Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 766
    • H
    חגים סלטים חיים לארוחת חג חלבית
  • hhtt11 //
    • מחפשת רעיונות לסלטים חיים שמתאימים לחג לארוחה חלבית.
    חשבתי להכין עגבניות שרי עם גבינה בולגרית, מה עוד אפשר?
    מחפשת מתכונים מוצלחים לחסה/כרוב.
    תודה רבה
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מיכל הולנד
    צורף קובץ
  • 328
    • ה
    חגים חלת הר סיני
  • המטבח של סימא //
    • את חלת המפתח כולם מכירים
    אבל חלת הר סיני לא תפסה עד היום
    יש קהילות שאין חג שבועות ללא החלה הזאת בשולחן החג
    בעיקר קהילות מארצות הבלקן והמזרח
    אבל מכיוון ש לֹא אַלְמָן יִשְׂרָאֵל יבוא גם היום שלה וגם החלה הזאת תקבל את המקום הראוי לה בשולחן החג.
    יותר פרטים על מקור המנהג בהזדמנות אחרת.
    הר סיני (6).jpg
    הר סיני (6).jpgהר סיני (4).jpgהר סיני (2).jpg
    הר סיני (6).jpg
    הר סיני (4).jpg
    הר סיני (2).jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: פרטנרית, זית רענן, אישה מבית טוב ועוד 15 משתמשים18 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    ע.מ.
    וואו! מרשים מאד! ידוע לי שיש נוהגים חלות ציפורים אבל דגים לא שמעתי ממש מעניין תודה על השיתוף
  • 908
    • ס
    חגים שיתוף: חוברת מתכונים לשבועות תשפ"ה
  • ססתם //
    • חוברת מתכונים לשבועות - מתכונים מוצלחים מאוד!!
    קרדיט: FoodFromStart
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: r.g.23, 113570, שריתאליז ועוד 14 משתמשים17 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    סלברייט
    יש כאן במתנה חוברת מתכונים מדהימה לחג השבועות! מתכונים קלים ומהירים ועם מצרכים שיש בכל בית...
  • 8 9 10 32K
    • ת
    חגים שבועות מתוקים- עוגות, קנוחים וכו'
  • תתתתת //
    • אוטוטו שבועות
    חשבתי לרכז את כל מתכוני החג לאשכול הזה.
    (אם כבר קיים אשכול כזה עדכנו אותי)

    מעלה לפה אוסף מתכונים חלביים (חולה על להמטבח החלבי אם עוד לא הבנתם ;))
    אם יש לכן מתכון מסויים שתרצו תכתבו ואם יש לי מניסיון אצרף לכן.
    • תודה
    Reactions: שביל חדש, חננ, מכלה ועוד 8 משתמשים11 //
    196 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    סלברייט
    יש כאן במתנה חוברת מתכונים מדהימה לחג השבועות! מתכונים קלים ומהירים ועם מצרכים שיש בכל בית...
  • 406
    • ב
    חגים תוספות ליו"ט שבועות
  • בלונדי //
    • איזה תוספות מעניניות אפשר להכין לכבוד יו"ט שבועות לבשרי או פרווה
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הכל לטובה!!
    פאי רועים ממליצה מאוד על המתכון של ניקי ב
  • 320
    • ב
    חגים דרוש מתכון לגלידת וניל ללא ביצים(כמובן כשרה לפסח)
  • בן טולילה //
    • אשמח למתכון לגלידת וניל ללא ביצים כשרה לפסח
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    K
    (:keep smiling
    1 ריצ' חצי כוס אבקת סוכר 1 סוכר וניל מעט שוקולד מגורר\ שוקולד צ'יפס להקציף- לשים בתבנית- להקפיא
  • 2 1K
    • ח
    חגים חג מתן תורה לילדים אורה
  • חנה חיה //
    • במסגרת מסיבת שבועות בגן של הבת
    ולא יכולתי לשלוח רק ממתק (לא רק בכלל) תבינו אותי
    התמונה לא מושקעת
    הרעיון מתוק קל לביצוע20250528_210051.jpg
    מה יש לנו כאן?
    גלילית ממולאת ריצ'
    חצאי ביגלה מקלות תקועים - העצי חיים
    והעטיפה הדפסתי על דף אכיל מצרפת לכן קובץ של הדף למי שרוצה
    העיקר שיערב בפי ילדינו טעם התורה
    שנזכה לרוות מהם רב נחת יהודית אמיתית
    ושנכה גם אני הנשים הצדקניות לקבל את התורה באהבה

    חג שמח מאוד לכולנו
    20250528_210051.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: נעמה :), יפעת אלקניאן, רינהרינה ועוד 59 משתמשים62 //
    22 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    סברסית
    סתם בשביל ההתפלספות, התכוונתי לביסקוויט עם הגליליות בצד. בכל מקרה הבנתי את הרעיון
  • 839
    • ח
    חגים קנלוני
  • חנה חיה //
    • היי
    יש למישהו מושג היכן ניתן להשיג קנלוני בבני ברק??
    תודה לכל העונים
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תפוח אדמה
    מישהו יודע איפה אפשר להשיג קנלוני בירושלים?
  • 283
    • י
    חגים האם ניתן להקפיא את העוגות גבינה הקלאסית?
  • יחשבאף //
    • עם בפירורים למטה ולמעלה?
    הפירורים לא הופכים הרטובים?
    תודה!
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    Rivka-Prog
    אני מפזרת את הפרורים העליונים לאחר ההקפאה.
    • שאלה
    515
    • מ
    חגים יש חוברת מתכונים חדשה לשבועות של ה.בקר
  • מהורהר //
    • אשמח אם משהי יודעת להגיד לי. תודה
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מירי 12
    נכון גם לי זה ממש חסר מה שיש תמונה בדרך כלל מגרה אותי להכין, ומה שאין לא מתחשק לי להכין
  • 3K
    • מ
    חגים עוגת הר סיני- מיוחד לחג מתן תורה!
  • משתמש משודרג //
    • אז חג השבועות מתקרב
    וכולנו רוצים להחדיר בילדינו את מתיקות ואהבת התורה,
    שמחה לתת רעיון מהמם ליצירת "עוגת הר סיני"
    קלה, פשוטה, טעימה
    והכי חשוב- יפה ומכובדת!

    1718057227907.jpeg

    עוגת הר סיני:

    את העוגה הזו מתחילים כמעט מהסוף:

    מקציפים 2 שמנת מתוקה,
    אם רוצים שיהיה גם טעים, אז מוסיפים:
    2 שמנת חמוצה,
    1 גבינה לבנה 250 גר',
    4-5 כפות אינסטנט פודינג וניל

    לוקחים קערה - אני השתמשתי בקערה בקוטר 20 ס"מ, עוטפים אותה מבפנים בניילון נצמד, משתדלים שיהיה כמה שיותר בלי קמטוטים.
    שמים את המלית בשקית הקפאה עם חור בקצה ומזלפים כך שכל דפנות הקערה מכוסות, כדאי להתחיל מהמרכז ובסיבובים לצאת כלפי חוץ.
    "מצפים" את הקצפת שבקערה בביסקויטים (מה שמתחשק לכם...) בערך על הכל, לדאוג שלא יצא מהגובה של שפת הקערה , שוב שכבת קצפת, שוב שכבת ביסקויטים ובמרכז את שארית הקצפת, מכסים בניילון נצמד את שפת הקערה ושמים במקרר לכמה שעות להתייצבות.
    מוציאים מהמקרר, הופכים על צלחת או בסיס שטוח, מחלצים בעדינות את הניילון הנצמד, מקשטים את ההר כיד הדמיון הטובה עליכם.
    להכנת לוחות הברית - אפשר להכין איך שמתחשק, כאן זה 1/2 טבלת שוקולד, חרצתי עליו את האותיות א'-י' , ותקעתי במרכז.

    בברכת חג שבועות מרומם ושמח לכל עמלי התורה והעמלות המסייעות!
    1718057227907.jpeg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ה' אוהב אותך, אישה מבית טוב, אודי'ה ועוד 55 משתמשים58 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    Rivka-Prog
    כן את שמה קצפת ירוקה בתוך שקית סנדביץ מחוררת בשקית כמה חורים קרוב לפיה, בעזרת קיסם. ואז משפריצים...
  • 3 4 5 8K
    • S
    חגים עוגת הגבינה הפסחית (והמושלמת) של אמא
  • shira bira //
    • גבוהה, אוורירית ורכה.
    מי צריך יותר מזה.

    מידות:     כוס חד"פ סטנדרטית לשתיה קרה
    תבנית - A4

    מצרכים:
    6 ביצים מופרדות
    1.5 כוס סוכר
    2 שקיקי סוכר וניל
    3 כפות קמח תפו"א /קמח חיטה בשאר ימות השנה.
    1 חפיסת פודינג וניל או 3 כפות נוספות גדושות של קמח תפו"א וכף גדושה של אבקת סוכר/סוכר.
    500 גר' גבינה לבנה
    גביע שמנת חמוצה

    לציפוי (לא חובה אבל מוסיף מאד)
    3 גביעי שמנת חמוצה
    2 שקיקי סוכר וניל.

    אופן ההכנה:
    1. מחממים תנור ל-200 מעלות בתוכנית רגילה.
    2. טורפים בקערה גדולה את החלמונים עם 3/4 כוס סוכר וסוכר הוניל
    3. מוסיפים לקערה את הגבינה והשמנת וטורפים לבלילה חלקה.
    4. מוסיפים את הפודינג והקמח ומערבבים שוב.
    5. בקערת המיקסר מניחים את החלבונים+ קורט מלח ומתחילים להקציף עד לקצף סבון.
    6. מוסיפים את הסוכר בהדרגה שלש פעמים וממשיכים להקציף עד לקצף יציב אך גמיש.
    7. מוסיפים בשלש פעימות את הקצף לתערובת הגבינה ומאחדים בתנועות קיפול.
    8. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים כ-10 דקות.
    9. מנמיכים ל-150 וממשיכים לאפות עד שהעוגה זהובה ויציבה לגמרי.
    10. בינתיים מכינים את הציפוי: טורפים לבלילה חלקה את רכיבי הציפוי.
    11. כשהעוגה מוכנה, מוציאים אותה ומעבירים סכין בין השוליים לדפנות ואז יוצקים עליה את הציפוי ומשאירים אותה בתנור מכובה עד לצינון מוחלט של העוגה והתייצבות הציפוי.
    12. אוטמים היטב ומקררים לפחות 5 שעות.

    הערות והארות:
    1. גם אם לא מצפים יש להפריד את העוגה מהדפנות בתום האפיה ולצנן אותה בתנור מכובה.
    2. העוגה תופחת מאד במהלך האפיה ולפעמים גם נסדקת מאד. אל חשש. היא תרד לגובה התבנית ותתיישר.
    3. כמובן שהמתכון מתאים ואף משמש אצל אמי לכל ימות השנה. את קמח תפוחי האדמה פשוט ממירים בקורנפלור/קמח חיטה.
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: אסתיס, Ayala10, קשיו ועוד 63 משתמשים66 //
    84 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    משתמש משודרג
    150 לאורך כל זמן האפיה- כאמור- עד שמשחים יפה. לגבי טורבו - טוב ששאלת כי הסתכלתי במתכון ולצערי...
  • 7 8 9 20K
    • ה. בקר
    חגים חוברת מתכונים לחגים
  • ה. בקר //
    • ערב ר"ה תשפ"ג



    מלכה דבורה ע"ה [או מלכה די., כפי שנהגנו לכנותה באנגלית] היתה חברת נפש של אמא שלי. היא גרה בבנין לידינו. אישה צדיקה, של פעם, פשוטה, פשוטה, צנועה. אישה שמחה וחייכנית, בעלת לב שופע ומידות טובות, בעלת חסד גדולה ובעיקר ידעה מלכה דבורה להוקיר תודה לאחרים. את השידוך של מלכה דבורה ובעלה עשתה אמא שלי.

    ------

    בכל יום, נהגה מלכה דבורה ללוות את בניה להסעה לתלמוד תורה. ממתינה היתה איתם עד שעלו להסעה והתיישבו. כשהפליג הטנדר לדרכו היתה מלכה דבורה שבה לביתה.

    אותו בוקר התחיל כבכל בוקר, אך מהר מאוד הפך הוא לבוקר מר ונמהר, עצוב. בוקר כזה שייזכר לעד ויותיר חלל גדול בליבם של אינספור אנשים.

    אמא שלי התיישבה לעבוד במשרד הביתי ולפתע שמעה חריקה מהרחוב. הצצה מהחלון הפונה לרחוב לא גילה לה דבר אודות האסון שהתחולל באות רגעים בכביש, ממש בסמיכות לביתה.

    היא הציצה בשעונה. זו השעה הקבועה בה מלווה מלכה דבורה את בניה להסעה. משהו בלב שלה אמר לה שהחריקה קשורה לחברתה הטובה. אבא שלי ניסה להרגיע אותה ואמר לה שהיא סתם דואגת. אבל אמא שלי, הלב שלה אמר לה אחרת.

    מבוהלת היא ירדה במדרגות הבנין כשאחד השכנים אמר לה "מישהו נהרג בכביש". היא רצה בלובי של הבנין אל הרחוב. ביציאה מהבנין עצרה אותה שכנה אחרת ומנעה ממנה לצאת "לך אסור לצאת עכשיו..."

    אמא שלי הבינה.

    בצום גדליה של שנת תש"ס, נגדעו חייה של מלכה דבורה ע"י טרקטור שפינה אשפה בסיומה של שביתה במחלקת התברואה של ירושלים.

    מלכה דבורה יצאה כרגיל בכל בוקר ללוות את בניה להסעה. הטרקטור, שליח רע של הבורא, נסע אחורה מבלי לאותת וגדע באחת את חייה מול עיני ילדיה הרכים. הבשורה המרה היכתה בהלם את כל מכריה של מלכה דבורה ועננה כבדה ירדה על השכונה. השכונה איבדה את אחת מדמויות ההוד שלה. אישה צדקנית, כזו שכולם אהבו והוקירו. בפטירתה הותירה חלל גדול בלב של חברה טובה ו....מתגעגעת.

    יהיה זכרה ברוך.

    ולמה אני מספרת את כל זה עכשיו?

    כי החוברת הזו שמופצת לקראת החגים, ועוגה שהעלתה ניקית יקרה באתר פרוג, הזכירו לי אותה. את מלכה דבורה

    למלכה דבורה היה בן שהיה כבן 5. ילדים נוספים עוד לא היו לה והיא כל כך רצתה.

    שנה אחת אירחה מלכה דבורה את ההורים שלה מארה"ב ולפיכך שמרה בביתה שני ימי חג של שמחת תורה. היום השני יצא ביום שישי. מה שאומר שהיו שלושה ימים רצופים של חג ושבת אצלה בבית.

    באותה שנה, ערב שמחת תורה, ילדה אמא שלי את אחי הצעיר. אמי שילדה בשערי צדק היתה לבד אותו יום שישי, חג השני של שמחת תורה. אבא שלי לא בא לבקר אותה כיון שהיה עסוק עם הילדים האחרים וארגון שלום זכר.

    אבל היא הגיעה.מלכה דבורה. ברגל צעדה מביתה שבשכונת מטרסדורף אל בית החולים שערי צדק. אמי שהופתעה מהביקור שאלה אותה איך יש לה זמן לבוא כשיש לה אורחים וערב שבת וכו' והיא ענתה בפשטות, "במילא איני יכולה לעשות דבר בבית כי ההורים שלי שומרים חג שני, אז באתי".

    אמא שלי התרגשה ואמרה לה "כעת חיה, בשנה הבאה, את תהיי כאן בעז"ה, במיטה זו, אחרי לידה, את תראי".

    חלפה שנה.

    בשמחת תורה היתה מלכה דבורה מאושפזת באותה מחלקה לאחר לידת בנה השני, אחרי הבן שהיה בן 5.

    מאז, בכל שנה, היתה שולחת לנו מלכה דבורה עוגה מיוחדת לשמחת תורה, ליום ההולדת של אח שלי, לאמא שלי שבירכה אותה "כעת חיה ותלדי", ולכבוד יום ההולדת של בנה.

    לרוב היא שלחה את העוגה שהעלתה הניקית בפרוג- עוגת שכבות קשת איטלקית.

    לבסוף היו לה, למלכה דבורה ארבעה ילדים.
    [טעות בחוברת, כתבתי שם 5]



    יהיה זכרה של מלכה דבורה ברוך.

    ויהיו הדברים והחוברת הזו לעילוי נשמתה.



    שנה טובה,

    כתיבה וחתימה טובה,

    שנת ברכה והצלחה.

    שנה של אושר ושמחה.

    שנה של בריאות ונחת.

    שנת גאולה בעז"ה.

    שנה של תחיית המתים.

    שנה שנזכור תמיד להוקיר תודה לאלו שאנו חייבים להם.

    אמן!



    ואיך אפשר בלי תודה לכל מי שמגיע לו,

    תודה רבה לבורא עולם שעזרני עד כה ונתן בי הכוחות והיכולות להביא אליכם את החוברת הזו.

    תודה למשפחתי, שפני הניסיון של המתכונים. בהזדמנות זו סליחה על כל מה שנאלצתם לטעום ולא אהבתם....לא מבטיחה לא להמשיך בזה. זו סליחה בלי קבלה לעתיד.

    תודה לאנשים מיוחדים ונפלאים שפגשתי על אם הדרך ובצמתים שונים בחיי, אנשים שלימדו אותי להמשיך הלאה ולדחוף בעשייה גם כשלא הכל הולך כמו שרוצים. ההצלחה שלי- יש לכם חלק בה.

    תודה גדולה לגרפיקאית המדהימה והמסורה נחמי רנד, הניקית     @נחמה רובין שלא נבהלה מכמות החומר, מהדרישות שלי ומההוספות ברגע האחרון.

    תודה להמוני הנשים שמהן אני מקבלת משוב חם ומרוצה מהמתכונים. המשוב שלכם הוא השמן שמניע את גלגלי החוברות האלו.

    תודה גדולה!



    העני.


    ועוד משהו קטן
    תודה גדולה לחברותיי המקסימות מקבוצת פרוגיסטיות עילית, קבוצה הביקורת שלי הם בטעימות של המתכונים והן בביקורת לתמונות.
    תודה מיוחדת ל @פילפילון הרוח החיה שלנו.
    ישר כוחכן!

    הערה:
    בהעברת החומר לגרפיקאית השתבשו בכמה מקומות כמויות הכוסות.
    הכלל הוא-
    במתכונים שלי כוסות וכפות וכו' ימדדו תמיד במידה שלימה [כןס אחת, שתיים וכו'], ברבעי כוסות/כפות, שליש, חצי ושלושת רבעי.
    כל מדידה אחרת היאטעות שהשתבשה בהיפוך הספרות
    אני ראיתי שיבושים כאלו ב2-3 מקומות שכתוב 5.2 כוסות- וזה 2.5. אין אצלי דבר כזה שהוא לא שלם, רבע, שליש
    חצי אןו שלושת רבעי. אז אם נתקלתם בדבר כזה- תהפכו את הספרות 5.2=2.5
    מתנצלת!
    אם שלחתם את החוברת למישהו, כדאי ליידע גם אותו כדי למנוע עוגמת נפש.
    כאן גם אציין עוד כמה דברים:
    1. כוסות= תמיד כוס חד פעמית לשתיה קרה אא"כ צויין אחרת
    2. תבניות:
    תבנית ענקית= חד פעמית הגדולה ביותר
    A4=בינונית, אחת מתחת הענקית
    קטנה מ A4= מלבנית שמשמשת בד"כ לפשטידות. מידה אחת מתחת A4
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: תמרוז, קרב, Sparrow Bird ועוד 395 משתמשים398 //
    177 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חיה קנייבסקי
    אני גם לא רואה תמונות?
    • נעול
    305
    • ל
    חגים מתכונים לשבועות
  • ל.ר //
    • כאן ניתן לשים מתכונים לכבוד שבועת
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    ואגב, משתמשים חדשים חייבים לקרוא את כללי הפורום לפני שכותבים הודעות.
  • 2K
    • ס
    חגים שיתוף: חוברת מתכונים לל"ג בעומר
  • ססתם //
    • חוברת מתכונים לל"ג בעומר
    תהנו !!!
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: טיפ טיפה, Magic Brush, רבקיב ועוד 38 משתמשים41 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    ססתם
    מקפיצה שוב - חוברת מתכונים ללג בעומר שימו לב הקישורים התעדכנו כחלק מהמעבר לאתר החדש אז בחוברת...
  • 12 13 14 55K
    • ה. בקר
    חגים פסח- תבשילים
  • ה. בקר //
    • פסח.
    החג האהוב עלי ביותר

    ולא,
    לא בגלל השיש המצופה.
    ולא,
    לא בגלל הכיורים שמאבדים מגודלם הטבעי
    ולא,
    לא בגלל הבלאגן

    אני אוהבת את החג הזה כי הוא אמיתי.
    כן.
    בלי מעטים חיצוניים שונים ומשונים.
    מאכלים משובחים בלי תחפושות.

    אני אוהבת את החג הזה כי הוא יצירתי.
    כן.
    בכל שנה אני נדהמת מהמתכונים שנולדים כמעט יש מאין.
    היכולת של נשות ישראל, ובייחוד אלו שחומרי הגלם שלהן מסתכמים בבסיס בלבד להכין ארוחות גורמה שלא מביישות שפים טובים ביותר.

    אז זהו
    כבר נושף בעורף
    ועם הילדים בבית הנשיפה הזו ממש קולנית.

    שמעתי פעם משהו נפלא מחברה מבוגרת ממני בהרבה.
    היא איחלה לי שנה אחת "פסח כשר ושמח"
    ומיד הוסיפה.
    פסח כשר- יהיה בעז"ה לכולם
    אבל פסח שמח- הלוואי יהיה לכולם. צריך כוח בשביל לשמוח.
    ובשביל להביא דברים בשם אומרם אציין את מי שאמרה לי את הנ"ל. הרי היא האישה החשובה הגברת ציפורה אלפא יאריך ה' ימיה ושנותיה בטוב ובנעימים. אישה שאני מעריכה מאוד מאוד. אישה שלי היא ידידה למרות פער השנים.

    אז פסח כשר ושמח לכל עמ"י
    וכמובן- כל כך רלוונטי השנה- פסח בריא לכל עמ"י.

    הלוואי ונזכה לאכול עוד השנה ן השלמים ומן הזבחים בבית המקדש.
    מרגיש כל כל קרוב. צמרמורת.

    -----
    אחרי ההקדמה הארוכה הזו [ותודה למי שלא דילג על כל הנ"ל]--

    כאן האשכול למתכונים לפסח
    מכל הסוגים
    מכל חומרי הגלם
    לכל העדות
    ועל פי כל המנהגים
    איש איש וביתו.


    כמה כללים למען הסדר הטוב:
    1. בראש ההודעה ציינו סוג מתכון שרויה/לא שרויה/קטניות
    2 מתחת לכותרת הנ"ל חלבי/פרווה/בשרי
    3. רשמו מתכון ברור. זמן אפיה [חשוב מאוד בטוסטרים] ואני מציינת כבר כאן שזה עלול להשתנות בצורה קיצונית מטוסטר אחד למישנהו.
    4. יש תמונה. הנה מה טוב. אין כמו לבחור מתכון לפי ראות העין.


    בהצלחה לכולנו.
    פסח- תבשילים
    • תודה
    Reactions: נכון מאוד, דילים, אבואלה ועוד 49 משתמשים52 //
    277 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גודמורנינג
    בטח!!!! אין פסח שעובר בלי העוגה הזאת! עוגת גבינה לא שרויה 6 ביצים 1.5 כוס סוכר 2 סוכר וניל...
  • 2 3 9K
    • M
    חגים קינוח משגע לשביעי של פסח! מוצרי בסיס בלבד, לא שרויה, לא קטניות
  • M:D //
    • האמת, זה התחיל מזה שרציתי לצלם.
    כ"כ הרבה כלים יפים יש בפסח... פספוס לא לצלם...
    אז הנה תמונות, וגם המתכון המשגע של הגלידה.
    לצערי הגלידה של     פסח לא שיתפה יפה פעולה, ונמסה לה מהר מאד....



    גלידה

    בסיס

    6 ביצים

    כוס סוכר

    1/2 כוס שמן

    להקציף חלבון עם סוכר,
    להוריד מהירות למינימום ולהוסיף חלמונים ושמן.

    להכניס לתבנית בינונית ולהקפיא.



    לטעמים שונים להוסיף אחת מהאפשרויות:

    • 2 כוסות שקדים טחונים
    • 3 כפות מיץ תפוזים
    • 3 כפות קפה
    קראנצ' לגלידה

    1/2 כוס סוכר

    1/2 כוס שקדים/ אגוזים

    להכניס למחבת, ולקלות כד שהסוכר נמס/ משחים, לערבב כל הזמן, לקרר ולרסק גס בפוד.

    סירופ שוקולד

    2 ביצים

    חצי כוס שמן

    2 כפות קקאו

    6 כפות סוכר

    כף יין

    לבלנדר כ 7דקות.

    אם אתם לא אוכלים קקאו, זה מספיק טעים גם בלי הסירופ שוקולד.


    6.JPG


    19.JPG


    21.JPG


    22.JPG


    25.JPG


    26.JPG


    69.JPG


    ‏‏לכידה.JPG1.JPG

    ‏‏לכידה.JPG4.JPG6.JPG8.JPG19.JPG20.JPG21.JPG23.JPG25.JPG69.JPG‏‏לכידה.JPG1.JPG‏‏לכידה.JPG3.JPG‏‏לכידה.JPG4.JPG
    6.JPG
    8.JPG
    19.JPG
    20.JPG
    ועוד 8 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: מקופל, שלמות של אירוע, ידידים ועוד 100 משתמשים103 //
    42 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ציפי122
    ציפי122
    הכנתי ויצא פשוט מושלם תודה על המתכון!
  • 2K
    • ס
    חגים שיתוף: גלילות מוסקה חצילים ובשר ברוטב פלפלים צבעוני בתנור
  • ססתם //
    • 5I0A1553.jpg
    קרדיט:     FoodFromStart - גלילות מוסקה חצילים ובשר ברוטב פלפלים צבעוני בתנור
    הדרכה מצולמת: https://youtu.be/W3ZCfV45hFE

    רכיבים​

    לתערובת הבשר
    [אפשר לוותר על חלק מהתבלינים בפסח אני רושמת את המתכון המלא שמתאים לכל השנה]
    500 גרם בשר טחון
    1 בצל קטן
    1 תפוח אדמה קטן
    2\1 צרור כוסברה
    1 כפית מלח
    1 כפית פלפל שחור
    1 כפית מלאה פפריקה
    1 ביצה
    3 כפות שקדים טחונים [אפשר במקום 3 כפות קמח מצה]
    1 כפית בהרט
    1 כפית פלפל אנגלי
    1 כפית כמון

    לרצועות החציל
    3 חצילים צרים וארוכים [עדיף קלים ללא גרענים]
    שמן לטיגון

    לתערובת הפלפלים
    3 בצלים
    2 פלפלים אדומים
    1 פלפל צהוב
    1 פלפל כתום
    [ניתן להוסיף 1 עגבנייה קצוצה למי שאוהב]

    לרוטב
    600 מ"ל מים [אפשר להפחית אם רוצים פחות רוטב]
    1 כף פפריקה
    1 כף פלפל שחור
    1 כף מלח

    אופן ההכנה​

    מחממים תנור ל 180 מעלות על מצב אפייה

    הכנת תערובת הבשר
    בקערה גדולה שמים 500 גרם בשר
    טוחנים במעבד מזון את הבצל התפוחי אדמה והכוסברה או מגרדים בפומפיה את הבצל והתפוא וקוצצים דק את הכוסברה ומוסיפים לקערת הבשר
    מוסיפים לקערה את כל שאר התבלינים
    מוסיפים את הביצה ואת השקדים הטחונים
    מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה

    הכנת רצועות החציל
    שוטפים שלושה חצילים ומורידים את הקצוות
    פורסים את החציל לאורך בצורה דקה ניתן להיעזר בקולפן כרוב
    מחממים שמן במחבת גדולה עד לחצי
    מטגנים את החצילים מעט רק עד לריכוך שמקבל מעט צבע
    ומוציאים למסננת או צלחת אם נייר סופג

    הכנת תערובת הפלפלים
    חותכים את הבצל לרצועות עבות ומסדרים בתבנית
    חותכים את הפלפלים לרצועות ומסדרים מעל הבצל בתבנית
    אם מוסיפים עגבנייה קצוצה - אז מוסיפים מעל הפלפלים

    הכנת גלילות החציל
    משמנים את הידיים
    לוקחים כמות של חופן מתערובת החציל
    מכדררים לקציצה אליפסה
    לוקחים רצועת חציל אחת מניחים את הקציצה בקצה ומגלגלים
    מניחים את גליל החציל בתבנית כך שהחיבור של הגליל כלפי מטה שלא יפתח בבישול
    ממשיכים כך את שאר רצועות החציל ומסדרים בשורה צפופה

    הכנת הרוטב
    שמים בכלי 600 מ"ל מים רותחים
    מוסיפים את המלח הפלפל והפפריקה ומערבבים
    שופכים את הרוטב לתבנית כך שיגע בכל החצילים

    אפייה
    מרטיבים נייר אפייה במים וסוחטים (ראו בסרטון)
    עוטפים את התבנית מבפנים
    מצפים בנייר כסף מבחוץ
    אופים על 180 למשך 50 דקות
    מוציאים את הנייר כסף ואת הנייר אפייה ונותנים למוסקה עוד 10 דקות על 200 מעלות במצב גריל עד שיקבל צבע יפה

    בתאבון !!
    5I0A1553.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ע.מ., דנידין246, צלמת מקצועית:) ועוד 14 משתמשים17 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פלורידה
    נראה מתכון נדיר! אני חייבת לנסות! תודה רבה @ססתם
  • 2K
    • י
    חגים קישקע כשר לפסח
  • יחשבאף //
    • איך אתן מכינות שיהיה טעים???
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שני66901
    אצלנו שמתפורר זה יותר גורם לזה שהכל ישרף ואני רוצה גם להכין כדי שיהיה מה לאכול, לא לתוספת טעם...
  • 104
    • א
    חגים איך ממליצים לטגן כרובית בפסח?
  • איזון //
    • לא שרויה, ז’’א שימוש בקמח תפו’’א, ביצה...
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    J
    java
    אני הולכת להכין בציפוי שניצלים שפופולרי פה בפורום. זה שאופים וטוחנים לפירורים.
  • 2 5K
    • ל
    חגים עוגות גבינה לפסח לא שרויה
  • לווים //
    • אפשר מתכונים?
    26 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    אמור להיות לי. לא מוצאת.
  • 4 5 6 18K
    • ה. בקר
    חגים פסח ללא מיקסר וללא תנור
  • ה. בקר //
    • אז יש נשים יקרות שנאלצות בנסיבות של היום לעשות פסח לבד בבית
    בפעם הראשונה.
    ההוצאות לשנת פסח ראשונה בבית יקרות.
    והמצב עכשיו....
    נו.

    אז כאן באשכול הזה נעזור לכל הנשים היקרות האלו [ולעוד ניקיות על הדרך] ונעלה רעיונות למתכונים מתוקים בלי מיקסר ובלי תנור.
    זו יכולה להיות עוגה שמכינים ביד ואופים בסיר פלא, שוקולדים שונים, סוכריות, כדורי שוקולד/קוקוס, בילנצ'סים מתוקים, שקדים/אגוזים מקורמלים
    ועוד ועוד
    מאמינה
    שלכל אחת יש לפחות מתכון אחד שעונה לדרישות
    אז בואו נעזור להן לחגוג את הפסח בשמחה ועם מעדנים, ללא מיקסר ותנור/טוסטר אובן.

    אני אתחיל-
    שקדים/אגוזים מסוכרים
    לא שרויה
    ללא קמחים
    ללא קטניות

    מחבת טפלון
    2 כוסות סוכר
    2 כוסות שקדים/אגוזים או תערובת

    על אש קטנה ממיסים סוכר עד לקבלת קרמל. בוחשים כל הזמן בעזרת כף עץ כדי שלא יישרף
    ברגע שהסוכר נמס וקיבל צבע מוזהב, מסירים מהאש ומוסיפים את השקדים/אגוזים
    מערבים
    ומיד שופכים על ניר אפיה בצורה שהתערבות תתפשט על שטח גדול ללא גושים גדולים מדי.
    מחכים להתקררות ושוברים לחתיכות
    מעולה כנשנוש או כתוספת לשלטים על בסיס חסה או כרוב
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: R555, עשרים ושתיים, יהודיתו ועוד 59 משתמשים62 //
    104 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רבקה סלה
    יש מתכון לעוגת שוקלד לפסח שמצליחה אני ישמח
  • 1K
    • ח
    חגים המלצה = יש קישקע בפסח!!! יאמי
  • חנישכטר //
    • בשבת כבר המטבח היה נקי לפסח
    אז קנינו את הקישקע של חברת משובח
    וחשבתי מה כבר יכול להיות? פסח? כנראה טעם לא משהו

    תקשיבו יותר טעים מיום רגיל
    הוספתי תבלינים ומלא שום
    ויצא ליגההה
    כשרות בדץ - לא קיטניות לא שרויה!

    עכשיו קניתי עוד מלא מוצרים שלהם פנקו ופרורים לציפוי לשניצלים וקינדלאך..
    מקווה שגם זה יהיה חוויה טובה כמו הקישקע

    אז ממליצה בום ופסח כשר שמח וטעיייםםם!!!
    • וואו!
    Reactions: סופר חיובי1 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דנידין246
    כן שנים.... מהמם
  • 2K
    • ט
    חגים מתכון לגלידה שווה וטעימה לפסח
  • טדיה //
    • יש למישהו פה?
    תודה מראש!
    • תודה
    Reactions: m-blum1 //
    16 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shishi
    איך מייצבים שמנת מתוקה בפסח למי שלא אוכל פודינג
  • 2 3 4 16K
    • ג
    חגים פסח ללא ביצים, ככה עושים את זה!
  • גלבוע //
    • אשכול זה מוקדש בהערכה
    לכל האנשים
    שמתגברים
    ושומרים על החיים ועל הבריאות
    גם במחיר ויתורים על פינוקים
    ולא, זה לא משנה אם קורונה או אלרגיה...
    בכל מקרה הערכתי נתונה.

    זה רשימת מפתח העניינים בחוברת שתכננתי להוציא במוצאי פסח תשע"ט
    לצערי עוד לא כתבתי הכל.
    אבל כאן באשכול אתחיל לרכז, מקווה שיהיה לתועלת.
    ודבר ראשון נתחיל מהעוגות.

    המתכונים שלי כולם ללא קטניות, חלקם מכילים שרויה.
    חלקם מאומצים מכל מיני עיתונים או אתרים צמחוניים.
    אם יש לי קרדיט, אשמח לחלוק אותו אתכם.
    חלקם פשוט התגלגלו אלי איכשהו. כבר לא זוכרת מתי.
    ואת חלקם המצאתי או הוצאתי מהם את הביצים.

    פסח ללא ביצים

    (וגם ללא דגים ואגוזים)



    עוגות

    כדורי שוקולד

    עוגת שכבות תפוחים

    עוגת כושי שווה

    עוגת קוקוס תפוז עסיסית ומדהימה

    עוגת שוקולד פרורים

    עוגת אפרסקים

    עוגת אננס הפוכה





    סלטים

    מקלות קישואים עם שקדים ופטרוזיליה

    כרוב וגזר עם מקלות שקדים/שברי אגוזים

    סלט פטריות עם בצל מטוגן

    סלט פלפלים קלויים

    סלט ערבי

    חצילים בתנור
    סלט חסה חמוץ מתוק

    'סירות' חציל קלוי בתוספת שמן זית ומיץ לימון

    סלט גזר מתוק

    סלט שומר ותפוזים



    רטבים ומטבלים

    טחינת שקדים (ממרח טעים וחלק, בין מיונז לטחינה)

    רוטב לכרוב או לסלטים אחרים

    רוטב לסלט חסה

    סקודליה – ממרח שום איטלקי

    מטבל חציל בטחינה



    מנות ראשונות

    פאי רועים

    סירות קישואים במילוי בשר

    שניצלונים על מצע עלי חסה

    שיפודים

    סלט כבד על מצע חסה

    גלילת חציל במילוי קבב

    גלילות עוף במילוי פטריות




    מרקים

    מרק בצל

    מרק בטטה

    קניידלך טבעוניים



    מנות עיקריות

    קציצות בשר טעימות להפליא

    צלי כתף עם בטטות, ביין ודבש

    עוף עם תפוחים בדבש



    תוספות

    קוגל תפוחי אדמה ללא ביצים

    סירות תפוחי אדמה

    לבבות בצל ברוטב

    אנטיפסטי צבעוני ומשמח לבבות

    פאי קישואים ובטטה

    ירקות שורש מפנקים

    קישואים ברוטב עגבניות

    בטטות ותפוחי אדמה בתנור.

    גלילות פלפלים

    גזר מתוק

    'מניפת' חציל ובטטות




    בראנץ'

    קרפ בלגי

    חביתיות במילוי פטריות



    מנות אחרונות

    גלידת סורבה

    מוס שוקולד

    מניפת אפרסקים בקצפת

    קומפוט תפוחים ואגסים

    תפוחים אפויים ביין



    ומעבר...

    חלב שקדים

    חלב קוקוס
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: LogIn, הייטקיסטית, זווית ועוד 59 משתמשים62 //
    71 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אולי מחר
    סליחה על ההקפצה! ילך טוב גם בסיר פלא לדעתך? תודה!
  • 26
    • R
    חגים האם פלפל אנגלי זה קטניות? אם זה לא- איפה משיגים? בעלי לא מצא בשום מקום? בכל גאולה
  • R.R. //
    • עוד שאלה- איפה אפשר למצוא עכשיו חליפות מחברות טובות בזול?
    0 תגובות
  • 142
    • R
    חגים דרוש מתכון- עוגת קפוצינו של הני בקר
  • Rivka-Prog //
    • מחפשת את המתכון של עוגת קפוצינו של הני בקר
    פורסם בקטיפה
    +המלצה חמה, טעים מאוד
    0 תגובות
  • 704
    • א
    חגים אוכל של בחורים בערב פסח
  • אידינע //
    • עוד כמה ימים יתמלא הבית חזרה אי"ה בשיירת בחורי החמד שלנו שיחזרו מהישיבות. מצפים להם ימים עמוסים בלימוד ובעזרה בבית ומחוץ לבית. והצבא צועד על קיבתו. הם צריכים אוכל מבושל, מזין ומשביע.
    מה בחורים אוכלים כשהם מבשלים לעצמם?
    (כלומר, לא אוכל שגם אני במילא מכינה, אלא מה שהם יוכלו לאלתר לעצמם אם תהיינה לי הצעות להציע להם)
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י.ד
    י.ד
    עדיף יותר חזק אבל גם טוסטר רגיל עובד מצויין
  • 227
    • ל
    חגים רעיונות לקינוחים קלים
  • לווים //
    • יש רעיונות??

    לא שרויה!
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    דבורי הרשלר
    דבורי הרשלר
    תפוחים אפויים ביין ואגוזים תפוחי עץ מגולענים (להוציא את כל הליבה) להכניס לשם שקדים ואגוזים...
  • 448
    • R
    חגים החוברת של בלהה ויסנשטרן ע"ה בירושלים
  • R.R. //
    • יודעת איפה אפשר להשיג בזול בירושלים,
    לא במשנת יוסף?
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בת ישראל
    מישהי מכירה את החוברת ויודעת מה גודל הכוס של המתכונים שם? 180, 200, 240? תודה רבה!
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה