סלט ל"טבילה"

[מעלית]

מטבל ירוק

מטבל פטרוזיליה מדהים!:
ביצה
1 כף חרדל
חצי בצל
2 שיני שום
קצת סוכר, מלח, מיץ לימון וחומץ
לערבב היטב בבלנדר יד ואח"כ להוסיף
1 כוס שמן באיטיות עד שנוצר מיונז, ואז להוסיף 4-5 מלפפונים חמוצים (עדיף בחומץ) וחצי חבילה פטרוזיליה טריה (של חסלט כמובן....)
לטחון הכל שוב בבלנדר יד
ואח"כ להתחיל לטבול, וזה פשוט נגמר..:
בהנאה!

 

[naamah]

אפשר מתכון?

לממרח עגבניות מיובשות?

לוקחים חבילה של עגבניות שרי (סלסלה גדולה כזו מהסופר..).
חוצים אותן לחצאים ומניחים בתבנית על נייר אפיה כאשר החתך כלפי מעלה.
מפזרים מלח גס (או רגיל אם אין).
מכניסים לתנור על חום נמוך של כ-80 מעלות ללילה (כן! כ-8 שעות. לא לפחד ללכת לישון ולהשאיר תנור דולק. אלא אם כן יש תינוק שמסתובב והתנור נמוך).

העגבניות צריכות להגיע למצב של צימוקים לחים, כלומר להצטמק ולאבד כמעט את כל הנפח אבל לא להתייבש לגמרי אלא שתישאר בהן לחלוחית.

כשהעגבניות סיימו להתייבש, מעבירים למעבד מזון וטוחנים עם שמן זית בנדיבות ועם שום. ניתן גם להוסיף בזיליקום טרי אם יש. הכמויות - לפי הטעם...
התוצר משובח והרבה יותר טעים ממרח עגבניות קנוי, עוד לא קרה שהאורחים לא התעלפו...

 

[פוינט ק גת]

לממרח עגבניות מיובשות?

לוקחים חבילה של עגבניות שרי (סלסלה גדולה כזו מהסופר..).
חוצים אותן לחצאים ומניחים בתבנית על נייר אפיה כאשר החתך כלפי מעלה.
מפזרים מלח גס (או רגיל אם אין).
מכניסים לתנור על חום נמוך של כ-80 מעלות ללילה (כן! כ-8 שעות. לא לפחד ללכת לישון ולהשאיר תנור דולק. אלא אם כן יש תינוק שמסתובב והתנור נמוך).

העגבניות צריכות להגיע למצב של צימוקים לחים, כלומר להצטמק ולאבד כמעט את כל הנפח אבל לא להתייבש לגמרי אלא שתישאר בהן לחלוחית.

כשהעגבניות סיימו להתייבש, מעבירים למעבד מזון וטוחנים עם שמן זית בנדיבות ועם שום. ניתן גם להוסיף בזיליקום טרי אם יש. הכמויות - לפי הטעם...
התוצר משובח והרבה יותר טעים ממרח עגבניות קנוי, עוד לא קרה שהאורחים לא התעלפו...

מכירה גרסה דומה, טעימה לא סתם:
מיבשים את העגבניות כמו שנעמה אמרה. אבל- אפשר בהחלט על 140 מעלות למשך 2.5-3 שעות, גם כך הן יוצאות צימוקיות עם קצת לחלוחית.

השלב הבא שונה משל נעמה: משאירים אותן כך ולא מרסקים. מוסיפים שום כתוש, שמן זית, מלח ופלפל. אפשר גם מעט שמיר קצוץ דק.
טעים! טעים! טעים!

 

[naamah]

מכירה גרסה דומה, טעימה לא סתם:
מיבשים את העגבניות כמו שנעמה אמרה. אבל- אפשר בהחלט על 140 מעלות למשך 2.5-3 שעות, גם כך הן יוצאות צימוקיות עם קצת לחלוחית.

השלב הבא שונה משל נעמה: משאירים אותן כך ולא מרסקים. מוסיפים שום כתוש, שמן זית, מלח ופלפל. אפשר גם מעט שמיר קצוץ דק.
טעים! טעים! טעים!

השרשור הוא על סלטים ל"טבילה"...

 

[א"ב]

כוסברה - שמן זית - מיץ לימון - מלח - שום, טוחנים בבלנדר,
התעלפויות בקצב, כל שבת

 

[chavi9]

צריך להעמיד צוות עזרה ראשונה דרוך, בשרשור הזה

 

[דיני 2013]

כוסברה - שמן זית - מיץ לימון - מלח, טוחנים בבלנדר,
התעלפויות בקצב, כל שבת

אני מוסיפה שום ומיונז זה יוצא טעים במיוחד!

 

[א"ב]

אה! ברור שום!
שכחתי וזה העיקר כמעט,
אז תיקנתי

 

[הני מושקוביץ]

כוסברה - שמן זית - מיץ לימון - מלח - שום, טוחנים בבלנדר,
התעלפויות בקצב, כל שבת

איזה פחד, אני בורחת....
לא בא לי להתעלף באמצע הסעודה...

 

[dk]

לממרח עגבניות מיובשות?

לוקחים חבילה של עגבניות שרי (סלסלה גדולה כזו מהסופר..).
חוצים אותן לחצאים ומניחים בתבנית על נייר אפיה כאשר החתך כלפי מעלה.
מפזרים מלח גס (או רגיל אם אין).
מכניסים לתנור על חום נמוך של כ-80 מעלות ללילה (כן! כ-8 שעות. לא לפחד ללכת לישון ולהשאיר תנור דולק. אלא אם כן יש תינוק שמסתובב והתנור נמוך).

העגבניות צריכות להגיע למצב של צימוקים לחים, כלומר להצטמק ולאבד כמעט את כל הנפח אבל לא להתייבש לגמרי אלא שתישאר בהן לחלוחית.

כשהעגבניות סיימו להתייבש, מעבירים למעבד מזון וטוחנים עם שמן זית בנדיבות ועם שום. ניתן גם להוסיף בזיליקום טרי אם יש. הכמויות - לפי הטעם...
התוצר משובח והרבה יותר טעים ממרח עגבניות קנוי, עוד לא קרה שהאורחים לא התעלפו...

ייבשתי עגבניות שרי, ואני רוצה עכשיו להכין לשבת כמה שמן זית וכמה שום? תכווני אותי לכמויות, לא חייב כמויות מדויייקות אלא כיוון (כוס שמן זית? ראש שום?) שבת שלום!

 

[רותי12]

מעינין לענין ... איך עושים את החומוס-פול כמו שיש במסעדות-חומוסיות?
אני מתכוונת יותר למה ששמים מעל כזה מין רוטב טעים וחם?