בשרי מתכון מנצח לעוף בסיר- יש לך?

[ש+]

עוף בדבש-
מטגנים בצל שזהוב מוסיפים את העוף
ומוסיפים 1 כף דבש, 1 כף שמן, 1 כף אבקת מרק עוף, 1 כף שום כתוש ומים ומבשלים
תעשו כפול רוטב כי זה יוצא טעים.......

 

[חניפו]

עוף של סבתא (שלנו)

מחממים שמן בסיר רחב
כשהשמן חם מכניסים פרוסות דקות של בצל אחד גדול ו7-8 שיני שום פרוסות.
מטגנים קלות דקה או שתים.
מניחים על הבצל את חלקי העוף (6-8) חלקים.
בקערית קטנה מערבבים: 2 כפות דבש, כף חרדל, פפריקה ופלפל שחור (סבתא שלנו אומרת פפריקה אדומה ושחורה...) אפשר להוסיף טיפה שמן שיתערבב היאב.
שופכים את התערובת על חלקי העוף שבסיר, מוסיפים כחצי כוס מים, כמה עלי דפנה ומס' גרגרי פלפל אנגלי.
מביאים לרתייה, מנמיכים אש, מכסים את הסיר ומחכים לריח...
מבשלים כ-3 שעות על אש נמוכה.
אם אתם רוצים הרבה רוטב (טעים במיוחד) תוסיפו יותר מים.

הולך מצוין עם אורז לבן, פתיתים או קוסקוס (סבתא שלנו מוציאה את חלקי העוף מהסיר ומבשלת את התוספת בתוך הרוטב, אח''כ היא שמה את הכל בתבנית פירקס יפה על הפלטה.

מומלץ!

גילוי נאות, את הכמויות לא קיבלתי מהסבתא ההונגריה, אלא מעצמי, אחרי אינספור נסיונות להגיע לעוף כמו שלה. לא.ממש הצלחתי אבל פחות או יותר

חני, הכנתי לשבת יצא פצצה!!

 

[חני גרינשטיין]

חני, הכנתי לשבת יצא פצצה!!

איזה יופי!

 

[חניפו]

איזה יופי!

אה ובעלי שכח לכבות את הסיר בזמן שאני הלכתי לנוח אז היה לנו תערובת של עוף ושברי עצמות... פשוט תענוג של רכות

 

[miss s]

דרוש מתכון - מתכון של עוף בסיר שפורסם ב"בתוך המשפחה" בשבוע האחרון

של תמי פיליפ.תודה!

www.prog.co.il

 

[noae]

עוף מדהים!!! בשום ויין

3 כרעיים, עם עור.
שמן זית.
שיני שום מראש אחד
כוס יין אדום
חצי כוס מים
מלח ופלפל.

מחממים סיר על אש גבוהה, כשהסיר חם יוצקים כ-3 כפות שמ"ז ומכניסים את הכרעיים, מטגנים מ-2 הצדדים עד שהעור משחים, מוסיפים את שיני השום לטיגון קצרצר, מוזגים את היין והמים. מביאים לרתיחה ונותנים לנוזלים קצת להצטמצם ולאלכוהול להתנדף. מכסים את הסיר ומנמיכים את האש ללהבה קטנה, ומבשלים שעתיים לפחות (עדיף יותר), עד שהעוף והשום רכים ומתפרקים.
יוצא מעדן!!!

 

[חני גרינשטיין]

קופצת על האשכול

פעם פעם לפני מאתים שנה בערך, אכלתי אצל מישהו (לא זוכרת איפה, כך שאין לי אפשרות לשאול)
עוף עם זיתים וצימוקים.
זה היה מעדן
ומאד היה מתחשק לי לדעת מה היה המתכון.

אם מישהו מכיר - אני אשמח מאד!

 

[shira bira]

קופצת על האשכול

פעם פעם לפני מאתים שנה בערך, אכלתי אצל מישהו (לא זוכרת איפה, כך שאין לי אפשרות לשאול)
עוף עם זיתים וצימוקים.
זה היה מעדן
ומאד היה מתחשק לי לדעת מה היה המתכון.

אם מישהו מכיר - אני אשמח מאד!

האמת שזה נשמע כמו שילוב די בלתי אפשרי. מעניין איזה סוג זיתים .
אני כן מכירה מתכון לעוף בעגבניות, זיתים ורוזמרין

 

[חוי ג]

איזה יופי!

הכנתי גם אני בערך, בלי החרדל, ועל הפלטה. עם תפוחי אדמה ובטטה והוספתי פלפל חריף
יצא מעולה.

 

[Lea Dayan]

יש לי מתכון מעולה לעוף בסיר
פשוט וטעיםםםם!!

מטגנת בצל
שמה מעל את חלקי העוף ומטגנת מ-2 הצדדים

יוצקת מעל רוטב:
מים רותחים
סויה
סילאן/דבש
הרבה שום
מל"פ
א. מרק עוף

מבשלת על אש נמוכה עד שהעוף מבושל ומזהיב
לגבי כמויות - לא יודע להיד בדיוק סורי, אני עושה לפי העין

 

[דבוצ'קה]

עוף בדבש-
מטגנים בצל שזהוב מוסיפים את העוף
ומוסיפים 1 כף דבש, 1 כף שמן, 1 כף אבקת מרק עוף, 1 כף שום כתוש ומים ומבשלים
תעשו כפול רוטב כי זה יוצא טעים.......

יש לי מתכון מעולה לעוף בסיר
פשוט וטעיםםםם!!

מטגנת בצל
שמה מעל את חלקי העוף ומטגנת מ-2 הצדדים

יוצקת מעל רוטב:
מים רותחים
סויה
סילאן/דבש
הרבה שום
מל"פ
א. מרק עוף

מבשלת על אש נמוכה עד שהעוף מבושל ומזהיב
לגבי כמויות - לא יודע להיד בדיוק סורי, אני עושה לפי העין

בלי מים?

 

[Lea Dayan]

בלי מים?

כן, כתבתי:
יוצקת מעל רוטב:
מים רותחים
סויה
סילאן/דבש
הרבה שום
מל"פ
א. מרק עוף

 

[גלוריה]

מתכון לעוף עם ערמונים מישהי מכירה?
בלי דבש ובלי אבקות מרק. טנקס!

 

[תמרוווש]

מתכון שווה , במקור של אביגיל מייזליק עם קצת שינויים שלי.
מככב אצלנו, תמיד.

מטגנים בצל פרוס לטבעות במעט שמן,
מניחים את העוף מעל ומטגנים ככה רבע שעה בערך.
בוזקים מעט פפריקה ומלח על העוף.
בינתיים,
פורסים תפוא ובטטות לפרוסות אלכסוניות נאות,
ומסדרים על העוף.
מערבבים בכוס: 2 כפות דבש
שום כתוש
קצת שמן
1/2 כוס מים רותחים
קת סוכר חום
מלח, פפריקה חריפה, פפריקה מתוקה
מערבבים היטב ושופכים על העוף.
מבשלים כמה דקות על אש גבוהה עד לרתיחה,
מנמיכים
ומבשלים שעתיים על אש נמוכה.

טעים, קל ופשוט!

 

[ש+]

בלי מים?

שכחתי
סורי
מכסים במים

 

[ברכי לוונשטיין]

https://www.foodisgood.co.il/recipe/honey-soy-chicken/

 

[יעקובית]

עוף בצ'ילי
מטגנים בצל עד להשחמה,
מוסיפים את הבשר, שופכים בנדיבות רוטב צ'ילי מתוק, ומוסיפים מים עד לסוף הבשר (כלומר שכל הבשר יהיה בתוך מים)
מבשלים כשעה ורבע.

 

[ממלמלת]

אויש תקשיבו
הכנתי השבוע עוף.... שללקק את האצבעות לא מספיק, אולי ללעוס אותן
רךךך טעיםםםם עסיסיייייי בטירוףף.
מטגנים טבעות בצל בשמן ופלפל שחור גרוס (אם את משתמשת בטחון תוסיפי יחד עם המים)
מטגנים עליו את העוף כמה דקות להשחמה
מוסיפים על העוף רוטב צ'ילי וריבת משמש מעורבבים בכמות זהה.
זורקים כמה שיני שום קלופות שלמות.
מוסיפים מים ומבשלים על אש נמוכה מלאןןןן זמן. שיהיה רך.
מידי פעם לוודא שיש מספיק נוזלים, ולהפוך את העופות (לא חייב. ג'וק שלי)
וואי זה טעים.
תחזרו לספר, טוב?

 

[ממלמלת]

אויש תקשיבו
הכנתי השבוע עוף.... שללקק את האצבעות לא מספיק, אולי ללעוס אותן
רךךך טעיםםםם עסיסיייייי בטירוףף.
מטגנים טבעות בצל בשמן ופלפל שחור גרוס (אם את משתמשת בטחון תוסיפי יחד עם המים)
מטגנים עליו את העוף כמה דקות להשחמה
מוסיפים על העוף רוטב צ'ילי וריבת משמש מעורבבים בכמות זהה.
זורקים כמה שיני שום קלופות שלמות.
מוסיפים מים ומבשלים על אש נמוכה מלאןןןן זמן. שיהיה רך.
מידי פעם לוודא שיש מספיק נוזלים, ולהפוך את העופות (לא חייב. ג'וק שלי)
וואי זה טעים.
תחזרו לספר, טוב?

ערכתי. הוספתי את השום שאי אפשר בלעדיו...

 

[מרגישה פלוס]

עוף אפוי- מעדן!!!!!!


4 חלקי עוף.

להכין תערובת מ3 מצרכים הבאים:
1 כף קטשופ
1 כף חרדל
1 כף דבש

למרוח את חלקי העוף מכל צדדיהם.

לסדר בתבנית.
לפזר שומשום מלמעלה.
לאפות מכוסה כשעה/ שעה וחצי. ועוד כמה דק' ללא הנייר כסף.

טעים!!!! ומריח נהדר!!

אני מכינה ככה כנפיים בתנור יוצא מושלם. (ולא רואים את חלקי הנוצות שנשארו.... השומשום מסתיר...)