עוגות/עוגיות עוגות טובות לחגים ולשמחות

[גלבוע]

עוגות עם קצפות וקרמים מלמעלה...
איך מאכסנים בצורה שכלום לא יימעך עד שיגיע הארוע?

 

[ע.מ.]

עוגות עם קצפות וקרמים מלמעלה...
איך מאכסנים בצורה שכלום לא יימעך עד שיגיע הארוע?

בקופ' אטומה בשכבה אחת
כשהעוגה קפואה לכסות בנילון ומעל שכבת נייר מגבת
לסגור את הקופ' ולעטוף היטב בנילון נצמד.

אם יש בעיה של חוסר מקום,
להקפיא בשכבות עוגה קפואה היטב כשבין השכבות יריעות נילון,
לכסות שוב בנילון ונייר מגבת,
לסגור במכסה ולעטוף בנילון נצמד.

 

[גלבוע]

בקופ' אטומה בשכבה אחת
כשהעוגה קפואה לכסות בנילון ומעל שכבת נייר מגבת
לסגור את הקופ' ולעטוף היטב בנילון נצמד.

אם יש בעיה של חוסר מקום,
להקפיא בשכבות עוגה קפואה היטב כשבין השכבות יריעות נילון,
לכסות שוב בנילון ונייר מגבת,
לסגור במכסה ולעטוף בנילון נצמד.

איזה קופסאות הכי יעילות ומתאימות לאחסון כזה?

 

[ע.מ.]

איזה קופסאות הכי יעילות ומתאימות לאחסון כזה?

אני משתמשת עם הקופ' הח.פ.

 

[sigi]

לגיוון, עוגה מוצלחת מאד ללא קרם

שכבות בצק מגורדות במילוי קצפי

לבצק:

4+2/3 כוסות קמח
2 סוכר וניל
2 אפיונים
2 חב' מרגרינה
1+1/2 כוסות סוכר
6 חלמונים
ערבבי את כל הרכיבים לבצק , חלקי ל-3 והקפיאי לשעה.

למילוי:

1. הקציפי:

6 חלבונים
1 כוס סוכר

2. הוסיפי לקצף:

2 כפות קפה
4 כפות קקאו
1 כוס ריבה מומסת במעט מים רותחים

ההכנה:

1. שטחי חלק אחד של בצק בתבנית גדולה
2. צקי מחצית המלית
3. גררי שכבה שניה של הבצק
4. צקי את המלית הנותרת
5. גררי את הבצק הנותר, לא לכסות את כל משטח הקצף, יפה להשאיר חללים שיציצו.
6. אפי ב-180 מעלות להזהבה.
7. בעוד העוגה רותחת, גררי 50 גר' שוקולד בפומפיה עבה

מה שיפה בעוגה הזו,
שמלמעלה רואים את הבצק הזהוב, קטעים של קצף חום בהיר שלא כוסו ואת השוקולד המגורר שנמס. שלא לדבר על הטעם.

תודה על שפע העוגות המיוחדות!
שאלה קטנה: מה התפקיד של הריבה? להסמיך? לטעם? במה אפשר להחליף?

 

[ע.מ.]

תודה על שפע העוגות המיוחדות!
שאלה קטנה: מה התפקיד של הריבה? להסמיך? לטעם? במה אפשר להחליף?

כנראה גם להסמיך וגם להמתיק,
ניסיתי פעם להוריד מעט מהכמות, והצטערתי...
לא יודעת להצביע במדויק...

 

[sigi]

כנראה גם להסמיך וגם להמתיק,
ניסיתי פעם להוריד מעט מהכמות, והצטערתי...
לא יודעת להצביע במדויק...

אבל טעם הריבה מורגש? אנחנו לא אוהבים ריבות..

 

[ע.מ.]

אבל טעם הריבה מורגש? אנחנו לא אוהבים ריבות..

ממש, ממש לא מורגש
הריבה מעורבבת בקצף, .

 

[מ...]

1/2 כוס חומץ

לא יוצא חמוץ ?

 

[ע.מ.]

לא יוצא חמוץ ?

בבצק של עוגת התפוחים?
ממש לא,
זה פשוט תורם מירקם דמוי עלים.

 

[רותי12]

עוגות עם קצפות וקרמים מלמעלה...
איך מאכסנים בצורה שכלום לא יימעך עד שיגיע הארוע?

מקפיאים ואז בקופסא קרטון סגורה

 

[גלבוע]

מקפיאים ואז בקופסא קרטון סגורה

חשבתי על זה היום שזה אמור להיות אידיאלי.
איפה את משיגה קרטונים מתאימים?

 

[רותי12]

חשבתי על זה היום שזה אמור להיות אידיאלי.
איפה את משיגה קרטונים מתאימים?

בחנות אפיה

 

[ע.מ.]

ואווווווו
תקשיבי
איזה עוגות!
אני מאוהבת בעוגות תפוחים,
חייייבת להכין אותה.
אעדכן

תזכי למצוות!

המון סייעתא דשמיא והצלחה!

 

[מ...]

וואו יצא מושלםםםם העוגת תפוחים!
תכינו מראש כמות כפולה..

 

[ע.מ.]

וואו יצא מושלםםםם העוגת תפוחים!
תכינו מראש כמות כפולה..

שימחת אותי
היי ברוכה!

 

[רוחי בלבוחי]

@חדוי כנרת את אלופה בנתיים קראתי את המתכונים לאורך כל האשכול ושבעתי מלקרא!!
מדהימה!! מגרה ממש , היום המטבח שוכח שיש שבת ואני הולכת להשתולל עם עוגות,
זה מוציא את העיניים ומפעיל אנדרנלין מיוחד !!
עשי חיל ותמשיכי להביא דברים טובים .
ה' ישמור אותך!!

 

[dinaday]

תודה על המחמאה!
ומתנצלת שלא ציינתי גודל תבנית,
רגילה 30*35 ס"מ.

 

[dinaday]

תודה על המחמאה!
ומתנצלת שלא ציינתי גודל תבנית,
רגילה 30*35 ס"מ.

סליחה שאי מבררת שוב,
אבל לא מצאתי בחנויות חד פעמי את הגודל הזה.
מה שראיתי זה 25*30
או 35*40
אולי התכוונת לתבנית אמיתית?
תודה לך על הסבלנות והנדיבות.

 

[ע.מ.]

סליחה שאי מבררת שוב,
אבל לא מצאתי בחנויות חד פעמי את הגודל הזה.
מה שראיתי זה 25*30
או 35*40
אולי התכוונת לתבנית אמיתית?
תודה לך על הסבלנות והנדיבות.

מדדתי תבנית ח.פ. בבסיסה
34*29 ס"מ ליתר דיוק