עוגות/עוגיות קצת איזון----עוגה בריאה [יחסית]--

[נר ריחני]

קמח מלא ילך?

הכנתי עכשיו עם קמח כוסמין....
מאמינה שפחות דחוס עם קמח לבן
@hbecker כבר תבנית אחת נגמרה...

 

[ה. בקר]

הכנתי עכשיו עם קמח כוסמין....
מאמינה שפחות דחוס עם קמח לבן
@hbecker כבר תבנית אחת נגמרה...

עם קמח לבן זה באמת לא דחוס
אבל אם נגמרה כבר תבנית אחת אז כנראה שהיה לכם טעים גם אם קצת דחוס

 

[ה. בקר]

אפשר להקפיא עם הציפוי?

למה לא?
אני פורסת לפרוסות. מחזירה לתבנית. עוטפת בניילון נצמד ולמקפיא

רגע,
סליחה,
איפה הפוסט של השאלות והתשובות?

אז אני מתחילה.
מה זה ה'ציור' הזה מעל הגנאש?
אם את מגלה סודות, אז עד הסוף בקשה

זילפתי שוקולד מריר מומס והוא קצת יותר כהה מהציפוי כי הטחינה שבציפוי מבהירה אותו קצת

תודה על המתכון
ילך גם עם סוכר קנים?
וילדים אוהבים?

לא ניסיתי סוכר קנים. לא יודעת לענות לך.

ילדים אוהבים? אם הם אוהבים טעם של חלבה, אז כן.

אבל זו לא עוגת שוקולד עסיסית...

מצטרפת לשאלה.. יש שם שני גוונים בשוקולד?

תראי ה הגבתי כאן למעלה

אפשר לשים תחליף לסוכר? איזשהו ממתיק או דבש/ סילאן?

לא ניסיתי.
אם תנסי עדכני מה שמת ואיך יצא

קמח מלא ילך?

כן. תצטרכי עוד חצי כוס מים לדעתי

 

[חינדלה]

תודה!!! נראה טוב ולא שחיתותי
שאלה- שאת כותבת "מקציפים את הביצים והסוכר 3 דקות" הכוונה שאני שמה במיקסר ביצים וסוכר ואז מדליקה או מקציפה ביצים ומוסיפה?

 

[*טובית*]

זילפתי שוקולד מריר מומס והוא קצת יותר כהה מהציפוי כי הטחינה שבציפוי מבהירה אותו קצת

אני עקשנית היום
זה לא נראה זילוף רגיל. הוא רחב ויפה כזה...

 

[ה. בקר]

אני עקשנית היום
זה לא נראה זילוף רגיל. הוא רחב ויפה כזה...

זה זילוף רגיל.
מבטיחה!

 

[*טובית*]

מבטיחה

מאמינה לך!

 

[ש.ב.א]

תודה @hbecker , הולכת לנסות לכבוד שבת
איזה שם ניתן לעוגה בספר מתכונים?
(עוגה בריאה יחסית???)

 

[רחלי חתן]

יש מושג כמה זה כוס טחינה בגרמים?
(מעדיפה לשפוך ישירות מהקופסא)

 

[ש.ב.א]

יש מושג כמה זה כוס טחינה בגרמים?
(מעדיפה לשפוך ישירות מהקופסא)

בעיקרון:
1 כוס טחינה גולמית = 240 גרם
השאלה לאיזה כוס מתכוונים

 

[רחלי חתן]

בעיקרון:
1 כוס טחינה גולמית = 240 גרם
השאלה לאיזה כוס מתכוונים

היא דברה כאן על כוס ח"פ, 240 נשמע לי הרבה מידי

 

[ש.ב.א]

היא דברה כאן על כוס ח"פ, 240 נשמע לי הרבה מידי

לכאורה מדובר בכוס מדידה
תנסי לחשב
240מ"ל= 240 גרם

 

[רחלי חתן]

לכאורה מדובר בכוס מדידה
תנסי לחשב
240מ"ל= 240 גרם

מ"ל שווה בהכרח לגרם? לא נראה לי

 

[ש.ב.א]

מ"ל שווה בהכרח לגרם? לא נראה לי

ממש לא
אבל אם פה מדובר בכוס מדידה של 240 מ"ל וכוס טחינה כזו שווה ל240 גרם.
אז פה לכאורה גרם= מ"ל
אבל אולי נחכה למבינות יותר...

 

[ה. בקר]

בעיקרון:
1 כוס טחינה גולמית = 240 גרם
השאלה לאיזה כוס מתכוונים

כתבתי- כוס חד פעמית פשוטה

 

[ה. בקר]

היא דברה כאן על כוס ח"פ, 240 נשמע לי הרבה מידי

נכון
180 מ"ל

 

[ש.ב.א]

כתבתי- כוס חד פעמית פשוטה

ואני התכונתי שהשאלה לאיזו כוס מתכוונים בכל ההמרות שיש באתרים השונים
והעליתי השערה שלכאורה מדובר בכוס של 240 מ"ל.
ןלכן צריך לעשות חישוב על ההמרה.
(או לחכות שתגמרי לאפות...)

 

[efrat1]

העני
יש מצב שהעוגה השתבחה אחרי יום במקרר?

 

[Harmonyapro]

אם אתם מחפשים עוגה משובחת ממש, אז לא כאן המתכון לכך.

אבל אם אתם רוצים עוגה רכה וטעימה, עם טעם מעודן של חלבה, ולא מדי מתוקה, כזו שאפשר להגדיר אותה כ"בריאה", יחסית לפחות, ותעשה לכם קצת פחות נקיפות מצפון כשתאכלו ממנה, אז טוב שנכנסתם לאשכול.

צפה בקובץ המצורף 986588

לפני שנתחיל-
העוגה מוצלחת מאוד. באמת
אפילו אני שלא טועמת כמעט ממה שאני מכינה, גנבתי ממנה ביס קטן. אבל, חשוב לי להדגיש שעם הכל ואחרי הכל זו לא עוגה כמו עוגות השחיתות עם המון שמן, סוכר, קרמים למיניהם וכו'.
היא מצויינת לצד כוס תה או קפה ונותנת מענה למי שמחפש עוגה טובה אבל לא מושחתת.

מתכון ל- 2 תבניות אינגליש ארוכות, או תבנית A4 [ועוגה נמוכה יותר]
מדידה בכוסות חד פעמיות פשוטות


5 ביצים
1 כוס סוכר חום
1 כוס טחינה גולמית
1 כוס מים
3 כוסות קמח
1 אבקת אפיה

מקציפים ביצים שלימות עם סוכר חום במשך כ-3 דקות. מוסיפים את יתר הרכיבים לפי הסדר. מערבבים עוד עד שהבלילה אחידה ללא גושי קמח.
יוצקים ל-2 תבניות אינגליש מרופדות בניר אפיה, או לתבנית A4 מרופדת בניר אפיה.

אופים ב 180 מעלות כארבעים דקות עד שהעוגה יבשה למגע.

כדאי לבדוק את העוגה כבר אחר 35 דקות. אפית יתר תייבש את העוגה.

ציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס טחינה גולמית

ממיסים ויוצקים על העוגה בצורה אחידה.
אפשר לקשט באגוזי מלך טחונים

צפה בקובץ המצורף 986589

צפה בקובץ המצורף 986590

וואוו זה נראה ממש ממש טוב!!
יש מצב להחליף את הטחינה במשהו אחר??

העוגה נראת כ''כ טוב, אבל לא מחבבים אצלינו את הטעם הנ''ל..

ואגב-
אם מישהי ניסתה להמיר את הסוכר בסילאן טבעי, אשמח להתעדכן איך יצא.

תודה!

 

[נשיקה]

@hbecker
הכנתי ויצא מושלם!
תודה רבה.