SOS מטבח

[הרי זהב]

תודה!
זה יחזיק במקרר כמה שעות אחרי הזילוף?

ללא ספק.
גם יומיים.

 

[כתומה]

אפיתי פסי שמרים, והקפאתי מיד.
היום הוצאתי אחד וראיתי שהייתי צריכה לאפות עוד כ 5 דקות.
יש מה לעשות?
חשבתי אולי להפשיר לגמרי ולאפות עוד 5 דקות, אפשרי?

 

[java]

חשבתי אולי להפשיר לגמרי ולאפות עוד 5 דקות, אפשרי?

אפשרי בהחלט.
יש שעושים את זה בכוונה כדי שיהיה טרי דיו.
ואין צורך להפשיר קודם.

 

[כתומה]

אפשרי בהחלט.
יש שעושים את זה בכוונה כדי שיהיה טרי דיו.
ואין צורך להפשיר קודם.

ולאפות ולהקפיא חזרה גם אפשרי?
חבל לי על הכסף להפעיל את התנור על כל 2 פרוסות שאני אוכלת.

 

[java]

ולאפות ולהקפיא חזרה גם אפשרי?

אני מניחה שזה יעבור בסדר, אם אתם לא מפונקים במיוחד.

 

[חחח]

כמה זמן צריך לאפות נסיכת הנילוס (עם ירקות-תפו"א, גזר, דלורית וכדו')?
אני אשמח לשמוע את הדעה הכי מקלה, כאילו הזמן המינימלי הנדרש.
תודה!

 

[דייבי]

הי
הכנתי 2 קג בצק לחלות(אמרתי נתחיל קצת להתארגן לחגים)
כל הבצק מלא פרורים קשים של קמח
נראה לך יטעמו את זה אחרי האפיה? ויש לכן מושג למה זה קורה?

 

[shira bira]

הי
הכנתי 2 קג בצק לחלות(אמרתי נתחיל קצת להתארגן לחגים)
כל הבצק מלא פרורים קשים של קמח
נראה לך יטעמו את זה אחרי האפיה? ויש לכן מושג למה זה קורה?

תנסי ללוש עוד כמה דקות.

 

[דייבי]

תנסי ללוש עוד כמה דקות.

זה מה שעשיתי
חלקתי את הבצק ל2 וככה אמרתי אולי יהיה יותר מקום במיקסר
אין לא עזר
יש לך מושג למה זה קורה?

 

[shira bira]

זה מה שעשיתי
חלקתי את הבצק ל2 וככה אמרתי אולי יהיה יותר מקום במיקסר
אין לא עזר
יש לך מושג למה זה קורה?

אני זוכרת שהיה אשכול בנושא.
מנסה למצאו.

 

[shira bira]

מצאתי
מקווה שיסייע לך:

מאפים - שאלה של מתחילה- נהרס לי הבצק או שיש דרך להציל?

קבלתי במתנה מיקסר קנווד מדגם K החלטתי להכין היום חלות (אני לא אופה כמעט כלום והניסיון שלי שואף לאפס) שפכתי את כל החומרים לקערה לפי כמות של 2 קילו ופספסתי את הנקודה שהמיקסר מכיל עד קילו אחד תוך כדי ערבוב , המיקסר נתקע וכמעט מת , לא הצליח להסתובב סביב עצמו עד שחילצתי את הבצק ועד שהמשכתי ללוש ביד...

www.prog.co.il

 

[דייבי]

מצאתי
מקווה שיסייע לך:

מאפים - שאלה של מתחילה- נהרס לי הבצק או שיש דרך להציל?

קבלתי במתנה מיקסר קנווד מדגם K החלטתי להכין היום חלות (אני לא אופה כמעט כלום והניסיון שלי שואף לאפס) שפכתי את כל החומרים לקערה לפי כמות של 2 קילו ופספסתי את הנקודה שהמיקסר מכיל עד קילו אחד תוך כדי ערבוב , המיקסר נתקע וכמעט מת , לא הצליח להסתובב סביב עצמו עד שחילצתי את הבצק ועד שהמשכתי ללוש ביד...

www.prog.co.il

אצלי כבר מדי מאוחר הם בתנור
הכנתי מחתיכת בצק פיתה קטנה עם בצל מטוגן לטעם הבצק עצמו ממש אורירי וטעים מדי פם מרגישים גושים אבל לא אבנים גושים קריספיים כאלה מבפנים
תודה על העזרה

 

[rikosh]

הצילו,
הכנתי לחמניות מדהימות, נראות מעולה, אבל... אין לי בביצה לשים מעל לפני שאני מכניסה לתנור,
אולי יש למישהי רעיון מה לשים במקום?

 

[חד משמעית]

הצילו,
הכנתי לחמניות מדהימות, נראות מעולה, אבל... אין לי בביצה לשים מעל לפני שאני מכניסה לתנור,
אולי יש למישהי רעיון מה לשים במקום?

אפשר לטבול במים

 

[java]

הצילו,
הכנתי לחמניות מדהימות, נראות מעולה, אבל... אין לי בביצה לשים מעל לפני שאני מכניסה לתנור,
אולי יש למישהי רעיון מה לשים במקום?

שמן, או לטבול במים ואז שומשום, כמו שכתבו קודם.

 

[rikosh]

שמן, או לטבול במים ואז שומשום, כמו שכתבו קודם

תודה, שמתי חצי מים חצי שמן, מקווה שיצאטוב..

 

[java]

תודה, שמתי חצי מים חצי שמן, מקווה שיצאטוב..

תעדכני...

 

[תהילושש]

אני רוצה להכין רוגעלך ובבצק כתוב:
1 ק"ג קמח לחם פיבטי מניטובה או קאפוטו שף אדום ,
אם אני שמה קמח לבן רגיל? זה משנה משהו?
אשמח לתשובה
תודה.

 

[shira bira]

אני רוצה להכין רוגעלך ובבצק כתוב:
1 ק"ג קמח לחם פיבטי מניטובה או קאפוטו שף אדום ,
אם אני שמה קמח לבן רגיל? זה משנה משהו?
אשמח לתשובה
תודה.

נשמע כאילו תרגמת מתכון.
יכולה להעלות אותו?

 

[תהילושש]

נשמע כאילו תרגמת מתכון.
יכולה להעלות אותו?

לא תרגמתי, ככה המתכון

1 ק"ג קמח לחם פיבטי מניטובה או קאפוטו שף אדום

15 גרם שמרים יבשים קאפוטו שמעולים להתפחות הדרגתיות (מעל 6 שעות)

15 גרם מלח

150 גרם סוכר

גרידת לימון (לא חובה)

4 ביצים גדולות (240 גרם)

200 גרם מים קרים

120 גרם חלב קר

200 גרם חמאה רכה

לקיפולים : 500 גרם חמאה יבשה 82%

https://www.cookstock.co.il/pages/32104-בצק-דנישקרנץ-מעולה-עם-קיפולים