ארוחות צהריים חגיגיות וטעימות לחול המועד :)

  • הוסף לסימניות
  • #1
חול המועד כמעט שבוע שלם.
אשמח מאד שתפרגנו מתכונים מוצלחים וטעימים לארוחות צהריים מיוחדות של חול המועד!
תודה רבה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
חשבתי יום אחד להכין את הלאפות שכאן
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
לא ארוחת צהריים...
אבל היום, מוצאי שבת, הכנו ספינג'.
הילדים היו בעננים....

(הם זוכרים את זה ממלווה מלכה של שבתות החורף,
כנראה התגעגו מאוד... ;) )
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
מצפה למתכונים או הצעות לארוחות צהריים חגיגיות!
תודה ומועדים לשמחה :)
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
יחזה עוף ממולא.
תחילה מכינים את המילוי- ירקות מאודים, איזה שבא לכם. הסמכתי את זה עם קמח ומעט א.מרק פטריות.
שטחתי חתיכות של שניצל גדולות, מילאתי במילוי, גלגלתי וסגרתי, טבלתי בשמן עם תבלינים ואח"כ גלגלתי בפרורי לחם ןתבלינים. שמתי בתבנית עם נייר אפיה (אפשר מעט שמן מרוח בנייר אפיה למי שחוששת שיתייבש). כיסתי בנייר אפיה ואפיתי כ15 דקות ואח"כ הפכתי אותם ואפיתי עוד 5- 10 דק' ללא נייר אפיה.
להגשה אפשר לשפוך כל רוטב שעולה על דעתכן אבל טעים גם ללא.
בהצלחה
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
אני עשיתי היום
אורז
שעועית ירוקה ותפוחי אדמה בסיר
שניצלים [אצלי זה פרס...]
בצק פילו ממלוא בבשר
התחסל
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
מוסקה בתנור בקלי קלות
יתכן שבקריאה ראשונה ייראה לכם מסובך-אבל בפועל זה ממש 10 דקות של הכנה ולתנור.

פורסים חצילים לעיגולים בעובי של בערך חצי ס"מ
זורים עליהם מלח, מעבירים למסננת לייבוש של שעתיים (אפשר לוותר על השלב הזה אם אין זמן)
באמצעות מברשת לביצים מושחים כל פרוסת חציל בשמן משני צדדיה ומניחים בתבנית עם נייר אפיה.
אופים בחום של 180 מעלות רבע שעה לריכוך חלקי.
מרפדים תבנית בנייר אפיה ועליו מסדרים שכבת חצילים בצפיפות שיכסה את כל שטח התבנית.
על שכבה זו יוצקים את מלית הבשר (בשר טחון + תבלינים כמו שאתם שמים בקציצות בשר+קמח מצה וביצה טרופה), אפשר גם להשים שכבה של פירה תפו"א עם בצל מטוגן ומעליה שכבת בשר טחון מתובל ליצירת מוסקה של 3 שכבות.
מעל הבשר מסדרים שכבה עליונה של חצילים צפופים לכסוי מלא של כל המלית
מורחים על שכבת החצילים העליונה ביצה ומפזרים פרורי לחם מוזהבים מעל.
אופים כ20 דקות ל"בישול" השכבה הפנימית.
כך מתקבלת מוסקה עסיסית שנחתכת יפה לפרוסות אסטתיות (מומלץ להכין בתבנית עגולה ולרפד בחצילים גם את הדפנות הצדדיות- כך ניתן להגיש "שלם" על מגש מרכזי וזה נראה מאוד מרשים)

מגישים לצד קערית רוטב:
מטגנים טבעות בצל דקיקות + פרוסות דקות של עגבניות
מוסיפים מים ותבלינים (מלח,פלפל,אבקת מרק ומעט כרכום לצבע)
כשרותח מוסיפים כף קמח תפו"א מדולל בכף מי ברז
מערבבים במהירות תוך כדי בישול.
מגישים חם לצד המוסקה.
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #10
שדרוג טעים לאורז לבן
ברעיון של ה"טנזיה" המרוקאית שעשויה מפירות יבשים ויש לה טעם כבד ועמוס שלא כולם אוהבים
המצאתי גירסה קלילה ומוצלחת שמשדרגת פלאים את האורז לארוחת חג משודרגת.

חותכים בטטה לקוביות קטנות
קוצצים עבה פטריות חיות\שימורים
קוצצים בצל בינוני
את כל הנ"ל מטגנים היטב יחד
אחרי שהם מטוגנים טוב שופכים עליהם שקדים מולבנים חתוכים למלבנים (מוכרים מוכן בחנויות)
מוסיפים
כף סוכר
כף דבש
קורט מלח
קורט קינמון

מערביים היטב ומנמיכים את האש
מבשלים כ5 דקות.

יוצקים מעל אורז לבן
אפשר גם להוסיף מעט פטרוזילה קצוצה מעל לתוספת צבע.

מתאים להגשה לצד עוף מתוק\צימעס\ מוקפצים ועוף בסגנון סיני וכדו'.
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
התפריט שלי להשבוע
עיקריות:
חזה ממולא
בורקס פסטרמה
כבד מוקפץ על רשתות בצק עלים
שניצלים
בורקס ספידי ממולא בבשר.
תוספות:
ציפס
גראטן תפוא ובטטה
פירה
אורז לבן עם תוספת ירקות מאודים
תפוא בתנור.
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
מוסקה בתנור בקלי קלות
יתכן שבקריאה ראשונה ייראה לכם מסובך-אבל בפועל זה ממש 10 דקות של הכנה ולתנור.

פורסים חצילים לעיגולים בעובי של בערך חצי ס"מ
זורים עליהם מלח, מעבירים למסננת לייבוש של שעתיים (אפשר לוותר על השלב הזה אם אין זמן)
באמצעות מברשת לביצים מושחים כל פרוסת חציל בשמן משני צדדיה ומניחים בתבנית עם נייר אפיה.
אופים בחום של 180 מעלות רבע שעה לריכוך חלקי.
מרפדים תבנית בנייר אפיה ועליו מסדרים שכבת חצילים בצפיפות שיכסה את כל שטח התבנית.
על שכבה זו יוצקים את מלית הבשר (בשר טחון + תבלינים כמו שאתם שמים בקציצות בשר+קמח מצה וביצה טרופה), אפשר גם להשים שכבה של פירה תפו"א עם בצל מטוגן ומעליה שכבת בשר טחון מתובל ליצירת מוסקה של 3 שכבות.
מעל הבשר מסדרים שכבה עליונה של חצילים צפופים לכסוי מלא של כל המלית
מורחים על שכבת החצילים העליונה ביצה ומפזרים פרורי לחם מוזהבים מעל.
אופים כ20 דקות ל"בישול" השכבה הפנימית.
כך מתקבלת מוסקה עסיסית שנחתכת יפה לפרוסות אסטתיות (מומלץ להכין בתבנית עגולה ולרפד בחצילים גם את הדפנות הצדדיות- כך ניתן להגיש "שלם" על מגש מרכזי וזה נראה מאוד מרשים)

מגישים לצד קערית רוטב:
מטגנים טבעות בצל דקיקות + פרוסות דקות של עגבניות
מוסיפים מים ותבלינים (מלח,פלפל,אבקת מרק ומעט כרכום לצבע)
כשרותח מוסיפים כף קמח תפו"א מדולל בכף מי ברז
מערבבים במהירות תוך כדי בישול.
מגישים חם לצד המוסקה.
20 דק' מספיק לבישול הבשר?
תודה על המתכון, חושבת להכין לארוחת צהריים
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
  • הוסף לסימניות
  • #14
מוסקה בתנור בקלי קלות
יתכן שבקריאה ראשונה ייראה לכם מסובך-אבל בפועל זה ממש 10 דקות של הכנה ולתנור.

פורסים חצילים לעיגולים בעובי של בערך חצי ס"מ
זורים עליהם מלח, מעבירים למסננת לייבוש של שעתיים (אפשר לוותר על השלב הזה אם אין זמן)
באמצעות מברשת לביצים מושחים כל פרוסת חציל בשמן משני צדדיה ומניחים בתבנית עם נייר אפיה.
אופים בחום של 180 מעלות רבע שעה לריכוך חלקי.
מרפדים תבנית בנייר אפיה ועליו מסדרים שכבת חצילים בצפיפות שיכסה את כל שטח התבנית.
על שכבה זו יוצקים את מלית הבשר (בשר טחון + תבלינים כמו שאתם שמים בקציצות בשר+קמח מצה וביצה טרופה), אפשר גם להשים שכבה של פירה תפו"א עם בצל מטוגן ומעליה שכבת בשר טחון מתובל ליצירת מוסקה של 3 שכבות.
מעל הבשר מסדרים שכבה עליונה של חצילים צפופים לכסוי מלא של כל המלית
מורחים על שכבת החצילים העליונה ביצה ומפזרים פרורי לחם מוזהבים מעל.
אופים כ20 דקות ל"בישול" השכבה הפנימית.
כך מתקבלת מוסקה עסיסית שנחתכת יפה לפרוסות אסטתיות (מומלץ להכין בתבנית עגולה ולרפד בחצילים גם את הדפנות הצדדיות- כך ניתן להגיש "שלם" על מגש מרכזי וזה נראה מאוד מרשים)

מגישים לצד קערית רוטב:
מטגנים טבעות בצל דקיקות + פרוסות דקות של עגבניות
מוסיפים מים ותבלינים (מלח,פלפל,אבקת מרק ומעט כרכום לצבע)
כשרותח מוסיפים כף קמח תפו"א מדולל בכף מי ברז
מערבבים במהירות תוך כדי בישול.
מגישים חם לצד המוסקה.
ב 20 דק' מילוי בשר של המוסקה מוכן?
אני חשבתי שאופים את זה עם רוטב. לא יוצא לך יבש?
ואת מכסה באפיה?
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
פיתות במחבת!
אתמול הכנתי בקלי קלות ויצא---ללקק את האצבעות (בגלל הדבש ;))
זה יוצא דומה למופלטות וזה לא רק למרוקאיות....:D
אפשר לאכול את זה עם חמאה ודבש, טפנד זיתים ועוד רעיונות ככל העולה על רוחכם...

המתכון:
כף גדושה שמרים
1.5 כוסות מים פושרים
כף סוכר
רבע כוס שמן
4 כוסות קמח
כף מלח

מריצים בצק במיקסר ואחרי שתופח יוצרים כדורים קטנים שאותם משטחים עם הידיים לגודל פיתה על נייר אפיה,
(אין צורך ללכלך שיש...) מטגנים במחבת עם מעט שמן.

בתאבון!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
הפיתות , כמה זמן צריך להתפיח?
בעיקרון שעה/שלושת רבעי שעה.
אני התפחתי כ-20 דקות בתוך תנור מכובה שבתחתיתו מגש עם מים חמים.
חשוב לכסות את הבצק בניילון נצמד רופף.
זה שווה זמן לכשעה התפחה רגילה.
(קראתי את זה אצל קרין גורן ואני עושה את זה להרבה מאוד בצקים)
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
תכניסו עוד רעיונות זה מעניין!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
בלת"ק-למה אין לי זמן למגילות.
אתמול-ארוחה מושקעת במיוחד...
שאריות משבת!!!+בלינצ'עס תפו"א בצל ופטריות עם רוטב פטריות הומייד (לפני שתחשבי שמדובר ברוטב חדשני, אפרט HOME MADE)
היום:
בורקס בשר ופטריות עם רוטב פטריות
שניצלים ופסטה עם ירקות מוקפצים
מחר:
עוף ותפו"א בתנור
נאגטס של ניקי ב
פתיתים עם ירקות
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה