Title

איש את רעהו • מידע ועזרה הדדית

ברוכים הבאים למעצמת החסד של פרוג!
פורום אא"ר - הלב הפועם של פרוג הוא המקום בו מתרכזים כל תחומי העזרה והסיוע: פתרונות, עזרה הדדית, טיפים, מידע חיוני ושיתוף ידע אנושי של חכמת ההמונים. עם מיליוני הודעות ואלפי פרוגיסטים פעילים שמעניקים יד זה לזה מדי יום - איש את רעהו יעזורו.
מעניין שהדבר הכי בסיסי בחנוכה, הוא אצל רב הנשים (גם המבוגרות שביננו) הופך למשהו מסורבל וסופו בלתי צפוי.
אני בדרך להכין סופגניות ומחיפושים אחר עצות וטיפים מצאתי והעברתי לכן-

סופגניות או לא להיות
שלושת המפתחות להצלחה בטוחה בהכנת סופגנייה הם לישה מספקת, תפיחה טובה וטיגון נכון.

1. לישה מספקת.
מומלץ ללוש את הבצק במיקסר, ולא במעבד מזון או ביד.
איך עושים את זה נכון: מכניסים את כל החומרים לקערת
המיקסר ללא הנוזלים )המים או החלב(. מפעילים את המיקסר
במהירות הנמוכה ביותר, ומוסיפים בהדרגה את הנוזלים.
כשהחומרים מתגבשים לגוש, מעלים את מהירות הלישה
לבינונית וממשיכים ללוש לפחות כחמש דקות.

2. תפיחה מספקת - איך מתמודדים עם בעיית הזמן והסבלנות:

באופן רגיל יש להתפיח את הבצק פעמיים: פעם ראשונה
מייד לאחר הלישה, ופעם נוספת את כדורי הבצק לפני
הטיגון. בכל מקרה יש להתפיח את הבצק עד להכפלת הנפח
לשם כך ניתן ? לפני שממשכים בהכנה. ולמי יש סבלנות וזמן
להשתמש ב"קמח פלוס לעוגות שמרים", הכולל משפר ייעודי
לבצקי שמרים, או בקמח רב תכליתי בתוספת משפר לאפייה.

בשני המקרים אין צורך להתפיח את הבצק בפעם הראשונה עד להכפלת הנפח, ומספיק להשהות אותו למנוחה של 10 דקות בלבד. לאחר יצירת הכדורים, חשוב מאוד להקפיד ולהתפיחם להכפלת גודלם מהגודל המקורי פי שתיים עד שתיים וחצי.

3. פטנט פשוט ליצירת צורה יפה לסופגניות:

בתום 10 דקות מנוחה, יוצרים את צורת הסופגניה. השיטה
הנפוצה היא לקמח את המשטח, לרדד עלה בעובי כ-1 ס"מ,
ולקרוץ עיגולים בגודל המבוקש בעזרת כוס או חותכן עגול.

שיטה אחרת, מהירה פשוטה ומומלצת הרבה יותר: מכדררים מהבצק כדורים יפים בגודל כדורי פינג פונג. הסופגניות מתקבלות עגולות ויפות.

4. שמירה על צורה יפה של הכדורים ומניעת מגע הקמח בשמן:

את כדורי הבצק או העיגולים מניחים על גבי משטח משומן
היטב, ולא על גבי משטח מקומח. הקמח החודר לשמן מאיץ את שרפתו. כאשר השמן נשאר נקי וצלול הוא לא יוצר טעמי
לוואי בסופגניות בזמן הטיגון וניתן להשתמש בו מספר
פעמים.

5. התפחת כדורי הבצק ללא לחות:

את כדורי הבצק יש להתפיח במקום חמים, ללא לחות. כאשר
קרום הסופגניה לפני הטיגון לח, מספר דקות לאחר הטיגון
מתקבלים בקיעים בקרום העליון הפוגעים במראה היפה של
הסופגניה.

6. פטנט לזירוז תפיחת הבצק:
מכניסים את מגש הבצק לתנור. מחממים את התנור
לטמפרטורה הנמוכה ביותר (כ- 50 מעלות), סוגרים את הדלת
ומכבים את התנור. קצב התפיחה יואץ באופן משמעותי.

7. הכנסת הסופגניות לשמן:

כדי שלא לפגום בצורה היפה של כדורי הבצק התפוחים
כשמרימים אותם מהמשטח לקראת הכנסתם לסיר הטיגון,
לוקחים תרווד או שפכטל, טובלים בשמן החם ומרימים את
הכדור בעדינות מהמשטח. מכניסים את הכדור לשמן החם
כשצדו העליון כלפי מטה.

8. טיפ לטיגון נכון:

הקפדה על טיגון נאות היא המפתח השלישי להצלחת
הסופגניה. במידה והשמן חם מדי, הסופגניה תשחים מהר
בעוד הבצק בפנים יישאר דביק. בכדי להבטיח שהטמפרטורה
אכן נאותה, ניתן להכניס חתיכת בצק לשמן. מסביב לבצק צריכות להופיע בועות גדולות ורבות.
אם השמן חם מדי, צריך להוריד את הסיר מהאש לכמה דקות, או לחילופין, להוסיף מעט שמן מהבקבוק. אם לא נראות בועות, או שקצב הופעתן מאד איטי, יש להמתין מעט עד שהשמן יתחמם יותר. כאשר נראה שהשמן בטמפרטורה המתאימה, יש להנמיך את הלהבה ולשמור על הטמפרטורה. יש לטגן את הסופגניות כ- 3 דקות בכל צד.

9. הוצאת הסופגניות מהשמן החם:

בתום הטיגון מומלץ להיעזר בכף מחוררת, להוציא את
הסופגניות מהשמן, ולהניחן על גבי נייר סופג. מומלץ
להזריק את הריבה, או כל מילוי אחר, כבר בשלב זה.

10. בזיקת אבקת הסוכר:

יש לבזוק את אבקת הסוכר רק לאחר שהסופגניות הצטננו
מעט. כאשר הסופגניות חמות, הסוכר נוטה להיספג למעטה
הלבן היפה של. הסופגניה
  • תודה
Reactions: תהילושש1 //
27 תגובות
צהריים טובים!
בשעה טובה, לאחר חודש בדירה החדשה (:) לדיירים ולדירה שלום, ב"ה) החלטנו שהגיע הזמן לפרק את אחרון הקופסאות הארוזות שהכיל בין היתר טלפון אלחוטי של יונידן עם שלוחה- שתי טלפונים... (פשוט, עד עכשיו הדקות בפלאפון הספיקו ופתאום... הם נגמרו...) בקיצור, הטלפונים שכבו בקופסתם במשך חודש עם הסוללה בתוכם, וכעת חיברתי אותם בחזרה בדירה החדשה. כמובן שלקחתי בחשבון שהסוללה בהם נגמרה ולכן לא נבהלתי כשהם לא פעלו בדקה הראשונה. השארתי אותם להטענה במשך יומיים רצופים כבר! ו... "אין קול" וממילא גם "אין עונה"... נקווה שלפחות מחברי פרוג הנהדרים כן נקבל מענה לשאלה הנוקבת: מה הבעיה, ומה הפתרון:confused:
יש לציין שעד ליום ההעברה שניהם פעלו כשורה!!! וכמו כן, אין הבעיה בקו אלא המכשיר עצמו בכלל לא נדלק!!! (האמת היא, שבשלוחה הוא כותב לי כאשר הטלפון בבסיסו :ברוך הבא, נא להמתין... נו, טוב, קבלת הפנים היתה נחמדה מצידו אך ההמתנה עדיין בתוקף, וזה כבר עגום למדי:()
נודה לכם מאד על תגובה מהירה ויעילה! תבורכו משמים בשפע ברכה והצלחה!!!
[FONT=Times New Roman,Bold][FONT=Times New Roman,Bold]
קיבלתי במייל...
צפה בקובץ המצורף 110744


מכתב אישי משדכנית מתוסכלת
[/FONT][/FONT]
בימינו כל-כך קשה לרצות אי מי!!!
הנה רשימה חלקית של הקליינטים שלי... לא הצלחתי למצוא אפילו אחד שיהיה מוכן לצאת איתם,
ולכן החלטתי סוף סוף לנטוש את שדה השידוכים ולעבור לייצר בובות תיאטרון ...
אברהם אבינו: איך את מעיזה להציע אותו לביתי המהוללה? הוא לא היה מעורב פעם באיזו מריבה
משפחתית עם אבא שלו על כמה פסלים? ואח"כ הוא עזב את ביתו בלי להצטייד ב-
GPS וללא
תכנית מסודרת!
יצחק אבינו: אח שלו טרוריסט ערבי!!!
רבקה אימנו: מצטערת, היא באמת נשמעת בחורה נחמדה ונעימת הליכות אבל איזו משפחה יש
לה??? אבא שלה רוצח ואחיה- רמאי מקצועי.
יעקב אבינו: טוב, בסדר, הוא אמנם יושב ולומד יום שלם... אבל אח שלו מקולקל לגמרי... וחוץ
מזה, שמענו שהוא צולע...
לאה אימנו: אבא שלה רמאי מספר אחד, ויש לה בעיות ראיה קשות. אולי זה גנטי?
משה רבנו: את נורמלית? ההורים שלו גרושים! ועוד יותר גרוע... הם התחתנו שוב! ושמענו שהוא
כרגע עושה ריפוי בדיבור...
דוד המלך: איך את מעיזה להציע אותו למשפחתנו המיוחסת?! השכנה, יענטי, ספרה לנו שסבתא
רבא שלו הייתה גיורת!!!
חוה: את יודעת משהו על המשפחה שלה? מעולם לא שמענו עליהם, אף אחד לא יודע מהיכן היא
באה ואין לה כל שורשים ברורים...

אנא מכם, חב ר ה, דונו את האדם לפי מה שהוא.
אתם הולכים להתחתן עם האדם, לא עם המשפחה שלו!
אתם מתחתנים כדי לבנות בית, לא כדי ל ר צות את השכנים!
ואחרי הכל, זכרו! אם אתם עדיין בעולם הזה סימן שאתם לא מושלמים
ובן הזוג שלכם- גם הוא לא מושלם!

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה