עזרה למה אני לא מצליחה לאפות עוגה נורמלית???

[הנסיכה סינדרלה]

בלת"ק
לדעתי את מנסה מתכונים מורכבים מידי.
מי מתחיל בעוגת שמרים? זה מורכב גם למנוסות באפייה!
לי יש עוגת בסיס פשוטה מאד שתמיד יוצאת טוב בלי הקצפה בלי כלום, פשוט לערבב חזק בכף בקערה וכל שבוע אני מקשטת מלמעלה משהו אחר.
שוקולד/דבש(יוצא מעדן)/ממרח חלבה/ממרח בוטנים +שקדים או אגוזים/ פצפוצי שוקולד...
חושבים שזאת עוגה אחרת..

 

[גויבה]

כל המתכונים של קערה אחת, לערבב ולתנור.
בעיקר כאלו שעלו כאן בפורום וגרפו מחמאות.
הכנתי מספר פעמים ויצאו לי ממש ממש ...
דחוס, נראה ומרגיש "2 דקות" וטעם גולמי של חומרים.
אולי יש כאלו שאוהבים.
אני לא התחברתי בכלל.

מאז למדתי שלי זה לא מתאים.
ואני מאוד אוהבת וגם יודעת לאפות.
גם מסובכים.

גם אני מרגישה ככה
אין קיצורי דרכים לדעתי
לא אומרת שרק מתכונים של כמה שעות עבודה מצליחים
אבל כל המתכונים המידי פשוטים שמוותרים על הקצפה וכו' וכולם פה גומרות את ההלל ,יוצאות לי ממש לא טעימות
ובמתכונים יותר מורכבים יוצאים לי מצויין

 

[אלקו]

בטח נימאס לך לשמוע עוד תגובות
אבל יש לי טיפ קטן
כשמקציפים ביצים -א. הקערה אמורה להיות יבשה לחלוטין , טיפת מים והקצף נישבר
ב. אני בין כל ביצה שהייתי שוברת הייתי שוטפת ידים כי ניגעלתי ולא הבנתי למה הקצף נישבר , עד שאימי שתחי אמרה לי שהידים רטובות , כלל להקצפה איכותית שלא יגע מים בביצים לפני ההקצפה
ג. שמנת מתוקה יש להקציף רק כשהיא קרה מאד אחרת היא נישברת

אין לי אלא לאחל לך בהצלחה
לפני שאת עושה תכוני לכבוד שבת, גם אם לא יצאה עוגה שווה ממתין לך השכר על המאמץ
ואל תתיאשי הכל ענין של מיומנות אם תיתעקשי תצליחי ובגדול בעז"ה