מידע שימושי איך להתפיח בצק בחורף

[תקוה]

מהירות החזק ביותר

למי שיש מקסר

 

[שירונת]

אני משתמשת ב3 הדרכם הנל
1. משתשמשת במים רותחים
2. אחרי שהבצק מעובד מורחת אותו בשמן וממלאה כוס מים רותחים ומניחה את הכוס בתוך גומחה בבצק. ועוטפת את הקערה בנילון נצמד.
3. אחרי הקליעה אני מכניסה לתנור שחומם מראש לעוד 15 שעה או 20 דקות יוצא אוורירי ומקסים!

מים רותחים ממש? זה לא הורס את השמרים?

 

[שירונת]

למי שיש מקסר

ולא אכפת לו שישרף המנוע...

 

[תקוה]

מים רותחים ממש? זה לא הורס את השמרים?

את השמרים אני שמה בתוך הקמח.
ואת המים אחרונים ברשימה.
ותופח מקסים! ב"ה

 

[נחמי ווייס]

משהי סיפרה לי שיש לה קערת הטפחה של טפואר, והבצק טופח תוך 10 דק'.

 

[גרניטא פקאן]

מכסים את הקערה עם הבצק בניילון וקושרים מניחים מעל הניילון ראש שום וחבילת גפרורים ומכסים במגבת - תופח מעולה
ובחורף תניחו את הקערה הנ"ל בכיסא צמוד לדלת של התנור שמחומם על 200 מעלות
תופח מעולה תוך 20 דק'

 

[אחת מהשורה]

ליד מפזר חום/ראדיטור זה גם מאד עוזר!

 

[שירו]

בדוק ומנוסה - לחמם את הקמח עצמו לפני שעושים את הבצק כ-2 דקות במיקרו!!!!

 

[*טובית*]

משהי סיפרה לי שיש לה קערת הטפחה של טפואר, והבצק טופח תוך 10 דק'.

יש לי את הקערה.
לא דובים ולא יער.
מתפיח יפה, אבל לא עשר דקות.
מתפיחה שם תמיד כשעה. אולי זה תופח עוד לפני, אבל בטח לא כל כך מהר.

 

[נחמי ווייס]

יש לי את הקערה.
לא דובים ולא יער.
מתפיח יפה, אבל לא עשר דקות.
מתפיחה שם תמיד כשעה. אולי זה תופח עוד לפני, אבל בטח לא כל כך מהר.

מוזר לי מאוד, היא ממש הוציאה לי את העיניים על העניין וטענה שכל הכנים מלווים ממנה את הקערה מרב שהיא כ"כ מוצלחת...

אם כך, אז מה מיוחד בה שקוראים לה קערת הטפחה, אפשר לשים את הבצק בכל קערה....

 

[משה 10]

אני משתמשת עם העצה של מים רותחים בצורה הזאת:
כל כוס מים היא חצי רותחים וחצי מהברז,
כך השמרים לא נפגעים בכלל, והבצק תופח מעולה.
אני מתפיחה בקערה
וסוגרת עם נילון,
כשאני פותחת את השקית בסוף ההתפחה
יוצא אויר חמים.

 

[מירי סלומון]

יש שיטה שניסיתי שתמיד עבדה:
מכסים את הבצק בנילון נצמד ומעל זה שמים שום שלם.
אמיתי לגמרי!
ותזהרי שלא יתפח יותר מידי..

גם אני שמעתי על זה ועושה ככה
הבת שלי בת 8 אמרה שאולי זה כמו לשים שום מתחת לכרית כדאי לישון טוב יותר
כנראה שהשום גורם לישון/לנוח בקלות....

 

[יבר]

העצה של הגפרורים - עובדת מצוין.
זה כנראה גם העיצה של השום.
בשתיהם יש גפרית . כן........
את הבצק אני מתפיחה בטאפוור.
תופח די מהר.
אח"כ על החלות הקלועות אני מפזרת גפרורים (פחות כבד מראש שום) ושמה בחדר סגור עם מפזר חום .
ב"ה - תופח יפה !
וכמובן לשים לב שהשמרים טריים.

 

[ינשופי]

אני שמה בקערה מכוסה מעל המקרר או (עדיף) מעל המיני בר- החום שיצא מהמנוע עוזר להתפחה.

 

[נ. ה.]

או ליד כיריים דולקות
או בתנור על 50 מעלות

האם ליד התנור או בתוך התנור?

 

[imac100]

האם ליד התנור או בתוך התנור?

בתוך על מעלות נמוכות

 

[רק אושר!]

אני עד היום התפחתי בתנור על מעלות נמוכות,
בשבוע שעבר ניסיתי לכוון על הקערה מפזר חום מרחוק, כמובן שהקערה מכוסה
זה עבד פצצה.

 

[א ס]

פטנט מעולה שעובד מדהים של קארין גורן מהספר החדש שלה- "חצי חצי"
להניח את קערת הבצק בתוך תנור ריק ורק ולידו ספל עם מים רותחים מהקומקום והבצק תופח תוך מקסימים 3/4 שעה. וחוצמיזה בונוס בגלל האדים שבתנור הבצק יוצא רך מאוד ומאוד אוירירי.
תנסו ותופתעו...

עובד פצצה
מנסיון.......