עוגות/עוגיות משתפת-פסי שמרים מוצלחים ביותר!!

הירשם עכשיו!
מישהי ניסתה לאפות עוגת שמרים בטוסטר אובן?
 
אז זהו גם אני הכנתי . יצא מדהים!!!!
שנים לא הכנתי שמרים.
תודה ל@זהבהלה על המתכון ולכולן על ההמלצות והטיפים.

לא יצא לי עמוס בשוקולד כזה שאת אוכלת ונוזל.
מה הבעיה לא שמתי מספיק שוקולד? הבצק עבה?
 

קבצים מצורפים

  • 20191015_215904.jpg
    20191015_215904.jpg
    6.3 MB · צפיות: 260
גמאני מצטרפת לחגיגה
הכנתי בערב חג, היום רק יש לי דקה להעלות ולהודות
(הקליעה שונה, אבל השאר אותו דבר, ובכמות של הפירורים, תודה למי שאמרה שהכינה ונשאר לה, אני הכנתי חצי מהכמות ועוד נשאר לי, אז בזכותך לא זרקתי :) )

תודה @זהבהלה

IMG_9987.JPG


ואחרי האפיה
IMG_9990.JPG
 
נכתב ע"י OR_Design:
גמאני מצטרפת לחגיגה
הכנתי בערב חג, היום רק יש לי דקה להעלות ולהודות
(הקליעה שונה, אבל השאר אותו דבר, ובכמות של הפירורים, תודה למי שאמרה שהכינה ונשאר לה, אני הכנתי חצי מהכמות ועוד נשאר לי, אז בזכותך לא זרקתי :) )

תודה @זהבהלה

צפה בקובץ המצורף 551799

ואחרי האפיה
צפה בקובץ המצורף 551800
לחצ/י כדי להרחיב...
וואו איזה קליעה יפייפיה
רוצה לפרט איך עשית אותה?
תכלס עם ה8 עמודים פה לא קלטתי באיזה כוסות משתמשים למדידה קרון או שקוף ח"פ?
 
נכתב ע"י שושן ורד:
וואו איזה קליעה יפייפיה
רוצה לפרט איך עשית אותה?
תכלס עם ה8 עמודים פה לא קלטתי באיזה כוסות משתמשים למדידה קרון או שקוף ח"פ?
לחצ/י כדי להרחיב...

בכיף
פשוט מאד
רולדה אחת במקום 2 (ז"א מקילו 4)
מורחת, מגלגלת
(אני עשיתי עם ממרח תמרים קינמון ומעט סוכר כי אני שונאת שוקולד חח)

מקפיאה לעשר דקות (זה עוזר שזה יוצא חיתוך מדויק, פה זה הוקפא פחות זמן מרוב חוסר זמן)
חותכת באמצע הרולדה ואז קולעת בסיבוב את שניהם
מקווה שזה מובן


ולגבי המידה -
משום מה יצא לי קילו מדויק, לא יודעת למה הורידו פה כוס.
קילו וזהו
ויצא בצק מעולה מצוין דביק מעט בהתחלה ואח"כ מאד נח (שמתי מעט קמח לפני הרידוד, ממש קצת)
 
D0113D7F-14CC-4469-A6DB-46727989B233.jpeg
@זהבהלה אני לא מכינה עוגות שמרים. בכלל.
השוויגער שלי אלופה בשמרים,
ואחרי כמה אכזבות משותפות שלי ושל הבן שלה, ויתרתי.
אבל התגובות כאן דחפו אותי לנסות...
יצא כמעט כמו של השוויגער (היא לא כאן, אני יודעת) :p
תודה רבה!
 
נערך לאחרונה ב:
נכתב ע"י שי1:
לא יצא לי עמוס בשוקולד כזה שאת אוכלת ונוזל.
מה הבעיה לא שמתי מספיק שוקולד? הבצק עבה?
לחצ/י כדי להרחיב...
היה מישהי שטענה את זה כאן אבל אחרי כמה פרוסות ראתה שכן יש המון שוקולד.
רק בקצוות היה חסר..
 
נכתב ע"י זהבהלה:
היה מישהי שטענה את זה כאן אבל אחרי כמה פרוסות ראתה שכן יש המון שוקולד.
רק בקצוות היה חסר..
לחצ/י כדי להרחיב...
נכון
מה שלמדתי זה שצריך למרוח היטב את השוקולד ולהקפיד שגם בקצוות יהיה מלא, כי הבפנים יצא מאד מאד עסיסי ומלא בשוקולד.
 
@חצאית קפלים ניסית בסוף לשים את הבצק במקרר ללילה?
א"כ, איך יצא?
הכנתי בצק והתעייפתי, ואני רוצה לאפות מחר בבוקר בע"ה.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.

אשכולות דומים

  • 132
    • ש
    מאפים שושני שמרים מושלמים מושלמים
  • ש //

    • שבלולי שמרים קינמון​

    לבצק שמרים:

    3.5 כוסות (500 גר') קמח לבן רגיל

    כף שמרים יבשים

    חצי כוס שמן

    חצי כוס ( 100 גר') סוכר

    ביצה+ חלמון

    כוס ( 240 מ"ל) מים

    רבע כפית מלח

    למילוי קינמון:

    1/4 כוס סוכר חום

    כוס סוכר רגיל

    4 כפות קינמון

    2 כפות קורנפלור

    חצי כוס שמן

    להברשה:

    חלבון (של החלמון של הבצק)

    לסירופ סוכר:

    1/2 כוס (120 מ"ל) מים

    1/2 כוס ( 100 גר') סוכר

    אופן ההכנה:

    בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח

    מוסיפים שמרים ומערבבים מעט

    מוסיפים סוכר וממשיכים לערב במהירות נמוכה

    תוך כדי ערבול מוסיפים ביצים, שמן, מים ולבסוף את המלח

    לשים במשך כ 8 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד.

    מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת ומתפיחים באזור חמים

    כשעה וחצי

    בינתיים מכינים סירופ סוכר:

    בסיר קטן על אש גבוהה מרתיחים סוכר ומים

    מערבבים מעט עד שכל הסוכר נמס

    מורידים ללהבה בינונית ומבשלים את הסירופ כ 5 דקות ללא כיסוי

    מסירים מהאש ומצננים.

    מכינים את המלית :


    בקערה בינונית מערבבים את כל חומרי המלית היבשים

    על גבי משטח עבודה מעט מקומח מרדדים חצי מהבצק למלבן,

    הקפידו לרדד כמה שיותר דק

    ככל שהרידוד יהיה דק יותר השושנים תצאנה יפות ובעלות יותר שכבות

    בעזרת מברשת סיליקון מורחים ומשקים את הבצק בחצי מכמות השמן של המילוי

    מפזרים מעל ובאופן אחיד חצי מכמות תערובת הסוכר והקינמון

    חותכים את הבצק לאורכו לרצועות שוות ברוחב כ 5 ס"מ

    מגלגלים כל רצועה לשבלול

    הופכים את השבלולים

    ומניחים שוכבים כשהחלק החתוך כלפי מעלה בתבנית האפייה

    חוזרים על הפעולה עם החצי השני של הבצק, וממלאים את התבנית



    מכסים במגבת ומניחים להתפחה נוספת כ 1/2 שעה

    לאחר כ 1/2 שעה מברישים את השושנים בביצה טרופה בעדינות

    מכניסים לתנור ואופים כ 35 דקות ב 180 מעלות

    מוציאים מהתנור ומזגגים בסירופ סוכר
    • תודה
    Reactions: מקוריתית, מ. י., מעגלת פינות ועוד 4 משתמשים7 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כפוף לכללים
    וואו תודה! נשמע מעולה. המילוי הוא בעצם אבקתי והשמן הוא ש"מדביק" אותו לבצק?
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים
    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה