פרווה פשטידה שכולה חלבון----

[מגה]

אין צורך בקמח כלל. העמילן שבעדשים עושה את עבודת החיבור בצורה נהדרת.
אפשר להקפיא ולחמם ישירות מההקפאה בלח להפשיר בין לבין

וואו, הני, בדיוק בשבילי
תודה ענקית!!!
אודה לעוד סוגי מתכונים כאלו, שמכילים הרבה חלבון ופחמימה מינורית
כמו"כ כמה מלח בערך צריך לשים? (לא אכפת לי אפילו בסגנון של לכוס עדשים כך וכך כמות של מלח, כמו שאני יודעת שעל כל כוס אורז, כפית מלח)
פעם הכנתי איזה שהם קציצות עדשים אפויות, זה היה מלא עבודה, בסוף היה חסר מלח, וכל הכמות הלכה לפח.

 

[שרה טירהויז]

תודה רבה
הולכת לנסות

 

[ה. בקר]

וואו, הני, בדיוק בשבילי
תודה ענקית!!!
אודה לעוד סוגי מתכונים כאלו, שמכילים הרבה חלבון ופחמימה מינורית
כמו"כ כמה מלח בערך צריך לשים? (לא אכפת לי אפילו בסגנון של לכוס עדשים כך וכך כמות של מלח, כמו שאני יודעת שעל כל כוס אורז, כפית מלח)
פעם הכנתי איזה שהם קציצות עדשים אפויות, זה היה מלא עבודה, בסוף היה חסר מלח, וכל הכמות הלכה לפח.

האמת? לא מדדתי
טועמת טיפה את התערובת לפני האפיה

 

[טילון]

נראה ממש טוב! עשית לי חשק.
רק מעירה לגבי ההגדרה של חלבון בלבד- העדשים אמנם מכילות חלבון, ולכן הן יכולות להוות את המנה החלבונית בארוחה (כשזוכרים כמובן שצריך להשלים עם דגנים מלאים כדי לקבל חלבון מלא), אבל אי אפשר להגיד שזו פשטידה ללא פחמימות. כפי שכתבת, יש בעדשים (ובכל הקיטניות) כמות יפה של עמילן שהוא בהחלט מהווה פחמימה. (וגם חלמוני הביצים מכילים שומן בנוסף לחלבון, אבל את זה כבר הזכרת) זו עדיין מנה בריאה ומומלצת, אבל קצת בעייתי להגדיר אותה כמנה ללא פחמימות, כי חולי סוכרת למשל לא יוכלו לאכול ממנה בלי חשבון.

 

[ה. בקר]

נראה ממש טוב! עשית לי חשק.
רק מעירה לגבי ההגדרה של חלבון בלבד- העדשים אמנם מכילות חלבון, ולכן הן יכולות להוות את המנה החלבונית בארוחה (כשזוכרים כמובן שצריך להשלים עם דגנים מלאים כדי לקבל חלבון מלא), אבל אי אפשר להגיד שזו פשטידה ללא פחמימות. כפי שכתבת, יש בעדשים (ובכל הקיטניות) כמות יפה של עמילן שהוא בהחלט מהווה פחמימה. (וגם חלמוני הביצים מכילים שומן בנוסף לחלבון, אבל את זה כבר הזכרת) זו עדיין מנה בריאה ומומלצת, אבל קצת בעייתי להגדיר אותה כמנה ללא פחמימות, כי חולי סוכרת למשל לא יוכלו לאכול ממנה בלי חשבון.

תודה,
יש משהו בדברייך

אבל,
שימי לב שכתבתי בהודעה עצמה שחיפשתי מנה עם רמת פחמימה מינורית
הפשטידה הזו בהחלט עונה על ההגדרה הזו
לדבריה ואישורה של דיאטנית מוסמכת.
וכשאוכלים מהפשטידה הזו מחשיבים אותה בהחלט כחלבון ולא כפחמימה והיא מהווה תחליף למנת עוף או דג וכו'.
שוב, לא דברים של אלא של דיאטנית מוסמכת.

אגב, לגבי חולי סכרת- אישית ידוע לי על המלצה של דיאטנית סכרת מאוד מומחית שהמליצה למישהו סכרתי לאכול עדשים כמנת חלבון בכמות לא כל כך קטנה
אז כנראה שבכל זאת הא נחשבת כחלבון ולא כפחמימה כמנה.

ובכל מקרה היא כל כך משביעה שאין מצב לאכול מנה בלי חשבון
2 קוביות ממנה ממלאים ומשביעים

 

[אסתי אסבן-ווליום]

חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה דק1

נראה לך אפשר לשים במקום זה כוסברה? או שזה לא יהיה מספיק טעים?

 

[ה. בקר]

נראה לך אפשר לשים במקום זה כוסברה? או שזה לא יהיה מספיק טעים?

אפשר
אפשר שמיר למי שאוהב [אישית פחות אוהבת בפשטידה]

 

[ש.ב.א]

זה ספיישל פור יו

מצוין גם בשבילי
הולכת לנסות היום בעז"ה.

 

[רקפת3]

חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה דק

יש אפשרות להשמיט? או להחליף בפטרוזיליה יבשה?
אני פחות מתחברת לעלים למיניהם...

 

[ה. בקר]

יש אפשרות להשמיט? או להחליף בפטרוזיליה יבשה?
אני פחות מתחברת לעלים למיניהם...

כן לשתיהם

 

[אסתי אסבן-ווליום]

הכנתי
זה היה גיוון ממש חמוד לארוחה לא בשרית
הזכיר טיפה טעם של פלאפל
יצא לי קצת יבש, כנראה הייתי צריכה לאפות פחות זמן. אבל מה שבטוח שעד עכשיו אני מפוצצת

 

[ה. בקר]

הכנתי
זה היה גיוון ממש חמוד לארוחה לא בשרית
הזכיר טיפה טעם של פלאפל
יצא לי קצת יבש, כנראה הייתי צריכה לאפות פחות זמן. אבל מה שבטוח שעד עכשיו אני מפוצצת

נכון
כתבתי שה מזכיר טעם של חומוס באחת התגובות.
יכול להיות שאפית יותר מדי
אם כי בגדול בגלל שאין בה שמן כמעט אז היא על הצד היותר יבש
תוכלי להוסיף עוד קצת שמן אם תרצי או לאפות קצת פחות ואולי להוסיף עוד ביצה

 

[צחור]

הני תודה
מתאים לי בול
לעדשים ממרקי החורף שניקנו ולא נעשו...

מה הטעם של הפשטידה?

 

[ה. בקר]

הני תודה
מתאים לי בול
לעדשים ממרקי החורף שניקנו ולא נעשו...

מה הטעם של הפשטידה?

מזכירה קצת טעם של פלאפל

 

[פרוגמטי]

משרים במים רותחים כשעה

תודה על המתכונים
שאלה כללית כשכתוב להשרות שעה במים רותחים צריך להחליף כל הזמן את המים שהתקררו ?

 

[אך]

העני, באת לי בזמן . תודה על השיתוף ואשמח לעוד הברקות בסגנון. משתדלת להמנע מקמחים וסוכרים, אם תוכלי להחכים אותי בעוד מתכונים אני אשמח. תודה!!!

 

[saryk]

@hbecker
יכול להיות תחליף לביצים אולי? בשביל מישהו שלא אוכל ביצים. אבל לא חלבי...

 

[שאף]

@hbecker תודה רבה רבה
אני בדיוק נמנעת תקופה ממתוקים ופחממות באת לי בזמן.
כדאי לדעתך להוסיף עוד מעט שמן אם אני לא רוצה אותה יבשה?

 

[ה. בקר]

@hbecker תודה רבה רבה
אני בדיוק נמנעת תקופה ממתוקים ופחממות באת לי בזמן.
כדאי לדעתך להוסיף עוד מעט שמן אם אני לא רוצה אותה יבשה?

את יכולה להוסיף קצת שמן
או/וגם לאפות טיפה פחות, אבל מספק זמן כדי שתהיה אפויה לגמרי

 

[ה. בקר]

תודה על המתכונים
שאלה כללית כשכתוב להשרות שעה במים רותחים צריך להחליף כל הזמן את המים שהתקררו ?

לא. רותחים בהתחלה וזהו

@hbecker
יכול להיות תחליף לביצים אולי? בשביל מישהו שלא אוכל ביצים. אבל לא חלבי...

האמת- אני לא ממש יודעת
אבל בדקת קצת בשבילך ואלו יוכלו לעבוד:
1 ביצה = חצי כוס מחית תפו”א בטמפ’ החדר או קרה.
1 ביצה = 2-3 כפות קמח תפו”א או קמח חומוס או קורנפלור מעורבבים עם 1-2 כפות מים.