מאפים איך אופים חלה יפה???

  • הוסף לסימניות
  • #21
החלות שלי גם יוצאות מדהימות לפני והקליעה לא מתפוצצת לי אחרי,
אבל מפריע לי הצבע.
איך עושים שהצבע יהיה אחיד, חום יפה על כל החלה? ולא לבן בחיבור של הקליעות.
אופים במצב טורבו?
 
  • הוסף לסימניות
  • #22
אצל גיסתי החלות יוצאות ממש כמו מחנות! והיא לא יודעת להגיד לי איך זה.
חשבתי אולי מישהי תדע למה.
אין מצב שלא יהיה 2 גוונים באפייה זה פיזיקה..
IMG_20220930_115135.jpg
 
  • הוסף לסימניות
  • #25
בשביל הצבע הכהה אני שמה בביתה כפית סוכר+כפית חומץ בשביל הברק,
עם מתפיחים כמו שצריך גם אחרי הקליעה, החלה יוצאת לי כולה שחומה ויפה
 
  • הוסף לסימניות
  • #26
לדעתי ההצלחה טמונה בהתמדה
אנחנו קונים מתחנת קמח את אותו הקמח כל הזמן
עושים משלוח ברשת מהתחנה כל פעם 24 קילו
גם השמרים תמיד מאותו סוג
מאז אין יותר פשלות בגזרת החלות כל שבוע יוצא אחיד יפה וכמובן טעים
את ההתפחה כבר כתבתי עושים בתוך התנור או המיקרו עם כוסות מים רותחים מסביב כך שגם ההתפלה לא מושפעת ממזג האוויר
בתמונה - הרגע יצאו מהתנור..
IMG_20221002_210859.jpg
 
  • הוסף לסימניות
  • #27
בשביל הצבע הכהה אני שמה בביתה כפית סוכר+כפית חומץ בשביל הברק,
עם מתפיחים כמו שצריך גם אחרי הקליעה, החלה יוצאת לי כולה שחומה ויפה
יאוו, תודה רבה!
שמעתי פעם משהו כזה שיכול לעזור לאחידות בצבע ולא זכרתי מה.
אנסה אותו בפעם הבאה בעז"ה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #30
מערבבים סוכר בביצה
ומורחים על החלה לפני האפייה
אופים 10 דקות על 200 מעלות
כדי שהחלות ישחימו
ועשרים דקות נוספות על 180 מעלות
וזהו זה מוכן
 
  • הוסף לסימניות
  • #31
את צריכה מתכון מדויק, כך שנוח לעבוד עם הבצק,
אני לא סמכתי על "עצות" שנתנו לי ואמרתי לשכנה "ירושלמית" אלופה
שאני רוצה לבוא לראות בעיניים וזה בהחלט היה שווה,
(הן לומדות את זה בבית הספר)
מתכון:
2 ק"ג קמח
2 כפות שמרים (יבשים)
כף גדושה מלח (לשים בצד הקערה)
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
להוסיף:
5.5 כוסות מים חמימים (כוס חד פעמית - התכלת) מדויק.
(חמים נעים למגע זה מתפיח יפה את הבצק, לא מידי חם זה הורס את השמרים)
לערבב עד שמתאחד
אחרי הכל
להוסיף 1 כוס שמן ולערבב.
לתת לתפוח לפחות שעה,
להוריד
להפריש חלה
את הבצק לחתוך עם סכין חדה
ל2 ואז שוב ל2 (מתקבלות 4 חתיכות ל4 חלות)
קליעה של 6
לחתוך חתיכה ל2 ואז שוב ל3 (אם סכין יוצא ממש כמות מדויקת)
כך שיש 6 חתיכות.
עם מערוך לרדד כל חתיכה ואז לגלגל
ואז עם היד לגלגל עוד עד שיש רצועה מוארכת.
הכלל ב6 רצועות ומעלה:
"אחד לפני האחרון לסוף
ואחרון לאמצע."
אחרי הקליעה לחזק את חיבור הקצוות,
ולקפל פנימה,
לקחת את כל החלה ולתת לה מן כזה סיבוב על השולחן
כדי לחבר ולייצב אותה וכדי שתהיה אחידה,
אפשר גם לדחוף טיפה כלפי פנים כדי לתת לה גובה בחלק
האמצעי שלה.
לתת לתפוח שוב כשלושת רבעי שעה,
למרוח עם ביצה,
לפזר שומשום לבן/שחור/קצח
לחמם תנור ל220 מעלות
לשים לעשר דקות
להנמיך ל180 מעלות
לעוד רבע שעה.
בהצלחה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #32
יש לי מתכון ממש פשוט, למעוניינות:
ק"ג קמח.
כף וחצי שמרים. (שטוחה)
כף מלח. (שטוחה)
3 כפות סוכר. (שטוחה)
1/4 כוס שמן.
מים לפי הצורך - בד"כ 2/3 2 כוסות של שתיה חמה.

אופן ההכנה:
לערבב את הקמח והשמרים היטב, להוסיף סוכר ואז את המלח, אחר כך מוסיפים 2 כוסות מים בלבד, וישר אחר כך מוסיפים את כל השמן - ללוש במיקסר על עוצמה נמוכה. כאן מוסיפים את המים שנותרו לפי הצורך עד לקבלת בצק אחיד וחלק שלא נדבק לדפנות להגביר את העוצמה במיקסר לעוצמה המקסימלית ולהוסיף טיפה שמן עמ"נ שהבצק יהיה גמיש ואלסטי (לא חייב, אך מומלץ!) ללוש כך במשך חמש דק', אחר כך לתת מנוחה לבצק של 7-10 דק' ואז ללוש שוב בעוצמה מקסימלית 2-3 דק'. לתת לבצק לתפוח כשעה ולהכין את הצורות(הבצק ממש תופח אז מומלץ לעשות צורות קטנות - בינוניות, שלא יצא מידי גדול) להבריש עם ביצה ושומשום, לצורות ניתן התפחה של כ-20 דק' - מספיק בהחלט!
ולהכניס לתנור שחומם מראש ב-250 מעלות. (לא טעות!!!) לשמור על הלחם שלא יישרף.....
בהצלחה!!
בעז"ה אעלה תמונות ביום שישי, בהבטחה בצק שווה ביותר!!! מי שמכינה שתעדכן איך יצא לה
 
  • הוסף לסימניות
  • #33
אני מתפיחה התפחה ראשונה להכפלת הנפח.
ואחרי הקליעה, מתפיחה לפחות שעה. ומכסה בשקיות ניילון!!! ככה הבצק לא מתיבש, והוא תופח מהמם!!

אם הבצק יצא קצת רטוב מידי, השקית יכולה להידבק לחלה וכשמוציאים את השקית, זה מוריד את ההתפחה, לכן כדאי לפני זה לפזר קצת קמח או להשפריץ שמן, ואז לכסות בניילון.
 
  • הוסף לסימניות
  • #35
יש לי מתכון ממש פשוט, למעוניינות:
ק"ג קמח.
כף וחצי שמרים. (שטוחה)
כף מלח. (שטוחה)
3 כפות סוכר. (שטוחה)
1/4 כוס שמן.
מים לפי הצורך - בד"כ 2/3 2 כוסות של שתיה חמה.

אופן ההכנה:
לערבב את הקמח והשמרים היטב, להוסיף סוכר ואז את המלח, אחר כך מוסיפים 2 כוסות מים בלבד, וישר אחר כך מוסיפים את כל השמן - ללוש במיקסר על עוצמה נמוכה. כאן מוסיפים את המים שנותרו לפי הצורך עד לקבלת בצק אחיד וחלק שלא נדבק לדפנות להגביר את העוצמה במיקסר לעוצמה המקסימלית ולהוסיף טיפה שמן עמ"נ שהבצק יהיה גמיש ואלסטי (לא חייב, אך מומלץ!) ללוש כך במשך חמש דק', אחר כך לתת מנוחה לבצק של 7-10 דק' ואז ללוש שוב בעוצמה מקסימלית 2-3 דק'. לתת לבצק לתפוח כשעה ולהכין את הצורות(הבצק ממש תופח אז מומלץ לעשות צורות קטנות - בינוניות, שלא יצא מידי גדול) להבריש עם ביצה ושומשום, לצורות ניתן התפחה של כ-20 דק' - מספיק בהחלט!
ולהכניס לתנור שחומם מראש ב-250 מעלות. (לא טעות!!!) לשמור על הלחם שלא יישרף.....
בהצלחה!!
בעז"ה אעלה תמונות ביום שישי, בהבטחה בצק שווה ביותר!!! מי שמכינה שתעדכן איך יצא לה
הבטחתי לעלות תמונות….
עכשיו יצא מהתנור
 

קבצים מצורפים

  • E12068F3-420B-42C5-9CF0-75E99BE38D4F.jpeg
    E12068F3-420B-42C5-9CF0-75E99BE38D4F.jpeg
    1.4 MB · צפיות: 76
נערך לאחרונה ב:

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

גלגל_מזלות_וינשוף_קסום.gif

ברוכים הבאים לאשכול הרשמי של "חויה בקליק" - הבית של המשחקים האינטראקטיביים, הקליקרים וההפעלות הכי חכמות שיש.

לרגל השקת האשכול ועונת המבצעים (Black Friday שקורה עכשיו וחנוכה שמגיע מיד אחריו), בנינו עבורכם את "גלגל המזל".אנחנו לא נגלה לכם איזו הנחה תקבלו. אתם תצטרכו לגלות בעצמכם...

אז איך זה עובד?​

בנינו אלגוריתם מיוחד שמחלק קופונים בצורה אקראית לגמרי.
בתוך המאגר מסתתרים:
מגוון סוגי קופונים לשירותים שלנו מהנחות בסיס ועד משחקים ללא עלות!

רוצים לסובב את הגלגל ולבדוק את המזל?​

  1. הגיבו כאן באשכול: "אני רוצה לסובב את הגלגל"
  2. נשלח לכם בהודעה פרטית קישור קסם חד-פעמי.
  3. לחצו על הקישור- ותגלו מיד במה זכיתם.
  4. כל כרטיס זוכה!

קצת עלינו (למי שלא מכיר):​

אנחנו ב"חויה בקליק" הופכים כל אירוע – מיום הולדת משפחתי ועד כנס של 2000 איש – לאירוע סוחף, תחרותי ומגבש.

מה תמצאו אצלינו:

  • מערכות טריויה להפעלה עצמית: אתם בונים את המשחק, מקרינים על מסך, והקהל משחק מהניידים שלו בזמן אמת-גם בטלפונים כשרים!. (פתרון מושלם וזול למשפחות, ימי הולדת וכיתות).

  • השכרת קליקרים (שלטים) פיזיים: הדבר האמיתי! ערכות של שלטים אלחוטיים למשחק ללא צורך אינטרנט וטלפונים בכלל. (הפתרון האידיאלי למוסדות, סמינרים, תלמודי תורה ומשפחות).

  • הפקות תוכן מלאות: אנחנו בונים לכם את השאלות, את העיצוב ואת החוויה מא' ועד ת' לארגונים ומוסדות
  • תוכנית בת מצוה יחודית חוויה סוחפת, מגבשת ומלאת עניין שכולם שותפים בה! לאירוע בת מצוה שלא ישכחו! טריילר לצפיה

  • ספיישל חנוכה: תוכניות מוכנות, מעוצבות ומתוכנתות למסיבות חנוכה - רק לחבר למסך ולהתחיל לשחק.

  • מסע את תוך עצמי וכמובן התוכנית החדשה שלנו סינק מסע מרתק לגילוי עצמי עם תוצאיה אישית ויחודית לכל משתתף
    מסע שאף משפחה לא מפספסת! טריילר לצפיה

שירות ותמיכה​

האשכול הזה נועד לכיף, להתייעצות על סוגי הפעלות ולחלוקת ההטבות.כדי שנוכל לתת שירות מהיר ומדויק ללקוחות קיימים (ובמיוחד בלחץ של חנוכה):שאלות טכניות, עזרה בתפעול או תמיכה בזמן אמת – נא לא לכתוב באשכול זה! (אנחנו עלולים לפספס אתכם כאן).פנו אלינו אך ורק בערוצי התמיכה הרשמיים לקבלת מענה מיידי:

📞 בטלפון לתמיכה ושירות: 03-773-7970
🌐 לאתר שלנו ולהתרשמות: -https://clicker.co.il/
📧 מייל: K037737970 @ GMAIL.COM

אז... מי הראשון שיש לו אומץ לסובב את הגלגל?
התגובות פתוחות, הקופונים במערכת מחכים... צאו לדרך! 👇

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה