בשרי שיתוף | מתכון לצ'ולנט הנמכר בישיבה

הירשם עכשיו!
שאלה - איך אתם מנקים את הבקר לפני שאתם מבשלים אותו בצ'ונט?
האם מרתיחים בסיר נפרד, כלומר מכסים במים ומביאים לרתיחה, ואז שוטפים ומעבירים לסיר הצ'ונט?
או, שאתם "סוגרים" את הבקר ע"י טיגון בשמן בסיר נפרד ואז שוטפים קצת ומעבירים לסיר הצ'ונט?
אם שמים את הבקר ישר בצ'ונט הרבה פעמים יוצאים מים אדומים ממש לא סימפטיים.....
@יואל ארלנגר - קקטוס @yakov ysrel
 
נערך לאחרונה ב:
נכתב ע"י פנדורה:
שאלה - איך אתם מנקים את הבקר לפני שאתם מבשלים אותו בצ'ונט?
האם מרתיחים בסיר נפרד, כלומר מכסים במים ומביאים לרתיחה, ואז שוטפים ומעבירים לסיר הצ'ונט?
או, שאתם "סוגרים" את הבקר ע"י טיגון בשמן בסיר נפרד ואז שוטפים קצת ומעבירים לסיר הצ'ונט?
אם שמים את הבקר ישר בצ'ונט הרבה פעמים יוצאים מים אדומים ממש לא סימפטיים.....
@יואל ארלנגר - קקטוס @yakov ysrel
לחצ/י כדי להרחיב...
למעשה אני לא מנקה ולא מרתיח בנפרד
לא רואה תועלת בזה, ולהפך
כיום אני כמעט לא מבשל את הבשר, אלא רוב הבישול שלו נעשה על הפלטה.
את הנתח העיקרי אני לא סוגר ולא צורב ולא מטגן ולא איך שתקראו לזה.
רק מרתיח את כל הצ'ולנט כדי שהטמפרטורה תהיה אחידה, ונותן לו מכאן והילך בישול איטי וסבלני.
(הנוזלים שבתוך הבשר לא מגעילים אותו בשום צורה)
 
נכתב ע"י פנדורה:
שאלה - איך אתם מנקים את הבקר לפני שאתם מבשלים אותו בצ'ונט?
האם מרתיחים בסיר נפרד, כלומר מכסים במים ומביאים לרתיחה, ואז שוטפים ומעבירים לסיר הצ'ונט?
או, שאתם "סוגרים" את הבקר ע"י טיגון בשמן בסיר נפרד ואז שוטפים קצת ומעבירים לסיר הצ'ונט?
אם שמים את הבקר ישר בצ'ונט הרבה פעמים יוצאים מים אדומים ממש לא סימפטיים.....
@יואל ארלנגר - קקטוס @yakov ysrel
לחצ/י כדי להרחיב...
אני לא
הם לא מפריעים לי (עם הפפריקה לא רואים כלום ;))
מחכים להזהבה ושמים את הבשר (אני משאיר את הטיגון על אש קטנה ובינתיים חותך את הבשר)
מוסיפים את המלח הפפריקה והפלפל שחור מערבבים ומטגנים כ10 דקות
מוסיפים מים עד לכיסוי מלא של הבשר מחכים שיבעבע ומבשלים על אש גדולה חצי שעה
לחצ/י כדי להרחיב...
 
@יעקב ישראל 2 תכל'ס לאיזה גודל קוביות כדאי לחתוך את הבשר? איך בטשולנטיות זה יוצא כמו שערות? ומה עניין שלבי הבישול? למה לא להרתיח הכל בפעם אחת ולשים על הפלטה?
תודה
 
נערך לאחרונה ב:
נכתב ע"י shraga0:
תכל'ס לאיזה גודל קוביות כדאי לחתוך את הבשר?
לחצ/י כדי להרחיב...
אני חותך גדול כ8 על 8 ס"מ ואפילו יותר
נכתב ע"י shraga0:
איך בטשולנטיות זה יוצא כמו שערות?
לחצ/י כדי להרחיב...
זה מחלוקת גדולה מה עדיף, אם אתה מעדיף שערות שמתפרקות ומתערבבות בצ'ונט שים בשר 10 מבחינת טעם הוא כמו 2
אגב רוב הצ'ונטיות כן שמים בשר 2 ואז מוציאים ומפוררים (אם אתה עושה אתזה תחתוך יותר גדול שפחות יתפורר)
נכתב ע"י shraga0:
ומה עניין שלבי הבישול? למה לא להרתיח הכל בפעם אחת ולשים על הפלטה?
תודה
לחצ/י כדי להרחיב...
כי אם תעשה ככה משהו לא יהיה מבושל
הבשר צריך את הבישול החזק בהתחלה והשעועית והחומוס גם צריכים בישול חזק לפני הפלטה אבל לא כמו הבשר
הרי זה אתה שכתבת
נכתב ע"י shraga0:
החומוס משום מה יצא לא מספיק רך, אולי כדאי להשרות אותו במים לפני הבישול (?).
לחצ/י כדי להרחיב...
מה שכן אלו ששמים כן הכל ביחד זה בדרך כלל מוכן לגמרי לפני הפלטה
ואני ממש אוהב את הבישול של הפלטה והבישול הנכון לכל מוצר
אולי תנסה ותעדכן איך יצא
 
נכתב ע"י אדריכלות מעל הקופסא:
המרתי לפי מה שכתב בהתחלה לפי גודל הסיר שלי וכמות המנות,

תודה רבה!
יוצא מדהים כל שבת, הפסקנו ללכת לצ'ונטיות..
לחצ/י כדי להרחיב...
אכן

כבר קיים כאן הרבה זמן המתכון וכל ד"ש שעשיתי למישהו את הליל שישי או את האירוע ממש עושה טוב

בעניין הכמויות איני יודע למה אבל שזה הכמות המקורית תמיד זה יותר טעים מכמויות קטנות אולי בגלל השומן של הבשר או דברים אחרים
אולי בהמשך אמדוד בקטן
 
שלום אני מכין מדי שבוע את הט'שלנט ויוצא לי קצת שרוף!!!
אשמח אם משהו יוכל לעזור לי
 
נכתב ע"י חיוי:
שלום אני מכין מדי שבוע את הט'שלנט ויוצא לי קצת שרוף!!!
אשמח אם משהו יוכל לעזור לי
לחצ/י כדי להרחיב...
או
חסר נוזלים
או
הסיר לא איכותי
או
המיקום על הפלטה לא טוב
כי הפלטה חזקה מדי וצריך לשנות מיקום
או
הקטניות/גריסים נדבקו בתחתית ויצירו מרקם שרוף
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

  • 30
    • R
    עזרה אוזניות בלוטוס TWS עם מסך, דגם ACT3504WT של חברת AOC- איך מכוונים את השעון?
  • Rac //
    • השעון שמופיע לי על המסך לא מכוון,
    אמור להיות דרך לסדר את זה?
    AI כותב לי להיכנס לאייקון של הגדרות (גלגל שיניים)
    אבל לא מופיע אייקון כזה כשאני גוללת את הפונקציות על המסך.
    מישהו מכיר ויודע?
    • תודה
    Reactions: שמואלזון1 //
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    A
    Anastesia
    יש המלצה על האוזניות האלו? בעיקר חשוב לי שישמעו אותי טוב בשיחה. כי רק כדי לשמוע מספיק לי...
  • 303
    • כ
    דרוש מידע משאבת חלב מתלבשת
  • כן כן כן //
    • שלום
    רוצה לקנות משאבה מתלבשת מתלבטת בין ביאמבה, בבל טרי ולנסינו
    אשמח לכל המלצה ומידע מניסיון
    לגבי איכות השאיבה ואיכות המשאבה
    19 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מ.ח
    @באתי לחלום את מכירה מנסיון?
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים
    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה