מידע שימושי שוקולד בבחירה אישית....

[ה. בקר]

לא הטעם

סליחה על ההעזה...

לא הבנתי איך קשורות התבניות להשפעה על הטעם?

.
לא הטעם מושפע מאיכות התבניות.
המושלמות של התוצר הסופי מושפע מאיכות התבנית.

 

[מילה בסלע]

לא הטעם

.
לא הטעם מושפע מאיכות התבניות.
המושלמות של התוצר הסופי מושפע מאיכות התבנית.

נו?
עדיין לא ברור לי. נאמר שרכשתי את התבניות היקרות, איך זה עוזר לי להנגיש לאותם שאני חפצה ביקרם שוקולד בטעמים?

כלומר, לא הבנתי מה השיוך בין התבנית לטעמי השוקולד שבני המשפחה חשקו בהם!

 

[ה. בקר]

נו?
עדיין לא ברור לי. נאמר שרכשתי את התבניות היקרות, איך זה עוזר לי להנגיש לאותם שאני חפצה ביקרם שוקולד בטעמים?

כלומר, לא הבנתי מה השיוך בין התבנית לטעמי השוקולד שבני המשפחה חשקו בהם!

התבנית לא מכילה שוקולד כשקונים אותה, נכון?
בחנות יש שוקולדים בטעמים מוגבלים [הרבה טעמים אבל יש להם גבול וסוף...], נכוון?
נניח שבא לי שוקולד עם פלפל חריף ומנצ'ס [לא באמת בא לי כזה] אבל אין דבר כזה בחנות. או שבא לך שוקולד עם חמוציות, קוביות משמש מיובש ולא יודעת מה ואין כזה בחנות. גם לא מייצרים.
אז עכשיו שיש לך תבנית כזו את יכולה להמיס שוקולד רגיל [חלבי/פרווה] ולהוסיף לו כל תוספת שתרצי וכך תקבלי שוקולד בטעם שחשקת בו.

הבנת?

 

[מילה בסלע]

התבנית לא מכילה שוקולד כשקונים אותה, נכון?
בחנות יש שוקולדים בטעמים מוגבלים [הרבה טעמים אבל יש להם גבול וסוף...], נכוון?
נניח שבא לי שוקולד עם פלפל חריף ומנצ'ס [לא באמת בא לי כזה] אבל אין דבר כזה בחנות. או שבא לך שוקולד עם חמוציות, קוביות משמש מיובש ולא יודעת מה ואין כזה בחנות. גם לא מייצרים.
אז עכשיו שיש לך תבנית כזו את יכולה להמיס שוקולד רגיל [חלבי/פרווה] ולהוסיף לו כל תוספת שתרצי וכך תקבלי שוקולד בטעם שחשקת בו.

הבנת?

אם בזה הענין אז הבנתי, כן, הבנתי כבר בהתחלה.
רק שהתבנית לא קשורה לטעם... בקיצור, משהו בניסוח העביר (לי) מסר שגוי כנראה...

 

[ה. בקר]

אם בזה הענין אז הבנתי, כן, הבנתי כבר בהתחלה.
רק שהתבנית לא קשורה לטעם... בקיצור, משהו בניסוח העביר (לי) מסר שגוי כנראה...

יש כאן 2 דברים נפרדים.
1. טעם- לא קשור לתבנית.
2. ניראות של התוצר הסופי- קשור לתבנית.

 

[מילה בסלע]

ובהודעה הראשונה מדובר על הטעם, וזה מה שבלבל אותי...!!!

 

[בת יהודה]

יש לי תבניות סיליקון כבר כמה שנים. חלקן יקרות, חלקן זולות. בינתיים לא נתקלתי בהבדל בניראות, ב"ה. מקוה שלא יאבדו את צורתן. (לא רואה סיבה שזה יקרה, אלא אם כן משתמשים בהן באפיה, ואז אולי הן יכולות לאבד את צורתן).
באחד הקורסים שלמדתי, המורה טענה שהתבניות מפוליקרבונט שנמכרות בעליאקספרס, נשברות אחרי כמה פעמים של 'דפיקות'. (למי שיודעת מה זה טמפרור). דברתי עם ידידה למקצוע, שיש לה מעליאקספרס כבר תקופה ארוכה, והיא מרוצה מאד.
לשיקולכן. (ולא, אין לי מניות בשום מקום...)

 

[רוח סערה]

אותו מוצר- מותג מוביל, יותר הזמנות, הכי זול, דירוג מצוין, ופידבקים מדהימים (כולל תמונות):

https://www.aliexpress.com/item/FIL...9.html?spm=a2g0s.13010208.99999999.261.RJc9XF

 

[פ.צ.]

מישהי ראתה אולי את התנבניות במודיעין עילית?

 

[בן עמרם]

יש לי שאלה-
קרה לי כמה פעמים שהמסתי שוקולד עם שמן והשוקולד לא נמס לי אלא נהיה עיסה צמיגה משהו כמו ממרח. למה זה קורה?
קשור אולי לכמות של השמן שהוספתי?

 

[רוח סערה]

קיבלתי את תבנית הסיליקון שאותה הזמנתי אחרי פחות משלושה שבועות. יוצא מעולה.
חבל שאין שום טקסטורה על הקוביות, והן יוצאות חלקות, אבל התבנית מעולה ואיכותית. ראו קישור- לפני כמה הודעות.

 

[רוח סערה]

אגב, הוספתי טיפונת שמן לשוקולד המריר. והשוקולד שיצא היה הרבה פחות קשה, ונמס במהירות, מישהי יודעת למה?
שוקולדים חלביים ממיסים בלי שום תוספת?

 

[סטאזרית]

אגב, הוספתי טיפונת שמן לשוקולד המריר. והשוקולד שיצא היה הרבה פחות קשה, ונמס במהירות, מישהי יודעת למה?
שוקולדים חלביים ממיסים בלי שום תוספת?

טימפררת את השוקולד?

 

[מעצב פנימיות]

מפנטזת על שוקולד בטעם שלא קיים בשוק?
בא לך שוקולד עם פפריקה?

אין בעיה.

בשוטתי היום בחנות כלי בית גיליתי תבניות לשוקולד בצורה של טבלת שוקולד. אחד עם דוגמא של פולי קפה ונוספת בקוביות.
קניתי, רק מה?!

באתי הביתה. החגיגה התחילה.
הגדולה הזמינה שוקולד חלב המילוי שוקולד חמאת בוטנים ושברי בוטנים.
הקטנה רצתה שוקולד חלב בשכבות עם שוקולד חלב-נוגט.
ואני? שוקולד במילוי שוקולד קפה.

נראה טוב [לא טעמתי]!!!!!!!!!!!


נראה לי שאין כאן צורך בהוראות.
אם בכל זאת יש שאלות, בכיף.צפה בקובץ המצורף 346143 צפה בקובץ המצורף 346144 צפה בקובץ המצורף 346145

אם אני רוצה שוקולד פרה, זה נכנס בתבנית?

 

[רוח סערה]

טימפררת את השוקולד?

נו...אולי מישהי כאן כבר תלמד אותנו לטמפרר....

 

[סטאזרית]

אפשר לטמפרר ע"י שפיכה של השוקולד המומס על השיש הקר - תהליך קצת מורכב
אפשר להמיס 2/3 מהשוקולד במיקרוגל - בפולסים קצרים (לא להגיע לרתיחה), וכאשר מומס - להוסף עוד שליש חתוך לחתיכות קטנטנות (כשאני ממהרת, במקום לעמוד ולחתוך שוקולד, אני משתמשת בנטיפים של כרמית שהם משוקולד אמיתי איכותי) ולערבב עד להמסה - בתוך השוקולד המומס
זה סמי-טיפרור אבל השוקולד נהיה שביר ופציח ולא רך ונמס במגע

 

[מקצועי בלבד]

אפשר לטמפרר ע"י שפיכה של השוקולד המומס על השיש הקר - תהליך קצת מורכב

אז הוא מתקשה לא? איך בדיוק התהליך אם אפשר

 

[רוח סערה]

אז הוא מתקשה לא? איך בדיוק התהליך אם אפשר

אנחנו מבקשות תדרוך מקצועי בלבד!

 

[פ.צ.]

הזמנתי את התבנית הזו
https://he.aliexpress.com/item/FILB...009.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4dzNtIp9
הגיעה תוך 3 שבועות
והיא מעולה הכנתי לכל היולדות, כתבתי את השם של התינוק/ת עם עדשים/מרשמלו.

מחפשת רעיון לעטיפה ושיראו מבחוץ אולי יש נייר כסף שקוף?

 

[קייטרינג פלטה]

יש לי שאלה-
קרה לי כמה פעמים שהמסתי שוקולד עם שמן והשוקולד לא נמס לי אלא נהיה עיסה צמיגה משהו כמו ממרח. למה זה קורה?
קשור אולי לכמות של השמן שהוספתי?

הקערה לא היתה יבשה כנראה