ארוחת צהרים שבועית

[RacheliArt]

קוסקוס לצד אפונה ברוטב פיקנטי
פתיתים ליד שעועית ירוקה או צהובה ברוטב עגבניות
אורז ליד קישואים מאודים מתובלים
פשטידת ירקות ליד פירה
מרק עגבניות עם אורז
פסטה מוקרמת ליד לביבות תירס
ספגטי ארוך ברוטב פיצה וזיתים
אטריות עם פירורים, אטריות עם כרוב, לצד לצ'ו
(ליד כל מה שרשמתי תוסיפו שניצל-קציצות-עוף-דג-שניצל תירס-או מה שלא יהיה.)

 

[chavi9]

איך שכחתי (אבל רק לחורף ) את כל משפחת המרקים...
בחורף כמעט שאין יום בלי מרק.

 

[ariels]

איך שכחתי (אבל רק לחורף ) את כל משפחת המרקים...
בחורף כמעט שאין יום בלי מרק.

גם אצלנו

 

[גולדס]

עוף, תפו"א וירקות בתנור בשקית קוקי
חזה עוף ברוטב צ'ילי עם אורז ושעועית ירוקה מוקפצת
שניצלים בתנור עם אוזו - פתיתים עם ברוקולי ופטריות
קציצות מטוגנות או בתנור עם פירה וקישואים ברוטב עגבניות
דג סול אפוי או מטוגן עם תפו"א בתנוראו פסטה וירקות מוקפצים
סיני - חזה עוף מוקפץ עם ירקות ונודלס
פסטה עם כרוב וחזה עוף מוקפץ
סלט עוף - חסה עם חזה עוף בתנור ומניפות תפו"א
שווארמה, צ'יפס וירקות בבאגט
חזה עוף ברוטב חמוץ מתוק עם אורז ופלפלים ואננס מוקפצים
חלבי -
לחמניות - פיציות עם סלט חסה ומרק פטריות מוקרם
מרק בצל עם גב"צ ופסטה מוקרמת או ברוטב פיצה וירקות חתוכים
פשטידת תירס, פשטידת קוטג', באגטים מטבלי גבינה וירקות
ועוד...
הכל לפי החשק, הכח ומזג האוויר...

 

[מרגלית ויסברג]

ביום ראשון יש אוכל טרי, אבל פרווה. מי יכול לאכול בראשון בשרי?
כאן נכנסים מוצרי הסויה/נקניות /שניצלים.


יום שלישי קציצות עוף+פירה+ אפונה וגזר ברוטב

חמישי, מרק כתום, מכינה סיר ענק ועד הערב הוא מתחסל , כל כמה דקות ילד ניגש ולוקח עוד מנה

בשער הימים יש תחלופה של מנות עקריות: שניצלים, עוף מוקפץ, כנפיים בכורכום, רולדת הודו.
כל פעם עם תוספת אחרת, אורז, צ'יפס, ירקות חתוכים, תפוחי אדמה בתנור, פתיתים, פסטה בטיבול קמח מצה.

ולפעמים לפעמים, כשאמא עסוקה ברוך השם ועובדת, ואין לה זמן להכין.
אז מכינים טוסטים של לחם, קטשופ, עם נקניקיה/שניצל סויה. חייבת לציין שהם אוהבים את זה מאוד

הא, נזכרתי. יום שישי בצהרים פיתה עם קטשופ + פסטרמה

 

[תרצה]

אצלינו הילדים סולדים מירקות מבושלים. אוכלים ירקות חיים בלבד. (לפעמים מוכנים לטעום טיפונת ממרק ירקות).
עושים לי טובה גדולה כשמוכנים לאכול תפוחי אדמה (בעצם, צ'יפס תמיד בא בחשבון...) - אבל אני לא מחשבת את זה כירקות אלא כפחמימה.
אין לי תפריט קבוע אבל יש סדר קבוע - ימים שני חמישי ושישי פרווה, שאר הימים בשרי - לפי מה שיש/אפשרי.
פעם אחת בשבוע הפרווה זה נקנקיות סויה+תפו"א/נקנקיה אפויה בתוך מלאווח או גרגרי חומוס עם תירס וקוסקוס [- ביום חמישי.] פעם שניה זה דג (בד"כ עם אורז) [ילד שלא רוצה את הארוחה הפרווה אני מאפשרת לו לאכול דיייסת אורז/קוואקר.] לפעמים ביום של פרווה אני מכינה קציצות ירקות בתקווה שאצליח 'לעבוד עליהם' והם יסכימו לאכול את המאכל הזה שמכיל ירקות...
וביום שישי - ביצים קשות, לחם, קוגל תפו"א פירות וירקות.
תוספות שאינן ירקות אלא פחמימות - פסטה, אורז, פתיתים, קוסקוס, תפו"א אפויים, תפו"א מבושלים, פירה, צ'יפס.

הבשרי אצלינו בעיקר מהחזה של העוף. (שניצלים, מוקפץ, קציצות, וגם מבושל כמות שהוא על אש נמוכה עד שמתמלא בהרבה רוטב של עצמו)

 

[משבצת 2]

סלט עוף - חסה עם חזה עוף בתנור ומניפות תפו"א

מה זה?

 

[אחת אחת 11]

מלפפון, בינינו, מה שאת מחפשת זה מקסימום של אוכל נורמלי במינימום עבודה, אז הנה כמה רעיונות-
מרק עוף עם עדשים וירקות- העדשים עושים את כל הטעם של העוף ושל המרק יחד. 10 דקות לפני שהילדים באים שופכים לתוכו פסטה או אטריות. ויש לך הכל בסיר אחד.
בתנור- עוף+ תפו"א+ בטטות+ גזרים- כל אבות המזון. ואם יש לך טיימר- תעמידי בבוקר, לכי לעבודה ותחזרי לארוחת צהריים מוכנה.
אמנון או מושט יכול גם ללכת בסיר אחד עם תפו"א וירקות על מצע של בצל בתיבול של כמון ופלפל שחור לפי הטעם.
את העוף במרק הנ"ל אפשר להחליף בגליל של בשר טחון והנה לך גיוון.
מרק שמכיל אפונה, שעועית, עדשים, תפו"א, ירקות וכו'- מכיל את כל אבות המזון. לידו מספיק להגיש אבטיח.
מנה של פלאפל פעם בשבוע גם מכילה את כל מה שצריך בלי לחשב את הקלוריות....

 

[eden7115]

אצלנו לא נכנסים בכלל מוצרי סויה לבית.

גם אצלנו התפריט השבועי לא כזה מתוכנן, מכינים לפי החשק ומה שיש זמין בבית.
מה למשל? שניצל, מוקפץ, עוף בתנור, קציצות ברוטב, ספגטי בולונז, נקניקיות עוף, קבב, פלאפל ביתי, דג אפוי וכדו'.
תוספות: אורז (לפעמים עם תוספות), אפונה, קוסקוס, ספגטי, פירה, צ'יפס.
בנוסף אני משתדלת להכין סלט ירקות כמעט לכל ארוחה.

ולא קורה כלום אם פעם ב... כשלחוצים ואין זמן ארוחת הצהרים היא נקניקיות עוף בפיתה/לחמניה עם קטשופ...

 

[גולדס]

מה זה?

פורסים תפו"א כמעט עד הסוף, מערבבים שמן, מלח ותבלינים לפי הטעם (פפריקה, א. שום, גריל עוף, שווארמה) מברישים היטב מכל הכיוונים - מנסים להכניס בין החריצים, מזרים שומשום ואופים פתוח שעתיים.
קל להכנה ויפה במראה.
יוצא קראנצ'י מבחוץ ורך - בפנים

 

[שירי כהן]

אריאלס - מתכון לפיתות יש?

 

[ariels]

לפעמים ביום של פרווה אני מכינה קציצות ירקות בתקווה שאצליח 'לעבוד עליהם' והם יסכימו לאכול את המאכל הזה שמכיל ירקות...

אני מכניסה ירקות לקציצות הודו -
בצל, גזר ותפו"א מרוסקים היטב במעבד מזון
(אפשר גם בטטה וקישוא)
זה גם מוסיף טעם טוב לקציצות
כל עוד זה בלי חתיכות אין סיכוי לזהות, ובלי קשר, זה באמת יותר טעים כך

 

[chavi9]

אני מכניסה ירקות לקציצות הודו -
בצל, גזר ותפו"א מרוסקים היטב במעבד מזון
(אפשר גם בטטה וקישוא)
זה גם מוסיף טעם טוב לקציצות
כל עוד זה בלי חתיכות אין סיכוי לזהות, ובלי קשר, זה באמת יותר טעים כך

גם אני מוסיפה כנ"ל לקציצות עוף, האפקטיביות של זה לדעתי היא פחות בטעם ויותר למרקם האורירי והנימוח. מוסיפה גם הרבה שום, ואם יש לי בבית גם עשבי תיבול.

 

[Art Studio]

פורסים תפו"א כמעט עד הסוף, מערבבים שמן, מלח ותבלינים לפי הטעם (פפריקה, א. שום, גריל עוף, שווארמה) מברישים היטב מכל הכיוונים - מנסים להכניס בין החריצים, מזרים שומשום ואופים פתוח שעתיים.
קל להכנה ויפה במראה.
יוצא קראנצ'י מבחוץ ורך - בפנים

בדיוק היום הכנתי את זה עם סטייק (ותירס).
אצלינו זה הולך רק עם שמן ומלח.

 

[ע.מ.]

לכ' שבת אני מבשלת יותר שיהי' ליום ראשון +תוספת
את המרק אני מבשלת עם הרבה עצמות, מורידה מהם את הבשר ומיד מקפיאה, לאחר כ3 שבועות מצטברת כמות הגונה ואז אני קוצצת+שום ורביכה על גבי פירה או כמילוי לחביתיות.
יום שני וחמישי אני מבשלת פרווה כגון:מרק פירות צונן, רוטב טונה ע''ג אורז אפוי בירקות.
או חביתיות במילוי פירה קציצות טונה+פסטה .
או דג כלשהו+אורז ומרק קליל
או מרק, בצק במילוי טונה+פירה
אפשר גם פשטידיות למיניהם וכו'
שלישי ורביעי- חזה אפוי/שניצל/קלופס בשר רגיל או צבעוני/קציצות ור''ח בשר קצת יותר מיוחד כגון פסטרמה ממולאת/חזה ממולא בכל מיני ואריאציות
וכמנות פתיחה במקום מרק אז בצק/חביתיות בכל מיני מליות
פלפל או כרוב ממולא
וכמובן אבטיח/מלון לקינוח בקיץ

 

[ariels]

אריאלס - מתכון לפיתות יש?

המממ...
המתכון שלי בראש...
בכל אופן -
להמיס שמרים יבשים בכלי עם מים חמימים וכפית סוכר
(2 כפות לקילו, לתת לזה לתסוס)
בנפרד לערבב - קמח (אני עושה מלא) ומלח
לשפוך את השמרים על הקמח, להוסיף עוד מים חמימים, קצת שמן זית
וללוש היטב היטב היטב בידיים משומנות על משטח מקומח
(לישה ארוכה זה הסוד היחיד שיש לבצק מוצלח)
להתפיח בקערה מכוסה בשקית.

אפיית הפיתות:
לחמם תנור על חום גבוה מאוד, זו אפיה קצרצרה
להשאיר את התבנית בתוך התנור, שתהיה לוהטת (זה מה שמנפח את הפיתות)
לחלק את כל הבצק לכדורים ולרדד
להתפיח עוד קצת בתבנית
בשלב זה אפשר למרוח שמן זית, להוסיף זעתר, בצל, שום, אורגנו - לפי הטעם
לזרוק בזהירות את הפיתות לתבנית הרותחת
תלוי בגודל הפיתות והתנור - אצלי נכנסות 6
כשמתנפח - להפוך לדקה לצד שני, ולהוציא

 

[Art Studio]

תפו"א מאודים.
חתוכים בצורת צ'יפס, עם מלח ומעט שמן.
ערבוב קל מדי פעם. טעים כשנשרף מעט בתחתית.

תוספת של בטטה חתוכה באותה צורה - משפרת לאין ערוך.

 

[dasi a]

אפשר גם להכין את אותו אוכל ליומיים!

כבר חשבתי שאני היחידה המזניחה...

 

[השראה]

אני הכנתי לעצמי רשימה של ארוחות לפי ימים והתפריט הוא דו שבועי- ז"א שהתפריט משתנה כל שבועיים.

בפועל- לא ממש עבדתי לפי התוכנית במדויק אבל כן בישלתי כל פעם ליומיים מרק+ פחמימות+ חלבונים
ביום ראשון אוכלים מרק עוף משבת + שאריות עוף או חזה עוף בתנור +תפו"א

אני לא מצליחה להעלות את הקובץ לכן אני אכתוב פה:

עיקריות
שניצל
עוף בתנור
עוף
קציצות ברוטב
קציצות מטוגנות
חתיכות חזה מוקפצות
חתיכות חזה מטוגנות (שאוורמה)
קאבב מוכן בתנור
מושט בתנור

שניצל סויה
קאבב סויה
שניצל




תוספות
פחמימות אורז
פלפל עם אורז
קוסקוס עם מרק וחומוס
פסטה ברוטב עגבניות
פסטה ברוטב שמנת פטריות
פסטה עם פרורי לחם
תפו"א אפוייים
פירה
פתיתים
בורגול
קוביות תפו"א עם ביצה




ירקות כרוב עם רסק עגבניות
שעועית ברוטב עגבניות
קישואים ברוטב
ירקות מוקפצים
סלט ירקות
סלט חסה
ירקות מאודים





מרקים מרק גריסים
מרק עוף
קניאדלאך
נטיפי בצק
מרק כתום
מרק ירקות
קציצות סולת
חלבי פיצה
לזניה
תפו"א אפויים עם שמנת
פסטה עם שמנת וירקות מוקפצים
מרק שעועית עם שמנת




שונות פלאפל




לפי ימים:
יום תפריט
א' מרק עוף + קוסקוס + שניצל / תפו"א בתנור עם שמנת
ב' שניצל + אורז + מרק גריסים
ג' קציצות+ אורז + מרק גריסים
ד' קציצות + פסטה ברוטב + מרק כתום
ה' דג/ קאבב/ נקניקיה + פסטה ברוטב + מרק כתום
ו' טוסט/מרק כתום/פסטה ברוטב
א' מרק עוף + קוסקוס + שניצל / תפו"א בתנור עם שמנת
ב' שניצל + אורז + מרק גריסים
ג' עוף+ אורז + מרק גריסים
ד' עוף + פסטה ברוטב + מרק כתום
ה' דג/ קאבב/ נקניקיה + פסטה ברוטב + מרק כתום
ו' טוסט/מרק כתום/פסטה ברוטב

 

[ויזואלית]

כרוב מאודה, לפעמים סלק.... לפעמים קישואים עם ביצה... לעיתים נדירות תירס קפוא או משומר. לעיתים לביבות שונות מירקות.[/QUOTE]

תירס הוא כמו פחמימה לתשומת לבכם