דרוש מידע ביצים ביצים

[למעש'ה]

יש מחסור??
בשערי רוחה מוכרים "ביצים חופשיות" מה זה?
יש סיבה לדאגה? [כמובן אסור לדאוג... אבל יש סיבה "לא לדאוג"...]

 

[פצצת תאורה]

עוד כמה כמוך ובאמת יהיה מחסור
המחסור האחרון בשמן נוצר על ידי התקשורת

 

[יעל ח]

ביצי חופש
הן מתרנגולות שנמצאות בחופש ... לא כולאים אותןאת הביצי כפר הרגילות "מתעללים בתרנגולות ביצי חופש זה מרחמים עליהן
יש שטוענים שביצי חופש יותר טעימות

 

[צחית]

בשערי רוחה מוכרים "ביצים חופשיות" מה זה?

ביצי חופש הן ביצים המגיעות מלול שבו תרנגולות מטילות אינן חיות בכלובי סוללה אלא באסמים ("סככות") בהן יש להן לעיתים גישה לחצר פתוחה. משקים אלה מכונים "לולי חצר" או "לולי חופש". שיטת גידול זו יעילה פחות מבחינה מסחרית, וכתוצאה מכך "ביצי חופש" יקרות מביצים רגילות, אך יש המעדיפים לשלם את המחיר הגבוה יותר מתוך העדפה מצפונית, במטרה לצמצם את סבלן של תרנגולות בתעשיית הביצים, או מסיבות בריאותיות.

היבטים בריאותיים​

יש הטוענים כי "ביצי חופש" מזינות יותר ובריאות יותר[4] ומחקרים מסוימים אף מצביעים על שכיחות פחותה של מחלות מסוימות בתרנגולות ב"לולי חופש".[5] על-פי חוות דעת מדעית של הרשות האירופית לבטיחות מזון מ-2019, זיהומי סלמנולה נוטים להיות יותר נפוצים בלולי כלובים מאשר בלולים ללא כלובים. חוות הדעת מציינת שהצפיפות והלחץ הנפשי שבהם נתונות התרנגולות הם גורמי סיכון שעלולים להחליש את המערכת החיסונית שלהן ולהפוך אותן לפגיעות יותר להתפשטות מחלות.[6] מנגד, קיימים גם מחקרים בהם נמצאו בביצים מלולים ללא מכלובים רעלים בכמות גדולה יותר מאשר בביצים מלולי כלובים.[7] לפי נתוני תוכנית הבקרה למעקב אחרי סלמונלה של משרד הבריאות, שיעור הסלמונלה במשקים אורגניים או במשקי "חופש" נמוך יותר משמעותית - 9.8% בלולים ללא כלובים, לעומת 29% בלולי כלובים.[8] לפי המלצות תזונתיות בנוגע לביצים של שירותי בריאות כללית, עדיף לפיכך לקנות ביצים אורגניות או "ביצי חופש".[9]

רגולציה​

הפיקוח על "לולי חופש" בישראל נערך על ידי עמותת חי-משק לרווחת בעלי חיים, על פי תקן שאימצה, שזהה כמעט לזה של "ביצים אורגניות" בכל הקשור ל"רווחת" התרנגולות. התקן קובע בין היתר כי השטח המוקצב לכל תרנגולת יהיה כחמישית מטר רבוע בתוך המבנה (שטח הגדול פי 5 מהשטח שבו חיות תרנגולות בכלובים) ועוד כחצי מטר רבוע בחצר (בסך הכול פי 12 מהשטח שבו חיות תרנגולות בכלובים, אך אין הגדרה מחייבת לזמינות החצר). התקן גם מפרט את מספר תאי ההטלה המינימלי לכל תרנגולות (התרנגולות נכנסות להטיל בהם בשל הדחף הטבעי להטיל בפרטיות) ואוסר על שיטות אכזריות המקובלות בתעשיית הביצים הסטנדרטית כמו הרעבת התרנגולות ("השרה כפויה").

התקן ל"ביצים אורגניות" מפוקח על ידי הארגון לחקלאות ביולוגית אורגנית בישראל וכולל, לצד דרישות בענייני "רווחת" התרנגולות, גם דרישות מיוחדות בענייני בריאות הצרכנים, שאינן קיימות בתקן "ביצי חופש" כמו אספקת מזון אורגני לתרנגולות ושימוש מוגבל בתרופות. לכן, ניתן לראות ב"ביצים אורגניות" סוג מיוחד של "ביצי חופש".

במדינות רבות, התקנים להגדרת "ביצי חופש" אינם אחידים או מחייבים. מצב זה הוביל לריבוי מקרים של הונאה, בהם ביצים המגודלות בשיטות שאינן חופשיות מוגדרות כביצי חופש.[10] באיחוד האירופי מחויבות כל ביצה ואריזת ביצים הנמכרות לצרכנים בסימון סוג הלול ממנו הגיעה הביצה - כלובים, לול-אסם (בלי חצר), "חופש" או "אורגני".[11] בשנת 2012 ניתן בישראל "צו פיקוח על מחירי מצרכים ושירותים (החלת החוק וקביעת רמת פיקוח לביצי מאכל מסוימות), התשע"ב-2012",[12] שקבע את הדרישות הבאות לשם הגדרת ביצים כביצי חופש:

"ביצים שהוטלו בגידול חופשי בלולי חופש בלא כלובים, ושהצפיפות המרבית למטילות בחלקת האימון או בחלקת המרעה היא לא יותר מ-2 מטילות למטר רבוע, ושהצפיפות המרבית במבנה הלול היא לא יותר מ-6 מטילות למטר רבוע, שאורך מדף הלינה למטילה לא יפחת מ-18 ס"מ ושלכל 7 מטילות יהיה קן הטלה אחד לפחות או שטח של 120 סמ"ר לפחות למטילה בתא הטלה משפחתי"

 

[tbh]

לפני שבועיים בערך הודיעו שיהיה מחסור.
כבר קניתי כמה אז....

 

[נני5]

בת דודתי מוכרת בייצים, ואמרה לי שהעלו מחירים בגלל המחסור
הספק שאני קונה אצלו כל שבועיים, לא מגיב בכלל. [אולי הוא לא רוצה לספק לנו במחיר הרגיל, או שפשוט אין לו]

 

[Harmonyapro]

חוץ מזה שפשוט רכבו על הסיפור של המחסור והעלו מחירים, לא נראה שבאמת חסר להם ביצים לשווק.

 

[nc]

נראה בחנויות שיש בשפע
אבל אנשים היסטריים בהחלט יכולים לייצר מחסור

 

[יום יפה מאד]

עדיין יש בשערי רווחה ביצי חופש? את מדברת על שערי רווחה בירושלים? אני מעוניינת לשמוע על זה כי ראיתי קצת את התנאים הרגילים של התרנגולות והם נוראים כלובי סוללה -
בכלובי הסוללה דחוסות התרנגולות זו אל זו ולעתים זו על גבי זו (20 ס"מ על 20 ס"מ בקירוב לתרנגולות, ולעתים אף פחות מכך). צפת כלובי הסוללה עשויה תיל אלכסוני, הגורם כאב ואי נוחות קיצונית לתרנגולות. החיכוך בתיל גם גורם לנשירת נוצות, לחשיפת הבשר ולעתים גם לפציעות. בלולים אורגניים ובלולי "חופש" נמנעות מצוקות אלה לחלוטין, והתרנגולות מרבות לממש את הצורך שלהן להתפלש בעפר ולחטט בו. הן גם מרבות לעמוד על מוטות שמספקים להן, בהתאם לצורכיהן.