עוגות/עוגיות הדרכה מצולמת -עוגיות אלפחורס

[דייבי]

אולי גם לך קרה???
במשך תקופה..
כאשר אני נכנסת להדרכות אוכל ויצירה.
"כצפה בקובץ".
אני רואה תמונות סטודיו של ילדים ותינוקות.
גם עכשיו אני רואה תמונות מהממות של ילדים..
מה עושים?.
תודה.
כ"כ רציתי לראות את שלבי ההכנה..
ואני רואה את הפרגונים..

גם לי זה קרה עכשיו ולא הבנתי מזה

 

[י ע ל]

גם אני.....

 

[סוכריה מתוקה]

גם לי
נשמח אם יהיה אפשרות להעלות שוב את התמונות

 

[כיף של חויה]

למה זה קשור??
לסינון?
לי יש אתרוג..
מה לך..
ומה זה יכול להיות התמונות שעולות במקום המתכון?
אבל, כבר מעודד שלא רק אצלי..

 

[י ע ל]

לא זה קשור לאשכול הישן...

 

[סגול חציל]

@hbecker אני רוצה להכין את המתכון המושלם שלך, אך יש לי שתי שאלות קודם.
א. היה בחנות רק ביצים בגודל s אז בכמה ביצים להשתמש?
ב. באיזה כוס את משתמשת? חד"פ פשוטה?
אשמח לתשובותייך המחכימות

 

[ה. בקר]

@hbecker אני רוצה להכין את המתכון המושלם שלך, אך יש לי שתי שאלות קודם.
א. היה בחנות רק ביצים בגודל s אז בכמה ביצים להשתמש?
ב. באיזה כוס את משתמשת? חד"פ פשוטה?
אשמח לתשובותייך המחכימות

שימי 6 ביצים
חד"פ פשוט

 

[סגול חציל]

@hbecker יצא מושלם!!!
העוגיות יצאו פריכות וטעימות.
אף פעם לא יצא לי כ"כ טעים...
תודה על השיתוף וההדרכה המפורטת!
עוגת מספרים כבר גם בדרך לאפייה...

 

[לא אני]

בבקשה:
1 ליטר חלב
250 גר' סוכר
1/2 חבילת חמאה

שמים בסיר מביאים לרתיחה. נזהרים שלא יגלוש,
מנמיכים קצת את האש אבל דואגים שימשיך לבעבע
שמים כמה גולות של משחק (חדשות ונקיות) בסיר,
הן מערבבות במקומך במשך כשעה,
כששומעים שהן מפסיקות לזוז מוציאים אתם,
מוסיפים מעט סודה לשתיה (חצי כפית בערך) ועוברים לעירבוב ידני במשך כעשרים דקות,
עד שזה ניהיה סמיך ובצבע קרמלי.

בהצלחה
חני

בסיר גלוי או מכוסה?
חצי חבילת חמאה הכוונה ל 50 ג' או ל 100ג?
תודה!

 

[shira bira]

בסיר גלוי או מכוסה?
חצי חבילת חמאה הכוונה ל 50 ג' או ל 100ג?
תודה!

גלוי
חצי חבילה הכוונה ל50 גר'.

 

[דדד]

@hbecker
אני ממש רוצה להכין את העוגיות וסומכת רק על המתכונים שלך
יש אופציה לרענון התמונות מראש האשכול?
קשה להבין בלי לראות את שלבי ההכנה...
ואגב, כשאין תנור חלבי- בעיה להכין את זה עם מרגרינה? יצא נורא?

 

[חישוקים]

ואגב, כשאין תנור חלבי- בעיה להכין את זה עם מרגרינה? יצא נורא?

זה לא יצא אלפחורס
יצאו עוגיות פריכות שבעיניי חבל לבזבז עליהן ריבת חלב...
כל הרעיון באלפחורס זה הטעם החמאתי.

 

[לגיטימי.]

פעם קראתי פטנט ליצירת עוגיות עגולות אחידות ויפות -
יוצרים גליל ודוחסים אותו בתוך גליל ריק של נייר כסף.
מקפיאים כמה דקות, מוציאים וחותכים פרוסות.
אפשר לראות פה הדרכה איך לעשות זאת.
אני לא ניסיתי אף פעם.

חני

חסום.
אפשר תמונה לחסומים?

 

[Hbendi]

יש אופציה לרענון התמונות מראש האשכול?
קשה להבין בלי לראות את שלבי ההכנה...

מצטרפת להנ"ל...
לא רואים כלום, ולפי התגובות כנראה שנמצא האוצר בדמות 'מתכון האלפחורס המושלם'...

 

[דדד]

מה כן אפשר לעשות בשביל לאפות אלפחורס בתנור פרווה?

 

[shira bira]

מה כן אפשר לעשות בשביל לאפות אלפחורס בתנור פרווה?

לאפות עם שמן קוקוס ולהביא בחשבון שזה יהיה פחות טעים. הרבה פחות.

 

[דדד]

לאפות עם שמן קוקוס ולהביא בחשבון שזה יהיה פחות טעים. הרבה פחות.

רעיון לעוגיות אחרות ברמה ובסגנון הזה, יש לך?

 

[shira bira]

רעיון לעוגיות אחרות ברמה ובסגנון הזה, יש לך?

רוב העוגיות שאני מכינה הן עם חמאה.
יש עוגיות פרח ריבה שאפשר להכין עם שמן קוקוס/מרגרינה.

 

[ה. בקר]

@hbecker
אני ממש רוצה להכין את העוגיות וסומכת רק על המתכונים שלך
יש אופציה לרענון התמונות מראש האשכול?
קשה להבין בלי לראות את שלבי ההכנה...
ואגב, כשאין תנור חלבי- בעיה להכין את זה עם מרגרינה? יצא נורא?

עדכנתי את התמונות
יש אופציה למרגרינה, כתוב במתכון אבל מה תשימי בפנים?
יש גם מתכון מעולה ששירה העלתה.

 

[רחליז]

מה כן אפשר לעשות בשביל לאפות אלפחורס בתנור פרווה?

לי יש מתכון עם שמן. אגב יש לי מתכון מהמהם של אלפחורס שוקולד בציפוי שוקולד. אולי בהמשך אעלה מתכון