חלבי שבועות עבר -הטעם נשאר......

רוחי בלבוחי · 6/6/24

UP
לשבועות

אקוליס · 11/6/24

הכנתי.
יצא מושלם!!
תודה

מחזיק מפתחות · 11/6/24

הכנתי בתבנית A4+ אינגליש קייק
יצא מושלם
האינגליש קייק התחסל בדקה
והתבנית לחג
תודה!!!

שירונת · 11/6/24

הכנתי לשבת, כהכנה לשבועות

תוכ"ד ההכנה היה נראה שיצא מפושל לגמרי
המלית גבינה יצאה מאוד נוזלית, שפכתי על השוקולד והתערבב
אז ערבבתי הכל עם שיפוד, שיצא כבר כמו עוגת שיש.
להפתעתי אחרי האפיה גיליתי שהחום עלה למעלה והלבן ירד למטה כמו במתכון המקורי!
רק שתמיד אני עובדת קשה לגרום לו לעלות לפני האפיה...
@רוחי בלבוחי יש לזה הסבר?

רוחי בלבוחי · 11/6/24

נכתב ע"י שירונת:
הכנתי לשבת, כהכנה לשבועות
תוכ"ד ההכנה היה נראה שיצא מפושל לגמרי
המלית גבינה יצאה מאוד נוזלית, שפכתי על השוקולד והתערבב
אז ערבבתי הכל עם שיפוד, שיצא כבר כמו עוגת שיש.
להפתעתי אחרי האפיה גיליתי שהחום עלה למעלה והלבן ירד למטה כמו במתכון המקורי!
רק שתמיד אני עובדת קשה לגרום לו לעלות לפני האפיה...
@רוחי בלבוחי יש לזה הסבר?

הגבינה כבדה ושוקעת גם אם את לא טורחת בענין.

מר-שמלו · 20/6/24

@רוחי בלבוחי
הכנתי, יצא מהממם!!!!
ועוד עם התנור הגוסס שלי..יצא מושלם! המרקם הטעם הכל!
מתכון פצצה
כמו כל המתכונים שלך!
ממליצה לכולם בחום!

שושן ורד · 13/10/24

@רוחי בלבוחי איזה כוס השתמשת
ח"פ שקוף או קרטון?

רוחי בלבוחי · 13/10/24

נכתב ע"י שושן ורד:
@רוחי בלבוחי איזה כוס השתמשת
ח"פ שקוף או קרטון?

ח''פ שקוף -לשתיה קרה.

mwp · 13/10/24

@רוחי בלבוחי העוגה כבר שעה בתנור ועדין רוטטת ולא יציבה
להמשיך לאפות?

ולמה א"פ לא יוצא לי קצף עם הקצפה של ביצים שלמות(בשכבה החומה הכנתי שוב והפרדתי ביצים...)

רוחי בלבוחי · 13/10/24

נכתב ע"י mwp:
@רוחי בלבוחי העוגה כבר שעה בתנור ועדין רוטטת ולא יציבה
להמשיך לאפות?

ולמה א"פ לא יוצא לי קצף עם הקצפה של ביצים שלמות(בשכבה החומה הכנתי שוב והפרדתי ביצים...)

העוגה לא אמורה להיות יציבה היא מעט רוטטת וזה בסדר.
אבל תבדקי שבצדדים היא כן יותר יציבה.

למה הביצים לא מוקצפות היטב אולי את לא מחכה מספיק זמן.
אין לי סיבה שיכולה להראות לי לעין, ביצים שמקציפים אותן שלמות במשך כמה דקות טובות (6 דקות בערך)
אין סיבה שלא יעלו יפה.

בהצלחה.

mwp · 13/10/24

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
העוגה לא אמורה להיות יציבה היא מעט רוטטת וזה בסדר.
אבל תבדקי שבצדדים היא כן יותר יציבה.

למה הביצים לא מוקצפות היטב אולי את לא מחכה מספיק זמן.
אין לי סיבה שיכולה להראות לי לעין, ביצים שמקציפים אותן שלמות במשך כמה דקות טובות (6 דקות בערך)
אין סיבה שלא יעלו יפה.

בהצלחה.

הוצאתי את העוגה
נעדכן אחרי היומולדת איך יצא-הילדה התלבט בין עוגה כושית לעוגת גבינה וזה מה שהכנתי לה...

חיכתי מלא זמן-בושות לפרט כמה-בסוף יצא מזה עוגה כושית פשוטנ-אולי אני מחכה למראה של הקצף ולא לזה אני אמורה לחכות??

הפולניה · 14/10/24

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
למה הביצים לא מוקצפות היטב אולי את לא מחכה מספיק זמן.
אין לי סיבה שיכולה להראות לי לעין, ביצים שמקציפים אותן שלמות במשך כמה דקות טובות (6 דקות בערך)
אין סיבה שלא יעלו יפה.

מתי מוסיפים את הסוכר?

רוחי בלבוחי · 14/10/24

נכתב ע"י הפולניה:
מתי מוסיפים את הסוכר?

ארבעים שניות אחרי שהתחיל להסתובב.
אפשר לומר מייד אחרי ולתת לזה זמן ביחד .

פרוגיוזרית · 14/10/24

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
ח''פ שקוף -לשתיה קרה.

איך זה מסתדר עם זה?

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
1 כוס שמן (אני שמה 200 מ''ל שמן + 20 מ''ל יין או מיץ)

כוס שקופה של שתיה קרה היא רק 180 מ"ל.
(סורי על הירידה לפרטים, אני מאד מדייקת באפייה)

רוחי בלבוחי · 14/10/24

נכתב ע"י פרוגיוזרית:
כוס שקופה של שתיה קרה היא רק 180 מ"ל.

אני מוסיפה מעט שמן יותר מהכוס.

mwp · 20/10/24

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
העוגה לא אמורה להיות יציבה היא מעט רוטטת וזה בסדר.
אבל תבדקי שבצדדים היא כן יותר יציבה.

למה הביצים לא מוקצפות היטב אולי את לא מחכה מספיק זמן.
אין לי סיבה שיכולה להראות לי לעין, ביצים שמקציפים אותן שלמות במשך כמה דקות טובות (6 דקות בערך)
אין סיבה שלא יעלו יפה.

בהצלחה.

יצא מעדן וענה על כל הצפיות, תודה
פעם הבאה אחמם את התנור ליותר גבוה...

עוגת בוקר · 21/10/24

הכנו כבר פעם שניה החודש.
בפעם הראשונה היא נאכלה חמה מהתבנית. לא היה מה לפרוס ולשמור. הכל נגמר.

החג הזה חתכתי ואכלנו אותה קרה בשבת.
אין השוואה.
הגבינה חמה עם הריח שלה ....

mentos · 21/10/24

הכנתי,
יצא טעים ברמות!!!
תודה רבה

רוחי בלבוחי · 21/5/25

מקפיצה לשבועות

עשרים ושתיים · 22/5/25

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
אני חייבת להעלות לפה מתכון פשוט טעיםם - נמס בפה, השילוב של העוגה הכושית עם הגבינה מטריף!
העוגה כ''כ קלה להכנה פספוס לא להכין אותה,

יוצאת תבנית ענקית , מלא פרוסות מגרות ויפות!
10 דקות ולתנור - - -

לתערובת החומה
6 ביצים שלמות + 1 וחצי כוסות סוכר (ח''פ) - להקציף במהירות גבוהה 5 דקות עד לקבלת קציפה יציבה.
לאחר מכן להוסיף במהירות נמוכה ממש -
1 כוס שמן (אני שמה 200 מ''ל שמן + 20 מ''ל יין או מיץ)
1 אבקת אפיה
1 וחצי כוסות קמח
5 כפות קקאו לא גדושות.
לשפוך לתבנית ח''פ ענקית / תבנית תנור גדולה.

לתערובת החלבית
2 ביצים שלמות +2 כוסות סוכר - להקציף במהירות גבוהה.
לאחר שהופך לקציפה יציבה להוסיף במהירות נמוכה
חצי כוס שמן
2 שמנת חמוצה
קילו גבינה
6 סוכר וניל
6 כפות קמח

לשפוך את התערובת הלבנה ע''ג התערובת החומה ,
התוצאה:
הגבינה הלבנה שוקעת אט אט והתערובת החומה עולה למעלה באצילות.
לאפות שעה על חום של 150*

מתקבלת עוגה עם בסיס דקיק ממש של חום על זה עוגת גבינה לבנה יפה כלמעלה עוגה חומה אוורירית ונמסה .
ממליצה בחום הרגע הכנסתי אותה שוב לתנור בהמשך מקווה להעלות תמונות יפות.
בתאבון!!!
המתכון הזה עובר אצלינו במשפחה כבר שנים...........