Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

קיבלתי מתכון מהמם לקוקילדות (מקור: כוכבית חורש אולי?):
הבונוס הגדול בהן שהן פרווה, ומתאימות כקינוח לסעודה בשרית.
ממש קל!!!
יוצא בערך 40 קוקילדות.

לעוגיות פאדג':
200 גרם שוקולד מריר
חצי כוס שמן
2 ביצים
חצי כוס סוכר לבן
חצי כוס סוכר חום
3 כפות קקאו
כפית אבקת אפיה
4\3 כוס קמח.

ממיסים במיקרו את השוקולד והשמן.
מערבבים במיקסר ביצים וסוכר, ושנוצרת תערובת תפוחה ובהירה מוסיפים את השוקולד המומס בעדינות.
לאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים(ניתן להוסיף קמצוץ מלח)
ממשיכים לערבב לתערובת חלקה.
מחממים תנור ל175 מעלות.
מכניסים לשקית זילוף ויוצרים שבלולים בגודל הרצוי, כדאי לעשות אותם ממש קטנים, כי הם תופחים באפיה(אני עשיתי קוקילדות קטנות ושמתי בכל תבנית תנור 7X6 42 עוגיות)
מכניסים לתנור ל8-9 דקות ומוציאים מיד!! לא לחכות, העוגיות עדיין קצת נוזליות ורוטטות.
מחכים שהעוגיות יתקררו ומנתקים אותם מהניר אפיה.
1601571823907.png


לקצפת גלידה:
1 ריצ'
1 פודינג וניל
חצי כוס מים
(אם רוצים חלבי אפשר שמנת מתוקה במקום הריצ' וחלב במקום המים)

מקציפים במיקסר על עוצמה גבוהה כ5 דקות.

מרכיבים את הקוקילדה- מזלפים מעל כל עוגיה תלולית קצפת ומועכים בעזרת העוגיה השניה.

בתאבון!!!
זה התמונה במתכון:
1601571385165.png
(לדעתי היא הקפיאה את הקצפת בתוך תבנית, או לאחר ההקפאה קרצה עיגולים)

וזה מה שיצא לי:

1601571255872.png
1601571275845.png
1753004898680.png
1753004937350.png

מדובר בתפוחי אדמה טעימים ברמות שלא משנה מי טעם קטנים כגדולים מייד שאל איך עושים את הדבר המופלא הזה.
אין קל מזה , אפילו ללא קילוף (לא יאומן אההה??)
אז ככה -
לוקחים את תפוח האדמה ביד שוטפים תחת זרם מים היטב.
לאחר מכן חותכים לרבעים לאורך ככה שיווצרו רבעים ארוכים כמו בתמונה.
לאחר מכן שמים את כל הרבעים הרצויים בקערה.
שופכים לפנים- שמן ואבקת מרק בצל ומתחילים לעסות ולערבב כך שהשמן והאבקת מרק יכסו היטב את התפודים.
ואז מתחילים לסדר על התבנית, שמים תפוד אחד ליד השני צפוף צפוף.
שורות שורות מסדר יפה כזה.
יאלללה לתנור ,
היי רגע רגע- לפזר מלמעלה מלח גס (לא הרבה)
לתנור על טורבו 180 מעלות, עד שהריח ממלא, הקריספיות עוטפת את התפודים.

שיפוד שננעץ מראה על תפוח אדמה בשל.

מבטיחה מתכון שנחטף!!!
ליל שבת זה משגע.
ארוחת צהרים זה מפנק ברמות על!!!
לשעת ליל זה לא קשור מרוב שזה יעשה ריח בבנין ואנשים לא יבינו מה עבר.......
תנסו לא תתחרטו!!

מתכון בדקה אהההה את האמת גם האכילה בדקה . 😉
בהצלחות!!!
משתפת במתכון שקבלתי שנה שעברה לראש השנה, כלום עבודה, מרשים והעיקר- טעיםםםםם!

ממתק קוקוס ושוקולד

שכבה ראשונה:

  • 400 גר' ביסקוויט כהה טחון
  • 1/2 כוס שמן
  • 100 גר' שוקולד מריר
  • 3/4 כוס ח"פ מיץ תפוזים + 1/2 כוס ח"פ מיץ תפוזים
להמיס שוקולד עם שמן ו 3/4 כוס מיץ.
לשפוך על הביסקוויטים, להוסיף עוד 1/2 כוס מיץ, לערבב. ולשטוח בתבנית בינונית.

שכבה שניה:
  • 2 כוסות קוקוס
  • 250 גר' ממרח חלבה
לערבב ולשטוח על השכבה הראשונה- בעדינות כף אחר כף

שכבה שלישית:
  • 150 גר שוקולד מריר
  • 1 ריץ מרוכז
להמיס ולשטוח על השכבה השניה.
אפשר לקשט בקוקוס קלוי

להקפיא חלקית ולחתוך- נחתך ממש בקלות ויפה.
הצעת שדרוג: לשטוח על נייר אפיה את שכבת הבסקויטים, לשטוח מעליה את שכבת הקוקוס ולגלגל בזהירות ממש את 2 השכבות ל"רולדה" (אני מכינה מכמות זו 3 גלילים כך שכל גליל הוא באורך 25 ס"מ ברוחב 15-18 ס"מ), להקפיא. לאחר שהגלילים קפאו טוב טוב, מכינים: תבנית תנוא עם נייר אפיה ומעליה רשת התנור כשהיא הפוכה (עמ"נ שגנאש השוקולד יטפטף...). מוציאים ומניחים אותם על רשת התנור, שופכים את הגנאש ומקשטים בקוקוס קלוי.

לבריאות - שנה טובה ומתוקה!!!

עוד מעט אכין ואוכל להעלות תמונה...
אין יותר קל להכנה ממנו,
אבל חייבים להיות משוגעים לדבר.
קל להכנה מאד וטעים בטרוף - מתאים להגשה כמנה אחרונה , ונחטף בדקות ספורות.
אני רק מגישה אותו לשולחן מסתובבת אחורה להרים את המפית שנפלה - מתרוממת והשולחן ריק מקרמבואים.
יאללה לעבודה.
(המתכון במקורו מהרשת )

החומרים:
4 חלבונים
כוס סוכר
1 סוכר וניל.
ביסקויטים עגולים לתחתית / עוגיות אוראו

לציפוי:
שוקולד מריר מומס / גנש - ריצ' + שוקולד מריר מומס יחדיו.

אופן ההכנה -
בקערת המיקסר שמים 4 חלבונים + כוס סוכר.
מחממים מים בסיר גדול, לאחר שהם רותחים,
מניחים את קערת המיקסר בתוך הסיר עם המים ומתחילים לערבב היטב היטב ללא הפסקה,
עד שהסוכר נמס ומתקבל נוזל צהבהב בהיר שהסוכר נמס בתוכו.

לאחר מכן מעבירים את הקערה למיקסר
ומתחילים להקציף על מהירות גבוהה לפחות 10 דקות,
ומוסיפים תוך כדי את הסוכר וניל.
עד שמתקבלת קציפה לבנה ומבריקה מאד.
זהו - - - - -

עכשיו להרכבה ,
זה החלק הכייפי!!!! :p :p :p

מניחים עוגיות , אני עושה עם אוראו, ומזלפים על כל עוגיה תלולית יפה
בדיוק כך -
1640298499594.png
1640298528449.png

ומכניסים למקפיא לכמה שעות טובות.
לאחר שניקית את המטבח והכנת סלטים מהחוברת של
@hbecker והמרק מבעבע........

ממיסים שוקולד בכלי עמוק.
מוציאים את הקרמבואים ומטבילים אחד אחד בשוקולד המומס בתוך הכלי .

1640298810602.png
וכאן אזהרה!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

מייד למקפיא ללא שהיות!
לא להראות לבני הבית את התוצרת, כי אז יש סיכוי גדול שלא יהיה מה להכניס למקפיא.
בתאבון רב :) :)
ולכאורה הייתי מאחלת לבריאות אבל ....... ;)
אז בהנאה ושיהיה לכולנו שבת חורפית מפנקת, עם קרמבו בפה......
1640298843329.png

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה