חלבי פרוייקט מילפיי (ללא תנור ויש גם ללא גלוטן!)

  • הוסף לסימניות
  • #1
מילפיי מכירים?
ובכן למי שלא, אסביר שזה האח הצרפתי והמוצלח של עוגת הקרם שניט. :)
לרוב עוגת קרם שניט תכיל עלים עבים ומתפצפצים, קרם שמנת מתוקה, וציפוי פונדנט או אבקת סוכר.
אבל מילפיי זו אופרה אחרת לגמרי:
קרם דיפלומט- קרם פטיסייר בטעם ונילי נפלא שאליו קיפלנו שמנת מתוקה.
שכבות בצק עלים דק ומקורמל.
הקרמול של הבצק עושה נפלאות לטעמו וגם שומר עליו מפני לחות ומותיר אותו פריך גם לאחר לילה במקרר.

כדי להשיג בצק דק ומקורמל מרדדים את בצק העלים עם אבקת סוכר, מחוררים במזלג ואופים עם משקולת (תבנית מעל הבצק)
אבל לנו יש שיטה טובה יותר:
הקונדיטור הצרפתי הידוע כריסטוף מישאלק הגיע לפני כמה שנים למסקנה שאין צורך בתנור ובמשקולת אם יש טוסטר.
כן! טוסטר פסים חזק יעשה את העבודה ואפילו יביא לתוצאה טובה יותר: הבצק מתקבל מקורמל כיאות, בעובי אחיד, מרקם פריך ומעוטר בפסים יפים לכל רוחבו.
בשבוע שעבר החלטתי לנסות במטבחי והתוצאה עלתה על כל הציפיות.
נזכרתי במקביל שאפרת ליבפרוינד פרסמה בעבר בצק לטוסטר שנתן לה הקונדיטור הנ"ל והחלטתי להכין אותו בגרסא ללא גלוטן.
אמנם לא מתקבל בצק עלים אך זה בצק טעים, חמאתי ונוח להכנה.

אז מה יהיה לנו פה?

1. בצק עלים מקורמל בטוסטר.
2. בצק ללא גלוטן בטוסטר.
3. בצק עלים מקורמל בשיטה הקלאסית - בתנור.
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
1.מילפיי על בסיס בצק עלים בטוסטר.

לבצק עלים מקורמל בטוסטר נזדקק ל:

טוסטר פסים חזק ורחב (מאלו שמכינים טוסט בדקה וחצי).
אם הטוסטר שלכם לא חזק כדאי ללכת מראש על אופצית התנור.

בצק עלים שהופשר במקרר.
כוס אבקת סוכר
נייר אפייה.
סכין חדה ולא משוננת.
סרגל.

מחממים את הטוסטר לדרגת חום מקסימלית. אין צורך לשמן.
פותחים את גליל בצק העלים ומודדים מלבן שקטן משטח הטוסטר ב 2-3 ס"מ.
מניחים את ריבוע הבצק על נייר אפיה ומפזרים עליו אבקת סוכר.
מרדדים קלות כדי להטמיע את האבקה בבצק.
מרימים את נייר האפיה עם הבצק
מניחים את הבצק בזריזות על הטוסטר החם כשפני הבצק בכיוון הטוסטר ונייר האפיה למעלה.
מקלפים בזריזות את נייר האפיה.
סוגרים את הטוסטר ואם יש ידית להידוק מהדקים.
אופים כ7-12 דקות (תלוי בטוסטר) או עד שהבצק שחום היטב. אפילו יותר מבתמונה!
מוציאים בזהירות ומצננים.
ממשיכים כך עם יתרת בצק העלים.
בעזרת סכין מיישרים (אם רוצים), את השוליים ופורסים לשני מלבנים שווים.
מזלפים קרם דיפלומט (כאן המתכון) על מלבן אחד ומכסים במלבן השני.
אפשר להוסיף עוד קומה של בצק וזילופים.
אפשר גם לחתוך את הבצק לפני האפייה לריבועים או עיגולים וליצור מנות אישיות וחינניות.

א.JPGב.JPGג.JPGד.JPGה.JPGמילפיי ח.1.JPGמילפיי ח2.jpg
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
2. בצק טוסטר בגרסא ללא גלוטן

המתכון (עם קמח חיטה במקור) פורסם במגזין בופה ע"י אפרת ליבפרוינד שקבלה אותו מכריסטוף מישאלאק.
השתמשתי בקמח "כרגיל" של חברת אשבל.
כמובן שאפשר להמיר לקמח חיטה.

המתכון בכוס מידה אוניברסלית של 240 מ"ל.
לטוסטר ברוחב 29 ס"מ ואורך 22 ס"מ.
(לא ניסיתי להכין בתנור).

מצרכים:

200 גר' חמאה
100 גר' (1/2 כוס) אבקת סוכר.
300 (2 כוסות + 2 כפות) גר' קמח
ביצה L

אופן ההכנה:
1. משהים את החמאה למספר דקות בטמפ' החדר (השבוע זה היה מיותר...)
2. מניחים את כל המצרכים במעבד מזון מצויד בוו גיטרה (K) ומעבדים עד לקבלת בצק חלק.
3. משטחים לדיסקית ועוטפים בניילון נצמד.
4. מקררים במקרר כ-4 שעות ורצוי לילה (בפרט בבצק ללא גלוטן).
5. מחממים את הטוסטר ומחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. אחד מהם מחזירים למקרר.
5. מרדדים חלק אחד על נייר אפיה ומיישרים בסכין לקבלת מלבן בס"מ אחד פחות ממידות הטוסטר.
6. מרימים את נייר האפיה עם הבצק שעליו.
מניחים את הבצק בזריזות על הטוסטר החם כשפני הבצק בכיוון הטוסטר ונייר האפיה למעלה.
מקלפים בזריזות את נייר האפיה וסוגרים את הטוסטר. אין צורך בידית לחץ.
7. אופים כ3-5 דקות עד להשחמה. פותחים את הטוסטר ומצננים את הבצק. לא נוגעים בו עד לצינון מוחלט.
הבצק יהיה רך (כמו ופל בלגי שהתרכך) וזה בסדר. הוא יתקשה בצינון.
8. מעבירים בזהירות רבה לנייר אפיה או תבנית (הבצק מאד שביר)
9. מוציאים את חלק הבצק השני ששמרנו במקרר ומכינים באותו אופן.
10. בעזרת סכין מיישרים (אם רוצים), את השוליים ופורסים לשני מלבנים שווים.
מזלפים קרם דיפלומט (כאן המתכון) על מלבן אחד ומכסים במלבן השני.A.JPGB.JPGC.JPGD.JPGE.JPG
ללג 1.JPGלג2.JPG
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
3. בצק עלים מקורמל בשיטה הקלאסית - בתנור.

מצרכים:
חבילת בצק עלים מוכן מופשרת במקרר.
כוס וחצי אבקת סוכר

מערוך
ניירות אפיה
2 תבניות תנור ממתכת.

אופן ההכנה:
מדליקים מזגן (חובה בימים חמים)
מחממים תנור ל-200 מעלות ללא טורבו.
מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ושומרים אחד במקרר.
מפזרים על הבצק (שנמצא על הנילון רבע מכמות אבקת הסוכר ומרדדים.
פורסים נייר אפיה על משטח העבודה והופכים עליו את הבצק כך שהצד המסוכר פונה כלפי מטה.
מפזרים שוב אבקת סוכר ומרדדים.
מעבירים לתבנית אפיה, מחוררים במזלג- כמו מצה.
מניחים מעל נייר אפיה נוסף ומעל תבנית נוספת- כך תיווצר משקולת שתמנע מבצק העלים להתנפח.
אופים עד שהבצק זהוב בהיר ואז מסירים את התבנית ונייר האפיה העליון ואופים עד שהבצק שחום מאד.
מצננים.
חוזרים על סדר הפעולות הנ"ל עם חלקו השני של הבצק
מיישרים את שולי ריבועי הבצק בסכין משוננת.
חותכים כל מלבן לשני מלבנים שווים מורחים/מזלפים שושנים מחצי מכמות הקרם ומכסים במלבן הנוסף
ניתן לפדר באבקת סוכר.
ר1.JPGר2.JPGר3.JPGר4.JPG
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #5
לפני שתשאלו:
1. פרווה- לכאורה ניתן להכין. אם תשאלו לדעתי זה לא שווה את המאמץ.
2. לא ניתן להכין מראש ולהקפיא.
3. חובה חובה לאחסן במקרר בתבנית או קופסא אטומה היטב רק כך תישמר הפריכות וגם לא יהיה לעוגה "טעם של מקרר".
4. אם רוצים להקל על המלאכה, אפשר להכין את קרם הפטיסייר יום-יומיים מראש ואת האפיה וההרכבה לבצע בערב החג.
5. אפשר להכין כמה קומות של מילפיי או קינוחים אישיים.
6. אפשר לגוון ולהוסיף לקרם או לחלק ממנו מחית פרלינה או פיסטוק.
7. בבצק ללא גלוטן: ניתן להפחית כ20% מכמות הסוכר. כמו כן, יש לזלף שכבה עבה של קרם כי חלקו נספג בקירור.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
נראה מעולה!

הוספת לנו עוד עוגה לתפריט הקידוש החלבי שחלקו כבר מורכב ממתכונים שלך...

שאלתי היא אם את הקמח בבצק ללא גלוטן אפשר להמיר בקמח כוסמין?
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
תודה, ומה לגבי כוסמין לבן?

והאם הוא מתחרה בפריכות של הבצק עלים?
קשה לי לקבוע מה לגבי כוסמין לבן לאחר נסיון אחד בלבד.
הוא לא דומה לבצק עלים. יותר כמו עוגיה אוורירית.
מבחינתי הוא בא בעיקר כמענה לצליאקים אבל אם תנסי ותדווחי לנו זה יהיה מצוין :)
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
וואו!
הדרכה מושקעת ומפורטת.
תודה ענקית!
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
נראה ממש טוב, והרעיון של הטוסטר מקסים.
למילפיי שאני מכירה יש גם זיגוג לבן סמיך בשכבת הבצק העליונה, מכירה?
טעים-טעים, החלק הכי מוצלח במילפיי, לדעתי :)
מכירה? יודעת מה זה?
מעניין אותי להכין...
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
למילפיי שאני מכירה יש גם זיגוג לבן סמיך בשכבת הבצק העליונה, מכירה?
כפי שציינתי בהודעה הפותחת הזיגוג (פונדנט) מעטר קרם שניט. לא מילפיי
ואני מפצירה בך לנסות את הבצק המקורמל שיש במילפיי ואין בקרם שניט ולגלות שהוא עוד יותר טעים. :)
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
כפי שציינתי בהודעה הפותחת הזיגוג (פונדנט) מעטר קרם שניט. לא מילפיי
ואני מפצירה בך לנסות את הבצק המקורמל שיש במילפיי ואין בקרם שניט ולגלות שהוא עוד יותר טעים. :)
אויש, לא שמתי לב,
המאפייה שאני קונה ממנה את המאפה הטעים הזה, עם שכבות של בצק מתפצפץ (ומקורמל!), קרם חלבי וזיגוג לבן טעים - כותבת בפירוש "מילפיי" על הקופסא :eek:
נו טוב, אני כ"כ אוהבת את הזיגוג הזה, מוכנה להמשיך לאכול את זה ושיקראו לזה 'קרם שניט' :D
והבצק המקורמל של המילפיי באמת אחד הדברים, אני לא נוגעת בקרם שניט רגיל, סתם עבודה בעיניים של בצק עלים דוחה (בעיני), עם קרם.
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
1.מילפיי על בסיס בצק עלים בטוסטר.

לבצק עלים מקורמל בטוסטר נזדקק ל:

טוסטר פסים חזק ורחב (מאלו שמכינים טוסט בדקה וחצי).
אם הטוסטר שלכם לא חזק כדאי ללכת מראש על אופצית התנור.

בצק עלים שהופשר במקרר.
כוס אבקת סוכר
נייר אפייה.
סכין חדה ולא משוננת.
סרגל.

מחממים את הטוסטר לדרגת חום מקסימלית. אין צורך לשמן.
פותחים את גליל בצק העלים ומודדים מלבן שקטן משטח הטוסטר ב 2-3 ס"מ.
מניחים את ריבוע הבצק על נייר אפיה ומפזרים עליו אבקת סוכר.
מרדדים קלות כדי להטמיע את האבקה בבצק.
מרימים את נייר האפיה עם הבצק
מניחים את הבצק בזריזות על הטוסטר החם כשפני הבצק בכיוון הטוסטר ונייר האפיה למעלה.
מקלפים בזריזות את נייר האפיה.
סוגרים את הטוסטר ואם יש ידית להידוק מהדקים.
אופים כ7-12 דקות (תלוי בטוסטר) או עד שהבצק שחום היטב. אפילו יותר מבתמונה!
מוציאים בזהירות ומצננים.
ממשיכים כך עם יתרת בצק העלים.
בעזרת סכין מיישרים (אם רוצים), את השוליים ופורסים לשני מלבנים שווים.
מזלפים קרם דיפלומט (כאן המתכון) על מלבן אחד ומכסים במלבן השני.
אפשר להוסיף עוד קומה של בצק וזילופים.
אפשר גם לחתוך את הבצק לפני האפייה לריבועים או עיגולים וליצור מנות אישיות וחינניות.

צפה בקובץ המצורף 658031צפה בקובץ המצורף 658032צפה בקובץ המצורף 658033צפה בקובץ המצורף 658034צפה בקובץ המצורף 658035צפה בקובץ המצורף 658099צפה בקובץ המצורף 658100
יש גרסה שזה מגיע מוכן הביתה??:p
זה נראה מושלם!!
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הכותרת לא באה להתריס היא באה להדגיש מצב
ולא לא באתי לומר שאבא או אמא עם ילד או שניים זה לא אתגר
אבל שימו לב
בעוד אתם בונים על ההורים לרוב פסח ולכן מכשירים פיסת שיש קטן לפינת קפה. מדף במקרר. ובארון
כי מילא רוב החג נהייה אצל ההורים
ההורים והרווקים בבית קורעים את עצמם [תזכרו זה לא היה כזה מזמן]
כן אמא שלך לא נחה כבר 3 שבועות

להפוך בית שלם 100+ מטר של ארונות כיורים שולחנות מטבח סלון כיסאות מזווה מיטות
לכשר לפסח
לאפשרות שאתם וילדכם הסתובבו בחופשיות עם מצה ואפיקומן שסבא קנה
לא נכנסתי להוצאות המטורפות שקצת עוברות לידכם. למה שתקנו מצות יין או חסה או נייר כסף לציפוי המטבח
ושוב לא בהאשמה ולא בטרוניה אלא כנתון מציאותי
אז זו''צ יקר קצת שימת לב
לפרגן לבוא לעזור חצי יום
לפרגן ארוחה לעובדים בבית [הבית שלך חמץ המטבח שלהם במרפסת שרות]
לתת מילה טובה או שוקולד
והחשוב מכל
מעשרות להורים
הם חשובים יותר מכל כולל ארגון או קמחה דפסחא הם ההורים שלך

והם יממנו לך את ארוחות וסעודות החג
בס"ד

ההבדל בין נוכלות לבין כישלון



לפני כחודש נערך בבני ברק מיפגש מאוד מעניין של גוף הנקרא "הפורום להגנת הצרכן" והוא עסק בעיקר בדרכים למניעת נפילות נדל"ן בהם הציבור החרדי "מומחה" ליפול חזור ונפול.

הנוכחים, מומחים איש איש בתחומו, תיארו את הנוכלויות הרווחות היום ותיארו בצבעים קודרים ואמיתיים את המצב בכי רע, היו שם גדולי הדיינים שדיברו על הצורך להבטיח שהדור השני לא עושה שטויות עם הדירה שקיבלו מההורים וכן הלאה.

כאשר ר' איצ'ה דזיאלובסקי העניק לי את רשות המילה האחרונה (בגלל שאיחרתי – הרגל נעשה טבע) בקשתי מהנוכחים שלא יישפכו את התינוק אם המים, כלומר שלא יביאו אנשים למצב שבו הם חושדים בכל מה שלא זז שהוא נוכלות, הדבר הזה טענתי עלול להביא לשיתוק מוחלט של שוק השקעות הנדל"ן החרדי אשר היה והינו הקטליזטור הראשי של הציבור החרדי בדרכו לנישואי ילדים ברוגע ושלווה, המסר המרכזי של שתי דקות הנאום שלי זה מה שאתם הולכים לקרוא באלף מילים הבאות: לא כל עסקה כושלת היא אשמת המשווק!

צרות אחרונות משכחות את הראשונות וכך שכחתי מזה לגמרי, אלא שהשבוע פורסמה כתבה בעיתון 'דה-מרקר' (מי שלא מכיר לא הפסיד - מלא באהבת כסף ושנאת חרדים) כתבת תחקיר עומק אודות תופעת העוקצים בציבור החרדי הכרוכים במבצעי 10/90 הזכורים לשימצה.

מה שלא אהבתי זה ההתמקדות במתווך חרדי מסוים כאילו הוא שורש הרע בעולם כולו ואיך מלאו ליבו כביכול, ומעשה שהיה כך הווה בעשרות עותקים ברחבי הארץ שרובם מוכרים לי היטיב:

אברכים שחושבים שהם אנשי-עסקים פותו בידי אנשי-עסקים שחושבים שהם אברכים לקנות דירות פאר בערים שהם מכירים רק מחלונות האוטובוס בדרך למירון, נתניה ובת ים מככבות בכתבה אך זה לאורך כל הארץ בערים אשר אברך ממוצע מכיר את שמותיהם רק מהתרעות פיקוד העורף (או מהנפילות שאחריהן) ומעולם לא ביקר בהן.

אז איך משכנעים אברך כולל חסידי בן 22 שקיבל מההורים חצי מיליון ₪ לצורך יחידת 'סליחה' בביתר, לרכוש פנטהוז בהרצליה בארבע מיליון ₪ ?

מספרים לו שזה מבצע מיוחד שהתגלה רק למתווך בגילוי שמימי וכעת צריך רק לשלם עשרה אחוז שזה ארבע מאות אלף שקל ואת המאה הנותרים להביא למתווך על הגילוי הנפלא.

ואיך הדלפון שלנו יממן את מה שעשירי טבריה מתקשים?

כאן מגיע החלק השני של הגילוי אליהו – המתווך יודע לנבא כי בעוד שלוש שנים, כשיצטרכו להשלים את הרכישה הדירה תהיה שווה חמישה מיליון, ואז האברך דנן יתברר כסוחר מוצלח ביותר אשר ימשוך חזרה את הארבע מאות ועוד מיליון רווח נקי וכך לא יצטרך לגור בדירת הסליחה אלא בדירה גדולה המרחיבה דעתו של אדם ומרחיבה ארנקו של המשווק.

אז איפה הקצ'?

שעכשיו זה "אחרי שלוש שנים" ומתברר כי המחיר הכי גבוה שאפשר לקבל על הדירה הוא שלוש וחצי מיליון ואחרי ההוצאות מגיעים לשלוש מאתיים נטו ביד, מה שאומר שלפעמים עדיף לאותו אברך לעשות "ויברח" ולהותיר את הארבע מאות אצל החברה והמשווק ולחזור ליחידת הסליחה אבל וחפוי ראש, והפעם כשוכר...

זה פחות או יותר המסלול שאותו עוברות בחודשים אלו מאות משפחות מאנ"ש שכל מה שהם רצו זה לחתן את הילדים בכבוד וכעת הם מרוסקים לחלוטין וייקח להם שנים רבות אם בכלל כדי להתאושש מהתהום הכלכלית שהם הוכנסו אליה בידי משווק פלוני.

אך עשרת הקוראים כאן יודעים שעד כאן הייתה רק ההקדמה, כעת נתחיל עם הניתוח הכואב של הנתונים ואת הצד של לימוד זכות:

ובכן, קודם כל צריך לדעת שרבים מאוד הרוויחו בפריסיילים ותכניות דומות הרבה כסף, פגשתי ועודני פוגש כל יום אברכים צעירים ומבוגרים שהרוויחו סכומים אגדיים בשנים האחרונות כתוצאה מהפטנט הזה, לא ערכתי מחקר עומק אך מהתרשמותי המרוויחים רבים בהרבה על המפסידים וחבל שאת זה שומרים בסוד מאימת המצ'ינגים, הסיבה היחידה שמספרים לי על כך זה או כדי לשאול איך לעשות את הסיבוב הבא או כדי להתייעץ איך לצמצם את המסים העצומים (ברוך השם, כשיש מס סימן שיש שבח).

כל מי שקנה דירה בירושלים במחירי פריסייל של עשרים ומשהו אלף עשה את המיליון הזה, כך גם רבים שהשקיעו בחלק מהפרוייקטים בבן שמן וכך גם במקומות נוספים אשר המחירים עלו שם דרמטית ולקחו איתם את המשקיעים כלפי מעלה.

אז מה קרה בכל הפרוייקטים הכושלים?

שני דברים, הראשון שלא ידוע לי אם קרה זה הקפצת מחירים, מאוד ייתכן שמשווק מסוים יבוא לקבלן שיש לו כבר פריסייל ויגיד לו במקום למכור ב3.9 אביא לך קונים בארבע מיליון ואז מקבלים תרי זוזי: מאה אלף מהקבלן ועוד אחד מהלקוח, חד גדיא דזבין את אבא.

זה נורא לשמוע שיש דברים כאלו וטיפש מי שנופל לכך אך מי שיותר טיפש ממנו הוא מי שמאמין שאפשר למנוע דבר כזה באמצעות בירור אם המתווך אמין: גם המתווך האמין ביותר לא יעמוד בפני ניסיון של מאתיים אלף ₪ רק מלאך יוותר על זה ולא ניתנה תורת העסקים למלאכי השרת.

אך הדבר הזה לא מתקיים בדרך כלל משום שרוב הקונים יודעים לבדוק בערך את המחיר בסביבה ולא נופלים לבורות עמוקים, מה שכן קורה זה הדבר השני ועליו ברצוננו לדבר:

המחיר פשוט לא עלה, ולפעמים אפילו ירד.

כן רבייסיי, מחירי דירות לא רק עולים, לפעמים הם גם יורדים, כגון למשל בתקופת מלחמה.

עד מלחמת שמחת-נורא המחירים בנתניה למשל אכן השתוללו כי הצרפתים קנו שם בהמוניהם והוא הדין בצפת שהאמריקאים עטו עליה כי אצלם אין הבדל בין ירושלים לצפת, באמריקה זה מרחק סביר לנסיעה יומיומית לעבודה, אז מישהו משווק להם את זה כירושלים לעניים והם קנו וקנו והמחירים עלו ועלו והייתה היתכנות מסויימת לעלייה צפוייה.

ואז הגיע המלחמה ואין חוצניקים, ועוד מלחמה ועוד מבצע ושום דבר לא חזר לעצמו ואפשר לקלל את איראן (מגיע להם) ואת החמאס (עוד יותר מגיע) אך זה לא יעזור לעובדה הפשוטה שמחירי המגדלים שיועדו בעיקר לאוכלוסיות אלו צולל.

לא בהרבה, אך מספיקה ירידה של 8% כדי שכל העסק יהפוך להפסד.

זה נכון שמעצבן שהמשווק ניבא שהמחירים יעלו והם לא, אמנם אמרו חז"ל שנבואה ניתנה לשוטים אך האמונה כי יש למישהו נבואה ניתנה לשוטים גדולים עוד יותר... כל בר דעת העושה עסקים יודע שבכל הקשור לניבוי עתידות - המשווק ועטיפת המסטיק יודעים לנבא באותה מידה ומי שמסתמך על הבטחות אודות העתיד (כולל אלפי אברכים שנופלים היום בפריסייל של המחר שנקרא פינוי בינוי המבוסס על אותה נבואה כמעט) אין לו לבוא בטענות אלא על עצמו, לא המשווק נשך לשונרא.

מקווה שהצלחתי להסביר: לא כל עסקה כושלת היא נוכלות ולא כל ירידת מחירים היא עקיצה, בכל עסק ייתכן מאוד הפסד ומי שלא מוכן לכך שלא ייכנס לעולם ההשקעות.

אז להפסיק להשקיע בנדל"ן?

חלילה, כמה שיותר להשקיע בנדל"ן וכל המרבה הרי זה משובח – ואם ירצה השם ויהיה זמן נרחיב אולי בטור הבא על "מה כן" – אך רק עסקאות נטולות הימור על כל הקופה, כך שגם אם נגזר עליך להפסיד זה יהיה רק קצת ורק זמני.

ברור לי שכל הדברים האמורים כאן ברורים לכל אחד מעשרת הקוראים וסליחה שבזבזתי את זמנכם אך אם זה ירגיע אבא סוער אחד -שכועס בכל ליבו על המתווך שכאילו הפיל את החתן שלו - והיה זה שכרי.



גילוי נאות: לכותב אין ולא היה שום אינטרס כלכלי בשום פרוייקט של פריסל והוא אינו קשור היום לשום שיווק לא במישרין ולא בעקיפין, המידע מובא ללא כל אינטרס כלכלי אלא כצדקה ושירות לציבור, לשאלות ספציפיות ניתן לפנות למייל והתשובות שם חינם וללא אחריות.
סיכום אירועים: איראן בלהבות - מהמחאות ועד לסף עימות עולמי

הרקע וההתפרצות (סוף דצמבר 2025):

המחאות החלו ב-28 בדצמבר 2025 בטהראן, על רקע משבר כלכלי חריף וצניחה חדה בערך הריאל. מה שהחל כזעקת סוחרים ואזרחים על יוקר המחיה, הפך במהירות לגל הפגנות חסר תקדים ב-187 ערים הקורא להפלת המשטר.


הטבח והחשכת המידע (ינואר 2026):
  • דיכוי אלים: המשטר האיראני הגיב באכזריות יוצאת דופן. לפי נתוני ארגון זכויות האדם HRANA, נכון ל-23 בינואר, מספר ההרוגים המאומת עומד על למעלה מ-5,000 בני אדם, בהם 4,716 מפגינים ועשרות ילדים.
    יש דיווחים לא מאומתים מצד האופוזיציה האיראנית על מעל 60,000 הרוגים!

  • מעצרים המוניים: למעלה מ-26,500 בני אדם נעצרו, וקיים חשש כבד להוצאות להורג המוניות בבתי הכלא.

  • חסימת אינטרנט: החל מה-8 בינואר הוטל מצור דיגיטלי כמעט מוחלט על המדינה כדי למנוע זליגת תיעודים מהטבח.

המעורבות האמריקנית - "הארמדה של טראמפ":
הנשיא טראמפ, שחזר והזהיר את טהראן מפני המשך הטבח, הכריז ב-22 בינואר כי "ארמדה" אמריקנית (צי ספינות מלחמה, כולל נושאת המטוסים אברהם לינקולן) עושה את דרכה למפרץ הפרסי. טראמפ הבהיר כי ארה"ב בוחנת אפשרויות תקיפה ישירות נגד מטרות שלטוניות אם לא ייפסק הדיכוי. ולאחר הדלפות על ממדי הטבח, הכריז "העזרה בדרך".


הזווית הישראלית והאזורית:
  • כוננות שיא: ישראל נמצאת בדריכות עליונה מחשש שהסלמה אמריקנית תוביל לתגובה איראנית ישירה או באמצעות שלוחיה (פרוקסי).

  • איומי נתניהו: ראש הממשלה נתניהו הזהיר כי אם איראן תבצע "טעות" ותתקוף את ישראל, היא תפגוש עוצמה שטרם הכירה.

  • איומי טהראן: המשטר האיראני הודיע כי במקרה של תקיפה, בסיסים אמריקניים ויעדים בישראל יהיו "מטרות לגיטימיות".

באשכול זה נמשיך לעדכן סביב השעון בכל התפתחות, דיווחים מהשטח ופרשנויות ביטחוניות.
עודכן אדר תשפ"ד
ראשית, גופי הכשרות
ברוב אשכולות בנושא 'השקעות בשוק ההון' בפרוג, משתרבב עניין הכשרות.
למען הסדר באשכול זה נעלה עדכונים בנושא כשרות.
אני אשתדל לסכם ולתמצת ככל האפשר.

יש 4 גופי כשרות
  • בד"ץ העדה החרדית - על פי פסקי הרב יעקב בלוי זצ"ל שהיה בקיא גדול בתחום שוק ההון והוא שהביא את פסקיו ועל פי פסקים אלו נוהגים עד היום בגוף כשרות זה. היום הכשרות בראשות הרב שלמה זאב קרליבך.
  • גלאט הון - על פי פסקי רבי ניסים קרליץ והרב שמואל ואזנר. שסמכו ידיהם על הרב יעקב לנדו שמכיר את שוק ההון לעומקו. הרב משה שטרנבוך ראב"ד העדה החרדית הוא מרבני 'גלאט הון'.
  • תשואה כהלכה – הרב שמואל דוד גרוס, רב חסידי גור אשדוד ועוד רבנים מוכרים וידועים בכל שכבות הציבור החרדי.
  • כלכלה על פי ההלכה- הרב אריה דביר, על פי פסקי הרב יוסף שלום אלישיב.

היום בכל החברות יש מסלולים כשרים, שמאושרים לפחות ע"י אחת מהכשרויות.
בין החברות שנמצאת ברשותם תעודת כשרות אפשר למצוא את:
אלטשולר שחם, אינפיניטי, הפניקס, הראל, כלל, מגדל, מור, מיטב דש, מנורה.

רשימות קרנות כשרות:

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה