Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
@shira bira
קודם כל תודה על המתכון המוצלח והחגיגי,
הכנתי אותו בפסח שעבר (קורונה),
ועכשיו שוב לכבוד שבת קודש-שביעי של פסח.
אמנם דורש הכנה בתשומת לב אבל שווה, טעים ומיוחד מאד.

אני רוצה להגיש אותו בשבת בבוקר, זאת אומרת שהוא יהיה ה'חמין'.
איך את מציעה לי להשאיר אותו על הפלטה?
ישירות עליה אני חוששת שהבצלים שבתחתית ייחרכו.
להוסיף מים נראה לי לא כדאי כי גם הם לא יצליחו לחלחל עד למטה (הכנתי בסיר לא רחב במיוחד כך שיש לי קומות של בצלים), וגם הם יטפילו את טעם הרוטב.
אולי על כדורי נייר כסף שיחצצו בין הפלטה לבין הסיר, ובכך עדיין יישמר חום אבל לא מידי? זה לא יחמיץ (עגבניות רגישות)?

אשמח לשמוע עצה.
תודה רבה ומועדים לשמחה.
ניסינו את המתכון של כל השנה עם התאמות לפסח ובסיעתא דשמיא הצלחנו.
יצא מוצלח מאוד עד כדי דמיון מושלם לעוגיות של החמץ.
IMG_20210331_004947.jpg
יש להקפיד על כל השלבים, בלי משחקים!

שלב 1: בישול על האש - לבשל על אש נמוכה מספר דקות תוך כדי ערבוב עם כף
12 כפות קצת גדושות קקאו הולנדי
3/4 כוס שמן
2 כוסות סוכר
שלב 2: להוסיף לסיר לאחר כיבוי האש (כשהעיסה עדיין חמה)
4 ביצים - (לערבב כל ביצה בנפרד כדי שהם לא יהיו ביצים קשות)
3 חבילות סוכר וניל - (או לחילופין כפית תמצית וניל)
1 חבילה אבקת אפיה
טיפה מלח
2/3 כוס קמח תפו"א
2/3 כוס שקדים טחונים
2/3 כוס אגוזים קצוצים
שלב 3: להניח במקרר לפחות 6 שעות - חובה!!!
שלב 4: הכנה העוגיות במגש
- ליצור כדורים לא גדולים, לטבל בקערה עם אבקת סוכר (בערך ככוס א. סוכר)
- להניח במרוחים גדולים כי העוגיות מתפשטות באפיה.
- לאפות בחום בינוני ל- 14 דקות בלבד. (כל אפיה נוספת הורסת את העוגיות).

יוצא בערך 40 עוגיות - 2 מגשים

כשהעוגיות יוצאות מהתנור הם רכות, אבל הם מתקשות מעט לאחר מכן. העוגיות טעימות בגלל שהן רכות.
העוגה הזו, או נכון יותר, הקינוח הזה, הוא כלאיים של 2 מתכונים שלי

עוגת שוקולד + מוס שוקולד.
למעלה- שוקולד רוזמרי פרווה מומס עם שמן.
קל להכנה
טעים ממש

ולמי שמחפשת עוגת יום הולדת או עוגה חגיגית מאוד לפסח- זה הפתרון.
טוב, למי שמשתמשת ברכיבי העוגה, כמובן
IMG_0211_800x600.jpg


אז איך מכינים?

חצי מתכון עוגת שוקולד-
עמוד 8 בחוברת המצורפת.

מכינים בתבנית עגולה גדולה.
מקררים את העוגה אחרי שהיא מוכנה.

למוס-
באותה חוברת, מתכון בעמוד 4
מי שיש לה ריצ' בכשרות שמתאימה לה לפסח יכולה להכין מוס מריצ' [250 מ"ל] מוקצף שמוסיפים לו 250 גרם שוקולד מריר מומס עם 2 כפות שמן + כפית קפה נמס

יוצקים את המוס על העוגה ומקפיאים.

כשהמוס קפוא כמעט לגמרי, ממיסים 200 גרם שוקולד רוזמרי מריר עם 3 כפות שמן. יוצקים על המוס ומורחים בצורה אחידה.
מקשטים בנשיקות קטנות, אגוזים וכיוצ"ב

מוציאים מההקפאה 3 דקות לפני ההגשה במוס עם ביצים, 6 דקות במוס מריצ'.
חותכים את החלק העליון בזהירות עם סכין חדה ולא משוננת שקצת חיממתם על להבה.

IMG_0212_800x600.jpg

IMG_0210_800x600.jpg

זכויות הקישוט שמורות לא מישהו מבני הבית....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה