Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 2 2K
    • R
    מאפים בורקס ולא מבצק עלים
  • rivkiy //
    • מחפשת מתכון לבצק בריא שאפשר לעשות ממנו בורקסים (או דמוי...) @shira bira הבצק של הסמבוסק יכול להתאים?
    • תודה
    Reactions: shira bira1 //
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פרג
    צורף קובץ
  • 443
    • פ
    מאפים חלה
  • פיר //
    • בסד
    אשמח לעזרה באפית חלה
    אנני מומחית אבל מנסה
    משום מה יצא לי בצק פרורים במיקסר למה/
    תודה לעונות.
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בשביל השמחה
    https://www.prog.co.il/threads/%D7%96%D7%95%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%AA-%D7%94%D7%90%D7%...
  • 906
    • E
    מאפים בצק מקדים בחלות
  • Exotic //

    • חלה לשבת קלועה מ - 7 רצועות - יהודית אביב הלוחשת לאוכל

    חלה לשבת קלועה מ - 7 רצועות. את החלה אני קולעת בטכניקה קלה ופשוטה מאוד והיא יוצאת יפהפייה ומושלמת. את החלות שלי אני מכינה עם בצק מקדים שאני מכינה לילה מראש
    www.yehudit-aviv.co.il

    לה יש את זה בכל מתכוני החלות
    משהי התנסתה בזה?
    אפשר לעשות את זה בכל מתכון?
    באמת אפשר להשאיר את זה על השייש 12 שעות בחום הזה?

    תודה
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    ו @אסתי אחת נראה לי את בעצמך אלופה במטבח. נראה שניסית כמעט כל דבר :)
  • 2 2K
    • ט
    מאפים תבנית לפיצה
  • *טובית* //
    • לפני תקופה מישהי כתבה פה על תבנית לפיצה מפוקס הום, שנותנת אפקט מוצלח באפיית הפיצה.
    מה שאני רואה באתר, זו תבנית אלומניום עגולה מחוררת בציפוי נון סטיק יעודית להכנת פיצה.
    אשמח לדעת אם מדובר בתבנית זו. כרגע יש מבצע באתר בשלושים במקום בחמישים.
    תודה!
    • תודה
    Reactions: רוחי בלבוחי1 //
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אילה מינה
    האבן שמוט היא זו שנותנת את האפקט וזה ממש מושלם אפשר לקנות בנעמן, פוקסהום, ובאתר של וואלה שופס...
  • 511
    • פקאן
    מאפים מה אפשר לשים במקום חלב ממותק?
  • פקאן //
    • מתכון של ניק ב לפאדג' שוקולד.
    מה זה בכלל חלב ממותק? :eek:
    • תודה
    Reactions: shira bira1 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פקאן
    פקאן
    נכון! מענין אם מבחינה הלכתית זה פותר את הענין. אברר.
  • 523
    • ל
    מאפים פוקצ'ות טעימות במיוחד!!
  • לב מרגיש //
    • אחרי האפייה בתנור יצא משהו משהו!,פשוט הלכתי בשבוע שעבר לאחת המסעדות הידועות ברידינג וגם שם הגישו לנו פ'וקצה והחלטתי לנסות בעצמי כמה קל ופשוט!!כריספי...
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: הרי זהב, מרשימה, .C.G ועוד 2 משתמשים5 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ל
    לב מרגיש
    אכלנו את זה מרוב רעב... היה צום היום לא?
  • 1K
    • E
    מאפים לחם שום מדהים!
  • ~EFRAT~ //
    • מצאתי את המתכון הזה היום ב'מתכונים בעשר דקות' ויצא.....
    קיצר, הנה הוא!
    אני עשיתי בתור לחמניות.

    מצרכים:
    3 כוסות קמח לבן (420 גרם)
    כף שמרים יבשים
    2 כפות מלאות סוכר
    כוס מים חמימים (240 מ"ל)
    רבע כוס שמן קנולה/זית
    כפית מלח
    תערובת שום: שליש כוס שמן זית + 2 כפיות שום כתוש + חצי כפית תבלין פטרוזיליה + שליש כפית מלח

    אופן הכנה:
    -מערבבים את הקמח עם השמרים והסוכר. מוזגים 3/4 כוס מים ומערבבים לתערובת בצקית פירורית. מוסיפים את השמן ומערבבים. מוסיפים בהדרגה ולפי הצורך את המים שנותרו עד לקבלת בצק אחיד. לשים את הבצק ידנית או במיקסר עם וו לישה במשך כ-2 דקות. מוסיפים מלח וממשיכים ללוש 3-4 דקות נוספות (אם הבצק דביק – יש להוסיף מעט קמח. אם הבצק יבש- יש להוסיף מעט מים בהדרגה).

    -מניחים את הבצק בקערה גדולה, מכסים במגבת ומתפיחים במקום חמים בבית במשך שעה-שעה וחצי, עד הכפלת הנפח (אם הבצק נדבק לקערה אפשר לשמן אותה קצת לפני).

    -מרפדים תבנית עגולה בקוטר 24 בנייר אפיה. יוצרים מהבצק 7 כדורים שווים ומניחים בתבנית במרווחים קלים. מכסים במגבת ומתפיחים במשך 20 דקות.

    -מחממים מראש את התנור ל180 מעלות (מומלץ לחמם כ-10 דקות מראש).

    -מערבבים את תערובת השום: שליש כוס שמן זית, 2 כפיות שום כתוש, חצי כפית תבלין פטרוזיליה ושליש כפית מלח ויוצקים מעל הכדורים שני שליש מהתערובת. מכניסים לתנור החם ואופים במשך 30-35 דקות, עד להזהבה בחלק העליון.

    -מוצאים מהתנור ומברישים את הלחם בשליש מכמות התערובת שנותרה. מניחים ללחם להתקרר ואוכלים..
    IMG_2092[1].JPG
    IMG_2092[1].JPG
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: אילה מינה, איור קוסם, שריתאליז ועוד 7 משתמשים10 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רינתיה
    ואו, תודה!!! נראה טוב! ננסה... :rolleyes:
  • 1K
    • א
    מאפים לחמניות ממולאות שוקולד של ניקי
  • אסתי אחת //
    • כל כך נהנינו שמשתפת-המתכון של ניקי

    nikib.co.il

    לחמניות שוקולד הכי טעימות בעולם! נפלאות רכות וממכרות!

    לחמניות שוקולד - הלכתי על מתוק עם הרבה שוקולד והכל ארוז בלחמנייה אחת שאי אפשר לעמוד בפניה. בצק שמרים מעולה וקל הכנה להכין ולהתמכר.
    nikib.co.il nikib.co.il
    • תודה
    Reactions: שושנה אב ו-shira bira2 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    sari11
    הבצק יוצא קצת פירורי?
  • 2 5K
    • ר
    מאפים לחוח אשכנזי--
  • רותי 1 //
    • כדי להנעים את הזמן..עם הילדים,
    וגם כדי לגוון...
    החלטנו להכין לחוח..
    משפחה אשכנזית..אבל תראו איך יצא..;)

    והנה לכן המתכון:

    כף וחצי מלח
    קילו קמח
    2 כפות סוכר
    2 כפות שמרים

    9 כוסות מים (חד-פעמי)
    להקציף וכל פעם להוסיף כוס מים אחת,
    עד שהעיסה בלי גושים--ועם בועות.

    מטגנים במחבת עבה, נירוסטה, על אש גדולה.
    רק בפעם הראשונה לשים שמן.
    מטגנים כשהמחבת מכוסה.
    אחרי כל לחוח לשטוף (כדי לקרר) את תחתית המחבת.

    תאכלו עם מתבלים..יוצא מעדן!!
    בתאבון!

    שקופית2.JPG
    שקופית2.JPG
    • תודה
    Reactions: MUZIKA, מירי סלומון, אפרת 10 ועוד 21 משתמשים24 //
    22 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    צ
    צ'יק צ'אק
    נראה טעים ביותר!!!:p:p:p:p
  • 821
    • ה
    מאפים מחפשת בצק מושלם לגביניות מתוקות
  • המורה אסתר //
    • לא אכפת לי עם מרגרינה וחמאה
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    במבה נוגט
    יש גביניות מבצק שמרים, ויש מבצק פריך. שני סוגי טעמים שונים לגמרי. תמקדי מה את מעדיפה... מצטרפת...
  • 383
    • ל
    מאפים מתכון טעים לבצק לצורות עם ילדים
  • לא אני //
    • מחפשת מתכון שהוא גם טעים, וגם נוח לעבודה וניתן לעשות אתו צורות.
    אפשרי חלבי.
    תודה רבה!
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    Rachefet
    בדיוק היום הכנו... 4 כוסות קמח שקית אבקת אפיה מעט מלח 3/4 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 2 ביצים כרבע כוס...
  • 2 1K
    • פ
    מאפים שימוש סולת חיטה
  • פרח קטן //
    • נתקעתי בטעות עם סולת חיטה ואין לי שיג ושיח בעניין.
    מה אפשר לעשות בסולת חיטה ובאיזו נפה משתמשים לצורך הנפוי?
    אשמח מאד לשמוע.
    22 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אוריגמי
    אין לי את הספר, אז לא יכולה לבדוק. זה השלב היחיד שאני ממה שהקריאו לי פעם, אבל בטוח לי שהיה עוד
  • 226
    • ?
    מאפים עזרה במציאת מתכון
  • ?!?! //
    • זכור לי שפורסם פה בעבר מתכון של רוגלאך עם גבינה בבצק
    אני לא מוצאת את זה עכשיו,
    אשמח לקבל קישור...

    תודה
    0 תגובות
  • 454
    • ל
    מאפים איך מכינים מלית אוכמניות?
  • לא אני //
    • יש לי אוכמניות קפואות.
    אין לי מלית.
    יש פתרון?..
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    miss s
    https://www.oogio.net/american_blueberry_pie/...
  • 3 4 5 11K
    • ה. בקר
    מאפים עוגה לכלה, STEP BY STEP
  • ה. בקר //
    • בד"כ אני לא משתפת ולא מעלה תמונות של עוגות ויטרינה שאני מכינה.
    מסיבה פשוטה.
    אני מעלה רק מה שאני נותנת מתכון והוראות מדוייקות להכנה.
    מה גם שבהם אני משקיעה לספציות. ואני לא אוהבת להעלות את מה שנראה "יואו, אין לי סיכוי להכין"
    כי בפרוג אני אוהבת שכולם יכולים להכין מה שהעליתי.

    אבל,
    עכשיו הכנתי עוגה לשכנה.
    כלה שמתחתנת בל"ג בעומר ואנחנו לצערינו לא נשתתף בה. רק בזום.
    אז החלטנו כאן בבית להכין עוגה.

    דא עקא, שהשעה היתה מאוד מאוד מאוחרת אתמול.
    וידעתי שהיום אין לי זמן לעוגה.
    אז הייתי חייבת להכין הכל אתמול בין השעות 10:00-02:00....
    האמת- נראה בהתאם.
    אבל בדיוק בגלל זה אני מרשה לעצמי להעלות לכאן.

    כי תוצר כמו העוגה הזו, כולן יכולות להכין.


    צילמתי חלק מהתהליך בשלבים.

    עכשיו זה תלוי בכם.

    ההדרכה ארוכה. אני אכתוב אותה בכיף אם יהיה ביקוש.
    אז אם נראה לכם שתנסו. ומתחשק לכם ההדרכה והיא תהיה לכם יעילה, אני יעלה.


    אחרי כל זה,
    קבלו את העוגה וחפשו את הפגמים.
    מי שימצא הכי הרבה יזכה בפרס!
    IMG_3249.jpg


    IMG_3253.jpg
    IMG_3249.jpg
    IMG_3253.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • חחח
    Reactions: I.Q, T.S, Harmonyapro ועוד 136 משתמשים139 //
    80 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    H
    HILALI
    מושלם!!!!
  • 412
    • M
    מאפים אפשר להתפיח במקרר ?
  • michal23 //
    • אני רוצה להכין בצק היום ולאפות מחר
    בגדול זה מתכון של פיתות במחבת
    השאלה זה לגבי ההתפחה
    ניתן להשאיר לילה שלם במקרר? זה יתפח / יהרס?
    אודה לתשובה מקצועית בהקדם !
    תודה
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    michal23
    זה לא פיצה זה בצק לפיתות פשוט אני רוצה בבוקר לטגן אותן כדי שיצאו טריות אני מכינה אותן המון אבל...
  • 399
    • M
    מאפים בצק לפיצה צריך התפחה?
  • mirif //
    • רוצה לעשות את המתכון של העני בקר ללחמניות לתחתית פיצה ולא יודעת אם צריך להתפיח או לא?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אמא של בנים
    מה המרשם? תוכלי להעלות? נשמע טוב
  • 329
    • פ
    מאפים חלןת לשבת קודש
  • פיר //
    • יש למישהי פטנט שהחלות יהיו גם יותר טריות למחרת השבם בליל שבת זה מצוין למחרת קצת מאבד מהפריכות
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ל
    ללי ק
    להקפיא בניילון נצמד, ולהפשיר כמה שעות לפני האוכל, מומלץ להניח על הפלטה משהו כמו 20 דקות לפני...
  • 352
    • E
    מאפים בצק שמרים לחמים / עוגות
  • Exotic //
    • אפשר להקפיא מוכן לאפייה
    ולהוציא ולאפות ישר?

    תודה
    • תודה
    Reactions: אמא ועוד..1 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shifrash
    בצק שמרים עם שמן , אין בעיה, רק מה המטרה? חלות או עוגות?
  • 510
    • S
    מאפים כמה חלות להכין?
  • super tiger //
    • היי לכולם
    אני צריכה להכין חלות לשבת שלמה שבכל סעודה יש 8 סועדים בוגרים+ ארבעה ילדים.

    אני מכינה מכל ק"ג קמח 2 חלות

    איך אני מחשבת כמה חלות להכין לשבת שלמה?

    תודה
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אפרת דר
    לפחות 3 ק"ג רצוי 4 ק"ג
  • 1K
    • B
    מאפים מה עושים עם כמות של קרקרים
  • batglas //
    • קבלתי קרטון גדול של קרקרים מרובעים, הילדים שלי לא ככ אוהבים בתור נישנוש, יש למישהו רעיון מקורי מה עוד ניתן לעשות איתם?
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    ניו פייס
    תנסי אולי לעשות מזה את הבצק לקיש ותמלאי בירקות עם ביצה מלח קצת א. אפיה... בהצלחה!
  • 399
    • W
    מאפים בצק שמרים ששהה 24 שעות במקרר,עדיין בר אפיה?
  • Without meaning //
    • ואנא ענו לי!
    נתקעתי עם קילו בצק מוכן שאתמול הילדים המוכשרים שלי לא נתנו לי לגמור איתו....
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    ממלמלת
    תריחי שלא החמיץ אם לא השתמשת בזה כבר...
  • 1K
    • M
    מאפים סיגרים אפויים בתנור - מומלץ?
  • michal23 //
    • עם בשר / תפוחי אדמה
    בריאותית - מעדיפה לאפות במקום לטגן
    ניסית ? ממליצה ?
    איך הם יוצאים ?
    או שבכל אופן עדיף טיגון ?!
    תודה!
    • תודה
    Reactions: shira bira1 //
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    הני מושקוביץ
    הני מושקוביץ
    אני אפיתי פעם אחת בתנור, יצא חביב, לא יותר מזה מאז חזרתי לטיגון, אומנם מכינה פעם בשנתיים, אבל לא...
  • 2 3 4 5K
    • ר
    מאפים למה החלה מתפוצצת לי??
  • רוחי בלבוחי //
    • הרבה פעמים הקליעות בחלה מתפוצצות ,
    יש אולי טיפים איך להשאיר את הקליעות יפות, שחומות מבריקות - - ושלמות??
    אשמח....
    • תודה
    Reactions: יעל זפרני, ליבה ארזי, ש.ב.א ועוד 2 משתמשים5 //
    73 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    B
    Brachad
    זה החלות שלי השאלה איך מונעים את המתיחה בקליעה שנוצרה
  • 2K
    • ש
    מאפים לחם צבעוני......
  • ש+ //
    • חלה צבעונית.jpg
    קורונה,
    כולם בבית.... (עדיין- בלי תאריך יעד לשחרור...)
    נמאס להכין כל שבוע את אותן חלות.....
    עשיתי שיטוט קצר באינטרנט ומצאתי את הבלוג המהמם של קרוטית
    והחלטתי שאת זה אני חייבת לנסות.....
    www.krutit.co.il

    החלות הכי יפות וטעימות שתכינו

    החלות שגונבות את ההצגה - חלה צבעונית עם סלק ותרד, חלה במילוי בטטות וצנוברים וחלת דבש. פשוט לא יאמן כמה הן יפות וטעימות. המתכון שאתם חייבים לשמור ולהכין
    www.krutit.co.il www.krutit.co.il

    הרעיון: פשוט, קל וזמין
    ויוצא טעים!!!!!
    פה העלתי כבר את המתכון המושלם מבחינתי לחלות ולחמניות
    ועכשיו לשדרוגים.
    להחליף חלק מהמים למי סלק (מים שבושל בהם סלק)= בצק סגול בורדו- לצבע יותר עז מוסיפים סלק טחון במשקל שווה למים ואת המים מורידים
    להוריד קצת מהשמן ולהוסיף מעט פסטו= בצק ירוק עדין
    להוסיף קצת פפריקה= בצק כתמתם (צבע מושלם)
    להוסיף מעט כורכום= בצק צהבהב מטריף
    להחליף חלק מהמים במיץ גזר= צבע כתום עז מטורף
    ועל זאת הדרך- תחפשו כמה שיותר צבעי מאכל טבעיים במטבח.....
    מבחינת טעם- לא באמת משנה את הטעם של החלות
    והשוס...... מושלם!!!!

    הכנו היום, עוד לא יצא מהתנור וכבר חלה אחת נעלמה......

    חלה צבעונית 2.jpg
    התמונות לא שלי :( כי נשברה לי המצלמה בדיוק היום
    אבל יצא בול כמו בתמונה (ואפילו יותר יפה.....)

    תעיזו לנסות כמה שיותר דברים מגניבים..... לא תאמינו כמה זה טעים ויפה

    נ.ב
    אשמח שתכתבו פה דברים שניסיתם שיהיה לי עוד רעיונות לשבוע הבא

    צילומים: רחלי קרוט.
    חלה צבעונית.jpg
    חלה צבעונית 2.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: פיצהלה, שרה אחת, נעמה :) ועוד 27 משתמשים30 //
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    ממלמלת
    לא רואה סיבה שלא זה לא מבושל, לא פריך (קרקר) ולא ממולא. אני לא פוסקת, כן למדתי הלכות... בררי
  • 2K
    • D
    מאפים האם ניתן להחליף ממרח לוטוס בריבת חלב?
  • Dvs //
    • במתכון שהתפרסם בטעימות של אושר
    לקרם לוטוס, אין לי ממרח לוטוס,
    האם זה אותו מרקם?
    • תודה
    Reactions: תהילושש1 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אדלי
    יש את הממרח עוגיות של מעולה עשיתי ויצא מעולה
  • 961
    • H
    מאפים פיצה מקמח מלא
  • honey //
    • יש חיה כזאת??
    לאחרונה, התחלנו לאכול לחם רק מקמח מלא...והילדים רוצים פיצה.
    אז אם אפשר גם מקמח מלא, למה לא??
    אשמח למתכון מוצלח!!
    תודה
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אפרת 10
    תודהה! שמחה שנהנתם, וכייף שחזרת לספר :D
  • 216
    • ד
    מאפים ציפוי לדונטס
  • דירה מושלמת //
    • למשהי יש מתכון אמיתי לציפוי של דונטס?
    עדיף חלבי.
    כרמל/שוקולד
    תודה
    • וואו!
    Reactions: הפצחן1 //
    0 תגובות
  • 4K
    • ג
    מאפים חצ'פורי - מאפה גבינות גיאורגי
  • גוגלית //
    • ב"ה

    חצ'פורי – מאפה גבינות גיאורגי

    ראיתי באחד האשכולות ש     @אלבומים גיגיטליים חולמת להכין חצ'פורי מקורי עם גבינה מהדרין.
    תמונות הסבר כבר יש לי, אז אם אפשר להגשים חלום ליהודיה למה לא : )
    לגבי 'חצ'פורי מקורי': יש מס' גרסאות והן אכן תלויות במקור...המתכון משתנה לפי חבלי הארץ השונים בגיאורגיה.
    בגדול, חלק מהמתכונים מבוססים על בצק שמרים והם פחות דורשים מיומנות מיוחדת.
    ויש את ה מתכון שמבוסס על בצק עלים דק דק. נראה לי שמי שחולם על חצ'פורי מתכוון דווקא אליו : )

    בהמשך אתייחס לאחיו הקטן של החצ'פורי שסובל (ולא בצדק בכלל!) מחוסר יחצ. (לוביאני)
    לטעמי, הוא לוקח בהליכה את החצ'פורי, אבל כשאני אומרת את זה בקול מזכירים לי שאני חצי מרוקאית ומה אני מבינה באוכל גרוזיני...

    הכנת הבצק והעבודה איתו זהה בשניהם ודורשת סבלנות. המיומנות מגיעה תוך כדי תנועה. או תנועות, מי סופר.

    ***
    לבצק:

    1 ק"ג קמח
    1/2 1 כפות מלח
    1 כף סוכר
    4 כפות חומץ
    1 ביצה
    3/4 2 כוסות מים (ח"פ)
    1/4 כוס שמן ללישה ראשונית
    1/2 כוס שמן להטמעה ביתר הלישות

    הכנת הבצק:

    מכניסים את כל חומרי הבצק פרט לשמן המיועד להטמעה בהמשך, למיקסר (וו לישה) ולשים כ 5 דקות.
    מוסיפים חלק מהשמן שהשארנו בצד וממשיכים ללוש 5 דקות נוספות.
    משהים את הבצק ל 10 דקות, ואח"כ לשים שוב למשך כ 3 דקות ומוסיפים את השמן.
    ושוב, משהים אותו ל 10 דקות נוספות ולשים אח"כ במשך 3 דקות נוספות. (רשת גלוטן וזה.)
    אמור להתקבל בצק: לא מאד חלק; לא אלסטי (בינתיים. זה יבוא לו בשינה...לא לדאוג);
    ובשום אופן לא דליל או דביק. במקרה שהוא דביק/דליל: להוסיף מעט קמח.

    זה דביק למשל:

    IMG-20200429-WA0025.jpg

    כשהבצק מוכן מעבירים אותו לקערה משומנת ומשהים אותו מינימום למשך שעתיים, והטופ –למשך לילה.
    (או 10-12 שעות בכל חלק אחר של היממה. וואטאבר)

    לפני המנוחה:

    IMG-20200429-WA0019.jpg

    אחרי המנוחה:

    IMG-20200429-WA0036.jpg


    מילוי גבינות - חצ'פורי:

    בעיקרון אם יש לכן מלית גבינות מלוחה לאפיה שאהובה עליכן – זה יכול לשמש אתכן גם כאן.
    המליחות/נותני טעם אחרים זה לטעמכן האישי.
    לא לשכוח ביצים וקמח ! (כותבת ונזכרת בשקשוקת-החצ'פורי שהוצאתי מהתנור, כשכן שכחתי : (

    למילוי:

    1 ק"ג גבינת חמד
    250 גרם גבינת כנען
    250 גרם גבינת קוטג'
    2 ביצים
    5 כפות קמח
    מלח - לפי הטעם

    IMG-20200429-WA0078.jpg

    הכנת המילוי:

    מפוררים ביד ומאחדים לקבלת עיסה.

    IMG-20200429-WA0080.jpg


    תהליך העבודה:

    עכשיו מתחיל הכיף:

    מחלקים את הבצק ל 25-30 כדורים, מניחים על משטח מקומח, ומכסים בניילון למניעת התייבשות פני הבצק.

    IMG-20200429-WA0038.jpg

    עובדים כל פעם עם מס' קטן של כדורי בצק כששאר כדורי הבצק מכוסים.

    מרדדים את הכדור לגודל פיתה

    IMG-20200429-WA0040.jpg

    מותחים כל 'פיתה' בעדינות מהאמצע כלפי חוץ (לגודל מופלטה בערך)

    IMG-20200429-WA0042.jpg


    מותחים את שולי הבצק בזהירות ואז שוב את הבצק עצמו עד לקבלת עלה דק ככל האפשר ושקוף.

    IMG-20200429-WA0056.jpg

    מניחים אותו על משטח עבודה משומן, ו...מותחים עוד, כן : )

    IMG-20200429-WA0054.jpg

    מקפלים וממלאים לפי ההסבר.
    IMG-20200429-WA0025.jpg
    IMG-20200429-WA0019.jpg
    IMG-20200429-WA0036.jpg
    IMG-20200429-WA0078.jpg
    ועוד 7 נוספים
    • תודה
    Reactions: במבה נוגט:), אוהבת אמנות, חיבה יתרה ועוד 14 משתמשים17 //
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    A
    amazuz
    יצא אלוף!!! ההדרכה כ"כ מפורטת שאין סיכוי לפשל.
  • 1K
    • ה. בקר
    מאפים ולפעמים מתחשק להן לשתות קצת חלב---
  • ה. בקר //
    • אותה הגברת, בשינוי אדרת.

    אותו מתכון בסיס אבל הבצק הופך לחלבי בהמרת הנוזלים לחלב.
    והגבינה הצהובה בפנים....
    פשוט טעים.

    [גילוי נאות, לא טעמתי, אבל כך אמרו כאן]
    ‏‏IMG_4209_-_עותק.JPG

    ‏‏IMG_4210_-_עותק.JPG

    פרגנו אחד לכולם יחד והשאר עף למקפיא שישאר משהו לשבועות.

    הדרכה מפורטת בליווי תמונות בהמשך היום בעז"ה
    ‏‏IMG_4209_-_עותק.JPG
    ‏‏IMG_4210_-_עותק.JPG
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מיוחדת שכזו!, במבה נוגט, סמייל (: ועוד 19 משתמשים22 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    במים
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה