דיון תבנית קוגלהוף

[אין עוד מלבדו!!!!!!!]

הי
יש לי תבנית כזאת
רציתי לדעת איך להשתמש בזה,
צריך לשמן אותה לפני האפיה?
איך מוציאים את העוגה בשלמותה?

 

[אין עוד מלבדו!!!!!!!]

אשמח לקבל מידע

 

[נחמה פנינה]

משתמשת עם התבנית הזו מעל 10 שנים.
מעולה!
משמנת טוב נכל הצדדים וגם את המקל.
אחרי האפיה תני לו להתקרר מעט, ועם היד תפרידי בעדינות את הקצוות מהאמצע ומסביב תהפכי את העוגה על נייר אפיה והיא יוצאת מהממת וגבוהה

 

[בלבוסטע]

מה את אופה בזה ? עוגות או פשטידות?

 

[נחמה פנינה]

עוגת טורט
טעימה ואורירית

 

[תות]

כעיקרון אם משמנים טוב לפני ששמים את הבלילה העוגה יוצאת יחסית בקלות.
לי משום מה הטורט תמיד נפל אחרי האפיה. יכול להיות לזה הרבה סיבות,
במידה ונשאר לך הגובה גם אחרי שהעוגה מתקררת אשמח לשמוע טיפים.

 

[נחמה פנינה]

לא זכור לי שהעוגה נפלה (אולי פעם אחת ששכחתי לשים א. אפיה)
מהבלילה את ממלא שלושתרבי מתבניות ועוד קצת..
אופה את זה על 180 מחומם מראש ובודקת אחרי 45 דקות עם גפרור אם כבר לא רטוב מוציאה רק כשיבש לגמרי,
וכשמוציאה מהתנור נותנת לו להתקרר על השיש איזה רבע שעה ומפרידה קצת מהתבנית עם האצבעות ואחכ הופכת על נייר אפיה.
והמתכון של הטורט:
6 חלבונים
כוס וחצי סוכר
מקציפה יחד
כשהקצף יציב מורידה למספר אחד ומוסיפה:
6 חלמונים
שלושתרבי כוס מיץ תפוזים/מים
שלושתרבי כוס שמן
כוס וחצי קמח
1 א. אפיה
שופכת חצי מהכמות לתבנית
לחצי שנותר מוסיפה 4 כפות קקאו+3כפות סוכר
וממשיכה לערבב עוד חצי דקה
מוסיפה לתבנית ובעזרת מזלג מערבבת לאט בתנועות קיפול עדינות.
בהצלחה

 

[יופלה אפרסק]

לא זכור לי שהעוגה נפלה (אולי פעם אחת ששכחתי לשים א. אפיה)
מהבלילה את ממלא שלושתרבי מתבניות ועוד קצת..
אופה את זה על 180 מחומם מראש ובודקת אחרי 45 דקות עם גפרור אם כבר לא רטוב מוציאה רק כשיבש לגמרי,
וכשמוציאה מהתנור נותנת לו להתקרר על השיש איזה רבע שעה ומפרידה קצת מהתבנית עם האצבעות ואחכ הופכת על נייר אפיה.
והמתכון של הטורט:
6 חלבונים
כוס וחצי סוכר
מקציפה יחד
כשהקצף יציב מורידה למספר אחד ומוסיפה:
6 חלמונים
שלושתרבי כוס מיץ תפוזים/מים
שלושתרבי כוס שמן
כוס וחצי קמח
1 א. אפיה
שופכת חצי מהכמות לתבנית
לחצי שנותר מוסיפה 4 כפות קקאו+3כפות סוכר
וממשיכה לערבב עוד חצי דקה
מוסיפה לתבנית ובעזרת מזלג מערבבת לאט בתנועות קיפול עדינות.
בהצלחה

כוסות מדידה או ח"פ?

 

[נחמה פנינה]

כוסות מדידה או ח"פ?

חד פעמית

 

[חמג]

מצרפת מתכון מצוין שמקורו באחת הניקיות בפורום, היה על העוגה הזו אשכול בעבר,
היא יוצאת מרשימה וטעימה מאד!