איש את רעהו • מידע ועזרה הדדית

אודות "חברת ירושלים לשומשום"
ניק בשם "כהן עמיר" (מאתר בחדרי חרדים) הביא לפני מספר חודשים את ההודעה הבאה

לזיכוי הרבים: פתרון לבעיות ברכיים.
אבי שיחי' סבל שנים רבות מבעיות של סחוסים בברכיים, לפני חודשיים אמר לי גיסי כי שמע שהתרופה לבעיות אלו היא, כף בבוקר וכף בערב של "שומשום מלא טחון", זה נקנה בחנויות טבע בגרושים 12-15 ש"ח לשקית. בקיצר, אחרי שבועיים שלושה אבא שלי הרגיש בן אדם חדש. מאז גם עוד קרובת משפחה מבוגרת שסבלה החלה לקחת יומיום וראו זה פלא.
כדאי לקנות שומשום מלא שמכיל 970 מ"ג סידן בכל 100 גרם,לעומת כ-100 מ"ג סידן בלבד שמכיל שומשום מקולף.
לבריאות.
בברכה, עמיר

ערכו התזונתי והרפואי של השומשום
קיימים סוגים שונים של גרעין: שחור, לבן, וחום. הגרעין הלבן הוא המועדף בשוק הייצוא במסחר הגסטרונומי כיוון שלו איכות גבוהה יותר מאשר הגרעינים הכהים.

גרעין השומשום הלבן בעל ערך תזונתי רב, הוא מכיל 50% שומן, 25% חלבון ו 25% פחמימות. כמו כן, הוא מכיל כמויות גבוהות של חומצה אוקסלית, סידן ומינרלים אחרים וסיבים לפידים.

גרעין השומשום ניתן לשימוש כגרעין מלא או ללא הקליפה. בדרך כלל מועדף הגרעין ללא הקליפה לצריכת האדם, מפני שהקליפה מקנה טעם מעט מר כתוצאה מכלציה של תכולת הסידן ע"י החומצה האוקסלית. הוצאת הקליפה איננה משפיעה על תכולת החלבון והשומן של הגרעין ומגבירה את הטען לכושר העיכול של הארוחה.

שימוש עיקרי נוסף של השומשום הוא לשמן מאכל המכיל כ- 47% חומצה אולאית וכ-39% חומצה לינולאית. שמן זה יציב מאוד ובעל חיי מדף ארוכים בזכות חומרים אנטיאוקסידנטיים אותם הוא מכיל.

שמן השומשום שונה משמעותית משמנים אחרים בתכונותיו הכימיות, הביולוגיות והפיסיולוגיות. הוא בעל שכיחות נמוכה של אלרגנים ואחד היחידים ששימושו אינו מחייב זיקוק (מחקרים שונים הוכיחו את יעילות השמן כמגן מפני מחלות רבות).

שמן השומשום מכיל כ- 80% חומצות שומן בלתי רוויות מסך כל השומן, עובדה המקנה לו ערך מיוחד כמקור חומצות שומן חיוניות בעת דיאטה.

למה שומשום בריא?
גרעיני השומשום בעלי ערך תזונתי רב ועשירים בשומנים לא רווים, סיבים תזונתיים, אנרגיה, פחמימות, חלבונים, ויטמינים וסידן.
סידן- תפקידו העיקרי הוא בבניית העצמות ושמירה על חוזקן. בנוסף, משתתף הסידן בבקרה על לחץ הדם.
ברזל- קושר את החמצן למולקולת ההמוגלובין ומעבירו לכל תאי הגוף. כמו כן, קושר הברזל את החמצן הדרוש לפעילות השרירים ושומר עליהם. מיץ לימון מייעל את ספיגת הברזל ולכן הוספת לימון לטחינה מעלה את שיעור הספיגה של הברזל בדם.
סיבים תזונתיים - מסייעים להעלאת תחושת השובע. מורידים את רמת הכולסטרול ויכולים למנוע בעיות במערכת העיכול ומחלות לב.

גרעין השומשום ושמן השומשום יכולים לשחק תפקיד חשוב במניעת מחלות רבות, כגון; טרשת עורקים, סכרת, מחלות במערכת העיכול, אוסטיאופורוזיס ואנמיה.

פיתוח מוצרים מגרעין השומשום ושילובם בתזונה היומיומית יכולים לתרום לבריאות האדם. לכן, חשוב לשלבם בתפריט על מנת לשמור על אורח חיים בריא.

ערך תזונתי :ל-100 גרם:
אנרגיה- 610 קלוריות
חלבון- 17.7 גרם
פחמימות- 23.4 גרם
שומן- 49.6 גרם
מתוכו שומן רווי- 6.9 גרם
סידן- 975 מ"ג
כולסטרול- 0 מ"ג
נתרן- 11 מ"ג
ברזל- 14.5 מ"ג
סיבים תזונתיים- 11.8 גרם
שמן שומשום Sesame seed oil
בגלל הריח החזק של שומשום שמאפיין את השמן לא כולם אוהבים אותו אך כדאי לכולם לקרוא ולדעת על נפלאות השמן ועד כמה חשוב ששמן זה יהיה בהישג ידכם….

לשמן מרקם צמיג, בעל כושר ספיגה מהיר מאד והיחיד שמופיע בכתובים העוסקים בכך, אצל הרמב"ם, ברפואה הסינית וההודית כשמן שחודר במריחה חיצונית, לרבדים העמוקים ביותר ששמן צמחי יכול בכלל להגיע.

שמן שומשום מתאים לכל סוגי העור ובעיקר לעור רגיש, עור מגורה וכן משמש לטיפול בכאבים כגון: דלקות פרקים, דלקות רקמת העצם וכד'

שמן שומשום נקי משמש כמסנן קרינה עד שעתיים, אל דאגה, אתם תשתזפו אך לא "תשרפו" את העור. קרני אינפרה אדום עוברים לעור אך קרני אולטרא סגול לא עוברים דרכו אלא חוזרים חזרה אולם לאחר כשעתיים יש להתרחץ ולמרוח שוב את השמן. ילדים צריכים להתרחץ כל חצי שעה ולמרוח שוב את השמן מאחר והם מאד מזיעים והזיעה הורסת את ההגנה של השמן. מי שעובד בשמש חייב להשתמש במסנן קרינה, השמן לא יעזור לו.

אנשים קשישים בד"כ מרגישים שחסר להם חום בגוף. לחמם שמן שומשום בסיר כפול (בתוך סיר מים) עד שיהיה נעים למגע כלומר מתאים לטמפרטורת הגוף ולמרוח על העור. מקל על כאבי פרקים ועוזר לבצע תנועות קלות וגמישות יותר במיפרקים. השמן שומר על החום ולכן מתאים לטיפול בפרקים ובעצמות כמוכמו שהוא או בתערבות .
שמן שומשום נחשב ל"אנרג'ייזר", נותן כוח ואנרגיה במיוחד לאנשים מבוגרים ולכן מומלץ בבוקר, בבליעה כפית על קיבה ריקה. גם מקל על מערכת העיכול, ועוזר ל"יציאות" סדירות. כמו כן השמן עוזר להוריד את רמת הכולסטרול "הרע" בדם.

לנשים שסובלות מאוסטאופרוזיס בגלל תכולת הסידן שבשמן, מומלץ מאד וגם לנשים בגיל המעבר (עוד לפני שתסבולנה מתהליך דילול העצם), לבלוע כפית שמן שלוש פעמים ביום וגם להשתמש בו במריחה על הגוף ובטיפולי גוף במיוחד בברכיים, באגן, בכתפיים, כפות הידיים והמרפקים.

פילינג לגוף שמתאים לכולם ובמיוחד לאנשים הרגישים לסבון: לקרצף את הגוף עם שמן שומשום מעורב בגבישים מינרליים (רצוי מלח ים המלח). הפילינג עושה סטימולציה של מחזור הדם ומשחרר פסולת שתקועה זמן רב מתחת לעור. מוריד היפראקטיביות, שומר על חום הגוף פיזי ורגשי.
מתאים גם לפילינג בפנים ולא פוגע ברקמת העור.

זרעי שומשום
שומרים על רמות סוכר יציבות בדם, מאחר והם עשירים בחלבון ושומנים טובים, בעיקר בלתי-רווים המפחיתים את ה-LDL ("הכולסטרול הרע"). הסזמין שבזרעי השומשום הוא אנטי-אוקסידנט רב עוצמה שעשוי למנוע את ספיגת הכולסטרול ולהקטין את ייצורו בכבד. זרעי שומשום הם מקור טוב לסידן ומגנזיום המחזקים את העצמות. כמות הסידן בהם גדולה פי-3 מבחלב מלא. מחקר הודי מצא ששימוש בשמן שומשום עשוי להוריד במקרים מסויימים את לחץ הדם בצורה משמעותית.

טחינה מזרעי שומשום היא דרך מצויינת ליהנות מיתרונותיו. השתמשו בשמן שומשום קלוי כדי לתבל מוקפצים או מרקים, אבל הוסיפו את השמן רק לאחר הבישול.

יתרונות בריאותיים:
• מועיל לבריאות הלב
• מחזק את העצמות
• שומר על יציבות רמות הסוכר בדם
פירורי שומשום: שימו זרעי שומשום במחבת יבשה מעל להבה בינונית וחממו עד שמקבלים צבע חום בהיר. הוסיפו לסלטים.
לקלות שומשום במחבת בזהירות,כשמתחיל להשחים (זהירות לא לשרוף אחרת ייצא מר)

שמן שומשום -שמן שומשום בהיר מיוצר בכבישה קרה ומתאים לטיגון, הקפצה ותיבול. השמן הכהה מופק מזרעי שומשום קלויים ולכן הוא בעל טעם דומיננטי יותר. כפית- שתיים מהשמן מספיקות לתבשיל/ סלט, בעיקר ממטבחי המזרח הרחוק.

חלב שומשום: בחלב זה יש כמות רבה יחסית של ברזל. להכנת חלב שומשום: משרים למשך לילה שלם שלוש כפות גרעיני שומשום, רצוי שומשום מלא אורגני. שוטפים, מסננים ומערבלים יחד עם ליטר מים רותחים. אפשר להוסיף תמר אחד, או כפית מולסה. מסננים ומכניסים למקרר. ניתן לשמור במקרר עד שלושה ימים.

שומשום:
ראו כמה דברים טובים יש בכף אחת בלבד של שומשום: 22 קלוריות, 0.74 גרם חלבון, 1.2 יחידות ויטמין A, 0.21 מיליגרם ניאצין, המון המון סידן- 46.4 מיליגרם, 0.42 מיליגרם ברזל, 7.24 מיליגרם מגנזיום, 20 מיליגרם אשלגן ו- 2.4 מיליגרם נתרן!

תזונה טבעית, למניעת כולסטרול, סוכרת, לחץ דם וסרטן
מאת:אוראלה אור (דפי בריאות)
תזונה טבעית ונכונה, הייתה מאז ומתמיד פתרון קל ונוח לשמירה על בריאות טובה ולהגנה מפני מחלות. בכתבה שלפניכם, אמליץ על שלושה מוצרים טבעיים, בריאים וייחודיים, שיעשו פלאים לבריאות, למרץ ולהרגשה שלכם. מהיום, צרפו אותם בקביעות לתפריט היומי שלכם: שמן פשתן, "שקדייה" – טחינה המופקת משקדים ו"שומשום עוז" – טחינה בריאה משומשום מלא טרום נבוט. חובה בכל בית

סוקרטס, רופא ופילוסוף יווני ידוע, אמר כבר לפני אלפי שנים: "יהיו מזונותיך תרופותיך, ותרופותיך מזונותיך". במילים פשוטות: במקום ליטול תרופות, הקפידו על תזונה בריאה. זו תרפא את הגוף שלכם ותגן עליו מפני מחלות.

כידוע, תזונה נכונה מספקת ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן הכרחיות, שהגוף אינו מייצר, ואותן הוא אמור לקבל מהמזון. אלה מחזקים את הגוף, מגנים עליו מפני מחלות, ומעניקים לו מראה בריא ומלא חיים. בנוסף, הם תורמים לבריאות העור, הציפורניים, השיער ומשפרים את ההרגשה הכללית.
בשנים האחרונות, יותר ויותר רופאים, נטורופתים ותזונאים ממליצים על תזונה טבעית, במקום על נטילת תוספי מזון. הרפואה הטבעית מלמדת על אלפי מקרים בהם המעבר לתזונה נכונה ריפא מחלות ועשה פלאים לבריאות הגוף, הנפש וגם לעור הפנים.

דרך טבעית ומהירה לבריאות טובה מבית "חברת ירושלים לשומשום", המתמחה בפיתוח ובייצור מוצרי בריאות טבעיים מזה ארבעים שנה.

"שומשום עוז" – טחינה אורגנית בריאה וטעימה יותר - אחד המוצרים הפופולאריים והמצליחים של "חב´ ירושלים לשומשום", הוא "שומשום עוז" – טחינה אורגנית, בריאה וטעימה יותר מטחינות רבות שטעמתם.

הטחינה הייחודית הזו מיוצרת משומשום מלא טרום נבוט (לא קלוי!), הנטחן בתהליך של כבישה קרה, השומר על הערכים התזונתיים שלו. השומשום המלא המונבט ידוע בסגולותיו הבריאותיות, ונחשב למשובח ואיכותי הרבה יותר מהשומשום הרגיל. הוא עשיר בסידן, בברזל, בחלבונים, בוויטמינים ובמינרלים החיוניים לבריאות הגוף. בשלב הנביטה, המינרלים נקשרים לחלבונים, מה שמגדיל משמעותית את קליטת המינרלים בגוף.
יתרונו הגדול של השומשום המונבט, שהוא מתעכל בקלות והחלבונים, הסידן, הברזל ושאר המינרלים נספגים בגוף באופן מרבי.
את יתרונותיו של השומשום הנבוט גילו במאות הקודמות שוחרי בריאות רבים. הם היו מנביטים ואוכלים אותו. מכיוון שהגוף לא מעכל גרעינים שלמים, וגם טעמו אינו ערב לחיך, החליטה "חב´ ירושלים לשומשום" להפיק מהשומשום הנבוט טחינה טעימה ונוחה לעיכול.

טחינת "שומשום עוז" עשירה ביותר בסידן: 1,100 מ"ג ל-100 גר´ מוצר! נתון מדהים מבחינה תזונתית. בנוסף, היא עשירה בברזל ובסיבים תזונתיים, החשובים לפעילות בריאה של מערכת העיכול. להזכירכם, ב-100 גרם גבינה יש רק 80 עד 100 מ"ג סידן. היא מומלצת במיוחד לנשים בהריון, לנשים בגיל המעבר, לצמחונים ולמניעת בריחת סידן. היא נחשבת כמנת חלבון – במקום בשר, ותספק לכם את הברזל במקום הבשר. היא עשירה בסיבים תזונתיים ומומלצת לפעילות תקינה וטובה של מערכת העיכול.

לפניכם שתי המלצות לאכילת "שומשום עוז", האחת: ערבבו מספר כפות עם דבש או עם סילאן (דבש המופק מתמרים), דללו במעט מים. מרחו על פרוסת לחם מלא, או על פריכיות אורז או קרקרים. טעים מאוד, וגם בריא מאוד. אפשרות אחרת: הוסיפו ל"שומשום עוז" מעט מים, מלח, לימון, מעט פפריקה חריפה, מעט כמון וערבבו. הרי לכם טחינה טעימה ובריאה להפליא. בתיאבון ולבריאות!

חמאת שומשום מלא, טבעית - היא נחשבת לאחד המוצרים המובילים של חב' "ירושלים לשומשום", עליה ימליץ לכם בחום כל נטורופט או בעלים של בית-טבע. היא מופקת מגרעיני שומשום מלא, מהזן המשובח ביותר בעולם. אלה עוברים ניקוי מכני רציני, ללא מגע יד אדם, וללא כימיקלים.

סוד הטעם של "חמאת השומשום" נובע מקלייה עדינה ומדוייקת של גרעיני השומשום במכונת קלייה חדשנית שפיתחה "חברת ירושלים". לאחר הקלייה, הגרעינים נטחנים בטחינה עדינה, השומרת על ערכם התזונתי של גרעיני השומשום ועל טעמם הנפלא. התוצאה – חמאת שומשום מדהימה בטעמה, שונה מכל מוצר מקביל שטעמתם בעבר.

היא עשירה ביותר בסידן: 1,100 מ"ג ל-100 גר' מוצר! נתון מדהים מבחינה תזונתית.
בנוסף, היא עשירה בברזל ובסיבים תזונתיים, החשובים לפעילות בריאה של מערכת העיכול. להזכירכם, ב-100 גרם גבינה יש רק 80 עד 100 מ"ג סידן. חמאת השומשום מומלצת לנשים בהריון, לנשים בגיל המעבר ולצמחונים, כמנת חלבון – במקום בשר (היא תספק לכם את הברזל במקום הבשר). שיהיה לכם בתיאבון ולבריאות!

להשיג בבתי-הטבע
לפרטים נוספים, התקשרו לחב´ "ירושלים למוצרי שומשום",
פקס´ 02-5374522, טל´ 02-5374363, נייד 054-5-520-833 - דויד
רח' בר אילן 20 ירושלים
אתם מוזמנים לבקר באתר החברה: https://www.somsom.co.il
בשביל לקבל את כל המידע אודות כל המוצרים שלהם ויש שם גם מלא מתכונים לדברים טבעיים

רוצה להחזיר אותו לנקסט אבל מנסה את מזלי
סנדל מהמם מידה 9 (תואם מידות 26-27). ענק על הבת שלי.
בבני ברק
https://www.next.co.il/he/style/ST625856/254461#254461