רעיונות מה אפשר לעשות עם חצילים.

[סטייל אחר]

יש לי הרבה חצילים , יש לכם רעיונות מה אפשר לעשות עם החצילים?

 

[רותי12]

רעיון קל מאד ומרשים

אני עושה כל שבת :
לקלות (כך כותבים?) חצילים שלמים על האש |(על רשת כזו)על האש יותר טעים מאשר בתנור.
להכין טחינה ביתית טעימה (ובריאה) אפשר גם קנויה
לפתוח את החציל לכל אורכו ולשפוך את הטחינה בפנים
לפזר מעל גרעיני חמניה קלויים ובצל ירוק קצוץ
מעדן ! ומרשים!וגם בריא.... בלי שמן בלי טיגון ....

 

[זוהר טל]

סלט טעים שאני עושה כל שבת כמעט, אבל הוא לוקח קצת זמן:
חותכים חצילים לקוביות, ממליחים, שוטפים.
מטגנים.

בסיר חדש מטגנים בצל, מאדים רצועות של פלפל.
מוסיפים את החצילים המטוגנים.
מטבלים במלח, פלפל, מוסיפים רסק עגבניות.
מבשלים 15-20 דקות על אש נמוכה.

 

[tamar]

אני קולה ומועכת עם ביצה קשה ומעט מיונז- מטבל טעים מאד.
מוסקה- מעולה בהקפאה.

 

[tamar]

סלט טעים שאני עושה כל שבת כמעט, אבל הוא לוקח קצת זמן:
חותכים חצילים לקוביות, ממליחים, שוטפים.
מטגנים.

בסיר חדש מטגנים בצל, מאדים רצועות של פלפל.
מוסיפים את החצילים המטוגנים.
מטבלים במלח, פלפל, מוסיפים רסק עגבניות.
מבשלים 15-20 דקות על אש נמוכה.

את החצילים הנ"ל ניתן במקום לטגן פשוט לאפות בתנור בתבנית עם שמן- יוצא ממש אותו הדבר וחוסך הרבה כח

 

[אושר]

סליחה על ההתערבות הבוטה- מישהי מכירה את סלט החצילים בקוביות עם מלפפון חמוץ? אפשר להעלות מתכון?

 

[WEN]

http://www.prog.co.il/showthread.php?t=81370&highlight=חצילים

 

[אושר]

תודה, מצאתי באשכול ההוא.
מתכון של חצילים בטעם כבד יש למישהי?
(אודה ואתוודה: זו פעם ראשונה שהחלטתי לקנות חצילים ולהתעסק איתם אז אני מחפשת מלאי מתכונים ופתאום האשכול הזה צנח מהשמים. אבל תתנו עוד מתכונים לחצילים, שלא תיבשו את פותחת האשכול)

אגב, עכשיו אני נזכרת שחמותי עושה מוסקה חלבית עם גבינה צהובה מעדן, אבל אני לא יודעת מה המתכון וגם היא לא בטוח תדע, היא עושה:" קצת מזה, קצת מזה וקצת מזה, לערבב ולבזוק זה וזה" בכמויות ענק. אז לכי תדעי...
אבל אולי למישהי כאן יהיה המתכון.

 

[קורס]

חצילים בטעם כבד:
לקלף את החציל, לפרוס לפרוסות עבות, למלוח קצת ולהניח ע"ג תבנית מרופדת בניר אפיה.
להניח ע"ג התבנית גם בצל גדול פרוס לפרוסות עבות, לצקת מעט שמן ולאפות בחום גבוה עד שהכל מתרכך.
לרסק (עדיף עם מועך תפו"א), לתבל עם קצת מיונז, מלח ופלפל שחור.
בתאבון.

 

[אושר]

חצילים בטעם כבד:
לקלף את החציל, לפרוס לפרוסות עבות, למלוח קצת ולהניח ע"ג תבנית מרופדת בניר אפיה.
להניח ע"ג התבנית גם בצל גדול פרוס לפרוסות עבות, לצקת מעט שמן ולאפות בחום גבוה עד שהכל מתרכך.
לרסק (עדיף עם מועך תפו"א), לתבל עם קצת מיונז, מלח ופלפל שחור.
בתאבון.

תודה רבה!!!
ולחשוב שזה עולה הון תועפות בחנות!

 

[mig]

מוסקה חלבית, בשרית ופרווה,
לצ'ו חצילים,
חצילים בעגביות,
לביבות גבינה וחציל קלוי (מעדן!)
חצילים ממולאים,
סלטים:
קוביות חציל/ פרוסות אפויות בתנור, שום, גמבה, מלח, פלפל שחור, בצל ירוק.
אותו דבר רק בתחמיץ וכו'

בקיצור מלא דברים טעימים.

 

[שמואל גרינשטיין]

חצילים במיונז:
קולים את החצילים בשלמותם ע"ג האש (כדי לא ללכלך את הגז אני שמה אותם ע"ג תבנית תנור ישנה) מוציאים את בשר החציל מהקליפה וטוחנים במעבד מזון עם שום (שן אחת לכל חציל בינוני), מעט מים, מעט שמן, מלח, פלפל קצת מיץ לימון (לא חובה) מוסיפים מיונז ומערבבים.
כמה טיפים -
כדאי לטחון את החצילים הרבה זמן.
החצילים ללא המיונז נשמרים זמן רב במקרר (אפ' חודש) לכן אני לא שמה מיונז, אלא לפני הארוחה מערבבת בצלחת רק את הכמות הנצרכת לארוחה.
ואחרי הכל - זה טעים מאד גם בלי מיונז...

 

[שמואל גרינשטיין]

חצילים במיונז:
קולים את החצילים בשלמותם ע"ג האש (כדי לא ללכלך את הגז אני שמה אותם ע"ג תבנית תנור ישנה) מוציאים את בשר החציל מהקליפה וטוחנים במעבד מזון עם שום (שן אחת לכל חציל בינוני), מעט מים, מעט שמן, מלח, פלפל קצת מיץ לימון (לא חובה) מוסיפים מיונז ומערבבים.
כמה טיפים -
כדאי לטחון את החצילים הרבה זמן.
החצילים ללא המיונז נשמרים זמן רב במקרר (אפ' חודש) לכן אני לא שמה מיונז, אלא לפני הארוחה מערבבת בצלחת רק את הכמות הנצרכת לארוחה.
ואחרי הכל - זה טעים מאד גם בלי מיונז...


(נכתב ע"י חני)

 

[שמואל גרינשטיין]

עוד משהו -
יש מאכל שנמכר בחנויות פלאפל שנקרא "סביח" זה בעצם פיתה עם חומוס, פרוסות חצילים מטוגנים, ביצה קשה וסלט ירקות. אני עושה את זה הרבה בבית (פשוט לטגן פרוסות די עבות של חצילים והשאר מובן...) לשמחת כולם - זוהי ארוחת ערב משובחת מאד!

בהלצחה-
חני

 

[אתגר]

לטגן קוביות חצילים
לאחר הטיגון להוסיף רוטב צ'ילי וטבעות בצל ירוק
לערבב...

-יוצא מעדןןןןןןןןןן
מאז שאני מכירה את עצמי לא אהבתי חצילים, -אבל זה טעיםםםםםםםםם

 

[YB nekuda]

מיג

את הלביבות גבינה,חציל בבקשה...

 

[Ok - מירי טריטל]

מיג, כתבת רשימה מידי ארוכה, עכשיו כולנו נרד עליך..
יש לך מתכון למוסקה פרוה? אני מחפשת כבר הרבה זמן ולא מוצאת.
תודה!

 

[צילה]

מתכון מנצח: חצילים בטעם כבד

[

להכין בתבנית מצע של טבעות בצל בעובי בינוני בצל גדול לכל חציל
לחצות לאורך חצילים מאורכים ל2להניח מעל טבעות הבצל
לזלף שמן מעל הכל ולאפות כ-40 דקות ב-200 מעלות, או עד שהחציל שחום יפה
לרוקן את בשר החציל
להכניס למעבד מזון / בלנדר את בשר החציל עם הבצל .
להוסיף מעט מלח ומעט מיונז
לערבב עד לקבלת מרקם של סלט אחיד
הטעם מעדן
בתיאבון

 

[sarit_f]

העליתי בעבר נצכון לארוחת ערב זוגית של חציל בתנור חצוי ל-2 סירות, ממולא בפטריות, קוטג', שמן זית וגבינ"צ.
ומגישים את זה עם רוטב עגבניות חלבי מאד מעניין מתחת.
טעם מדהים! אני מאד מאד אוהבת, ומכינה את זה המון.

 

[תמנתי ווב דיזיין]

חצילים בטעם כבד:

אופים פרוסות או קוביות של חצילים בתנור עם שמן.
נותנים לזה להאפות עד שכמעט שרוף.
מטגנים בצל גם עד שכמעט שרוף.
שמים את הכל במיקסר ביחד עם ביצים קשות וטוחנים ביחד
מוסיפים מלח.