פרווה מחפשת מתכון לבלינצעס פצהה!

[שאפומדיה]

שיצא דק
וטוב
ולא בטעם של איטריות של פסח
והבקשה הכי חשובה שלא רק בפעם העשירית המחבת יחליט שעכשיו הוא עושה לי טובה ומוציא לי איזה אחד

אז בקיצור אשמח למתכון!
תודה רבה

 

[קאפילוץ]

כדי שיצא טוב צרך לא להכניס שמן במחבת אלא לקחת נייר סופק עם קצת שמן לנגב את המחבת זה גורם שהראשון הוא גם בלי יותר מידי שמן
ולעינן הדק לשפוך את הבליליה לתוך המחבת כשהוא רותח ולשפוח חזרה את הכל לכלי אז נדבק רק חלק דק מאוד לכלי מקווה שזה מובן

 

[נעמה נייהוז]

שיצא דק
וטוב
ולא בטעם של איטריות של פסח
והבקשה הכי חשובה שלא רק בפעם העשירית המחבת יחליט שעכשיו הוא עושה לי טובה ומוציא לי איזה אחד

אז בקיצור אשמח למתכון!
תודה רבה

בערך 6-8 בלינצעס [תלוי במחבת]
1 כוס קמח
1 1/4 כוסות מים
4 ביצים

לערבב בבלנדר יד.
לשפוך עם כוס שכבה דקה, אני הופכת שהשולים עולים, אפשר גם לוותר על זה.
אני מטגנת בטפלון בלי שמן בכלל, אולי טיפה מנגבת שמן בהתחלה.
הצלחות.

 

[קאפילוץ]

נראה לי שעדיף להוסיף קצת מלח
ואם זה במילוי פירה אפשר אחרי"ז לאפות בתנור עם ביצה ושומשום זה נותן לו קצת פריכות טעימה

 

[ביתה]

בשביל שלא ידבק שימי טיפ טיפה שמן וחכי שזה יהיה רותח ממש

 

[חשבתי כתבתי]

לערבב היטב בבלנדר שלא יהיו גושים
ולהוסיף 2-3 כפות שמן לבלילה
חצי כפית א.מרק משדרג מאד \ פלפל שחור

 

[HILALI]

ניסיתי מספר מתכונים והתחברתי מאד למתכון של @חני גרינשטיין, כולל המלית.
(כבר המלצתי עליו כאן)

 

[חני גרינשטיין]

ניסיתי מספר מתכונים והתחברתי מאד למתכון של @חני גרינשטיין, כולל המלית.
(כבר המלצתי עליו כאן)

תודה.
כותבת כאן שוב:
כ-20 חביתיות

3 ביצים
2 כוסות קמח
2 וחצי כוסות נוזלים (אני מערבבת מים וחלב לחלבי או רק מים לפרווה)
1/2 אבקת אפיה
2 כפות שמן
קורט מלח
2 כפות סוכר
1 סוכר וניל
(כמובן אם המלית לא מתוקה, משמיטים את הסוכרים)
מערבבים היטב עם בלנדר סטיק/ מעבד מזון / מטרפה ידנית

מחממים מעט שמן במחבת טפלון שטוחה ייעודית לחביתיות (המחבת עצמה היא חלק מהסוד להצלחת החביתיות)
את השמן הרותח שופכים לעיסת הבלינצ'עס ומערבבים היטב
בעזרת מצקת שופכים מעט מהבלילה על המחבת ומשטחים על כל שטח המחבת
כשהקצוות מתחילים להפרד משולי המחבת הופכים את החביתית (אני מרימה קצת עם מזלג והופכת עם היד)

אם החביתיות יוצאות עבות מידי אפשר להוסיף עוד קצת נוזלים לעיסה.

בהצלחה

 

[שרה עטיל]

זה די דומה למתכון של ציפורה קרייזמן
ויוצא מצוין!

 

[שאפומדיה]

תודה לכולם
ננסה ואעדכן אותכם

 

[מגה]

תודה.
כותבת כאן שוב:
כ-20 חביתיות

3 ביצים
2 כוסות קמח
2 וחצי כוסות נוזלים (אני מערבבת מים וחלב לחלבי או רק מים לפרווה)
1/2 אבקת אפיה
2 כפות שמן
קורט מלח
2 כפות סוכר
1 סוכר וניל
(כמובן אם המלית לא מתוקה, משמיטים את הסוכרים)
מערבבים היטב עם בלנדר סטיק/ מעבד מזון / מטרפה ידנית

מחממים מעט שמן במחבת טפלון שטוחה ייעודית לחביתיות (המחבת עצמה היא חלק מהסוד להצלחת החביתיות)
את השמן הרותח שופכים לעיסת הבלינצ'עס ומערבבים היטב
בעזרת מצקת שופכים מעט מהבלילה על המחבת ומשטחים על כל שטח המחבת
כשהקצוות מתחילים להפרד משולי המחבת הופכים את החביתית (אני מרימה קצת עם מזלג והופכת עם היד)

אם החביתיות יוצאות עבות מידי אפשר להוסיף עוד קצת נוזלים לעיסה.

בהצלחה

ומה המלית?

 

[חני גרינשטיין]

ומה המלית?

תלוי במטרה.
חלבי או פרווה? מתוק או מלוח?

 

[.....]

2 כוסות מים או חלב
2 כוסות קמח
6 כפות שמן
קצת מלח

יוצא פצצה

 

[חני גרינשטיין]

2 כוסות מים או חלב
2 כוסות קמח
6 כפות שמן
קצת מלח

יוצא פצצה

בלי ביצים?

 

[מביטה]

ביצה אחת
רבע כוס קמח
רבע כוס מים
כפית שמן
מעט מלח
לערבב היטב!
לטגן עם קצת מאוד שמן.
(עד כמה שזכור לי המתכון, לא שלי.)

 

[מגה]

תלוי במטרה.
חלבי או פרווה? מתוק או מלוח?

הבכת אותי, מענין אותי כל הסוגים
יש מצב?

 

[חני גרינשטיין]

הבכת אותי, מענין אותי כל הסוגים
יש מצב?

בכיף.

חלבי מתוק:
750 גר' גבינה
3/4 כוס סוכר (תלוי בטעם שלכם, יש שאוהבים פחות מתוק יש יותר, תטעמי. תתקני.)
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
לערבב היטב ולהוסיף 1 שמנת מתוקה מוקצפת.

חלבי פטריות:
1 בצל גדול קצוץ - לטגן במעט שמן. כשמשחים - להוסיף 1 חב' פטריות (עדיף טריות, אפשר משימורים)
לאדות יחד עד שהפטריות מתרככות.
להוסיף 1 שמנת מתוקה (או שמנת לבישול) וחצי כוס חלב
לתבל במלח, קמצוץ או שני גירודים אגוז מוסקט או לחילופין - אבקת מרק פטריות (בערך כף)
כשמבעבע מסמיכים ע"י רביכה (כף קורנפלור מומסת במעט מים קרים, או כף קמח מומס במעט שמן)

אפשר להפוך את מלית הפטריות לפרווה - במקום שמנת שמים ריצ' ובמקום חלב - חלב שקדים או מים.

פרווה - תפו"א ופטריות
כמו מלית של בורקס - פירה תפו"א +בצל מטוגן עם פטריות (כולל השמן של הטיגון, מתובל במלח, טיפה א. מרק וקצת פפריקה בשביל הצבע...

אני ממלאה לפעמים גם במלית בשרית - כבד או עוף טחון או אפילו - יררקות ועוף שנשארו מהמרק עוף.

 

[שאפומדיה]

תודה.
כותבת כאן שוב:
כ-20 חביתיות

3 ביצים
2 כוסות קמח
2 וחצי כוסות נוזלים (אני מערבבת מים וחלב לחלבי או רק מים לפרווה)
1/2 אבקת אפיה
2 כפות שמן
קורט מלח
2 כפות סוכר
1 סוכר וניל
(כמובן אם המלית לא מתוקה, משמיטים את הסוכרים)
מערבבים היטב עם בלנדר סטיק/ מעבד מזון / מטרפה ידנית

מחממים מעט שמן במחבת טפלון שטוחה ייעודית לחביתיות (המחבת עצמה היא חלק מהסוד להצלחת החביתיות)
את השמן הרותח שופכים לעיסת הבלינצ'עס ומערבבים היטב
בעזרת מצקת שופכים מעט מהבלילה על המחבת ומשטחים על כל שטח המחבת
כשהקצוות מתחילים להפרד משולי המחבת הופכים את החביתית (אני מרימה קצת עם מזלג והופכת עם היד)

אם החביתיות יוצאות עבות מידי אפשר להוסיף עוד קצת נוזלים לעיסה.

בהצלחה

על איזה כוסות מדובר
חד"פ/מדידה
וגם כתוב 1/2 א. אפיה- מה זה חצי? חצי כפית ? חצי כף? או חצי שקית?

 

[שאפומדיה]

כמה ימים אפשר להכין מראש את הבלינצעס?
ובאיזה דרך אפשר לישמור אותו שלא יתקלקל?הקפאה/קירור
ואח"כ שאני מוציאה אותו מהקירור איך הוא חוזר לעצמו מרקמית הוא נישאר אותו דבר או הופך לסמרטוט?

 

[חני גרינשטיין]

על איזה כוסות מדובר
חד"פ/מדידה
וגם כתוב 1/2 א. אפיה- מה זה חצי? חצי כפית ? חצי כף? או חצי שקית?

כוסות ח"פ
חצי שקית אבקת אפיה.