סלטים חומוס כמו בחומוסייה

[דאבל-קליק]

להכנת ממרח חומוס ביתי משובח, מה הכי מומלץ-
לטחון בבלדר מקל
לטחון בבלנדר שולחני רגיל
או במעבד מזון?

היות שלמעבד מזון אין לי מקום בבית, אשמח לשמוע שזה אחד מ2 הראשונים ברשימה אבל כמובן בלי לוותר על איכות ממרח החומוס שיצא בסוף.

 

[חנה חיה]

אני עושה כל שבוע טוחנת בבלנדר סטיק
מתכון מדויק
2 כוסות חומוס
1/2 כוס מים
1/2 כוס טחינה גולמית
שן שום
כמון
מלח
מיץ לימון
ומעט שמן זית
כמובן שהתבלינים זה ענין של טעם
מרקם מעוהל
מחזיק שבוע במקרר

 

[Ayala12345]

לא יודעת מה זה בלנדר שולחני
אני טוחנת במעבד מזון יוצא חלק!!!!!!!!!!!!!

 

[דאבל-קליק]

לא יודעת מה זה בלנדר שולחני
אני טוחנת במעבד מזון יוצא חלק!!!!!!!!!!!!!

זה בלנדר שולחני - רגיל, לא מקל,
יעשה טוב את העבודה?

 

[Ayala12345]

זה בלנדר שולחני - רגיל, לא מקל,
יעשה טוב את העבודה?

צפה בקובץ המצורף 1514204

נראה לי שכן
המעבד מזון שלי לא נראה יותר משוכלל
תטחני הרבה זמן את החומוס לבד(עם קצת מים מהבישול של החומוס)
אחרי שזה נהיה מרקם חלק תוסיפי טחינה ותבלינים וכו

 

[...Naomi]

סתם אגב ממליצה ממש על זה.

https://www.ronyohananov.com/post/%D7%97%D7%95%D7%9E%D7%95%D7%A1-%D7%A4%D7%98%D7%A0%D7%98-%D7%91%D7%A8%D7%91%D7%A2-%D7%A9%D7%A2%D7%94-%D7%9E%D7%A2%D7%93%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%9B%D7%AA%D7%95%D7%9E%D7%95%D7%AA

יום שישי השבוע שעון חורף, ממש לפני שבת נזכרתי שלא קניתי חומוס. תוך 10 דקות היה מוכן.
(אח"כ התברר שבעלי קנה אבל אפילו לא פתחנו את של אחלה )

בבלנדר מוט.

 

[דאבל-קליק]

סתם אגב ממליצה ממש על זה.

https://www.ronyohananov.com/post/%D7%97%D7%95%D7%9E%D7%95%D7%A1-%D7%A4%D7%98%D7%A0%D7%98-%D7%91%D7%A8%D7%91%D7%A2-%D7%A9%D7%A2%D7%94-%D7%9E%D7%A2%D7%93%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%9B%D7%AA%D7%95%D7%9E%D7%95%D7%AA

יום שישי השבוע שעון חורף, ברבע ל4 נזכרתי שלא קניתי חומוס. תוך 10 דקות היה מוכן.
(אח"כ התברר שבעלי קנה אבל אפילו לא פתחנו את של אחלה )

בבלנדר מוט.

באמת זה יוצא טעם כמו חומוס רגיל?...

 

[...Naomi]

באמת זה יוצא טעם כמו חומוס רגיל?...

לטעמי כן.
כאילו טעם של חומוס רגיל זה תלוי כמה טחינה/כמון/שמן זית תשימי
גם החומסים הרגילים לא יוצאים באותו טעם.

אבל לגבי עדשים/חומוס,
ניסיתי לשאול אנשים ואף אחד לא הצליח לנחש ממה זה עשוי.

 

[פיר]

לטעמי כן.
כאילו טעם של חומוס רגיל זה תלוי כמה טחינה/כמון/שמן זית תשימי
גם החומסים הרגילים לא יוצאים באותו טעם.

אבל לגבי עדשים/חומוס,
ניסיתי לשאול אנשים ואף אחד לא הצליח לנחש ממה זה עשוי.

מחזיק רק 24 שעות? כלומר רק לשבת?

 

[...Naomi]

מחזיק רק 24 שעות? כלומר רק לשבת?

לדעתי זה פשוט לפי הנחיות משרד הבריאות.
חומוס ביתי זה מאכל שעלול להכיל סלמונלה ולפי הוראות משרד הבריאות נשים בהריון וחולים בסיכון צריכים לא לצרוך אותו בכלל.
אין לי מושג אם עדשים מתקלקלים מהר יותר מחומוס, רק יודעת שאכלתי מזה הבוקר וזה היה מעולה לחלוטין.

 

[זמר אלוף]

אז ככה, מתכון ל"חומוס אליהו" ביתי, כפי שראיתי בעיני איך מכינים.
ללא כמויות!
לפי ראות העיניים...
טיפ: מומלץ לקנות חומוס קפוא, כך חוסכים את הבישול הארוך.
לחמם אותו בסיר להרתחה קלה,
לשים את החומוס במעבד מזון דווקא, חבילת חומוס
כחצי קופסא טחינה גולמית,
קצת מלח
כוס וחצי
להפעיל את המעבד, ותוך כדי טחינת החומוס לזלף ככוס ח"פ שמן קנולה.
להגיע למרקם רך ללא גרגירים.
לעגל בצלחת עם כף (לא ח"פ)
שמן זית
לבזוק כמון
לקצוץ פטרוזיליה
ביצה קשה
לשים בצד זיתים שחורים ובצל חתוך לרבעים.
לקנות פיתות טריות וחמות.
אם אין חם, אפשר לשים את הפיתה ל10 15 שניות במיקרוגל.
ארוחת ערב זוגית מהממתתתתתת!!!

 

[זמר אלוף]

אז ככה, מתכון ל"חומוס אליהו" ביתי, כפי שראיתי בעיני איך מכינים.
ללא כמויות!
לפי ראות העיניים...
טיפ: מומלץ לקנות חומוס קפוא, כך חוסכים את הבישול הארוך.
לחמם אותו בסיר להרתחה קלה,
לשים את החומוס במעבד מזון דווקא, חבילת חומוס
כחצי קופסא טחינה גולמית,
קצת מלח
כוס וחצי
להפעיל את המעבד, ותוך כדי טחינת החומוס לזלף ככוס ח"פ שמן קנולה.
להגיע למרקם רך ללא גרגירים.
לעגל בצלחת עם כף (לא ח"פ)
שמן זית
לבזוק כמון
לקצוץ פטרוזיליה
ביצה קשה
לשים בצד זיתים שחורים ובצל חתוך לרבעים.
לקנות פיתות טריות וחמות.
אם אין חם, אפשר לשים את הפיתה ל10 15 שניות במיקרוגל.
ארוחת ערב זוגית מהממתתתתתת!!!

מניסיון!!!
זה פשוט מעדן!
אם שמתם לב, אין שום תוספות בחומוס עצמו, רק מלח ושמן

 

[יונלה]

החומוס טוב בהקפאה.

 

[זמר אלוף]

כן

 

[מסטיק מנטה]

אז ככה, מתכון ל"חומוס אליהו" ביתי, כפי שראיתי בעיני איך מכינים.
ללא כמויות!
לפי ראות העיניים...
טיפ: מומלץ לקנות חומוס קפוא, כך חוסכים את הבישול הארוך.
לחמם אותו בסיר להרתחה קלה,
לשים את החומוס במעבד מזון דווקא, חבילת חומוס
כחצי קופסא טחינה גולמית,
קצת מלח
כוס וחצי
להפעיל את המעבד, ותוך כדי טחינת החומוס לזלף ככוס ח"פ שמן קנולה.
להגיע למרקם רך ללא גרגירים.
לעגל בצלחת עם כף (לא ח"פ)
שמן זית
לבזוק כמון
לקצוץ פטרוזיליה
ביצה קשה
לשים בצד זיתים שחורים ובצל חתוך לרבעים.
לקנות פיתות טריות וחמות.
אם אין חם, אפשר לשים את הפיתה ל10 15 שניות במיקרוגל.
ארוחת ערב זוגית מהממתתתתתת!!!

כוס וחצי -נשאר ריק-התכוונתם למים?

כמה חומוס מבושל לשים במשקל או בכוסות? יש מדוייק?

 

[זמר אלוף]

כוס וחצי -נשאר ריק-התכוונתם למים?

כמה חומוס מבושל לשים במשקל או בכוסות? יש מדוייק?

כן... מים
אן לי כמות מדוייקת, אבל מדובר חבילה שלימה של חומוס קפוא מבושל

 

[המטבח של סימא]

כן... מים
אן לי כמות מדוייקת, אבל מדובר חבילה שלימה של חומוס קפוא מבושל

בלי לימון?
ושום?

 

[זמר אלוף]

בלי לימון?
ושום?

לא

 

[זמר אלוף]

לא

כי כל הרעיון זה ממש טעם טבעי של החומוס.
התוספות הם כשמסדרים את החומוס בצלחת
אני יודע שיש כאלו ששמים, אבל שום ולימון ממש לא במתכון הזה, גם לא בצלחת...

 

[המטבח של סימא]

לא

זה מעניין
יש לידנו סניף חומוס אליהו נברר עם הבחור שעל הסירים,
בחומוס קפוא הם בטוח לא משתמשים