הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #201
אשמח למתכון של חזה עוף בקראסט פיצוחים ולאורז סיני
- פותח הנושא תמרוווש
- פורסם בתאריך
- הוסף לסימניות
- #202
בבקשה:
חזה עוף בקראסט פיצוחים- מתכון ל-3 פרפרים של חזה עוף מחולקים ל-2 כל אחד
משרה:
4 שיני שום כתוש
3 כפות דבש
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב צ'ילי
3 כפות שמן
1/2 כפית פלפל שחור
קראסט פיצוחים:
1 כוס אגוזי מלך
1 כוס פיסטוקים קלויים
שקדים/ גפרורי שקדים קלויים
קשיו קלוי
בוטנים
לקצוץ את הכל גס (לא חייבים הכל, אפשר לגוון לפי מה שיש בבית)
להוסיף - 4 כפות שומשום שחור
2 כפות שומשום
1/2 כפית צ'ילי גרוס
2 כפות סילאן
אופן ההכנה:
לערבב את חומרי המשרה, למשוח על חזות העוף, ולהשרות כמה שעות.
לאחר מכן לאפות 15 דקות על 200 מעלות, בלי כיסוי
להדק את חומרי הקראסט לחלק העליון של חזה העוף
ולהחזיר לתנור לאפיה נוספת של 5 דקות
לפרוס באלכסון בעובי של 1.5-2 ס"מ
אורז סיני:
לבשל אורז לבן שיצא אחד אחד - אני אוהבת בסמטי
בנפרד להקפיץ במחבת ירקות עם הרבה שמן שומשום (בצל, גפרורי גזר, תירס גמדי, גבעולי סלרי, רטיות, נבטים, גרגרי תירס, נצרי חזרן, רצועות פלפלים וכו'- לפי מה שיש)
לאחר ההקפצה, להוסיף את האורז, מעט רוטב סויה, זנגביל, חמשת התבלינים ומלח - ולהקפיץ יחד עם האורז
(אין לי כמויות מדויקות לתבלינים)
להגשה: טבעות בצל ירוק, רצועות דקיקות של חביתה
בהצלחה!
חזה עוף בקראסט פיצוחים- מתכון ל-3 פרפרים של חזה עוף מחולקים ל-2 כל אחד
משרה:
4 שיני שום כתוש
3 כפות דבש
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב צ'ילי
3 כפות שמן
1/2 כפית פלפל שחור
קראסט פיצוחים:
1 כוס אגוזי מלך
1 כוס פיסטוקים קלויים
שקדים/ גפרורי שקדים קלויים
קשיו קלוי
בוטנים
לקצוץ את הכל גס (לא חייבים הכל, אפשר לגוון לפי מה שיש בבית)
להוסיף - 4 כפות שומשום שחור
2 כפות שומשום
1/2 כפית צ'ילי גרוס
2 כפות סילאן
אופן ההכנה:
לערבב את חומרי המשרה, למשוח על חזות העוף, ולהשרות כמה שעות.
לאחר מכן לאפות 15 דקות על 200 מעלות, בלי כיסוי
להדק את חומרי הקראסט לחלק העליון של חזה העוף
ולהחזיר לתנור לאפיה נוספת של 5 דקות
לפרוס באלכסון בעובי של 1.5-2 ס"מ
אורז סיני:
לבשל אורז לבן שיצא אחד אחד - אני אוהבת בסמטי
בנפרד להקפיץ במחבת ירקות עם הרבה שמן שומשום (בצל, גפרורי גזר, תירס גמדי, גבעולי סלרי, רטיות, נבטים, גרגרי תירס, נצרי חזרן, רצועות פלפלים וכו'- לפי מה שיש)
לאחר ההקפצה, להוסיף את האורז, מעט רוטב סויה, זנגביל, חמשת התבלינים ומלח - ולהקפיץ יחד עם האורז
(אין לי כמויות מדויקות לתבלינים)
להגשה: טבעות בצל ירוק, רצועות דקיקות של חביתה
בהצלחה!
- הוסף לסימניות
- #203
אפשר את המתכון של הפורל?
- הוסף לסימניות
- #204
בשמחה.
דג שלם לבן- פורל או דניס- משרים כמחצים השעה במיץ לימון ושוטפים היטב.
מניחים על תבנית תנור מרופדת בניר אפיה.
מזלפים שמן זית, מלח ופלפל (עדיף גרוס טרי)
חותכים דק טבעות מ 2-3 פלפלים צבעוניים וטבעות דקיקות מבצל אחד,
מפזרים על הדג.
אופים כ 40 דקות בתנור שחומם מראש על 200 מעלות.
אני אוהבת ב 10 דקות אחרונות להעביר למצב גריל שיקבל צריבה יפה מלמעלה.
בתאבון!
- הוסף לסימניות
- #205
מה הכוונה חמשת התבלינים?
נראה מתכון טעים
- הוסף לסימניות
- #206
חמשת התבלינים ז תערובת תבלינים סינית, ניתן לקנות בד"כ בחנויות תבלינים.
זה מוסיף לטעם, אבל לא הכרחי.
- הוסף לסימניות
- #207
יש לך מושג בערך מה יש בזה? מימי לא שמעתי על זה, ואני מכינה הרבה סיני
- הוסף לסימניות
- #209
אני יודעת שיש בזה כוכב אניס, ציפורן, גרגרי שומר טחונים, איזשהו פלפל סיני ועוד משהו, ולפעמים גם זנגביל.
- הוסף לסימניות
- #210
אני תוהה,
איך אפשר לאכול ככ הרבה סלטים ואחכ עוד דגים מרק עוף קינוח..
אצלי יש 2 סוגים
ומגיעה לדגים די שביעה..
איך אפשר לאכול ככ הרבה סלטים ואחכ עוד דגים מרק עוף קינוח..
אצלי יש 2 סוגים
ומגיעה לדגים די שביעה..
- הוסף לסימניות
- #211
יש הרבה בני משפחה וכל אחד אוכל מסלט שאוהב.
וגם זה עניין של הרגל-כמה כמויות אוכלים.
- הוסף לסימניות
- #212
ניסיתי בעבר להכין הרבה סלטים
מה שקרה
הילדים התמלאו על חלה וסלטים וקצת דגים
ובהגיע תור המרק עוף- הם היו מלאים ולא נגעו.
אבל כנראה שרק אצלי..
- הוסף לסימניות
- #213
מי אמר שחייבים לאכול מנה שניה?
אצלנו אוכלים סלטים ודגים וזהו
את הבשרי אנחנו משאירים לבוקר.
- הוסף לסימניות
- #214
אצלנו מכינים דגים ובשר.
מסיימים עם הדגים,
כולם נחנקים ואומרים "טוב בואו נעבור לקינוח"
לפעמים פשוט זה מה שקורה...
כבר לוקחת את זה בחשבון.
אבל אף פעם לא מעיזה להכין מראש רק דגים...
- הוסף לסימניות
- #215
מבחינת ערכים תזונתיים..מי אמר שחייבים לאכול מנה שניה?
אצלנו אוכלים סלטים ודגים וזהו
את הבשרי אנחנו משאירים לבוקר.
- הוסף לסימניות
- #216
מבחינת ערכים תזונתיים זה מושלם.
הדג מהווה חלבון, הסלטים ירקות והחלה פחמימה.
וגם דיאטתית. למה להתרגל לכמויות? אם כבר תגידי מה עם בשר בשבת, אבל זה לא ענייננו... כאילו השאר כן
- הוסף לסימניות
- #218
@shira bira הכנתי את החומוס ויצא טעים מאוד ומוצלח!הכל בסדר
אני מפשירה אותם על ידי השריה של שעה במים עם סודה לשתיה.
אני לא מקלפת בכלל. זה לא חלק מהרפטואר המרוקאי
מה שכן, בהשריה הראשונית של 24 שעות חובה להחליף מים כל 4-5 שעות בקיץ החם הזה.
אפשר גם להשרות במקרר.
אבל באמת צריך הרבה סבלנות וארוך רוח כמעט כמו הגלות
תודה!!!
- הוסף לסימניות
- #219
אפשר מתכון?
- הוסף לסימניות
- #220
עלי בלינצ'עס אני עושה רגילים מה שיש לך בבית (אם את צריכה מתכון בכל אופן תגידי לי ואני אחפש לך)
למילוי ירקות: (הכמות מספיקה לבערך 6-8 בלינצ'עס למיטה זכרוני)
3 קישואים
1 גזר
1/2 פלפל אדום
2 חופנים של כרוב
5-6 פטריות טריות
חופן נבטים סיניים
1 בצל
2 שיני שום
(מקווה שלא שכחתי כלום)
קוצצת את הכל במג'ימיקס מתבלת במלח, פלפל, גבישי שום, לפעמים אוסיף טיפה כמון או עלים ירוקים תלוי במצ"ר
מאדה על אש נמוכה להרבה זמן עד שכל הירקות מתרככים, אח"כ מגדילה את הלהבה ונותנת להם לקבל מראה קצת מטוגן.
ממלאה את הבלינצ'עס ומטגנת אותם עד להשחמה נאה מכל הצדדים.
מגישה על עלה חסה עם זיגוג של רוטב צ'ילי.
