ציליאק המלצה - אלפחורס ללא גלוטן

[דבורה לוינסון]

אלפחורס מעולים וקלי הכנה ללא גלוטן.
קישור:

הכי טעים שיש: מתכון לפסח לעוגיות אלפחורס (נמסות בפה!) - מתכונים מתוקים

עוגיות אלפחורס האהובות ועכשיו גם כשרות לפסח. קורצים בצק משגע לעיגולים חמודים ,ועושים סנדוויצ'ים מפנקים במלית מלטפת ורכה של ריבת חלב כשרה לפסח וקוקוס. מושלם!

metukimil.co.il

מתכון: עוגיות אלפחורס מפנקות לפסח
מצרכים
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
2 ביצים
1/2 כוס אבקת סוכר ( אפשר פחות)
1 3/4 כוסות קורנפלור
1 1/3 כוסות קמח תפוח אדמה
1 שקית אבקת אפייה
1 שקית סוכר וניל
כפית תמצית וניל
למילוי
גביע ריבת חלב (משומש בריבת חלב כשרה לפסח, היא נוזלית מדי רצוי להכניס למקרר כדי שתתקשה)
קוקוס
אופן הכנה

• נחמם תנור ל-160 מעלות
• נכניס את כל המרכיבים למיקסר עם וו גיטרה ומערבבים עד לקבלת בצק משי למגע. מכינים מראש בצלחות נפרדות את הקורנפלור וקמח תפוח אדמה ולאט לאט מוסיפים, לא מוסיפים בבת אחת. אם הבצק דביק מדי אפשר להוסיף קמח תפוח אדמה.
• נפזר מעט קמח על משטח העבודה, נרדד את הבצק וקורצים לעיגולים בעזרת חותכן. אפשר להשתמש בגלגלת של פיצה לחיתוך ריבועים
• נניח את העוגיות בתבנית עם נייר אפייה ונאפה במדף השלישי מלמעלה בתנור בערך 8 דקות. אופים מגש מגש. כשמכינים מכש נוסף בינתיים הקודם נכנס לתנור.
• מצננים את העוגיות ומרכיבים