SOS מטבח

saryk · 16/8/20

נכתב ע"י hbecker:
קחי בחשבון שבשוקולד זה לקחת סיכון שיש איזה חור פצפון בשקית שאת לא רואה. טיפת מים או אפילו אדים לתוך השקית והשוקולד נהרס.
אם זה עדיין לא קרה לך- אשרייך.

אני באמת לא לוקחת סיכון ושמה ב2 שקיות...
עשיתי את זה המון ובינתים יצא מוצלח ממש!

שירה:) · 16/8/20

נכתב ע"י אפרת ברזל:
מה האפייה המומלצת ביותר לעוגת גבינה כדי שלא תיפול

אם אפשר פירוט ברור על השלבים
(מעלות התנור, סוג תבנית, זמן, מתי לפתוח תתנור וכו')

תודה רבה!

תמרחי בדפנות התבנית מרגרינה, זה יעזור לעוגה לא ליפול.

רוחי בלבוחי · 16/8/20

נכתב ע"י saryk:
אני עושה ככה גם בשוקולד, גנאש, שוקולד+ח' בטנים.. מה לא......

נכתב ע"י hbecker:
קחי בחשבון שבשוקולד זה לקחת סיכון שיש איזה חור פצפון בשקית שאת לא רואה.

גם אני עושה הכל כך, שמה בשתי שקיות וזה מושלם.
חוסך הרבה בלאגן במטבח...
(אני גם ממיסה מרגרינה או חמאה בצורה זו...)

ה. בקר · 16/8/20

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
גם אני עושה הכל כך, שמה בשתי שקיות וזה מושלם.
חוסך הרבה בלאגן במטבח...
(אני גם ממיסה מרגרינה או חמאה בצורה זו...)

אין בעיה
רק ראיתי לנכון לציין שלפעמים קורה שהשוקולד נהרס.

בכל מקרה- אם בכל זאת אז רק שקיות איכותיות ולא מרשרשות. מניסיון מר

java · 16/8/20

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
גם אני עושה הכל כך, שמה בשתי שקיות וזה מושלם.

גם בפעם ה100 זה עלול להתפשל.
מאחלת לך שלא יקרה, אבל אין על זה הרבה שליטה.
זה פשוט סיכון שגם אני לוקחת אותו הרבה פעמים.

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
(אני גם ממיסה מרגרינה או חמאה בצורה זו...)

יש הבדל תהומי בין שוקולד לחמאה.

תפוזינה · 18/8/20

המסתי שוקולוד במיקרו, היה בסדר,
התקשה וניסיתי להמיס עוד פעם, השוקולד התקשה למשהו יבש חסר צורה.
מה זה אמור להיות?

אין-עוד-מלבדו · 18/8/20

נראה שהשוקולד נשרף....
או שלא המסת מספיק, סביר פחות.
האם המסת בפולסים? (כ-10 שניות)

תפוזינה · 18/8/20

בנראה שנמס יותר מידי...
יש איך להציל את זה?

אין-עוד-מלבדו · 18/8/20

נכתב ע"י תפוזינה:
בנראה שנמס יותר מידי...
יש איך להציל את זה?

לא

תפוזינה · 18/8/20

נכתב ע"י אין-עוד-מלבדו:
לא

לזרוק את זה לפח?

אין-עוד-מלבדו · 18/8/20

נכתב ע"י תפוזינה:
לזרוק את זה לפח?

הוא נהיה גבישי (עם פירורים) או רק גוש אחד אחד חלק?

תפוזינה · 18/8/20

משהו בין שתי האופציות...

אין-עוד-מלבדו · 18/8/20

נכתב ע"י תפוזינה:
משהו בין שתי האופציות...

אם אין טעם שרוף אז את יכולה להשתמש בתוך עוגה או דברים אחרים שלא צריכים שוקולד נוזלי.
אם הטעם נפגם אז אין איך להציל.

תפוזינה · 18/8/20

@אין-עוד-מלבדו , עזרת לי תודה!

הולי הובי · 21/8/20

האם אפשר להקפיא פשטידת ירק ?(נאפתה באינגליש קייק)

במקרה זה- בצל מאודה, קישואים, עלי סלק , מעט קמח ושמן ו3 ביצים (2 תבניות)

תודה!

ופל בלגי · 21/8/20

נכתב ע"י הולי הובי:
האם אפשר להקפיא פשטידת ירק ?

אין שום בעיה, יוצא מעולה אחרי הקפאה.
פשוט תפשירי לאט.
תוציאי כמה שעות לפני לשיש, או לילה קודם למקרר, כשמופשר לגמרי - תחממי.

ה. בקר · 21/8/20

נכתב ע"י הולי הובי:
האם אפשר להקפיא פשטידת ירק ?(נאפתה באינגליש קייק)

במקרה זה- בצל מאודה, קישואים, עלי סלק , מעט קמח ושמן ו3 ביצים (2 תבניות)

תודה!

אני ממליצה לא להפשיר בכלל כדי שלא יגיר נוזלים אלא להעביר ישירות מההקפאה לחימום על פלטה או בתנור

ופל בלגי · 21/8/20

נכתב ע"י hbecker:
אני ממליצה לא להפשיר בכלל כדי שלא יגיר נוזלים אלא להעביר ישירות מההקפאה לחימום על פלטה או בתנור

אין לי ניסיון על חימום על הפלטה ישירות מהמקפיא,
אבל שחיממתי בתנור אחרי הפשרה קצרה, ניגרו כמויות נוזלים והפשטידה יצאה רטובה,
לעומת הפשרה איטית, שכך אני עושה תמיד, יוצא מעולה! לא רטוב בכלל.

java · 21/8/20

נכתב ע"י ופל בלגי:
אחרי הפשרה קצרה

זו הנקודה.
התחלת להפשיר אז הנוזלים התחילו להתנגר...
אם תשימי על הפלטה/בתנור כמו שהעני הציעה, בלי הפשרה כלל,
יצא לך מעולה בע"ה.

ופל בלגי · 21/8/20

נכתב ע"י java:
זו הנקודה.
התחלת להפשיר אז הנוזלים התחילו להתנגר...
אם תשימי על הפלטה/בתנור כמו שהעני הציעה, בלי הפשרה כלל,
יצא לך מעולה בע"ה.

בטוחה שקראת עד הסוף את מה שכתבתי?......

פרוגבוט

פרסומת

SOS מטבח

משתמש מקצוען

משתמש מקצוען

צוות הנהלה

צוות הנהלה

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

משתמש צעיר

משתמש מקצוען

משתמש צעיר

משתמש מקצוען

משתמש צעיר

משתמש מקצוען

משתמש צעיר

משתמש מקצוען

משתמש פעיל

משתמש מקצוען

צוות הנהלה

משתמש מקצוען

משתמש סופר מקצוען

משתמש מקצוען

פרוגבוט

תוכן שיווקי

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!