מאפים עוגיות בראוניס---

[ה. בקר]

@hbecker
את הביצים מומלץ M או L ?
והתנור - טורבו או לא?

M
אני תמיד אופה על טורבו

 

[שביעית]

M
אני תמיד אופה על טורבו

אז אולי זו הבעיה שלי...
אני תמיד משתמשת בביצים L
לכן יוצא לי יותר דביק

 

[ה. בקר]

אז אולי זו הבעיה שלי...
אני תמיד משתמשת בביצים L
לכן יוצא לי יותר דביק

רוב המתכונים [לא רק שלי] משתמשים בביצים M
כשצריך L מציינים זאת.

 

[אלישבע וי]

@hbecker
הכנתי, יצא מושלםםם
וכמות לכמה שניםםםם...(ביחס לעוגיות אחרות)

 

[צחור]

טעימות
אבל ממש.
קצת פריכות בחוץ אבל רכות בפנים.
מושלמות ליד הקפה.

והעיקר-
כלום עבודה.
צפה בקובץ המצורף 727730

המתכון מתאים לכ-75 עוגיות לא גדולות.
זו כמות לא קטנה.
אל תפחיתו בשמן.
בסוכר אל תפחיתו יותר מחצי כוס. ועדיף שלא להפחית בכלל. המרקם יהרס.

מחממים תנור ל 170 מעלות

1.5 כוסות קקאו
2.5 כוסות סוכר
2 כוסות שמן
3 ביצים
3 שקיות סוכר וניל
4 כוסות קמח
1.5 כפיות סודה לשתיה
1.5 כפיות אבקת אפיה
1.5 כפיות מלח
2 כוסות שוקולד צ'יפס/אגוזים קצוצים [לא לר"ה] /לא זה ולא זה

מערבבים במיקסר קקאו, סוכר, שמן וביצים לתערובת אורירית אחידה.
מוסיפים את יתר הרכיבים.

מתקבלת תערובת קצת דביקה.
אם התערובת ממש ממש דביקה, מוסיפים עוד קצת קמח. [תלוי מאוד בסוג הקמח]

בעזרת ידיים לחות, יוצרים כדורים קטנים בקוטר של בערך 2 ס"מ

מניחים בתבנית מרופדת עם רווחים.
אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות 10-12 דקות, לא יותר.
העוגיות מרגישות רכות אבל מתקשות מספיק אחרי שהן מתקררות.
מחלצים בעזרת תרווד לאחר ההתקררות

צפה בקובץ המצורף 727728
שומרים בקופסא אטומה היטב בחוץ ליומיים. במקפיא לתקופה ארוכה.
צפה בקובץ המצורף 727729

הני תודה!
יצא טעים ברמות
כמויות של סוכרררר
הילדים טרפו

 

[טובי 8]

@hbecker
אם יש לי ביצים גודל L כמה לשים?

 

[ה. בקר]

@hbecker
אם יש לי ביצים גודל L כמה לשים?

2.5...
קשקשי בכוס ושימי רק חצי מהאחרונה


האמת לא יקרה כלום אם תשימי 3

 

[טובי 8]

2.5...
קשקשי בכוס ושימי רק חצי מהאחרונה


האמת לא יקרה כלום אם תשימי 3

איזה מהירות!
תודה ענקית!

 

[ה. בקר]

איזה מהירות!
תודה ענקית!

התודה לה'
שבדיוק הייתי בפרוג

 

[איילת מטילת]

סליחה על ההקפצה.
יצא לי נורא שומני, משהי יודעת למה?

 

[שווה שווה]

סליחה על ההקפצה.
יצא לי נורא שומני, משהי יודעת למה?

אני שמה בערך חצי שמן פחות
ואם מידי מוצק מוסיפה איזה שליש כוס מים.
המתכון המקורי באמת שומני לדעתי מידי.

 

[ילילי]

תודה רבה
הכנתי חצי כמות בלי מיקסר ויצא מעולה!
מסתבר שעם מיקסר זה יוצא יותר אוורירי ומושלם....

 

[שוקולד וחצי]

אין לי מיקסר
אפשר להכין עם בלנדר יד?

 

[שוקולד וחצי]

אין לי מיקסר
אפשר להכין עם בלנדר יד?

@hbecker ??
אני רוצה להכין את זה היום

 

[סוכריה]

@hbecker ??
אני רוצה להכין את זה היום

הכנתי ביום שישי
אגב, יצא מושלם, טעים ברמות לא רגילות...
בלי מיקסר ערבבתי טוב טוב עם כף
יצא מצוין
קצת מאמץ, אבל אפשרי.

 

[שוקולד וחצי]

הכנתי ביום שישי
אגב, יצא מושלם, טעים ברמות לא רגילות...
בלי מיקסר ערבבתי טוב טוב עם כף
יצא מצוין
קצת מאמץ, אבל אפשרי.

נראה לך עם בלנדר ידני יהיה יותר טוב?

 

[סוכריה]

נראה לך עם בלנדר ידני יהיה יותר טוב?

לא יודעת, אפשר לנסות, מה יכול להיות
אין כאן משהו להקציף.
את רק צריכה שיהיה מעורבב טוב.

 

[ה. בקר]

@hbecker ??
אני רוצה להכין את זה היום

אפשר ביד.
צריך כח לערבב היטב

 

[שוקולד וחצי]

אפשר ביד.
צריך כח לערבב היטב

תודה על התגובה המהירה.
בלנדר ידני יעשה את העבודה יותר טוב היד שלי?

 

[ה. בקר]

תודה על התגובה המהירה.
בלנדר ידני יעשה את העבודה יותר טוב היד שלי?

לא כדאי
כי זה הופך מדי לקרם ויהיה נוזלי מדי ופחות עיסתי