חלבי גלידת שמנת משני מרכיבים - טרנד קפוא!

[ניקית]

עשיתי שוב את הגלידה והכנסתי את החלב המרוכז בזמן, יצא פצצה!
עשיתי טעם ריבת חלב.
רציתי לשאול איך הכי מומלץ לעשות את הגלידה בטעם שוקולד?
להוסיף קקאו בלבד? שוקולד מומס במיקרוגל?
שניהם? אופציה אחרת?

 

[חנה תהילה]

@java המתכון שלך מכה גלים.
התפרסם השבוע בבשבע במדור של איה קרמרמן.
תחת הכותרת 'קיבלתי מחברה'.

 

[java]

רציתי לשאול איך הכי מומלץ לעשות את הגלידה בטעם שוקולד?
להוסיף קקאו בלבד? שוקולד מומס במיקרוגל?

אני הייתי מכינה עם קקאו בשביל הצבע ו׳פליקים׳ (גירורים) של שוקולד בשביל הטעם.

 

[save as]

יש לי 2 קופסאות חלב מרוכז שהכנתי לשבועות (לפני 5 חודשים....) בהקפאה עמוקה,
לזרוק או שאפשר להשתמש?
@java

 

[java]

יש לי 2 קופסאות חלב מרוכז שהכנתי לשבועות (לפני 5 חודשים....) בהקפאה עמוקה,
לזרוק או שאפשר להשתמש?
@java

אפשר להשתמש

 

[ניקית]

איך בעצם "משיישים" תוספות נוזליות בצורה מקצועית כמו תמונות שהעלו פה.?

 

[java]

איך בעצם "משיישים" תוספות נוזליות בצורה מקצועית כמו תמונות שהעלו פה.?

שוטחים את הגלידה בתבנית ההקפאה ומוזגים מעליה את התוספת בקוי אורך (כמו מעבר חציה)
עם סכין ״מושכים״ את הבלילה לכיוון הנגדי ע״י שמציירים איתו קוי רוחב. את הסכין מחדירים עד לסוף הגלידה אבל מושכים את הבלילה בעדינות שלא יתערבב באופן מלא.
אם עשית פעם עוגת שיש או ממתק פצפוצי אורז עם קישוטי שיבולים - זו טכניקה דומה.

 

[גמד]

עשיתי שוב את הגלידה והכנסתי את החלב המרוכז בזמן, יצא פצצה!
עשיתי טעם ריבת חלב.
רציתי לשאול איך הכי מומלץ לעשות את הגלידה בטעם שוקולד?
להוסיף קקאו בלבד? שוקולד מומס במיקרוגל?
שניהם? אופציה אחרת?

אני הכנתי עם קקאו ומעט קפה, יצא ממש לא טעים עם שוקולד זה נשמע טוב יותר

 

[ניקית]

הכנתי באמת את השוקולד עם 2 כפות קקאו וחבילת שוקולד מריר מגורר
וגם בהשראת @ד.ה. הכנתי גם עם קרם מוכן פררו רושה
יצא חבלזזז

 

[*טובית*]

וזה שלי הפכתי את זה למגנום מוצלח ברמות!!!!!!

סורי על ההקפצה.
התגעגעתי לגלידה, וקיץ
אפשר הסבר?
איך עשית את המגנומים?
בתבנית של שמונה (שהם קטנים) או של ארבע (הגדולים)?
וזה קפא כל כך חזק שהצלחת לצפות?
זכור לי שהגלידה די רכה.
תודה!

 

[OR_Design]

למי שרצתה תות הכנתי שבוע שעבר יצא פצצה
תותים קפואים
חיכיתי שיפשירו קצת
אחכ טחנתי אותם טוב טוב עם מעט אבקת סוכר
וזהו בסוף מוסיפים לגלידה.. טעיייםםם
למשל שנה שעברה הכנתי עם תות שבישלתי למעין ריבה
לא יצא טוב כמו הפעם, אז מי שבא לה ממליצה ממש
שמתי מעט תות בבלילה כי אני אוהבת עדין
מי שרוצה שיצא לה ממש ורוד מוסיפים עוד

אח"כ גם שיישתי מהתות למעלה

ויש גלידת פיסטוק ריבת חלב ופקאן שזה יאמייי

 

[java]

למי שרצתה תות הכנתי שבוע שעבר יצא פצצה
תותים קפואים
חיכיתי שיפשירו קצת
אחכ טחנתי אותם טוב טוב עם מעט אבקת סוכר
וזהו בסוף מוסיפים לגלידה.. טעיייםםם
למשל שנה שעברה הכנתי עם תות שבישלתי למעין ריבה
לא יצא טוב כמו הפעם, אז מי שבא לה ממליצה ממש
שמתי מעט תות בבלילה כי אני אוהבת עדין
מי שרוצה שיצא לה ממש ורוד מוסיפים עוד

אח"כ גם שיישתי מהתות למעלה
צפה בקובץ המצורף 881922

ויש גלידת פיסטוק ריבת חלב ופקאן שזה יאמייי

צפה בקובץ המצורף 881923

אורטל, התמונות לא חוקיות!!!

 

[רחל1234]

למי שרצתה תות הכנתי שבוע שעבר יצא פצצה
תותים קפואים
חיכיתי שיפשירו קצת
אחכ טחנתי אותם טוב טוב עם מעט אבקת סוכר
וזהו בסוף מוסיפים לגלידה.. טעיייםםם
למשל שנה שעברה הכנתי עם תות שבישלתי למעין ריבה
לא יצא טוב כמו הפעם, אז מי שבא לה ממליצה ממש
שמתי מעט תות בבלילה כי אני אוהבת עדין
מי שרוצה שיצא לה ממש ורוד מוסיפים עוד

אח"כ גם שיישתי מהתות למעלה
צפה בקובץ המצורף 881922

ויש גלידת פיסטוק ריבת חלב ופקאן שזה יאמייי

צפה בקובץ המצורף 881923

איך עושים את הגלידת פיסטוק, ריבת חלב ופקאן?
יש לך כמויות?

 

[מירי84]

אם אני רוצה בטעם שוקולד (כמו ארטיק שוקו שוקו..)
מה מוסיפים וכמה?

 

[java]

אם אני רוצה בטעם שוקולד (כמו ארטיק שוקו שוקו..)
מה מוסיפים וכמה?

הנה כמה הודעות בנושא:

אני הייתי מכינה עם קקאו בשביל הצבע ו׳פליקים׳ (גירורים) של שוקולד בשביל הטעם.

הכנתי באמת את השוקולד עם 2 כפות קקאו וחבילת שוקולד מריר מגורר
וגם בהשראת @ד.ה. הכנתי גם עם קרם מוכן פררו רושה
יצא חבלזזז

שוקולד פקאן - סוףףףףף...
כף קקאו + כף קפה נמס (המלצה של @java )
+ חבילת שוקולד מגורר במעבד מזון (לא דק מידי)
+ אגוזי פקאן טבעי גרוס.
(בפעם הבאה אוסיף עוד קקאו. הצבע יצא מעט אנמי, אבל אני אוהבת ממש ממש שוקולדי....)
יצא עשיר ברמה אחרת....

אני הוספתי שוקלד חלבי + מריר מומס יצא טעם מושלם

 

[OR_Design]

איך עושים את הגלידת פיסטוק, ריבת חלב ופקאן?
יש לך כמויות?

האמת אין כמויות מדוייקות
את צריכה מחית פיסטוק איכותית
(אני למשל קניתי פיצייית ב 42 שקל, זה יקר אבל מספיק להמון זמן)
שמתי בערך 2 כפות על ליטר חלב + 4 שמנת מתוקה
(כמות גדולה)
שברי פקאן ומשיישים ריבת חלב

אגב הגלידת פיסטוק עם הפקאן ממש טעימה, הקרדיט לאחותי המדהימה

 

[צביה CPA]

@java הכנתי עם ריבת חלב בתוך גליליות.
הכמות הספיקה לי לחבילה של 60 גליליות ונשא קצת.
יצא טעים בטירוף.
תודה!!!
מאז אני מקבלת כל כמה דקות שאלה עם עברו כבר ה5 שעות ואפשר לאכול

נ. ב. איך המרקם אמור לצאת?
יצא לי יציב אבל לא כמו מוס-
יציב רך כזה.

 

[java]

איזה כיף לשמוע!
תודה על השיתוף.
תכננתי לעשות את זה גם,
אבל בסוף גביעי הגלידה המגולגלים קרצו לי מהמדף בחנות לצפות אותם מבפנים בשוקולד ולעטר בקרוקנטים...

נ. ב. איך המרקם אמור לצאת?
יצא לי יציב אבל לא כמו מוס-
יציב רך כזה.

ממש במרקם של גלידה מחנות.

 

[צביה CPA]

ממש במרקם של גלידה מחנות.

מתכוונת לפני שזה קופא -
כשסיימתי להקציף.

 

[אלינור הרוש]

מתכוונת לפני שזה קופא -
כשסיימתי להקציף.

רך כמעט נוזלי- זה בסדר