עוגות/עוגיות משתפת-פסי שמרים מוצלחים ביותר!!

הירשם עכשיו!
נכתב ע"י זהבהלה:
קיבלתי מתכון מעולה לעוגת שמרים שוקולד עם פרורים מלמעלה, מתכון שמנצח את כל המתכונים שניסיתי..(מצורפת תמונה, לא הכי מדויק וסימטרי..)צפה בקובץ המצורף 549015
שווה לנסות!!!
יוצא אורירי, תפוח וטעיםםםם.
מהכמות הזו יוצא 4 תבניות אינגליש קייק.

החומרים לבצק- לשים בקערה לפי הסדר הזה:
2 כפיות מלח
1.5 כוס שמן
3 ביצים
7.5 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כפות שמרים
1 ו3/4 כוס מים חמימים
להשאיר בקערה את החומרים ללא ערבוב 15 דקות!!
ורק אחכ לערבב במשך 8 דקות.
להתפיח שעה שלמה.

החומרים למילוי מערבבים במיקסר)
כוס שמן
חבילת פודינג שוקולד
ביצה
1/2 כוס מים
2 כוסות סוכר
1 כוס קקאו

החומרים לפרורים:
1/4 כוס שמן
כוס קמח
3/4 כוס סוכר

אופן הכנת הפסים:
אחרי שהבצק תפח שעה מחלקים את הבצק ל4 וכל חלק מחלקים ל2 .
מרדדים כל חלק למלבן לא דק ומורחים במילוי שוקולד.
מרדדים לרולדה ומלפפים אחד בשני את 2 הרולדות הסגורות ומעבירים לתבנית אינגליש קייק . (סהכ י וצא 4 פסים )
נותנים התפחה של עוד שעה ומורחים בביצה ומפזרים פרורים.
אופים כ25 דקות (אני אפיתי על 200 וקצת יותר זמן אבל יש לי תנור דפוק..)

בהצלחה!!!
לחצ/י כדי להרחיב...
שאלה עקרונית.
מדובר על קילו קמח בעצם?
 
נכתב ע"י לווים:
הי,
אתמול הכנתי אחרי תקופה ארוכה שלא הכנתי.
העוגות נראו מושלמות
אבל סה"כ לדעתי היה יותר טעם של בצק מאשר של שוקולד מה הסיבה?? פשוט למרוח יותר?

אגב מה עושים עם חבילה של שמרים פתוחה? לשמור במקרר? להקפיא?
לחצ/י כדי להרחיב...
הכנתי מליון פעמים את המתכון, ואני מכינה בדיוק כפול במילוי, אני ממש מתפלאת איך יוצא מספיק שוקולדי עם כמות המילוי הנ"ל, והרבה ניקיות אמרו שיצא מצויין, ולדעתי רק עם כמות כפולה זה יוצא באמת מוצלח.
 
נכתב ע"י הרי זהב:
הכנתי מליון פעמים את המתכון, ואני מכינה בדיוק כפול במילוי, אני ממש מתפלאת איך יוצא מספיק שוקולדי עם כמות המילוי הנ"ל, והרבה ניקיות אמרו שיצא מצויין, ולדעתי רק עם כמות כפולה זה יוצא באמת מוצלח.
לחצ/י כדי להרחיב...
זהו יש מצב שלא שמתי מסםפיק מילוי ...
 
תודה רבה,
הלכה הדיאטה......... :p
סופסופ יצא לי טוב שמרים, ממש היה לי נחיתות בענין...
מתכון פצצה...
תודה.
 
נכתב ע"י זהבהלה:
קיבלתי מתכון מעולה לעוגת שמרים שוקולד עם פרורים מלמעלה, מתכון שמנצח את כל המתכונים שניסיתי..(מצורפת תמונה, לא הכי מדויק וסימטרי..)צפה בקובץ המצורף 549015
שווה לנסות!!!
יוצא אורירי, תפוח וטעיםםםם.
מהכמות הזו יוצא 4 תבניות אינגליש קייק.

החומרים לבצק- לשים בקערה לפי הסדר הזה:
2 כפיות מלח
1.5 כוס שמן
3 ביצים
7.5 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כפות שמרים
1 ו3/4 כוס מים חמימים
להשאיר בקערה את החומרים ללא ערבוב 15 דקות!!
ורק אחכ לערבב במשך 8 דקות.
להתפיח שעה שלמה.

החומרים למילוי מערבבים במיקסר)
כוס שמן
חבילת פודינג שוקולד
ביצה
1/2 כוס מים
2 כוסות סוכר
1 כוס קקאו

החומרים לפרורים:
1/4 כוס שמן
כוס קמח
3/4 כוס סוכר

אופן הכנת הפסים:
אחרי שהבצק תפח שעה מחלקים את הבצק ל4 וכל חלק מחלקים ל2 .
מרדדים כל חלק למלבן לא דק ומורחים במילוי שוקולד.
מרדדים לרולדה ומלפפים אחד בשני את 2 הרולדות הסגורות ומעבירים לתבנית אינגליש קייק . (סהכ י וצא 4 פסים )
נותנים התפחה של עוד שעה ומורחים בביצה ומפזרים פרורים.
אופים כ25 דקות (אני אפיתי על 200 וקצת יותר זמן אבל יש לי תנור דפוק..)

בהצלחה!!!
לחצ/י כדי להרחיב...
אחת העוגות ההכי טובות שטעמתי.
הכנתי כבר כמה פעמים.
בכל הפעמים הבצק יצא דביק. לפעמים הסתדר אחרי ההתפחה ולפעמים לא.
אבל היה שווה את זה--- אחרי האפיה הטעם זהה... וגם הפירורים מסתירים...

טיפ קטן:
לא לאפות את כל 4 התבניות יחד צפופות בנגלה אחת, כדי שיאפו טוב גם בצדדים.
העוגה יוצאת גבוהה ומרשימה, ולכן כדאי שתוכל להאפות טוב מכל צדדיה.
 
נערך לאחרונה ב:
נכתב ע"י חני 0278:
אחת העוגות ההכי טובות שטעמתי.
הכנתי כבר כמה פעמים.
בכל הפעמים הבצק יצא דביק. לפעמים הסתדר אחרי ההתפחה ולפעמים לא.
אבל היה שווה את זה--- אחרי האפיה הטעם זהה... וגם הפירורים מסתירים...

טיפ קטן:
לא לאפות את כל 4 התבניות יחד צפופות בנגלה אחת, כדי שיאפו טוב גם בצדדים.
העוגה יוצאת גבוהה ומרשימה, ולכן כדאי שתוכל להאפות טוב מכל צדדיה.
לחצ/י כדי להרחיב...
אני אופה את העוגה הזו קבוע מאז ש @זהבהלה פרסמה, לא מוותרים עליה!! יוצאת טעימה ומרשימה.
לא ראיתי בעיה באפיית 4 תבניות יחד, כנראה תלוי בתנור.
 
נכתב ע"י שוקוצ'יפס:
אני אופה את העוגה הזו קבוע מאז ש @זהבהלה פרסמה, לא מוותרים עליה!! יוצאת טעימה ומרשימה.
לא ראיתי בעיה באפיית 4 תבניות יחד, כנראה תלוי בתנור.
לחצ/י כדי להרחיב...
יכול להיות באמת. כך זה אצלי בכל אופן
בהחלט עוגה משגעת... כל פעם מחדש מבקשים ממני להכין אותה...
והיא נגמרת בשניות.
 
נערך לאחרונה ב:
עוד טיפ בקשר למילויי:)
כשפותחים את העלה של הרולדה- מורחים שיכבה נדיבה של שוקולד- מקפלים לשניים- ככה שיוצא לנו סוג של ריבוע/ מלבן. מרדדים שוב עד שהעלה שקוף (רואים את השוקולד מבעד לבצק) ואז מגלגלים לרול.
ככה עושים את כל הרולים וקולעים צמות של 2/3
יוצא ממש יפה- ואסטטי. וגם המילויי עשיר ושופע…
בהצלחה!
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

  • 294
    • כ
    דרוש מידע משאבת חלב מתלבשת
  • כן כן כן //
    • שלום
    רוצה לקנות משאבה מתלבשת מתלבטת בין ביאמבה, בבל טרי ולנסינו
    אשמח לכל המלצה ומידע מניסיון
    לגבי איכות השאיבה ואיכות המשאבה
    19 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מ.ח
    @באתי לחלום את מכירה מנסיון?

    אשכולות דומים

  • 132
    • ש
    מאפים שושני שמרים מושלמים מושלמים
  • ש //

    • שבלולי שמרים קינמון​

    לבצק שמרים:

    3.5 כוסות (500 גר') קמח לבן רגיל

    כף שמרים יבשים

    חצי כוס שמן

    חצי כוס ( 100 גר') סוכר

    ביצה+ חלמון

    כוס ( 240 מ"ל) מים

    רבע כפית מלח

    למילוי קינמון:

    1/4 כוס סוכר חום

    כוס סוכר רגיל

    4 כפות קינמון

    2 כפות קורנפלור

    חצי כוס שמן

    להברשה:

    חלבון (של החלמון של הבצק)

    לסירופ סוכר:

    1/2 כוס (120 מ"ל) מים

    1/2 כוס ( 100 גר') סוכר

    אופן ההכנה:

    בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח

    מוסיפים שמרים ומערבבים מעט

    מוסיפים סוכר וממשיכים לערב במהירות נמוכה

    תוך כדי ערבול מוסיפים ביצים, שמן, מים ולבסוף את המלח

    לשים במשך כ 8 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד.

    מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת ומתפיחים באזור חמים

    כשעה וחצי

    בינתיים מכינים סירופ סוכר:

    בסיר קטן על אש גבוהה מרתיחים סוכר ומים

    מערבבים מעט עד שכל הסוכר נמס

    מורידים ללהבה בינונית ומבשלים את הסירופ כ 5 דקות ללא כיסוי

    מסירים מהאש ומצננים.

    מכינים את המלית :


    בקערה בינונית מערבבים את כל חומרי המלית היבשים

    על גבי משטח עבודה מעט מקומח מרדדים חצי מהבצק למלבן,

    הקפידו לרדד כמה שיותר דק

    ככל שהרידוד יהיה דק יותר השושנים תצאנה יפות ובעלות יותר שכבות

    בעזרת מברשת סיליקון מורחים ומשקים את הבצק בחצי מכמות השמן של המילוי

    מפזרים מעל ובאופן אחיד חצי מכמות תערובת הסוכר והקינמון

    חותכים את הבצק לאורכו לרצועות שוות ברוחב כ 5 ס"מ

    מגלגלים כל רצועה לשבלול

    הופכים את השבלולים

    ומניחים שוכבים כשהחלק החתוך כלפי מעלה בתבנית האפייה

    חוזרים על הפעולה עם החצי השני של הבצק, וממלאים את התבנית



    מכסים במגבת ומניחים להתפחה נוספת כ 1/2 שעה

    לאחר כ 1/2 שעה מברישים את השושנים בביצה טרופה בעדינות

    מכניסים לתנור ואופים כ 35 דקות ב 180 מעלות

    מוציאים מהתנור ומזגגים בסירופ סוכר
    • תודה
    Reactions: מקוריתית, מ. י., מעגלת פינות ועוד 4 משתמשים7 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כפוף לכללים
    וואו תודה! נשמע מעולה. המילוי הוא בעצם אבקתי והשמן הוא ש"מדביק" אותו לבצק?
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים
    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה