הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
פעם בחודש אני מבשלת משהו לעזר מציון.
נכון, זה מעט. אבל תסכימו איתי, זה גם משהו.
השבוע החלטתי להכין תפו"א
אבל כאלו שכל ביס שלהם הוא עונג.
פריכים מבחוץ ורכים רכים כמו חמאה בפנים.
ואם כבר-
אז שיהיה גם לכם.
הכמות לא מדוייקות. תלוי בכמות תפוחי האדמה. והטעם האישי.
התיבול כאן הוא מה שאנחנו אוהבים אפשר להשמיט מה שלא אוהבים, או לא מוצאים.
חוצים תפוחי אדמה קלופים לחצי לאורכם.
שופכים שמן זית או שמן צמחי בתבנית מרופדת בניר אפיה. לא מתקמצנים על השמן, תשפכו בשפע.
לוקחים חצי תפו"א ומגלגלים בשמן עד שכולו מכוסה שמן. ממקמים אותו בתבנית על הצד החתוך. כך "משמנים" את כל תפוחי האדמה.
ממליחים- אני משתמשת במלח הימאליה ישירות מהמטחנה. טוחנת מלח מעל לתפוח האדמה המשומנים אפשר לפזר מלח רגיל.
מפזרים כורכום, פפריקה מתוקה- לא הרבה.
מעט פלפל שחור.
אני אוהבת לתבל גם בתבלין לצ'יפס. אפשר להשיג בחנויות. בזהירות כי זה קצת חריף.
לי יש כזה, כשרות עד"ח
כוסברה- קוצצים דק ומפזרים מעל
טימין- מפזרים מעל
רוטב ברביקיו או רוטב צ'ילי מתוק - אני אוהבת יותר את הברבקיו כאן. מזלפים פסים של רוטב על תפוחי האדמה.
מפזרים קצח
אופים ב 200 מעלות בערך 25 דקות, גלוי. בשלב גבוה של התנור. תפוחי האדמה מוכנים כאשר הם מקבלים כתמים חומים מבחוץ, זה אומר שהם קריספיים. סכין תבדוק אם הם מוכים גם בפנים.
אפשר גם פחות זמן רק עד שרך אבל זה לא יהיה קריספי.
טעים גם אחרי חימום בפלטה.
אבל לעולם לא כמו טרי
הערה: משך האפיה משתנה גם לפי גודל תפולי האדמה.
אם משתמשים בגדולים מתחילים את האפיה בשלב בנמוך של התנור כדי שלא ישרף.
וברבע שעה האחרונה מעלין לשלב הגבוה.
נכון, זה מעט. אבל תסכימו איתי, זה גם משהו.
השבוע החלטתי להכין תפו"א
אבל כאלו שכל ביס שלהם הוא עונג.
פריכים מבחוץ ורכים רכים כמו חמאה בפנים.
ואם כבר-
אז שיהיה גם לכם.
הכמות לא מדוייקות. תלוי בכמות תפוחי האדמה. והטעם האישי.
התיבול כאן הוא מה שאנחנו אוהבים אפשר להשמיט מה שלא אוהבים, או לא מוצאים.
חוצים תפוחי אדמה קלופים לחצי לאורכם.
שופכים שמן זית או שמן צמחי בתבנית מרופדת בניר אפיה. לא מתקמצנים על השמן, תשפכו בשפע.
לוקחים חצי תפו"א ומגלגלים בשמן עד שכולו מכוסה שמן. ממקמים אותו בתבנית על הצד החתוך. כך "משמנים" את כל תפוחי האדמה.
ממליחים- אני משתמשת במלח הימאליה ישירות מהמטחנה. טוחנת מלח מעל לתפוח האדמה המשומנים אפשר לפזר מלח רגיל.
מפזרים כורכום, פפריקה מתוקה- לא הרבה.
מעט פלפל שחור.
אני אוהבת לתבל גם בתבלין לצ'יפס. אפשר להשיג בחנויות. בזהירות כי זה קצת חריף.
לי יש כזה, כשרות עד"ח
כוסברה- קוצצים דק ומפזרים מעל
טימין- מפזרים מעל
רוטב ברביקיו או רוטב צ'ילי מתוק - אני אוהבת יותר את הברבקיו כאן. מזלפים פסים של רוטב על תפוחי האדמה.
מפזרים קצח
אופים ב 200 מעלות בערך 25 דקות, גלוי. בשלב גבוה של התנור. תפוחי האדמה מוכנים כאשר הם מקבלים כתמים חומים מבחוץ, זה אומר שהם קריספיים. סכין תבדוק אם הם מוכים גם בפנים.
אפשר גם פחות זמן רק עד שרך אבל זה לא יהיה קריספי.
טעים גם אחרי חימום בפלטה.
אבל לעולם לא כמו טרי
הערה: משך האפיה משתנה גם לפי גודל תפולי האדמה.
אם משתמשים בגדולים מתחילים את האפיה בשלב בנמוך של התנור כדי שלא ישרף.
וברבע שעה האחרונה מעלין לשלב הגבוה.
נערך לאחרונה ב:
