חלבי שבועות עבר -הטעם נשאר......

רוחי בלבוחי · 5/5/21

נכתב ע"י הגדה:
מה התפקשש לי??
הכנתי בדיוק לפי ההוראות . כששמתי את הבלילה הלבנה מעל החומה זה לא התפרס על הכל אלא קבלתי מסגרת חומה חיצונית ובפנים לבן.
חשבתי שזה הסתדר באפיה, אבל לא!
קבלתי כזו עוגה בדיוק מסגרת כושית ובאמצע כל העוגה לבנה בלבד.
בטעם, מהמם!
אשמח לשמוע מהמבינות איפה שגיתי

קורה במשפחות הכי טובות.....
היית צריכה למשוך כביכול עם כף, פנימה את החלק החום וליצור שכבה מעל הלבנה.
והעיקר שהיה טעים!

שיג ושיח · 5/5/21

גם לי באינגליש יצא ככה
מסגרת חומה מכל הצדדים
(היה קשה לשטוח את הבלילה הלבנה בכל הצדדים בתבנית צרה)
זה בעיני כל היופי
הפרוסות ממש יפות כשכל המסגרת חומה והמלית לבנה
בתבנית תנור זה יוצא לא שוויוני, שהפרוסות בצד הן רק חומות

אפרת דר · 6/5/21

נכתב ע"י שיג ושיח:
גם לי באינגליש יצא ככה
מסגרת חומה מכל הצדדים
(היה קשה לשטוח את הבלילה הלבנה בכל הצדדים בתבנית צרה)
זה בעיני כל היופי
הפרוסות ממש יפות כשכל המסגרת חומה והמלית לבנה
בתבנית תנור זה יוצא לא שוויוני, שהפרוסות בצד הן רק חומות

כמה תבניות של אינגליש קייק יוצא?

ב. ש. · 6/5/21

נכתב ע"י אפרת דר:
כמה תבניות של אינגליש קייק יוצא?

אני חושבת ש4

רוחי בלבוחי · 6/5/21

נכתב ע"י אפרת דר:
כמה תבניות של אינגליש קייק יוצא?

נכתב ע"י ב. ש.:
אני חושבת ש4

מינימום ארבע יכול להיות אפילו חמש.

ליאונרדו · 6/5/21

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
אני חייבת להעלות לפה מתכון פשוט טעיםם - נמס בפה, השילוב של העוגה הכושית עם הגבינה מטריף!
העוגה כ''כ קלה להכנה פספוס לא להכין אותה,

יוצאת תבנית ענקית , מלא פרוסות מגרות ויפות!
10 דקות ולתנור - - -

לתערובת החומה
6 ביצים שלמות + 1 וחצי כוסות סוכר (ח''פ) - להקציף במהירות גבוהה 5 דקות עד לקבלת קציפה יציבה.
לאחר מכן להוסיף במהירות נמוכה ממש -
1 כוס שמן (אני שמה 200 מ''ל שמן + 20 מ''ל יין או מיץ)
1 אבקת אפיה
1 וחצי כוסות קמח
5 כפות קקאו לא גדושות.
לשפוך לתבנית ח''פ ענקית / תבנית תנור גדולה.

לתערובת החלבית
2 ביצים שלמות +2 כוסות סוכר - להקציף במהירות גבוהה.
לאחר שהופך לקציפה יציבה להוסיף במהירות נמוכה
חצי כוס שמן
2 שמנת חמוצה
קילו גבינה
6 סוכר וניל
6 כפות קמח

לשפוך את התערובת הלבנה ע''ג התערובת החומה ,
התוצאה:
הגבינה הלבנה שוקעת אט אט והתערובת החומה עולה למעלה באצילות.
לאפות שעה על חום של 150*

מתקבלת עוגה עם בסיס דקיק ממש של חום על זה עוגת גבינה לבנה יפה כלמעלה עוגה חומה אוורירית ונמסה .
ממליצה בחום הרגע הכנסתי אותה שוב לתנור בהמשך מקווה להעלות תמונות יפות.
בתאבון!!!
המתכון הזה עובר אצלינו במשפחה כבר שנים...........

תודה על המתכון!
שאלה: ברכתו מזונות, נכון?

רוחי בלבוחי · 6/5/21

נכתב ע"י ליאונרדו:
תודה על המתכון!
שאלה: ברכתו מזונות, נכון?

אני לא פוסקת הלכה אבל אנחנו מברכים על העוגה הזו מזונות.

שירונת · 6/5/21

אפשר לאפות את העוגה בטורבו?
חילקתי את העוגה לשתי תבניות בינוניות ואפיתי יחד בטורבו על 160
והן ממש התייבשו

אולי היה צריך לאפות פחות זמן?

ואגב, זה כבר פעם שלישית שאני מכינה אותה ופעמים קודמות יצא מעולה ממש!!

רוחי בלבוחי · 7/5/21

נכתב ע"י שירונת:
אפשר לאפות את העוגה בטורבו?
חילקתי את העוגה לשתי תבניות בינוניות ואפיתי יחד בטורבו על 160
והן ממש התייבשו
אולי היה צריך לאפות פחות זמן?

ואגב, זה כבר פעם שלישית שאני מכינה אותה ופעמים קודמות יצא מעולה ממש!!

לא ממליצה על טורבו בעוגות גבינה.

שירונת · 7/5/21

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
לא ממליצה על טורבו בעוגות גבינה.

באמת חבל שלא שאלתי קודם...
איך אפשר להכין בשתי תבניות?
אפשר להשאיר את העוגה לעמוד שעה לפני האפיה עד שהראשונה תגמור להיאפות?

רוחי בלבוחי · 7/5/21

נכתב ע"י שירונת:
אפשר להשאיר את העוגה לעמוד שעה לפני האפיה עד שהראשונה תגמור להיאפות?

אין בעיה

שירונת · 7/5/21

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
אין בעיה

בחוץ? במקרר?

רוחי בלבוחי · 7/5/21

נכתב ע"י שירונת:
בחוץ? במקרר?

לא בשמש.... בטמפרטורת חדר אפשרי / במקרר

יעכנא בוימלגרין · 8/5/21

עוגה מעולה!!
הכנתי אותה לשבת והתבנית כמעט נגמרה- שזה די נדיר אצלנו
(כדי שזה יקרה, הכנתי כבר בחמישי בלילה)

רוחי בלבוחי · 8/5/21

נכתב ע"י יעכנא בוימלגרין:
עוגה מעולה!!
הכנתי אותה לשבת והתבנית כמעט נגמרה- שזה די נדיר אצלנו
(כדי שזה יקרה, הכנתי כבר בחמישי בלילה)

בינה · 9/5/21

נכתב ע"י הגדה:
מה התפקשש לי??
הכנתי בדיוק לפי ההוראות . כששמתי את הבלילה הלבנה מעל החומה זה לא התפרס על הכל אלא קבלתי מסגרת חומה חיצונית ובפנים לבן.
חשבתי שזה הסתדר באפיה, אבל לא!
קבלתי כזו עוגה בדיוק מסגרת כושית ובאמצע כל העוגה לבנה בלבד.
בטעם, מהמם!
אשמח לשמוע מהמבינות איפה שגיתי

בול מה שקרה לי אתמול.
השתמשתי בטכניקת ההטחה, דפקתי את התבנית רוב החום עלה

שירונת · 9/5/21

נכתב ע"י בינה:
בול מה שקרה לי אתמול.
השתמשתי בטכניקת ההטחה, דפקתי את התבנית רוב החום עלה

דפקת את התבנית לפני האפיה?
רעיון!

בינה · 9/5/21

נכתב ע"י שירונת:
דפקת את התבנית לפני האפיה?
רעיון!

מרוב יאוש שהחום לא עלה באצילות...

רוחי בלבוחי · 9/5/21

נכתב ע"י בינה:
מרוב יאוש שהחום לא עלה באצילות...

ע''ז נא' "הראית לו את הכיוון..."

הגדה · 9/5/21

עזבְו אותכם מהמראה.
מה זה משנה מה למעלה, מה למטה
הכי חשוב---- הטעם.
בשבת התלקקנו מהטעם, חייבת לציין שגם ביתי ששומרת ונזהרת מעוגות לבל תעלה במשקל , לא יכלה להתאפק.
תודה על המתכון!!!!