כיריים - גז, אינדוקציה או חשמליות???

[shendi]

יצאתי מבולבלת מכל דעות של כולם
מה דעתכן המקצועית?

 

[חולי]

לי יש אינדוקציה ואני מאוד מרוצה.

 

[דריבלית]

לי יש קרמיות (חשמליות) ומאד מרוצה

 

[DDESIGN]

לי יש קרמיות ואני מאוד מרוצה.

 

[רותי וינברג]

הרבה תלוי תקציב ואפשרות טכנית-
כיריים אינדוקציה מומלצות מאד, הן הדבר הבא שיתפוס את נישת הבישול, אך כיום הן יקרות מאד ביחס לכיריים רגילות ומצריכות חיבור לחשמל תלת פאזי.
כיריים חשמליות- נראה לי שאם כבר הולכים על הכיוון החשמלי כדאי להשקיע עוד קצת כדי להגיע לאינדוקציה (במידת האפשר)
כיריים גז- המוכר והידוע, יש כמובן מגוון עצום של דגמים, גדלים ועיצובים במבחר מחירים

 

[DDESIGN]

הרבה תלוי תקציב ואפשרות טכנית-
כיריים אינדוקציה מומלצות מאד, הן הדבר הבא שיתפוס את נישת הבישול, אך כיום הן יקרות מאד ביחס לכיריים רגילות ומצריכות חיבור לחשמל תלת פאזי.
כיריים חשמליות- נראה לי שאם כבר הולכים על הכיוון החשמלי כדאי להשקיע עוד קצת כדי להגיע לאינדוקציה (במידת האפשר)
כיריים גז- המוכר והידוע, יש כמובן מגוון עצום של דגמים, גדלים ועיצובים במבחר מחירים

מה היתרון של אינדוקצייה על פני קרמי חוץ מזה שצריך להחליף את כל הסירים?

 

[נני5]

אם יש לך סירים של סולתם - הרוב טובים גם לאינדוקציה.
אנחנו עשינו אינדוקציה לפני כמה חודשים - ומרוצים עד הגג! היה שווה את הכסף

 

[חולי]

האומנם אני לא יודעת להסביר במדויק כיצד עובד האינדוקציה אבל העיקרון הוא שהוא מבשל את האוכל ולא את הסיר, ז"א בגז הסיר מתחמם ואז הסיר מחמם את האוכל וכך האוכל מתבשל, באינדוקציה האוכל מתחמם והוא זה שמחמם את הסיר, ואכן בתחילת הבישול אפשר לגעת בסיר והוא עדיין לא חם כאשר האוכל בפנים כבר חם - צורת בישול הזאת יותר בריאה.
כתוצאה מכך זמן הבישול הוא יותר מהיר משמעותית מגז רגיל.
יתרון נוסף זה הניקוי - שהוא קליל יותר ונותן מראה נקי תמיד למטבח.

 

[shendi]

סירי ארכוסטיל מתאימים ג"כ לאינדוקציה?

 

[חולי]

סירי ארכוסטיל מתאימים ג"כ לאינדוקציה?

אני לא מכירה את הסירים האלו, אבל הבדיקה אם מתאים סיר לאינדוקציה או לא זה ע"י מגנט אם הסיר מתמגנת אז הוא מתאים לאינדוקציה.

 

[shendi]

איך הבישול באינדוקציה?
משהי אמרה לי שקשה לטגן בהם..... זה נכון?

 

[נני5]

אני מטגנת שניצלים עליו, לא נתקלתי בשום בעיה.
חביתות לא ניסיתי [עשינו כיריים גז לחלבי - שלא נתקע אם יש הפסקת חשמל]

 

[חולי]

איך הבישול באינדוקציה?
משהי אמרה לי שקשה לטגן בהם..... זה נכון?

אני מטגנת הרבה ולא ראיתי שום בעיה.

 

[יונה יונה]

היתרון הכי משמעותי של אינדוקציה בעיני זה שהקירור המהיר של הכיריים לאחר הבישול.
(וכמובן גם החימום המהיר)

לא שמעתי על התאוריה של חימום האוכל לעומת הסיר והיא נראית לי קצת תלושה מהמציאות.


לי יש סיוטים מגז בכלל... לא מבינה איך אנשים עדיין מתחברים לנוזל הדליק הזה שיש פתרונות כ"כ נוחים ובטיחותיים.

 

[עדנה]

הרעיון הוא שהסיר מתחמם ולא הכירה. בכירה חשמלית רגילה - הכירה מתלהטת וכך הסיר מתחמם. באינדוקציה - הכירה נשארת קרה, ורק הסיר מתחמם. זה עובד על שדה מגנטי. ולכן - ברגע שמסירים את הסיר מהכיריים - הכיריים קרות! בקרמי לוקח הרבה זמן עד שהן מתקררות.
מסיבה זו גם החימום מהיר יותר.

 

[ELFISH]

ואין בעיה בריאותית עם אוכל שמתחמם בהשראה מגנטית? כמו שגילו שחימום תת רצפתי על חשמל עלול להיות מסוכן בגלל הקרינה.

 

[ביסלי]

איך הבישול באינדוקציה?
משהי אמרה לי שקשה לטגן בהם..... זה נכון?

כיריים אינדוקציה זה פשוט מדהים!!!! שווה כל שקל.
מוזר לי שאמרו לך ככה כי אני פשוט מטגנת בצ'יק צ'ק יותר מהר מגז.

 

[אוריאל83]

[עשינו כיריים גז לחלבי - שלא נתקע אם יש הפסקת חשמל]

מסכים, קרה לנו בבית, לפחות פעמיים הפסקת חשמל ביום ששי.

הרבה תלוי תקציב ואפשרות טכנית-
כיריים אינדוקציה מומלצות מאד, ומצריכות חיבור לחשמל תלת פאזי.

לא כל אינדוקציה מצריכה תלת פאזי. כירה לשני סירים לא צריכה, ויש סוג אחד של כירה לארבע סירים שגם לא צריכה.

לא שמעתי על התאוריה של חימום האוכל לעומת הסיר והיא נראית לי קצת תלושה מהמציאות.

התאוריה אכן נכונה, ניתן לנסות לגעת בידית של הסיר אפילו אם היא ממתכת, שלא כמו סיר הנמצא על גז.


ועוד נקודה למחשבה\בדיקה: הכשרות
לברר אם ניתן לבשל על אינדוקציה גם חלבי וגם בשרי, שלא כמו בגז שהוא מתלבן באש, הזכוכית לא מתלבנת, וגם למתירים בזכוכית יש לבדוק אם יש לזכוכית מחוסמת דין זכוכית לעניין זה.

 

[יונה יונה]

התאוריה אכן נכונה, ניתן לנסות לגעת בידית של הסיר אפילו אם היא ממתכת, שלא כמו סיר הנמצא על גז.

להורים שלי יש כיריים אינדוקציה חדשות ויקרות,
הכיריים במפורש מתחממות בזמן הבישול- ומתקררות מהר מאוד.
הסירים חמים! מאוד! א"א להזיז סיר עם ידיות מתכת בלי הגנה.

 

[שירהshira]

ההורים שלי עשו עכשיו אינדוקציה ואמא שלי מתוסכלת!!!! היא צריכה לזרוק את רוב הסירים, כמה סירים שקנתה וכתוב 'אינדוקציה' לא התאימו(!). וכן עכשיו העירו את תשומת ליבה לבשר וחלב ונתגלה שזו בעיה לא פשוטה, אסור שיטפטף כלום כי זה נהיה טרף ללא יכולת להכשיר.