חגים ✿ רעיונות למאכלי פורים מיוחדים ✿

  • הוסף לסימניות
  • #1
בס''ד

שלום לכולם,

האם יש לכם מאכל מיוחד שאתם מכינים לכבוד הפורים, כזה ששמור במיוחד לסעודת החג ,
או כזה שיש לו משמעות מיוחדת ?

הנכם מוזמנים לשתף עם שאר הגולשים ..

תודה מראש לכל העונים וחודש טוב !!
 
  • הוסף לסימניות
  • #2

קרפלך​




קפיצה לניווטקפיצה לחיפוש
קרפלך
קערת קרעפלאך במרק עוף
קערת קרעפלאך במרק עוף
קרעפלאך (או קרעפלעך) הם כיסונים שמקורם במטבח היהודי האשכנזי. הם ממולאים בבשר טחון (אולם קיימות גם גרסאות צמחוניות למשל עם מילוי תפוחי אדמה) ומבושלים במים רותחים או במרק עוף. בגרסה פחות מקובלת, יש המטגנים את הקרעפלאך לפני ההגשה.
הקרעפלאך מזכירים כיסונים האופייניים לתרבויות אחרות כגון הרביולי האיטלקי או הוונטון הסיני. מקורו במטבח האשכנזי הוא מרוסיה, שם הוא נקרא פילמני, באוקראינה הוא נקרא ורניקס ובפולין שמו "פירוגי". פירוגי הממולאים בתפוחי אדמה נקראים בפולין "רוּסקִיִי פירוגי" (פירוגים רוסיים) ובבוכרה קוראים להם "דושפרה" ומבשלים אותם במרק אדום.
את הקרעפלאך נוהגים לאכול בשלושה ימים: בערב יום הכיפורים, בהושענא רבה ובפורים. המשותף לימים אלו הוא שמדובר בימים חגיגיים, אך אינם נחשבים כיום טוב של ממש. לכן אוכלים בהם קרעפלאך, שהוא בעצם בשר (בגלל החגיגיות) מכוסה (כי זה לא לגמרי חג).
ב"ספר הבדיחה והחידוד" מאת אלתר דרויאנוב כתוב בהקשר זה:
כלל אמרו ליצנים:
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
סלמון מעושן בהכנה ביתית
טעים בטירוף

 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #5
קרעפלעך אוכלים בשלושת הימים ש'דופקים/מכים/חובטים' (באידיש זה הכל 'מקלאפט')
ערב יו"כ - איך אומרים 'מקלאפט'? 'על חטא'
הושענא רבא - את ההושענות
ובפורים - 'המן'
וכמובן נוהגים לאכול כרוב ממולא בבשר טחון - אולי מישהו יביא כאן הסבר למה. - אם אני זוכרת טוב זה בגלל שהכל היה בהסתר
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
לחמניות אוזן המן
 

קבצים מצורפים

  • IMG_2067.JPG
    IMG_2067.JPG
    KB 765.5 · צפיות: 103
  • הוסף לסימניות
  • #10
אוזן המן מלוח (בצק פריך) במילוי פירה/ ירקות/ חזה וכבדים
עם רוטב פטריות.
אוזן גדולה, כמובן, מכובדת, מנה ראשונה.
לפעמים סלמון שלם (כמה סלמונים. בד"כ הנשואים עושים את זה כמשלוח מנות. מסכמים מראש, וזה משלוח המנות)
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
אני מכינה כל שנה מנה ראשונה אזן המן (מבצק פריך מלוח קנוי) ממולא בבצל ופטריות מטוגנות אפשר גם עם ערמונים
עם רוטב פטריות
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה