SOS מטבח

[אסתי אחת]

גלוקוז.
אין עליו תאריך תפוגה -אפשר להשתמש עד בלי די?
איפה שומרים?

@ה. בקר יודעת אולי?

 

[ה. בקר]

לא מצאתי את המתכון, זה היה מתכון שלך , נראה לי של מוס שהוספת מעל כפית משוקולד וזילפת מעל הכפית
את הגנאש המוקצף, זה הגנאש הזה.
בעצם עכשיו אני רואה שזה לא ממש היה גנאש, זה יכול להיות זה? או שאני מתבלבלת וזה היה מתכון אחר?



נראה לך הגיוני שכזה מתכון קיבל את הצורה של שקע הסיליקון ונשאר יציב כמה שעות? מענין...

זה באמת לא גנאש. זה מוס וזה משהו אחר
והוא יציב יחסית

 

[ה. בקר]

@ה. בקר יודעת אולי?

בארון
נראה לי כל עוד זה נראה בסדר אז זה בסדר

 

[אילה ג]

זה באמת לא גנאש. זה מוס וזה משהו אחר
והוא יציב יחסית

וזה דבר שיכול לקבל את הצורה של הסיליקון מבלי להידבק אליו?
זה יותר יציב מגנאש?

 

[ה. בקר]

וזה דבר שיכול לקבל את הצורה של הסיליקון מבלי להידבק אליו?
זה יותר יציב מגנאש?

האמת שגנאש מוקצף הוא דבר יציב בהחלט.
אני רק מתלבטת בגלל השוקולד הלבן שאיתו הכנת וכל מה שזה עבר בדרך...

 

[United]

גזר קצוץ בקערת פלסטיק לבנה...
מסכנה

איך מחזירים אותה ללובנה המקורי?

 

[ה. בקר]

גזר קצוץ בקערת פלסטיק לבנה...
מסכנה

איך מחזירים אותה ללובנה המקורי?

שפשוף במיץ לימון עוזר הרבה פעמים

 

[רוזוליה]

גזר קצוץ בקערת פלסטיק לבנה...
מסכנה

איך מחזירים אותה ללובנה המקורי?

אני משפשפת עם שמן על כתמי הגזר, השמן סופח את הגזר,
ואח"כ עם סבון כלים כדי להוריד את השמן

 

[מימונית]

אני שמה סבון+ מים + חתיכת נייר סופג ==סוגרת מנערת היטב
שופכת את המים כמעט לא נשאר לכלוך מקסימום משפשפת קצת עם סבון

 

[אילה ג]

גזר קצוץ בקערת פלסטיק לבנה...
מסכנה

איך מחזירים אותה ללובנה המקורי?

אקונומיקה

 

[אילה ג]

האמת שגנאש מוקצף הוא דבר יציב בהחלט.
אני רק מתלבטת בגלל השוקולד הלבן שאיתו הכנת וכל מה שזה עבר בדרך...

מה יותר יציב? הגנאש המוקצף או ריצ' מוקצף עם שוקולד מומס?
ומה יותר יקבל את הצורה של הסיליקון ולא ידבק אליו?
ועוד משהו: מה קורה לגנאש מוקצף / ריצ' מוקצף עם שוקולד שנמצא יום בשקית במקרר?
אולי בגלל שזה מה שקרה הוא קיבל את הצורה בהכנעה?

 

[ה. בקר]

מה יותר יציב? הגנאש המוקצף או ריצ' מוקצף עם שוקולד מומס?
ומה יותר יקבל את הצורה של הסיליקון ולא ידבק אליו?
ועוד משהו: מה קורה לגנאש מוקצף / ריצ' מוקצף עם שוקולד שנמצא יום בשקית במקרר?
אולי בגלל שזה מה שקרה הוא קיבל את הצורה בהכנעה?

אני לא יודעת לומר מה קורה לו

את מצפה את המוס הזה בשוקולד?

 

[אילה ג]

אני לא יודעת לומר מה קורה לו

את מצפה את המוס הזה בשוקולד?

לא , בכלל לא, חבל שלא צילמתי את ההוא שהצליח...
בגלל שזה בלי ציפוי שוקלד, אהבתי את המרה הקליל שלו, פשוט מוס מעוצב יפה עומד בפני עצמו ולא בתוך כוסית.
את יודעת לומר מהבדיוק ההבדל במרקם ובטעם בין שני הדברים הנ"ל?

 

[ה. בקר]

לא , בכלל לא, חבל שלא צילמתי את ההוא שהצליח...
בגלל שזה בלי ציפוי שוקלד, אהבתי את המרה הקליל שלו, פשוט מוס מעוצב יפה עומד בפני עצמו ולא בתוך כוסית.
את יודעת לומר מהבדיוק ההבדל במרקם ובטעם בין שני הדברים הנ"ל?

גנאש מוקצף הוא נוקשה יותר מריצ' שהוסיפו לו שוקולד מומס בד"כ

 

[אילה ג]

גנאש מוקצף הוא נוקשה יותר מריצ' שהוסיפו לו שוקולד מומס בד"כ

מעולה, אז זה יותר יציב ויותר מומלץ לזה?
ומה פחות נדבק לסיליקון אחרי הקפאה?

 

[ה. בקר]

מעולה, אז זה יותר יציב ויותר מומלץ לזה?
ומה פחות נדבק לסיליקון אחרי הקפאה?

שתיהם לא אמורים להדבק אחרי הקפאה טובה ממש
אבל זה צריך להיות הקאה עמוקה ממש
אם יש לך מקפיא [לא מעל המקרר] עדיף שם ולפחות לילה

 

[אילה ג]

שתיהם לא אמורים להדבק אחרי הקפאה טובה ממש
אבל זה צריך להיות הקאה עמוקה ממש
אם יש לך מקפיא [לא מעל המקרר] עדיף שם ולפחות לילה

זה מה שעשיתי ומשום מה (?) זה נדבק ולא היה קפוא...

 

[ה. בקר]

זה מה שעשיתי ומשום מה (?) זה נדבק ולא היה קפוא...

אין לי מה לומר.
לא ראיתי בדיוק מה ואיך עשית
והיה לך משהו שהוספת עוד באמצע.
אז קשה לדעת מה לא הצליח שם

הכנתי מוסים בתבניות כאלו אינספור מפעמים ויצא מצוין
חבל שאין לי תמונות

 

[אילה ג]

אין לי מה לומר.
לא ראיתי בדיוק מה ואיך עשית
והיה לך משהו שהוספת עוד באמצע.
אז קשה לדעת מה לא הצליח שם

הכנתי מוסים בתבניות כאלו אינספור מפעמים ויצא מצוין
חבל שאין לי תמונות

נו?? על זה דיברנו - - - אז איפה המתכונים? מחכה בכליון ...
ממש כמו שרציתי?

 

[ה. בקר]

נו?? על זה דיברנו - - - אז איפה המתכונים? מחכה בכליון ...
ממש כמו שרציתי?

אני לא מכינה מוס מגנאש מוקצף
אבל אני לרוב מצפה אחר כך בשוקולד ואת לא רצית מצופה.
זה מגן עליו שישמורעל צורתו בבר