חלבי גלידת שמנת משני מרכיבים - טרנד קפוא!

  • פותח הנושא java
  • פורסם בתאריך
@לילי 1 מהרגע שכתבת שיש מקלות וניל זמינים בארץ אני לא אנוח עד שאשיג אותם :).
חולמת להכין את הגלידה הנ"ל עם פיסטוק :).
 
@לילי 1 מהרגע שכתבת שיש מקלות וניל זמינים בארץ אני לא אנוח עד שאשיג אותם :).
חולמת להכין את הגלידה הנ"ל עם פיסטוק :).
חחח את ממש חדורת מוטיבציה, מלאת מורל ומשפריצה אנרגיה

חבר'ה, נא להתפקד לטובת המערכה. איפה עוד בארץ מוכרים מקלות וניל עכשיו?
 
חחח את ממש חדורת מוטיבציה, מלאת מורל ומשפריצה אנרגיה
זה אחד מחומרי הגלם הכי בסיסיים במטבח שלי. באמת.
הבכורה שלי מגיל שלש ידעה להצביע על תמונה בספר ולדקלם לחמותי המחייכת ש"זה מקל וניל".
ובן השלש הראה לי את חוברת המתכונים של תנובה בשבוע שעבר והסביר לי למקרה ששכחתי ש"זו שמנת מתוקה אמא!".
(איך אני משויצה פה עכשיו...לא נורא, אתן מרשות נכון?! :))
 
לטובת כל מי שמתעתדת לקנות מקל וניל:

בקניה-
לבדוק שהמקל רך ולח ולא יבש ושביר.
ככל שהוא שמנמן כן ייטב.
כדאי מאד להריח כי כבר נתקלתי במקלות שהתעפשו.
אחסון- לכאורה שומרים בחוץ עד לשימוש אבל לדעתי במזג האויר בארץ כדאי לשמור במקפיא ולהפשיר כחמש דקות לפני השימוש ואם מבשלים לא צריכים להפשיר כלל.
שימוש:
הארומה והטעם של וניל מתפתחים בצורה הטובה ביותר בחימום בנוזל שומני (כולל חלב).

שימוש ראשוני:
חוצים את המקל לשניים ומרוקנים את תוכנו לתוך התערובת הרצויה.
ישנם מתכונים בהם מבשלים תחילה את המקל החצוי בתערובת ולאחר מכן מרוקנים את תוכנו לתוכה.
שימוש חוזר:
את המקל שוטפים ומייבשים- ניתן להכין תמצית או לטחון עם סוכר לקבלת סוכר וניל.
 
הכנתי את הגלידה
מרקם מעולה!
טעם- לדעתי קצת מתוק מדי, יש מה לעשות?
 
@srp תוסיפי מחית פרי חמצמצה שתאזן את המתיקות.
עושים מעין מערבולות בגלידה (SWIRL).
 
@srp תוסיפי מחית פרי חמצמצה שתאזן את המתיקות.
עושים מעין מערבולות בגלידה (SWIRL).
עשיתי חצי עם מחית פיסטוק
וחצי עם ריבת חלב ושברי שוקולד
בהנחה שאני רוצה משהו מהסגנון הזה ולא פירות, מה לעשות? להוריד קצת מכמות החלב המרוכז?
 
בהנחה שאני רוצה משהו מהסגנון הזה ולא פירות, מה לעשות? להוריד קצת מכמות החלב המרוכז?
ניתן להוריד קצת אבל זה עלול להשפיע על המרקם.
כמה חלב מרוכז שמת?
 
  • תודה
Reactions: srp
עשיתי חצי עם מחית פיסטוק
וחצי עם ריבת חלב ושברי שוקולד
בהנחה שאני רוצה משהו מהסגנון הזה ולא פירות, מה לעשות? להוריד קצת מכמות החלב המרוכז?
קפה אולי? המרירות שלו תאזן את המתיקות
אוליבתוספת שברי אגוזים מלוחים
 
300 גרם של פוליבה
בעיה.
המרקם עלול אכן לההרס.
אני מאמינה שגם ריבת החלב הוסיפה למתיקות הגדולה מידי.
אולי באמת תחפשי באמת תוספת פחות מתוקה?
 
הכנתי את החלב המרוכז ולא יצא מספיק סמיך(לפי תמונות שראיתי). כנראה הייתי צריכה להשאיר את זה על האש עוד קצת זמן.
להשתמש בו כך יהרוס לי את הגלידה?
האם כדאי לבשל שוב אחרי שכבר היה לילה במקרר?
 
עלול להרוס.

נראה לי שבסיטואציה הנוכחית זה הסיכון הקטן ביותר.
תודה
מה נחשב לסמיך מספיק? כמו ריבת חלב קנויה? (את החלב המרוכז מעולם לא קניתי)
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה