SOS מטבח

[java]

בטוחה שקראת עד הסוף את מה שכתבתי?......

בהחלט.
ומה שאני אומרת שיש הבדל בין ההפשרה החלקית שטענת שלא הצליחה לבין אי הפשרה בכלל.
יתכן והפשרה איטית נותנת את אותה תוצאה אבל זו טירחה יותר גדולה.

 

[ופל בלגי]

יתכן והפשרה איטית נותנת את אותה תוצאה אבל זו טירחה יותר גדולה.

נכון, צודקת.
אבל התרגלתי ואין לי בעיה עם זה.
כל לילה לפני השינה אני מוציאה מהמקפיא למקרר את האוכל למחר - חזה עוף, עיסה לקציצות וכו' וגם מרקים ופשטידות. התרגלתי וזה נח לי לכן ממליצה בכיף.

 

[כתומה]

כוס ממרח נוגט - כמה גרם זה?

האם הממרח נוגט של b&d הוא איכותי? או עדיף מהמכירות של האפיה?

 

[צחור]

SOS אמיתי!

שמתי את הבצק של העוגת מספרים במקרר לשעה
אין לי מצב לעבוד איתו הוא דביק בליגה(בטח 200 גרם מחמאה!)
מה עושים?

@hbecker @shira bira @java @קלרינט

 

[קוביית קרח]

מוזר
אני לא מקררת

 

[java]

SOS אמיתי!

שמתי את הבצק של העוגת מספרים במקרר לשעה
אין לי מצב לעבוד איתו הוא דביק בליגה(בטח 200 גרם מחמאה!)
מה עושים?

@hbecker @shira bira @java @קלרינט

אם את מקמחת היטב את משטח העבודה וגם את המערוך, אפשר לעשות משהו?

 

[צחור]

אם את מקמחת היטב את משטח העבודה וגם את המערוך, אפשר לעשות משהו?

לא נראה לי
אני בוכה פה

הבטחתי למישהו....
בינתיים החזרתי למקפיא

גאבה תצילי אותי!פליז

 

[java]

לא נראה לי
אני בוכה פה

הבטחתי למישהו....
בינתיים החזרתי למקפיא

גאבה תצילי אותי!פליז

השאלה אם מקפיא יעזור.
יש לך למה לדמות את העיסה? כמו מה המרקם שלה?
וסתם ככה כמה קמח/א. שקדים יש במתכון מול החמאה/מרגרינה?
כי זה ממש לא אמור לצאת בצק שא"א לעבוד איתו

 

[צחור]

המתכון של קלרינט
קמח- 2 כוסות וחצי
א. שקדים- 100 גרם

מרקם של פלסטלינה אבל פחות דחוס

 

[shira bira]

המתכון של קלרינט
קמח- 2 כוסות וחצי
א. שקדים- 100 גרם

מרקם של פלסטלינה אבל פחות דחוס

עשית בכוסות מדידה?
הכנתי אותו פעמיים והכל הלך למישרין. בחום הזה חייבים לקרר לפחות ארבע שעות.
אם עדיין פלסטליני תפעילי מזגן ותרדדי בין שני ניירות אפיה.

 

[צחור]

עשית בכוסות מדידה?
הכנתי אותו פעמיים והכל הלך למישרין. בחום הזה חייבים לקרר לפחות ארבע שעות.

אכן

תודה רבה!
אוף
למה לא אמרו לי

בבני ברק!באוגוסט! חום גהינום
טוב
בינתיים במקפיא
מקווה שיהיה בסדר להמשך הערב...

תודה!

 

[shira bira]

אכן

תודה רבה!
אוף
למה לא אמרו לי

בבני ברק!באוגוסט! חום גהינום
טוב
בינתיים במקפיא
מקווה שיהיה בסדר להמשך הערב...

תודה!

לדעתי כתבתי שצריכים לקרר היטב.
ובכל מקרה זה כלל שיהיה נקוט בידייך בנוגע לכל בצק פריך
לא חושבת שצריכים יותר מחצי שעה במקפיא. הבצק צריך רק מכת קור ומערוך חזק.

 

[צחור]

לדעתי כתבתי שצריכים לקרר היטב.
ובכל מקרה זה כלל שיהיה נקוט בידייך בנוגע לכל בצק פריך
לא חושבת שצריכים יותר מחצי שעה במקפיא. הבצק צריך רק מכת קור ומערוך חזק.

עכשיו להכניס את זה לתנור ישר מהמקפיא?
מה אומרת?

 

[java]

עכשיו להכניס את זה לתנור ישר מהמקפיא?
מה אומרת?

1. בהחלט!
בצק פריך מכניסים לתנור לאחר קירור ארוך או הקפאה מהירה.
כך מונעים ממנו להתכווץ ולאבד צורה.
2. כמובן לאחר יצירת הספרה, לא גוש בצק, כן?

 

[shira bira]

עכשיו להכניס את זה לתנור ישר מהמקפיא?
מה אומרת?

אם כבר שרטטת את הצורה כמובן.

 

[כתומה]

כוס ממרח נוגט - כמה גרם זה?

האם הממרח נוגט של b&d הוא איכותי? או עדיף מהמכירות של האפיה?

פליז....

 

[shira bira]

פליז....

כוס מדידה של קרם נוגט היא בערך 250 גרם.
קשה למדוד איכות של קרם כי היא יחסית.
יחסית לקרם של קשת הוא הוא איכותי אך לטעמי מתוק מדי.

 

[כתומה]

כוס מדידה של קרם נוגט היא בערך 250 גרם.
קשה למדוד איכות של קרם כי היא יחסית.
יחסית לקרם של קשת הוא הוא איכותי אך לטעמי מתוק מדי.

יש חברה אחרת יותר איכותית?

אני רוצה לנסות את המתכון שמרים של מרילין איילון שפורסם לפני חג השבועות בבתוך השפחה.
אולי להוריד מכמות הקרם?

 

[shira bira]

יש חברה אחרת יותר איכותית?

כבר שנים אני לא מוצאת.
כנראה שאין מנוס והמפונקים צריכים להכין בבית.

אולי להוריד מכמות הקרם?

למה?

 

[כתומה]

למה?

שלא יהיה מדי מתוק.