דרוש מתכון הערינג (אדום) של זהבה

[מה יש]

ממש אוהבים,
כל פעם שמזדמנים למרכז לסופש קונים
אבל זה לא קורה הרבה
מי יודע איך מכינים ומוכן ללמד אותי את כל הסודות?
מעולם לא הכנתי הערינג בשןם צורה אז יותר מאשמח למתכון ממש מפורט

 

[תילתן]

ממש אוהבים,
כל פעם שמזדמנים למרכז לסופש קונים
אבל זה לא קורה הרבה
מי יודע איך מכינים ומוכן ללמד אותי את כל הסודות?
מעולם לא הכנתי הערינג בשןם צורה אז יותר מאשמח למתכון ממש מפורט

מתכון תהיה צריך אחרי שתדע להשיג את הדג הנכון..
יש:
* מאתיאס
* הרינג
* שמאלץ הרינג
בפועל מדובר באותו הדג והשמות השונים מלמדים על גיל הדג
צריך לשים לב!
במציאות רק מאתיאס הוא אדום מהטבע..
כל השאר כולל הרינג או זייפנים שנותנים דגים אחרים ודומים הם עוברים צביעה במפעל..

 

[מה יש]

@תילתן לזה התכוונתי מתכון ממש מפורט
ומי כאן בקי בעניני ההרינג של זהבה ויודע מאיזה דג מוכן המתכון,
אמיתי או מזויף - כזה אני רוצה..

 

[תילתן]

@תילתן לזה התכוונתי מתכון ממש מפורט
ומי כאן בקי בעניני ההרינג של זהבה ויודע מאיזה דג מוכן המתכון,
אמיתי או מזויף - כזה אני רוצה..

מתכון זה מתכון
מצרכים זה מצרכים.
אתה יודע איפה לקנות דג טוב?
עד להיכן אתה מוכן לנדוד בשביל לקנות דג טוב?

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

ממש אוהבים,
כל פעם שמזדמנים למרכז לסופש קונים
אבל זה לא קורה הרבה
מי יודע איך מכינים ומוכן ללמד אותי את כל הסודות?
מעולם לא הכנתי הערינג בשןם צורה אז יותר מאשמח למתכון ממש מפורט

מסובך מאוד
רמת העיבוד של הדג הזה גבוהה, ומתחילה בספינה או במפעל על הנמל.
חומר הגלם חייב להיות משובח מאוד, ואני מאמין שיש כמה דברים שלא מספרים לנו.

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

@תילתן לזה התכוונתי מתכון ממש מפורט
ומי כאן בקי בעניני ההרינג של זהבה ויודע מאיזה דג מוכן המתכון,
אמיתי או מזויף - כזה אני רוצה..

תקנה מזהבה את הדג עצמו בלי הסלט, ותכין לבד.
הדג שאולי דומה לו ברמת העיבוד הוא של אלדג, ניתן להשיג באושר עד בקופסאות קטנות (40 ש"ח) ל250 גרם.
או בלנדאו דגים (שלדעתי קונה מאלדג)

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

מתכון תהיה צריך אחרי שתדע להשיג את הדג הנכון..
יש:
* מאתיאס
* הרינג
* שמאלץ הרינג
בפועל מדובר באותו הדג והשמות השונים מלמדים על גיל הדג
צריך לשים לב!
במציאות רק מאתיאס הוא אדום מהטבע..
כל השאר כולל הרינג או זייפנים שנותנים דגים אחרים ודומים הם עוברים צביעה במפעל..

למעשה המטיאס בטבע הוא לא אדום, אלא יותר חום עם נטייה לאדום.
המטיאס של זהבה - צבוע בצבע מאכל. (אולי טבעי, אולי לא.)
אין מטיאס אדום בטבע.

 

[תילתן]

תקנה מזהבה את הדג עצמו בלי הסלט, ותכין לבד.

לדעתי לא דובר על סלט
מדובר על הרינג אדום בפילטים

 

[מה יש]

אם היה אפשר הייתי קונה את הדג מוכן מזהבה
אבל אין לי אפשרות, גרה ממש רחוק.
את הדג של אלדג (מטיאס?) נדמה לי שיש אצלינו בסופר.
אולי אנסה איתו פעם אחת ונראה לאילו תוצאות אגיע.
@יואל ארלנגר - קקטוס יש לך מתכון מוצלח לנסיון?

 

[תילתן]

אין מטיאס אדום בטבע.

יש

 

[מימי אחת]

כל פעם שמזדמנים למרכז לסופש קונים

תקנה מזהבה את הדג עצמו בלי הסלט, ותכין לבד.

לידיעתכם מדובר בחנות ללא השגחה של שום כשרות!!!!
לא רבנות ולא מהדרין פשוט ללא הכשר
לכאורה עדיף לקנות בתל אביב עם רבנות...

 

[תילתן]

עדיף לקנות בתל אביב עם רבנות...

אחלה רעיון שבעולם..
רק ששם זה גם בלי הכשר..
ובעל החנות בולגרי..

 

[על דא ועל הא]

אני קונה של אלדג.
שם כמויות בצל חתוך. מוסיף מעט פלפל אנגלי, שלוק חומץ, מעט פלפל שחור גרוס. מכסה בשמן עד למעלה (מומלץ לעצום עיניים כששופכים. זה נורא). וזהו.
זה יוצא יותר טעים מזהבה. תענוג ממש.

כשיש לי זמן, אני קונה את ההרינג בכהן חמוצים (מלכי ישראל ירושלים). זה יוצא ממש משובח.

 

[תילתן]

אם רוצים לקנות סחורה מעולה במחיר שפוי
תיסעו לצומת כנות,
יש שם מפעל למעדני דגים
יש להם דליקטסים מכל הסוגים

חנות מפעל - הרמס דגים בע'מ

הרמס – שיווק דגים מעושנים, כבושים ומלוחים של מותג היוקרה האיכותי Hermes fish. הדגים מיובאים מאזור הים הצפוני והמוצרים משווקים למעדניות וגני אירועים.

www.hermesfish.co.il

 

[מרים גגגגג]

אני מכינה סלמון כבוש
יוצא טעים ולא יקר

 

[מימי אחת]

רק ששם זה גם בלי הכשר..

אם רוצים לקנות סחורה מעולה במחיר שפוי
תיסעו לצומת כנות,
יש שם מפעל למעדני דגים
יש להם דליקטסים מכל הסוגים

חנות מפעל - הרמס דגים בע'מ

הרמס – שיווק דגים מעושנים, כבושים ומלוחים של מותג היוקרה האיכותי Hermes fish. הדגים מיובאים מאזור הים הצפוני והמוצרים משווקים למעדניות וגני אירועים.

www.hermesfish.co.il

כשר?

 

[חכם עתיק יומין]

מי יודע איך מכינים ומוכן ללמד אותי את כל הסודות?

לדעתי יש כמה דברים שיש לזהבה ואין לאחרים
1. כבוד המון זמן עם בצל הבצל רך כזה וטעים
2. קצת עצמות בדג
3. הדג עצמו הרבה יותר רך מאשר אלדג וכו'. כנראה בגלל שכבוש יותר הרבה זמן עם כל מיני חומרים

 

[מימי אחת]

לדעתי יש כמה דברים שיש לזהבה ואין לאחרים

שזה ללא כשרות

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

יש

טוב, מה שתגיד
שתמצא כזה, תביא לפה

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

אם רוצים לקנות סחורה מעולה במחיר שפוי
תיסעו לצומת כנות,
יש שם מפעל למעדני דגים
יש להם דליקטסים מכל הסוגים

חנות מפעל - הרמס דגים בע'מ

הרמס – שיווק דגים מעושנים, כבושים ומלוחים של מותג היוקרה האיכותי Hermes fish. הדגים מיובאים מאזור הים הצפוני והמוצרים משווקים למעדניות וגני אירועים.

www.hermesfish.co.il

הרמס, לצערי (כי זה הכי קורב אלי, ואני קונה שם כל שבוע)
לא מתקרב לאיכות של הדג של זהבה, וגם לא של אלדג
הם טובים בדברים אחרים