כן מכיל ביצים....
תודה על המהירות והיעילות!!
 
דחוף! אני מנסה להשחים סוכר וזה יוצא גרגירים האם אפשר עוד להציל את זה?
 
אבקה קנויה של קרם פטיסייר,
איך מכינים אותה?
 
אודה מאד מאד לעזרת המומחיות,
חייבת תשובה בדחיפות:
מה אפשר לשים במקום פודינג וניל בעוגת גבינה פירורים [קרה, של קרין גורן]?
לפי המתכון צריך חבילה,
יש לי כ- שליש חבילה.
יש סיכוי להמיר במשהו?
המון תודה!!!
 
שלושת התחליפים שעולים בדעתי לא כל כך מהירים:
1. לקנות עמילן נמס נקי של גלעם , לערבב עם סוכר וניל ולהוסיף שתי כפות לכוס תערובת עוגה ואז לערבב לתוך העוגה.
2. לסנן את הגבינות כדי שיהיו בהן פחות נוזלים והן תתייצבנה גם עם שליש פודינג.
3. להכין מסת ג'לטין מ-5 גרם ג'לטין + 25 מ"ל מים/חלב, לערבב ולהשהות רבע שעה.
לחמם במיקרו עד שהמסה נוזלית (פחות מדקה אז שימו עין). לערבב עם חלק מבלילת הגבינה לתערובת חלקה ואז עם כל בלילת העוגה.
או פשוט להוסיף רק שליש חבילת פודינג ולקוות שהעוגה תהיה עדיין יציבה.

קורנפלור לא יסייע במקרה הזה כי הוא חייב לעבור סוג של בישול.
 
אודה מאד מאד לעזרת המומחיות,
חייבת תשובה בדחיפות:
מה אפשר לשים במקום פודינג וניל בעוגת גבינה פירורים [קרה, של קרין גורן]?
לפי המתכון צריך חבילה,
יש לי כ- שליש חבילה.
יש סיכוי להמיר במשהו?
המון תודה!!!
אפשר להמיר לכמות זהה של קורנפלר + שקית סוכר וניל.

עריכה: אופס, לא שמתי לב שמדובר בעוגה קרה.
קורנפלור לא יתאים, כמו ששירה כתבה.
 
שלושת התחליפים שעולים בדעתי לא כל כך מהירים:
1. לקנות עמילן נמס נקי של גלעם , לערבב עם סוכר וניל ולהוסיף שתי כפות לכוס תערובת עוגה ואז לערבב לתוך העוגה.
2. לסנן את הגבינות כדי שיהיו בהן פחות נוזלים והן תתייצבנה גם עם שליש פודינג.
3. להכין מסת ג'לטין מ-5 גרם ג'לטין + 25 מ"ל מים/חלב, לערבב ולהשהות רבע שעה.
לחמם במיקרו עד שהמסה נוזלית (פחות מדקה אז שימו עין). לערבב עם חלק מבלילת הגבינה לתערובת חלקה ואז עם כל בלילת העוגה.
או פשוט להוסיף רק שליש חבילת פודינג ולקוות שהעוגה תהיה עדיין יציבה.

קורנפלור לא יסייע במקרה הזה כי הוא חייב לעבור סוג של בישול.
מדהימה. איזו זריזות! ואיזה ידע!
לא שיערתי שהפודינג משמש בתפקיד המייצב. ממש הגיוני מה שאת כותבת.
כנראה לא כדאי לשחק עם זה.
[במיוחד שאני רוצה לזלף את הגבינה לתוך כוסות....]
המון תודה!
 
דחוףףףף
אני באמצע לעשות בצק לאוזני המן של דבורה סורצקין
וזה מאודדדדד פירורי ולא מעובד
מה לעשותתת???
2 כוסות קמח
חצי כוס סוכר
רבע כוס שמן
2 ביצים l
כפית תמצית וניל
כפית אבקת אפיה
 
דחוףףףף
אני באמצע לעשות בצק לאוזני המן של דבורה סורצקין
וזה מאודדדדד פירורי ולא מעובד
מה לעשותתת???
2 כוסות קמח
חצי כוס סוכר
רבע כוס שמן
2 ביצים l
כפית תמצית וניל
כפית אבקת אפיה
תוסיפי מים.
אבל מעט!
כף ולערבב
כף ולערבב
רק עד שנהיה טוב.
 
דחווווף
הכנתי נשיקות מרנג
והם לא מתייבשות
הם יותר מ-3 שעות בתנור
יש מה לעשות???
 
דחווווף
הכנתי נשיקות מרנג
והם לא מתייבשות
הם יותר מ-3 שעות בתנור
יש מה לעשות???
אפית הנשיקות יכולה לקחת גם יותר זמן.
החום נמוך מספיק? הנשיקות בהירות דיין?
תתני להן את הזמן שלהם, אפילו עוד 3 שעות עד שיהיה מוכן לחלוטין.
זה שווה את זה:cool:
 
עזרתכן בבקשה:
אני מכינה מוס שמורכב משמנת מתוקה, חלב, פודינג, נוגט וקקאו.
במתכון מנאמר לשים הכל בקערה ולהקציף לקצפת יציבה.
הכל התאחד יפה אבל אני מקציפה כבר הרבה זמן וקצפת יציבה זה לא.
המסה רכה מידי ולא ניתנת לזילוף.
להקציף בעקשנות עד שנהיה? משהו אחר?
 
@רחל סרולוביץ
לא יודעת מי נתן לך את המתכון הזה אבל קצפת חלבית שמיועדת לזילוף לא אמורה להכיל חלב.
חלב מוסיפים לקצפת למריחה/ מלית בלבד והוא בעיקר נועד "למתוח" את הכמות.
תנסי להוסיף פודינג .
 
הכנתי את העוגה הזאת של שירי עכשיו
אני רוצה לשלוח אותה מחר
איך הכי נכון לשמור
במקרר? בפריזר? עטוף בניילון על השולחן?
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה