דרוש מידע חשש חמץ בפטריות של העדה"ח וכל אחד ישאל את רבותיו

[פינחס רוזנצוויג]

יש שסוברים שפטריות שגדלו על מצע חמץ הינם חמץ גמור, מי שיש לו פטריות בשימורים, אחרי שנודע בבירור שגדלו על מצע חמץ, ישאל את רבותיו.

 

[ליטאי פשוט]

מקור?

 

[lizi_g]

הרב צבי וובר כך סובר. [מכלי ראשון].

 

[lizi_g]

אציין עוד: שהמכירת חמץ שעשיתם הועילה גם על זה [כי כל החמץ שבבית בכלל המכירה. לפחות בדיעבד.] כך שאין צורך לזרוק את זה באסלה מדין ביעור.[מאותו מקור].

 

[חביבונת]

ועד הכשרות של העד"ח התיר זאת לכתחילה (אלו שבהשגחתם -כמובן), בניגוד לכל השמועות שהם כביכול לא ידעו ובטעות הכשירו....

 

[lizi_g]

ועד הכשרות של העד"ח התיר זאת לכתחילה (אלו שבהשגחתם -כמובן), בניגוד לכל השמועות שהם כביכול לא ידעו ובטעות הכשירו....

הרב חיים יודא כהן מרמות פולין [מומחה כשרות של העדה"ח ] אמרו בשמו שזה לא לכתחילה .

לגופו של ענין לא הייתי לוקח סיכון כזה בפסח כשיש ת"ח כמו הרב וובר שטוען שזה חמץ גמור.

כ"א יעשה כדעת רבותיו אבל אכן סביר להניח שאם העדה"ח נתנו הכשר אזי יש צד כזה שזה לכתחילה כשל"פ.

 

[ככר השוק]

האם גם פטריות טריות שקונים באושר עד גדלות על מצע של חמץ?

 

[משתמש משודרג]

האם גם פטריות טריות שקונים באושר עד גדלות על מצע של חמץ?

עד כמה שידוע לי מתוך מערכת כשרות מהודרת- כל הפטריות גדלות על מצע חמץ,
ולא אוכלים פטריות בפסח.

 

[שלג בבני ברק]

הרב משה ברנסדורפער אומר שזה כשר לפסח לכתחילה.

 

[lizi_g]

לידיעתי הנושא הוא רק על פטריות בשימורים. [יתכן שהיבוא ממקום שהמצע על חמץ.].
ובפטריות טריות אין כלל בעיה.

 

[אני וביתי]

יש שסוברים שפטריות שגדלו על מצע חמץ הינם חמץ גמור, מי שיש לו פטריות בשימורים, אחרי שנודע בבירור שגדלו על מצע חמץ, ישאל את רבותיו.

הרב צבי וובר כך סובר. [מכלי ראשון].

הרב חיים יודא כהן מרמות פולין [מומחה כשרות של העדה"ח ] אמרו בשמו שזה לא לכתחילה .

לגופו של ענין לא הייתי לוקח סיכון כזה בפסח כשיש ת"ח כמו הרב וובר שטוען שזה חמץ גמור.

כ"א יעשה כדעת רבותיו אבל אכן סביר להניח שאם העדה"ח נתנו הכשר אזי יש צד כזה שזה לכתחילה כשל"פ.

המחלוקת היא האם זה גדל במצע חמץ כך לפי הידוע לי. הבדצ טוענים שלא.

 

[איש שחושב]

דיברתי איתם והם מכחישים בכל תוקף שזה על בסיס חמץ או קיטניות

 

[ססגונית]

מאמר של מומחה הכשרות הר יהודה שרשסקי

 

[עוד ירושלמי]

הפוסק היחיד שכתב על זה הוא מרן הרב וואזנר בשבט הלוי שהתיר וכן הכרעת הבד"ץ להיתר
[הגר"י בלויא זצ"ל ביאר כי החמץ במצע מרקיב ומעורב בזבל ואינו ראוי לאכילה קודם שמרבים עליו את נבג הפטריות, אפשר לרבות את זה לחיטה שאפו ממנה מצה שכשזרעו את גרעין החיטה באדמה נרטב הגרעין והחמיץ...]

 

[חיים הקוסם]

כאן כתובה דעתו של הרב אלישיב
ואף הרב מרדכי גרוס מורה כן לתלמידיו.
גם הבד"ץ הבינו את הטעות, ושנה הבאה זה כבר לא יהיה במדפים.

 

[עוד ירושלמי]

כאן כתובה דעתו של הרב אלישיב
ואף הרב מרדכי גרוס מורה כן לתלמידיו.
גם הבד"ץ הבינו את הטעות, ושנה הבאה זה כבר לא יהיה במדפים.

דעת הרב אלישיב שאין בזה כל חשש חמץ אבל כדאי שבמצע לא יהיה חמץ מפני הנראות [הגדיר את זה כמכוער, שמעתי מתלמידו הקרוב ביותר ששמע מפיו]
הבד"ץ שנה הבאה ישנו בגלל הדרישה הציבורית ולא מעמדה הלכתית חדשה שגילתה שיש לחשוש לאיסור

 

[ליטאי פשוט]

מכתב הגר"מ ברנדסדורפר

 

[ליטאי פשוט]

לא יודע אם אפשר לסמוך עליו אבל שאלתי את רובי הבוט (בינה מלאכותית) בנושא, והנה תשובתו:

איך מגדלים פטריות שמפיניון לשימורים במפעל?
גידול פטריות שמפניה לשימורים במפעל דורש ציוד מיוחד ומומחיות. להלן השלבים הכלליים המעורבים בתהליך: 1. הכן את המצע: פטריות שמפניה גדלות בדרך כלל על מצע עשוי קש או נסורת שעבר סטריליזציה כדי להסיר כל חיידק או מזהמים אחרים. לאחר מכן מחסן המצע עם נבגי פטריות או תפטיר. 2. דגירה של המצע: המצע המחוסן ממוקם בסביבה חמה ולחה כדי לאפשר לתפטיר לגדול ולהתיישב במצע. תהליך זה יכול להימשך מספר שבועות. 3. העברה לתא פרי: לאחר שהתפטיר התיישב במלואו את המצע, הוא מועבר לתא פרי שבו מבוקרים בקפידה את הטמפרטורה והלחות כדי לעודד את גדילת הפטריות. 4. קוטפים את הפטריות: כשהפטריות הגיעו לגודל הרצוי, קוטפים אותן ביד או בציוד מיוחד. 5. מנקים ומכינים לשימורים: מנקים וממיינים את הפטריות, ומוציאים פטריות פגומות או דהויות. לאחר מכן הם משומרים במפעל מיוחד באמצעות ציוד שימורים בלחץ גבוה כדי להבטיח שהם בטוחים לצריכה. גידול פטריות שמפניה לשימורים במפעל מצריך ידע וציוד מיוחדים ולכן כדאי להתייעץ עם מומחים בתחום על מנת לוודא שהתהליך נעשה בצורה נכונה ויעילה.
מהם הרכיבים של המצע לגידול?
מרכיבי מצע הגידול של פטריות שמפניה יכולים להשתנות בהתאם למתכון או השיטה הספציפית שבה נעשה שימוש. עם זאת, כמה מרכיבים נפוצים של מצע הגידול כוללים: 1. קש: קש הוא מרכיב נפוץ במצע הגידול של פטריות שמפניה. זה בדרך כלל קצוץ לחתיכות קטנות ולאחר מכן מעוקר כדי להסיר כל חיידק או מזהמים אחרים. 2. נסורת: נסורת היא עוד מרכיב נפוץ במצע הגידול. הוא מתקבל בדרך כלל מעצי עץ, והוא גם מעוקר לפני השימוש. 3. גבס: לרוב מוסיפים גבס למצע הגידול על מנת לספק סידן וגופרית, שהם חומרים מזינים חשובים לגידול פטריות. 4. ליים: לפעמים מוסיפים ליים כדי להתאים את ה-pH של מצע הגידול. פטריות שמפניה מעדיפות סביבה מעט בסיסית, ולכן ניתן להוסיף ליים כדי להשיג זאת. 5. מים: מים מוסיפים למצע הגידול כדי לספק לחות לפטריות לגדול. 6. תוספי תזונה: חלק מהמגדלים עשויים גם להוסיף תוספי תזונה למצע הגידול כדי לספק חומרי הזנה נוספים לגידול הפטריות. המרכיבים והפרופורציות המדויקות של מצע הגידול יהיו תלויים במתכון או בשיטה הספציפית שבה נעשה שימוש, כמו גם בהעדפות של המגדל האישי.
יש מצע גרעיני חיטה?
כן, גרעיני חיטה יכולים לשמש כמצע לגידול פטריות. למעשה, גרעיני חיטה הם מצע פופולרי לגידול סוגים מסוימים של פטריות, כמו שיטאקי ופטריות צדפות. כדי להשתמש בגרעיני חיטה כמצע, הם מושרים תחילה במים כדי להרטיב אותם. לאחר מכן הם עוברים סטריליזציה כדי להסיר כל חיידק או מזהמים אחרים. לאחר שהתקררו, מוסיפים שרצים של פטריות לגרעיני החיטה, והתערובת מודגרת בסביבה חמה ולחה עד שהתפטיר התיישב במצע. לאחר מכן מעבירים את המצע לתא פרי, שם מאפשרים לפטריות לגדול. גרעיני חיטה הם מצע מזין לפטריות ויכולים לספק מקור טוב לפחמימות וחומרי הזנה אחרים. עם זאת, הם יכולים להיות יקרים וקשים יותר לעבודה מאשר מצעים אחרים, כמו קש או נסורת. ככאלה, הם אינם נמצאים בשימוש נפוץ בגידול פטריות מסחרי בקנה מידה גדול.

 

[פינחס רוזנצוויג]

לידיעתי הנושא הוא רק על פטריות בשימורים. [יתכן שהיבוא ממקום שהמצע על חמץ.].
ובפטריות טריות אין כלל בעיה.

פטריות טריות גדלים על מצע קטניות

 

[פינחס רוזנצוויג]

הפוסק היחיד שכתב על זה הוא מרן הרב וואזנר בשבט הלוי שהתיר וכן הכרעת הבד"ץ להיתר
[הגר"י בלויא זצ"ל ביאר כי החמץ במצע מרקיב ומעורב בזבל ואינו ראוי לאכילה קודם שמרבים עליו את נבג הפטריות, אפשר לרבות את זה לחיטה שאפו ממנה מצה שכשזרעו את גרעין החיטה באדמה נרטב הגרעין והחמיץ...]

כל זה נכון אבל המציאות קצת השתנתה כמבואר במאמר הנ"ל של הרב שרשבסקי.