Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

IMG_2648.JPG
מהאתר רגע מתוק....
לבראוניז:
200 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה
קורט מלח
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
3 ביצים L
70 גרם (1/2 כוס) קורנפלור
25 גרם (1/4 כוס) שקדים טחונים או קוקוס טחון

לשכבת קוקוס:1 ביצה L, בטמפרטורת החדר
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
קורט מלח
15 מ"ל (1 כף) שמן
35 גרם (1/4 כוס) קורנפלור
100 גרם קוקוס טחון


אני הוספתי בבראוניז חמאת בוטנים, ושקדים וקוקוס עשיתי חצי חצי.
בשכבת קוקוס הוספתי חלבון אחד נוסף- הקצפתי רק את החלבונים ואז הוספתי את השאר..
בנוסף
יכול להיות שכדאי להוריד טיפה מהקורנפלור בבראוניז.



1
  • בראוניז: מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבנית.
2
  • שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה.
3
  • מוסיפים חמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה.
4
  • מוסיפים מלח וסוכר וטורפים עד שהם נטמעים בתערובת.
5
  • מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב בין הוספה להוספה.
6
  • מוסיפים קורנפלור ושקדים טחונים ומערבבים רק עד שאחיד.
7
  • יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.
8
  • אופים במשך 15-20 דקות או עד ששכבת הבראוניז יציבה בשוליים אך עדיין מעט רכה במרכז.
9
  • מצננים מעט בטמפרטורת החדר ובינתיים מכינים את שכבת הקוקוס.
10
  • שכבת קוקוס: בקערת מיקסר שמים ביצה, סוכר ומלח ומקציפים במהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת תפוחה, אוורירית ובהירה.
11
  • מוסיפים שמן ומערבלים עד שהוא נטמע בתערובת.
12
  • מוסיפים קורנפלור ומערבלים רק עד שאחיד.
13
  • יוצקים את התערובת על גבי שכבת הבראוניז האפויה ומיישרים את החלק העליון.
14
  • מפזרים בנדיבות קוקוס טחון בחלק העליון בשכבה אחידה.
15
  • מחזירים לאפייה עוד כ-15 דקות עד ששכבת הקוקוס מזהיבה ומתייצבת.
16
  • מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, חותכים לריבועים בגודל הרצוי ומגישים.
נשנושים מלוחים לחנוכה

chanukah bruchy kauftheil by haomanst.com.jpg

2 מתכונים קלים קלים
שלא צריך כלום בשבילם מלבד קערה וכף

ממכרים מאוד, במיוחד הכריות! המתכון שלו ממש כאן

chanukah bruchy kauftheil by haomanst.com-7452.jpg

מאפינס גבינות ופקאן | 15 מאפינס בינוניים


  • 1.5 קמח תופח
  • 3 ביצים
  • 1 גביע גבינה לבנה 5%
  • רבע כוס שמן
  • 150 גר' גבינה מלוחה/בולגרית/צפתית מגוררת
  • 150 גר' גבינה צהובה מגוררת
  • 0.5 כוס חלב
  • 100 גר' פקאן קצוץ
  • עלי תבלין לבחירה : טימין /פטרוזליה/כוסברה/אורגנו/ וכו'
  • מעט מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה

מערבבים את כל החומרים היטב, משמנים תבניות מאפינס וממלאים את הבלילה עד 3/4 מהגובה אופים כ- 25-20 דקות על חום של 180 מעלות עד שפני המאפינס שחומרים התערובת נראית לא מוכנה מבפנים אך היא מתייצבת לאחר מכן.
chanukah bruchy kauftheil by haomanst.com-7458-2.jpg
צילום וסטיילינג: שושי סירקיס
עוגת גבינה חלומית בקערה אחת- לא חיב מיקסר!!!
מקווה שתהנו! כמויות משוערות ממלא זו עוגה שאינה אפייה ולכן לפי טעם אישי הכל אפשר להחליף ולשדרג
לבצק:
5 כוסות קמח
חצי חבילה שקדים טחונים
1-2 כוסות שמן
3 ביצים , יתכן ו2 יספיקו
0.5 חצי כוס מים
1 כוס סוכר+ כמה שקיות סוכרזית
לערבב או ללוש לעיסה אחידה, לאפות בתבנית ענקית עד שמזהיב,
לפורר מעל הניר אפיה, להכניס לשקית הקפאה, ולהניח בצד.
להשאיר בתחתית התבנית פרורי בצק כמה שנראה לכם!
לגבינה:
2 שמנת חלבי 38% מוקצפת+ מעט חלב+ כ 2 כפות אינסטנט וניל

750 ג' גבינה
4 יופלה מעודן//לבן/ שמנת חמוצה/ גבינה כתחליף
מעט יין אדום פחות מרבע כוס
4 כפיות ממרח אגוזים של בי אנד די
רבע כוס סוכר,
5 שקיות סוכרזית, לפי הטעם, ניתן להוסיף ממרח אגוזים הוא מאד מתוק!!!
כ 6 כפות אינסטנט וניל
לערבב
למזוג מעל הפרורי בצק
מלמעלה אחד הדמיון...
אני שמתי עוד פרורי בצק שהוא יצא מדי מתוק לטעמי ולכן הגבינה הפחתתי מתוק
בהצלחה
תנו עוד רעיונות במטבח בכל בקערה אחת!!!

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה