מתכון לגלידת נוגט

[EC]

זוכרת שראיתי בעיתון משפחה לפני תקופה מתכון של אביגיל מייזליק לגלידת נוגט עם שוקולד משהו טוב ככה...
יש למישהי את המתכון המדובר או מתכון אחר מוצלח?
תודה.

 

[barr]

המתכון המדובר:
להקציף (במיקסר עומד) כ7 דק' {אם אין מיקסר עומד אלא ידני אז צריך להפריד את הביצים}
4 ביצים שלמות
1/2 כוס סכור

בקערה נפרדת להקציף 1 חב' קצפת צמחית.

לערב התערובות יחד.

1/2 כוס אבקת נוגט - להעביר כמה כפות של הגלידה לנוגט לערבב ולהעביר לתערובת הגדולה עד לאיחוד מלא.

אני אישית עושה חצי לבן חצי נוגט.

גלידה מעולה!! וקלה מאוד!!

 

[פסקאות]

אולי התכוונת לזה- גם מתכון ממשפחה אבל לפני איזה שנה או יותר......

החומרים:
6 חלבונים
3/4 כוס סוכר
1 ריץ'
6 חלמונים
1/2 שקית אבקת נוגט
לקרם:
3 כפות אבקת נוגט
3 כפות שמן

אופן ההכנה:
מקציפים את החלבונים ומוסיפים את הסוכר
מוסיפים ריץ' וממשיכים להקציף
מוסיפים חלמונים ומורידים את המהירות
מוסיפים אבקת נוגט
ומקפיאים---

הכנת הקרם:
ממסים בכוס ומורחים מעל הגלידה
אפשר לפזר מלמעלה אגוזים
גלידה טעימממממממה וקלי קלות...........
בתאבון

 

[אחת אחת 11]

אגב- בנוגע לביצים ולקצפת, אין שום בעיה להקציף אותן יחד! הרבה יותר מהר מלהעביר כל פעם משהו אחר לקערה של המיקסר: מקציפים היטב רק חלבונים עם הסוכר, מנמיכים למהירות 4-5 בערך ושופכים את הקצפת באיטיות, אחרי חמש דקות בערך כשהקצף מתנפח מוסיפים חלמונים. לגלידה זה מעולה. יוצא מרקם חלק ואחיד בניגוד לערבוב של הקצפת עם הקצף...

 

[sari93]

ואני ניסיתי פעם מתכון של הקצפת הקצפת ותוך כדי להוסיף ביצים שלמות באיטיות אחת אחת
לא להאמין אבל יצא מעולה מרקם חלק ונעים

 

[michal23]

--

 

[michal23]

1/2 כוס אבקת נוגט - להעביר כמה כפות של הגלידה לנוגט לערבב ולהעביר לתערובת הגדולה עד לאיחוד מלא.

מה העניין ? למה לא לשפוך את אבקת הנוגט ישר לבלילה ולערבב היטב?
למה צריך להעביר לנוגט כמה כפות גלידה וכו.. ?

 

[אחת אחת 11]

זה מונע היווצרות גושים, לא חובה אבל יעיל.
אצלינו רוצים דווקא את הגושים של הנוגט, זה הכי טעים...

 

[michal23]

זה מונע היווצרות גושים, לא חובה אבל יעיל.
אצלינו רוצים דווקא את הגושים של הנוגט, זה הכי טעים...

גמני חושבת כך!

 

[נני5]

צמח, כמה זה "חצי שקית אב' נוגט" - במשקל?

 

[מינדי ל]

מתכון לגלידה בסיסית(כמות גדולה )
תערובת הגלידה:
12 חלבונים
1/3 1 כוס סוכר להקציף בנפרד
1/2 1 סוכר וניל
לאחד את שתי התערובת לאט שלא ישבר הקצף
1/4 2 ריצ' -- להקציף בנפרד
12 חלמונים – להוסיף לריצ' לאט לאט
שוקולד מלמעלה:
גירסה בסיסית גירסה משובחת
1/3 כוס קקאו 100 גר' שוקולד מריר לבשל על אש נמוכה
3/4 כוס סוכר 1/2 ריצ' לשפוך רק כשהגלידה קפואה לגמרי
1/2 ריצ' 2 כפות א.נוגט

גרסת הנוגט:
מחלקים את תערובת הגלידה לשתיים
1.תערובת אחת:
ממיסים 100 גר' שוקולד מריר
ומוסיפים לתערובת מערבבים עד שהתערובת חלקה שופכים ל3 אנגלישקיק
2.גליליות:
מנכים על התערובת גליליות בצורה הפוכה מחיתוך הפרוסות.
3.תערובת שניה:
מערבבים 4 כפות אבקת נוגט עם כף שמן קנולה
ומוסיפים לתערובת מערבבים עד שהתערובת חלקה שופכים מעל הגליליות.
מקפאים
4.כשקפוא מכינים את השוקולד המשובח ושופכים.
מקשטים בשברי גליליות.

 

[אסתי-בראון]

המתכון המדובר:
להקציף (במיקסר עומד) כ7 דק' {אם אין מיקסר עומד אלא ידני אז צריך להפריד את הביצים}
4 ביצים שלמות
1/2 כוס סכור

בקערה נפרדת להקציף 1 חב' קצפת צמחית.

לערב התערובות יחד.

1/2 כוס אבקת נוגט - להעביר כמה כפות של הגלידה לנוגט לערבב ולהעביר לתערובת הגדולה עד לאיחוד מלא.

אני אישית עושה חצי לבן חצי נוגט.

גלידה מעולה!! וקלה מאוד!!

הכנתי ויצא נפלא!
תודה רבה!

 

[ע.מ.]

מתכון לגלידה בסיסית(כמות גדולה )
תערובת הגלידה:
12 חלבונים
1/3 1 כוס סוכר להקציף בנפרד
1/2 1 סוכר וניל
לאחד את שתי התערובת לאט שלא ישבר הקצף
1/4 2 ריצ' -- להקציף בנפרד
12 חלמונים – להוסיף לריצ' לאט לאט
שוקולד מלמעלה:
גירסה בסיסית גירסה משובחת
1/3 כוס קקאו 100 גר' שוקולד מריר לבשל על אש נמוכה
3/4 כוס סוכר 1/2 ריצ' לשפוך רק כשהגלידה קפואה לגמרי
1/2 ריצ' 2 כפות א.נוגט

גרסת הנוגט:
מחלקים את תערובת הגלידה לשתיים
1.תערובת אחת:
ממיסים 100 גר' שוקולד מריר
ומוסיפים לתערובת מערבבים עד שהתערובת חלקה שופכים ל3 אנגלישקיק
2.גליליות:
מנכים על התערובת גליליות בצורה הפוכה מחיתוך הפרוסות.
3.תערובת שניה:
מערבבים 4 כפות אבקת נוגט עם כף שמן קנולה
ומוסיפים לתערובת מערבבים עד שהתערובת חלקה שופכים מעל הגליליות.
מקפאים
4.כשקפוא מכינים את השוקולד המשובח ושופכים.
מקשטים בשברי גליליות.

נראה משהו משובח!
תודה!

 

[האיה]

לא רוצה להרוס לכן את התאבון אבל אני מכירה סיפור ממש עכשיו על משפחה שלקו בחידק הסלמוניה במיונז ביתי מביצים שהיו חתומות ונקנו ממקום מהימן.
שימו לב שהביצים יתבשלו/יאפו אבל לא חיות!

 

[MACHAK]

היכן ניתן לקנות אבקת נוגט?
יש את זה בצרכניות? יש / רמי לוי?

 

[up]

יש לי מתכון לארטיק (רק עם ריצ'-נוצר מרקם של ארטיק וגם בלי ביצים)
בציפוי נוגט. (....במבה נוגט)
אם תרצי אגיד לך.
שבת שלום!

 

[ע.מ.]

יש לי מתכון לארטיק (רק עם ריצ'-נוצר מרקם של ארטיק וגם בלי ביצים)
בציפוי נוגט. (....במבה נוגט)
אם תרצי אגיד לך.
שבת שלום!

מסקרן!

 

[פסקאות]

צמח, כמה זה "חצי שקית אב' נוגט" - במשקל?

נראה לי שהכמות הרגילה היא קופסא של 100 ג' אז חצי זה 50 ג'- ככה אני עשיתי בכל אופן, ויצא מעולה!

 

[פסקאות]

היכן ניתן לקנות אבקת נוגט?
יש את זה בצרכניות? יש / רמי לוי?

בד"כ רק במכירות הביתיות של מוצרי אפיה

 

[up]

גלידת במבה נוגט

2 ריצ' (500 מל') מוקצף עם 2 כפות אינסטנט פודינג
6 כפות חמאת בוטנים טבעי

אם יש כלים להכנת ארטיקים לשים בפנים ולחכות שיקפא. (5 שעות בערך)
להכין את קרם הנוגט. (לקנות אבקה ולהכין לפי ההוראות, בחנות למוצרי אפיה לא לקנות קרם!!)
לאחר שיקפא.
לטבול כל כלי במים (כדי שיהיה יותר קל לשחרר מהכלי)
לאחר ששחררנו את הארטיק מהכלי לטבול בקרם לציפוי ולהניח על תבנית ולהקפיא שוב.
טעים טעים טעים!!
אפשר גם להכין בתבנית מרובעת ולשים מעל את הנוגט.
אני השבחתי אותו גם עם ברס אגוזים. (להשיג בחנות למ. אפיה)
שבת שלום!