עוגות/עוגיות משתפת-פסי שמרים מוצלחים ביותר!!

כל מילה מיותרת, והריח...אוי הריח!
@זהבהלה בעלי לא גומר לברך אותך, ואני לקלל....(מי לוקח אחריות על הקילויים??)
20191025_145628.jpg
20191025_145631.jpg
 

קבצים מצורפים

  • 20191025_145638.jpg
    20191025_145638.jpg
    1.5 MB · צפיות: 48
אז בסוף בסוף גם אני הכנתי.
בחגים לא הגעתי לזה, אבל לא ויתרתי וחיכיתי ל''אחרי''
נראה ומריח פצצה.
יצאו לו פסים ממש ענקיים וגבוהים, נראה לי יכולתי להכין 5 פסים מהכמות הזו.
גם אצלי הבצק יצא מאד דביק והוספתי קמח.

צפה בקובץ המצורף 554212
@שיפי פוקסמן אני מלכתחילה עשיתי 5 פסים, וכל אחד יצא ממש מכובד
 
וואי לא חלמתי שמתכון אחד יזכה לאשכול כזה תפוח..
זו בהחלט עוגה מצוינת ,וממש מהווה שיקול מבחינתי אם להתחיל דיאטה...
 
החומרים לבצק- לשים בקערה לפי הסדר הזה:
2 כפיות מלח
1.5 כוס שמן
3 ביצים
7.5 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כפות שמרים
1 ו3/4 כוס מים חמימים
להשאיר בקערה את החומרים ללא ערבוב 15 דקות!!
ורק אחכ לערבב במשך 8 דקות.
להתפיח שעה שלמה.

החומרים למילוי מערבבים במיקסר)

כוס שמן
חבילת פודינג שוקולד
ביצה
1/2 כוס מים
2 כוסות סוכר
1 כוס קקאו

החומרים לפרורים:

1/4 כוס שמן
כוס קמח
3/4 כוס סוכר

אופן הכנת הפסים:

אחרי שהבצק תפח שעה מחלקים את הבצק ל4 וכל חלק מחלקים ל2 .
מרדדים כל חלק למלבן לא דק ומורחים במילוי שוקולד.
מרדדים לרולדה ומלפפים אחד בשני את 2 הרולדות הסגורות ומעבירים לתבנית אינגליש קייק . (סהכ י וצא 4 פסים )
נותנים התפחה של עוד שעה ומורחים בביצה ומפזרים פרורים.
אופים כ25 דקות (אני אפיתי על 200 וקצת יותר זמן אבל יש לי תנור דפוק..)
אחרי כל התמונות שהעלו, אין לי ברירה אלא לנסות גם.
בע"ה במהלך השבוע אני רוצה להכין.
 
וואי לא חלמתי שמתכון אחד יזכה לאשכול כזה תפוח..
זו בהחלט עוגה מצוינת ,וממש מהווה שיקול מבחינתי אם להתחיל דיאטה...
זהו, שבגלל הקלוריות 'דילגתי' על העוגה.
אבל אחרי כזה אשכול, יום אחד אנסה בעז"ה.
מחכה להזדמנות.
 
למישהי יש טיפים לרוגעלך רכים?!
לאפות החום נמוך יותר? פחות זמן? או שזה בצק אחר לגמרי??
 
לקמח הבנתי שמשתמשים בכוס קרטון של 240 מ"ל.
אבל באיזה כוס השתמשתן לשאר המוצרים (מים/שמן/סוכר/קקאו/וכו') ?
180 מ"ל / 200 מ"ל / 240 מ"ל.

@זהבהלה
 
עכשיו הגיע תורי לשתף בתוצרים של חגיגות ראש חודש...
לכבוד ר"ח חשוון אפינו יחד.
הבצק מושלם! ממש תענוג לעבוד איתו!
ויוצא רך ואורירי, משהו מיוחד.
מצרפת תמונה של הפסים, יש לנו עוד תבנית עם רוגלך שהילדים הכינו לעצמם לקחת מחר ללימודים.
IMG_20191030_203830.jpg
 
עכשיו הכנתי רוגעלך לפי המתכון הזה, יצא מדהים!!!
 
הבת שלי הכינה.
אין לנו מיקסר, והיא פעלה לפי כל הכללים, למרות שאמרתי לה לדלג על כמה,
והיא באה לבעלי בתלונה שאמא אומרת לאלהתייחס לכללים,
ואחכ לא מבינה למה לא יוצא לה טוב...:)

בכל זאת יצא לה ממש טעים! אבל לדעתי לא מספיק תפח.

ולכן יש לי טיפ. כדאי לכם לעשות פי הכללים שלי:)):
ללכת לרמי לוי, לקנות קמח תופח מנופה של חברת רמי לוי,
(פשוט כי הייתי בכמה חנויות והיה קמח מנופה אבל לא תופח,
ולא הבנתי למה העוגות מתפשלות אחרי שיצאו לנו ממש טוב),
ולהכין איתו הכל. עוגות, חלות, ומה שלא יהיה.
התוצאות מדהימות!

הבן שלי בן 6 היה אופה עוגות עם הקמח הזה והיה ממש מצליח לו.
במיוחד עכשיו לקראת החורף שכיף לעמוד במטבח מעלה ההדים ולאפות תופינים שיוצאים חמיםמהתנור, ולשפשף מעל את הידיים בהנאה מההבל החם.
 
לקמח הבנתי שמשתמשים בכוס קרטון של 240 מ"ל.
אבל באיזה כוס השתמשתן לשאר המוצרים (מים/שמן/סוכר/קקאו/וכו') ?
180 מ"ל / 200 מ"ל / 240 מ"ל.

@זהבהלה
לי יש כוסות מדידה שהכוס היא 240 מל ואיתה מדדתי את הכל , אם הרגשתי שחסר קמח הוספתי עד שנהיה בצק נעים.
אבל תעקבי יש פה כאלו שהכינו עם כוס חפ 180 ויצא להן טוב.
 
זה יצא טעים ומעולה, אבל לא התנפח כמו אצלכן.
אולי אצלם הבוקר.
 
עכשיו הגיע תורי לשתף בתוצרים של חגיגות ראש חודש...
לכבוד ר"ח חשוון אפינו יחד.
הבצק מושלם! ממש תענוג לעבוד איתו!
ויוצא רך ואורירי, משהו מיוחד.
מצרפת תמונה של הפסים, יש לנו עוד תבנית עם רוגלך שהילדים הכינו לעצמם לקחת מחר ללימודים.צפה בקובץ המצורף 556250
קליעה נורא יפה!!
ויתרת על הפרורים?
 
אולי מישהי יודעת למה כשאני אופה לפי ההוראות, הלמטה יוצא לי קצת בצקי?
ותמיד מצריך אפיה נוספת בתחתית התנור...
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

אשכולות דומים

שבלולי שמרים קינמון​

לבצק שמרים:

3.5 כוסות (500 גר') קמח לבן רגיל

כף שמרים יבשים

חצי כוס שמן

חצי כוס ( 100 גר') סוכר

ביצה+ חלמון

כוס ( 240 מ"ל) מים

רבע כפית מלח

למילוי קינמון:

1/4 כוס סוכר חום

כוס סוכר רגיל

4 כפות קינמון

2 כפות קורנפלור

חצי כוס שמן

להברשה:

חלבון (של החלמון של הבצק)

לסירופ סוכר:

1/2 כוס (120 מ"ל) מים

1/2 כוס ( 100 גר') סוכר

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח

מוסיפים שמרים ומערבבים מעט

מוסיפים סוכר וממשיכים לערב במהירות נמוכה

תוך כדי ערבול מוסיפים ביצים, שמן, מים ולבסוף את המלח

לשים במשך כ 8 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד.

מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת ומתפיחים באזור חמים

כשעה וחצי

בינתיים מכינים סירופ סוכר:

בסיר קטן על אש גבוהה מרתיחים סוכר ומים

מערבבים מעט עד שכל הסוכר נמס

מורידים ללהבה בינונית ומבשלים את הסירופ כ 5 דקות ללא כיסוי

מסירים מהאש ומצננים.

מכינים את המלית :


בקערה בינונית מערבבים את כל חומרי המלית היבשים

על גבי משטח עבודה מעט מקומח מרדדים חצי מהבצק למלבן,

הקפידו לרדד כמה שיותר דק

ככל שהרידוד יהיה דק יותר השושנים תצאנה יפות ובעלות יותר שכבות

בעזרת מברשת סיליקון מורחים ומשקים את הבצק בחצי מכמות השמן של המילוי

מפזרים מעל ובאופן אחיד חצי מכמות תערובת הסוכר והקינמון

חותכים את הבצק לאורכו לרצועות שוות ברוחב כ 5 ס"מ

מגלגלים כל רצועה לשבלול

הופכים את השבלולים

ומניחים שוכבים כשהחלק החתוך כלפי מעלה בתבנית האפייה

חוזרים על הפעולה עם החצי השני של הבצק, וממלאים את התבנית



מכסים במגבת ומניחים להתפחה נוספת כ 1/2 שעה

לאחר כ 1/2 שעה מברישים את השושנים בביצה טרופה בעדינות

מכניסים לתנור ואופים כ 35 דקות ב 180 מעלות

מוציאים מהתנור ומזגגים בסירופ סוכר

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה