עזרה למה אני לא מצליחה לאפות עוגה נורמלית???

  • הוסף לסימניות
  • #41
הנה עוגה לדוג' -
שאני ממש רוצה להכין
אבל נמנעת כי אני ממש מפחדת
אין לי כח לפשל שוב...

רואות אולי מלמעלה דברים שצריך להקפיד עליהם,
טיפים איך כן יצא טוב?



החומרים:
6 ביצים מופרדות
3/4 כוס שמן
1 כוס סוכר
1 כוס אבקת שוקו טעים.
1 כוס קמח
כף קפה נמס
1 אבקת אפיה
קצת יין

להקציף את הביצים עם כוס סוכר, ולהוסיף אט אט על מהירות נמוכה את שאר החומרים,
בתבנית בינונית ח''פ ע''ג תבנית תנור לאפות בחום בינוני (180) בערך חצי שעה.
מתקבל טורט גבוה שיורד מעט.
בטוח אין טעות במתכון?
ברשימת הרכיבים יש ביצים מופרדות אבל בהוראות לא מתייחסים לחלבון וחלמון בנפרד.
את השמן כדאי להוסיף לאחר ההקצפה לפני שאר הרכיבים. יבשים ונוזלים לא מוסיפים יחד לביצים אלא בנפרד.
אם מדובר בהקצפה של חלבונים בנפרד, לא מוסיפים את שאר החומרים לקצף אלא מערבבים אותם בנפרד, ובלסוף מקפלים את הקצף בתנועות עטיפה באמצעות מרית לתוך הבלילה. לא במיקסר.
כמו שכבר אמרו, תבנית חד"פ על תבנית תנור. עוגות לא נאפות רק מהחום של התנור ישירות אלא דרך החום שנצבר בתבנית, וקיבול החום של תבנית חד"פ הוא עלוב למדי. עדיף לאפות עוגות בתבנית מתכת.
 
  • הוסף לסימניות
  • #43
זאת עוגה ממש קלה, לא חושבת שיכולה להתפשל וגם אם לא תצא 100% בסדר הקרם לגמרי יכסה את זה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #44
תחפשי סרטונים טובים שמלמדים.

אצלי למשל, בתבנית מלבנית טורט לא נופל.
באינגליש - יוצא לי פיתה
 
  • הוסף לסימניות
  • #45
שאני קניתי תנור חדש שמתי לב לשתי דברים
1. אם אני אופה עם כמה מגשים (בפרט 3 ) אפילו שהמגש ריק דברים מתפקששים
2. שאני אופה על מצב רגיל - חימום למעלה ולמטה לא כל הדברים יוצאים טוב בהוראות של התנור כתוב על מצב להכנת עוגות - עם איורור (ועוד משהו אני חושב) נ.ב. תנור אלקטרולוקס
 
  • הוסף לסימניות
  • #46
יש כאן הרבה טיפים מצויינים.
אני ראיתי שיש תנורים שלא אופים טוב טורטים.
לא משנה מה עושים- הטורט לא יוצא טוב.
 
  • הוסף לסימניות
  • #47
שאני קניתי תנור חדש שמתי לב לשתי דברים
1. אם אני אופה עם כמה מגשים (בפרט 3 ) אפילו שהמגש ריק דברים מתפקששים
2. שאני אופה על מצב רגיל - חימום למעלה ולמטה לא כל הדברים יוצאים טוב בהוראות של התנור כתוב על מצב להכנת עוגות - עם איורור (ועוד משהו אני חושב) נ.ב. תנור אלקטרולוקס
1. ברור!
2. אכן מצב טורבו טוב יותר לעוגות בדרך כלל.
 
  • הוסף לסימניות
  • #48
1. ברור!
2. אכן מצב טורבו טוב יותר לעוגות בדרך כלל.
במצב רגיל לא אמורים לאפות כמה תבניות יחד...

לגבי תבנית ח"פ - לא ממליצה להשתמש לאפית בצקים, וגם אם כן- לשים נייר אפיה
אחרת המאפה נדבק לתבנית ולא נאפה כמו שצריך
 
  • הוסף לסימניות
  • #49
באופן כללי לוקח זמן ללמוד לאפות
לי לקח כמה שנים, והיום אני יכולה לומר שאני אופה ממש טוב, אבל בהתחלה...
כמה טיפים בכל אופן:
1. נפוץ מאוד שהתנור מזייף קצת במעלות, פשוט צריך להתנסות וללמוד את התנור שלך, אם מה שעשית עד עכשיו לא היה טוב תנסי עם טורבו, ואולי אפילו עם מעלות גבוהות יותר (היה לי פעם תנור שבשביל להגיע ל180 הייתי מכוונת אותו ל200...)
2. תבנית ח"פ - שימי על תבנית של התנור. ברשת אני כמעט ולא משתמשת...
3. הכי חשוב זה להכניס עוגות לתנור שכבר חם, קריטי ממש בטורטים
4. משקל! זה פריט קטן וזול והרבה מאוד פעמים ראיתי שהיה פערים משמעותיים בין המשקל שכתוב במתכונים לבין כמות הכוסות
5. סבלנות סבלנות סבלנות, טיפשות ממך מצליחות באפיה, ואת לא אמורה לפגר מאחוריהן, כך שעם הרבה אמון בעצמך והתנסויות את עוד תצליחי לקצור מחמאות!
 
  • הוסף לסימניות
  • #50
מבינה את התסכול שלך,
ויש דברים שגם אני עדיין לא מצליחה תמיד.
נזכרת בכמה טיפים חשובים:
1. אם צריך ביצים מופרדות, תקפידי שבחלבון לא יהיה בכלל בכלל חלמון. טיפה אחת-הורסת את ההקצפה.
2. את אבקת האפיה תוסיפי יחסית בסוף (אלא אם כן מויין אחרת במתכון), כי ערבוב יתר שלה גורם לה לעבוד פחות טוב ( האבקה גורמת לעוגה להיות אוורירית )
3. אצלי העוגות עם סודה לשתיה יוצאות הכי טובות, הן מטפיחות גם לגובה, ואף פעם לא צנח לי איתן.
4. אולי בשביל חווית ההצלחה, ושיהיה לך את ההרגשה הטובה להוציא משהו שהכנת, תכיני גם דברים שונים, כגון עוגיות/כדורי שוקולד יפים/סניקרס וכדו'. שאלה דברים שפחות מתפשלים , אבל טעימים ממש!
 
  • הוסף לסימניות
  • #51
4. אולי בשביל חווית ההצלחה, ושיהיה לך את ההרגשה הטובה להוציא משהו שהכנת, תכיני גם דברים שונים, כגון עוגיות/כדורי שוקולד יפים/סניקרס וכדו'. שאלה דברים שפחות מתפשלים , אבל טעימים ממש!
מצטרפת
עוגיות בד"כ יותר מצליחות מעוגות, אולי בגלל שהתפיחה שלהן לא דרמטית כל כך
ואם את גם מחפשת אתר מתכונים טוב - לכי על https://www.oogio.net/
 
  • הוסף לסימניות
  • #52
2. אכן מצב טורבו טוב יותר לעוגות בדרך כלל.
זה תלוי תנור, ובד"כ מופיע בחוברת ההוראות לצרכן.

בתנור האלקטרולוקס שלי מופיע מפורשות שמצב טורבו הוא רק לאפיה של כמה תבניות יחד, או עוגיות מהסוג שרוצים יבשות.
אופה קבוע בלי טורבו ויוצא מעולה.
 
  • הוסף לסימניות
  • #53
נשמע לי שהתנור הוא הבעייתי
חוויתי מניסיון דבר כזה כמשצד שני הבשרים, התפו"א והכל היה מצוין, שעברתי דירה, פתאום התגלו כשרונותי באפיה...
 
  • הוסף לסימניות
  • #54
יש עוד כאלה בקהל??
כמעט לא משנה איזה עוגה אעשה
משהו יתפשל

בא לי לדעת להכין עוגות (ולא ביקשתי שכבות וכו')
טורט בלי שייפול
שכבות עם שוקולד באמצע ושהבצק למטה גם ייאפה
שמרים פס / שושנים - בלי שייפתח וינזול ויתנפח לצורה מוזרה ובלתי אכילה.

אשמח מאוד לטיפים -
דברים שיכולים לעזור

לשמרים -איך עושים נכון (בצק יוצא לי טוב אבל השאר.....)

בקיצור כל ידע בנושא יתקבל בברכה.

תודה לכולם!
איזה תנור יש לך?
אני גכ מרגישה כך
ואני חושבת שאני צריכה ללמוד את התנור
רחל
 
  • הוסף לסימניות
  • #56
אפיה צריכה לימוד - אל תתיאשי.
אולי את מכירה מישהי שתוכלי לאפות איתה? אחות או חברה? נפגשים ועושים ביחד כמות שמספיקה לשתיכן, זה גם כיף לעבוד ביחד וככה תראי בעיניים את כל הטיפים שאפילו לא זוכרים לומר...
ואם לא מסתדר אולי קודם כל כדאי להתחיל מהמתכונים הכי קלים, בחושות, עוגיות, מוס על בסיס פירורים וכאלה,
ואז לנסות גם משהו עם הקצפה.
שימי לב שהכלים יבשים ובחלבון אין בכלל חלמון. הוסיפי את הסוכר כשהחלבון מתחיל להלבין ולאט לאט. ביצים כדאי להקציף זמן ארוך יחסית, נניח 8 דקות, עד שהקצף נראה יציב, וכשתרימי את המקצף ישאר בו הקצף ולא ינזול...
אחר כך חשוב לא לשבור את הקצף כשמוסיפים עוד חומרים, לערבב בתנועות עדינות, כשהכף שוכבת בתוך הבלילה ולא עומדת במאונך. אפשר גם להוסיף אותם כשהמיקסר עובד על עוצמה נמוכה.
חשוב להכניס עוגה לתנור שכבר חם.
כדאי לשים לב שהחום מפוזר בצורה אחידה בתנור. טורבו אמור לעזור. חום עליון ותחתון לפחות הוא חובה. יש עוגות שטוב להשאיר קצת בתנור המחומם, אבל את הרוב מוציאים ומשאירים להתקרר בחוץ. אז אם העוגה נופלת - זה קשור לזה...
אם תנסי עוגה ותכתבי בדיוק מה היתה הבעיה יהיה יותר קל לדייק ולומר מה צריך לשנות בעשיה.
העוגה לא תפחה? היא יבשה? היא עם שקע באמצע?
אולי תתנסי ואז תבדקי מה היה שגוי ותכתבי על המתכון ובפעם הבאה תנסי לבדוק כאן או באתרי מתכונים עצה איך למנוע את זה...
מעוגה שנהרסה אפשר בדר"כ לעשות דברים טעימים, אז אל תזרקי אותה לפח אלא תשתמשי בה כבסיס למשהו טעים אחר. זה גם יפחית את התסכול....
 
  • הוסף לסימניות
  • #57
הנה עוגה לדוג' -
שאני ממש רוצה להכין
אבל נמנעת כי אני ממש מפחדת
אין לי כח לפשל שוב...

רואות אולי מלמעלה דברים שצריך להקפיד עליהם,
טיפים איך כן יצא טוב?



החומרים:
6 ביצים מופרדות
3/4 כוס שמן
1 כוס סוכר
1 כוס אבקת שוקו טעים.
1 כוס קמח
כף קפה נמס
1 אבקת אפיה
קצת יין

להקציף את הביצים עם כוס סוכר, ולהוסיף אט אט על מהירות נמוכה את שאר החומרים,
בתבנית בינונית ח''פ ע''ג תבנית תנור לאפות בחום בינוני (180) בערך חצי שעה.
מתקבל טורט גבוה שיורד מעט.

ועכשיו מגיע החלק העסיסי והטעים,
מרתיחים בסיר:
ריץ עם חבילת שוקולד מריר
מוסיפים 4 כפות של ממרח שוקולד + כף קפה נמס
לערבב היטב,

חותכים את העוגה לפרוסות בלי להוציא מהתבנית, (מצורפת תמונה)
ואז שופכים את השוקולד ע''ג העוגה ומנערים.
ולפה.... אהה סליחה למקרר או עדיף למקפיא כדי שיישאר משהו לאורחים.
מגישים על צלחת קטנה ושקופה עם גלידת וניל ליד וכפית ח''פ.
בתאבון!!


IMG_4216.JPGIMG_4219.JPG
אני תמיד מערבבת עם המרית את החומרים אחרי ההקצפה ולא מקציפה על מהירות נמוכה כי זה הורס את הקצף. שמה קודם נוזלים ואחר כך את הקמח
את האבקת אפיה לשים בסוף ולהכניס מיד לתנור שחומם מראש- טיפ מאביגיל מייזליק
 
  • הוסף לסימניות
  • #58
אבל שמרים נגיד אין הוראות מדויקות לגלגול וכו
בלת"ק-
לגבי שמרים:
3 טיפים:
1. כשאת מורחת את המילוי, תתכנני איך את מגלגלת ותשאירי 4 ס"מ לפני הסוף ללא מילוי...
2. תמרחי את המילוי ותקפלי בכיוון הנגדי למילוי כ2 ס"מ (זה שומר על המילוי שישאר בצדדים ולא יברח)
3. תאפי בתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה או מרוחה במעט שמן - ולשים את הפס כשהסיומת כלפי מטה.

קילו בצק שמרים מתאים ל-6 פסי אינגליש קייק.
 
  • הוסף לסימניות
  • #59
ואוו. איזה אשכול מעניין
אני אופה רצינית. מגיל קטן למדתי הכל אמא שלי שהיא אלופה ומקצועית באפייה ביתית
אחרי החתונה נתקלתי מקרוב לראשונה במשפחה בה לא אופים. הייתי בהלם
לקחתי על עצמי את הבת שלהם. אז בסביבות גיל בת מצווה. וכל שבוע עשינו יום אפייה ביחד
הנחת שלי עד היום. היא אופה כל שבוע בבית חלות. עוגות. ועוד ועוד.
אני במודיעין עילית. אם משהי רוצה... העלות היא לשטוף כלים אחרי העבודה... תכלס היום יש לי מדיח שלא היה בזמנו

אין כמו ללמוד ממישהי מנוסה בעבודה צמודה.
למשל- כתוב במתכון לערבב את שאר החומרים אחרי הקצפה לאט לאט.
כמה לאט? הרי מידי הרבה ערבוב יפיל הכל.
פעם אמרו לי לשים שמן במיונז לאט. שמתי ככ לאט עד שנפל. וניסיתי מלא פעמים ולא הבנתי את הטעות עד שנפגשתי עם נותנת המתכון והיא הכינה מול עיני. הבנתי.
אני אומרת לילדים. לשפוך את הכוס עד 10. כוס קמח נניח. זה בערך 5 שניות. לעצור ברגע שמעורבב את המיקסר.
להניח בזמן ההקצפה את כל החומרים וכלי המדידה ליד הקערה.
ברגע שמוקצף צריך לזרז את הכל עד להכנסת העוגה לתנור החם. בינתיים הקצף יכול רק ליפול. ערבוב זריז של כל החומרים ששופכים בזריזות אך בזרם קצת איטי.

מצטרפת לכך שאם אופים בחד פעמי זה רק על גבי תבנית תנור.

בבצק שמרים -חלות עוגות וכו' אני מחממת את התנור 150 מעלות ,ואופה את רוב האפיה על חום זה .
רק בסוף מעלה להשחמה ל 180 מעלות .
מומלץ להתפיח פעמיים, פעם ראשונה אחרי הערבוב במיקסר והשניה לאחר הקליעה ,בזמן ההתפחה לכסות עם שקית /ניילון נצמד ומעל זה ראש שום.
לאחר האפיה לכסות במגבת -כדי שיצאה רך.
בעוגות טורט הרעיון הוא גם לאפות על נמוך ולא לכסות את העוגה עם נייר אלומיניום (בד"כ שמכסים העוגה נופלת )
בהצלחה
בצק שמרים יוצא הכי טוב שמכניסים אותו על חום גבוה. 200 או יותר. זה נותן לו בוסט תפיחה ושומר שלא יפול ברגע האחרון
אח''כ כדאי להנמיך שיאפה מבפנים. תכלס כמה שפחות אפייה בגבול האפוי זה יותר טוב ועסיסי
מזהים את הגבול לפי צבע המאפה מלמעלה ומלמטה. אבל זה בהתאמה לכמות הסוכרים במתכון ועוד ורק הניסיון יכול ללמד את זה.
חלות ללא סוכר הן ממש בהירות. חלות מתוקות יהיו ממש חומות. יש הרבה גוונים באמצע.

ראיתי מניסיוני שהרבה יותר טוב לכסות בהתפחה אחרי שהחלות/ לחמניות קלועות ובתבנית רק במגבת. זה איכות התפחה אחרת
גם בכוסמין.

במתכון שכתוב להרתיח שוקולד זה טעות גסה.
מרתיחים את הריץ למינימום רתיחה. ומכבים את האש לפני שמוסיפים את כל השאר. שוקולד נהרס בחום גבוה

יש עוד אינסוף טיפים
בהצלחה
 
  • הוסף לסימניות
  • #60
אציין שלפני החתונה לא אפיתי בכלל
למעט עוגה שילד בן 3 יכול לעשות

בתנור אני אופה על הרגיל - חום למטה ולמעלה

תמיד מפחדת לשחק עם האופציות שיש
באיזה חום את אופה עוגות?
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הכותרת לא באה להתריס היא באה להדגיש מצב
ולא לא באתי לומר שאבא או אמא עם ילד או שניים זה לא אתגר
אבל שימו לב
בעוד אתם בונים על ההורים לרוב פסח ולכן מכשירים פיסת שיש קטן לפינת קפה. מדף במקרר. ובארון
כי מילא רוב החג נהייה אצל ההורים
ההורים והרווקים בבית קורעים את עצמם [תזכרו זה לא היה כזה מזמן]
כן אמא שלך לא נחה כבר 3 שבועות

להפוך בית שלם 100+ מטר של ארונות כיורים שולחנות מטבח סלון כיסאות מזווה מיטות
לכשר לפסח
לאפשרות שאתם וילדכם הסתובבו בחופשיות עם מצה ואפיקומן שסבא קנה
לא נכנסתי להוצאות המטורפות שקצת עוברות לידכם. למה שתקנו מצות יין או חסה או נייר כסף לציפוי המטבח
ושוב לא בהאשמה ולא בטרוניה אלא כנתון מציאותי
אז זו''צ יקר קצת שימת לב
לפרגן לבוא לעזור חצי יום
לפרגן ארוחה לעובדים בבית [הבית שלך חמץ המטבח שלהם במרפסת שרות]
לתת מילה טובה או שוקולד
והחשוב מכל
מעשרות להורים
הם חשובים יותר מכל כולל ארגון או קמחה דפסחא הם ההורים שלך

והם יממנו לך את ארוחות וסעודות החג
בס"ד

ההבדל בין נוכלות לבין כישלון



לפני כחודש נערך בבני ברק מיפגש מאוד מעניין של גוף הנקרא "הפורום להגנת הצרכן" והוא עסק בעיקר בדרכים למניעת נפילות נדל"ן בהם הציבור החרדי "מומחה" ליפול חזור ונפול.

הנוכחים, מומחים איש איש בתחומו, תיארו את הנוכלויות הרווחות היום ותיארו בצבעים קודרים ואמיתיים את המצב בכי רע, היו שם גדולי הדיינים שדיברו על הצורך להבטיח שהדור השני לא עושה שטויות עם הדירה שקיבלו מההורים וכן הלאה.

כאשר ר' איצ'ה דזיאלובסקי העניק לי את רשות המילה האחרונה (בגלל שאיחרתי – הרגל נעשה טבע) בקשתי מהנוכחים שלא יישפכו את התינוק אם המים, כלומר שלא יביאו אנשים למצב שבו הם חושדים בכל מה שלא זז שהוא נוכלות, הדבר הזה טענתי עלול להביא לשיתוק מוחלט של שוק השקעות הנדל"ן החרדי אשר היה והינו הקטליזטור הראשי של הציבור החרדי בדרכו לנישואי ילדים ברוגע ושלווה, המסר המרכזי של שתי דקות הנאום שלי זה מה שאתם הולכים לקרוא באלף מילים הבאות: לא כל עסקה כושלת היא אשמת המשווק!

צרות אחרונות משכחות את הראשונות וכך שכחתי מזה לגמרי, אלא שהשבוע פורסמה כתבה בעיתון 'דה-מרקר' (מי שלא מכיר לא הפסיד - מלא באהבת כסף ושנאת חרדים) כתבת תחקיר עומק אודות תופעת העוקצים בציבור החרדי הכרוכים במבצעי 10/90 הזכורים לשימצה.

מה שלא אהבתי זה ההתמקדות במתווך חרדי מסוים כאילו הוא שורש הרע בעולם כולו ואיך מלאו ליבו כביכול, ומעשה שהיה כך הווה בעשרות עותקים ברחבי הארץ שרובם מוכרים לי היטיב:

אברכים שחושבים שהם אנשי-עסקים פותו בידי אנשי-עסקים שחושבים שהם אברכים לקנות דירות פאר בערים שהם מכירים רק מחלונות האוטובוס בדרך למירון, נתניה ובת ים מככבות בכתבה אך זה לאורך כל הארץ בערים אשר אברך ממוצע מכיר את שמותיהם רק מהתרעות פיקוד העורף (או מהנפילות שאחריהן) ומעולם לא ביקר בהן.

אז איך משכנעים אברך כולל חסידי בן 22 שקיבל מההורים חצי מיליון ₪ לצורך יחידת 'סליחה' בביתר, לרכוש פנטהוז בהרצליה בארבע מיליון ₪ ?

מספרים לו שזה מבצע מיוחד שהתגלה רק למתווך בגילוי שמימי וכעת צריך רק לשלם עשרה אחוז שזה ארבע מאות אלף שקל ואת המאה הנותרים להביא למתווך על הגילוי הנפלא.

ואיך הדלפון שלנו יממן את מה שעשירי טבריה מתקשים?

כאן מגיע החלק השני של הגילוי אליהו – המתווך יודע לנבא כי בעוד שלוש שנים, כשיצטרכו להשלים את הרכישה הדירה תהיה שווה חמישה מיליון, ואז האברך דנן יתברר כסוחר מוצלח ביותר אשר ימשוך חזרה את הארבע מאות ועוד מיליון רווח נקי וכך לא יצטרך לגור בדירת הסליחה אלא בדירה גדולה המרחיבה דעתו של אדם ומרחיבה ארנקו של המשווק.

אז איפה הקצ'?

שעכשיו זה "אחרי שלוש שנים" ומתברר כי המחיר הכי גבוה שאפשר לקבל על הדירה הוא שלוש וחצי מיליון ואחרי ההוצאות מגיעים לשלוש מאתיים נטו ביד, מה שאומר שלפעמים עדיף לאותו אברך לעשות "ויברח" ולהותיר את הארבע מאות אצל החברה והמשווק ולחזור ליחידת הסליחה אבל וחפוי ראש, והפעם כשוכר...

זה פחות או יותר המסלול שאותו עוברות בחודשים אלו מאות משפחות מאנ"ש שכל מה שהם רצו זה לחתן את הילדים בכבוד וכעת הם מרוסקים לחלוטין וייקח להם שנים רבות אם בכלל כדי להתאושש מהתהום הכלכלית שהם הוכנסו אליה בידי משווק פלוני.

אך עשרת הקוראים כאן יודעים שעד כאן הייתה רק ההקדמה, כעת נתחיל עם הניתוח הכואב של הנתונים ואת הצד של לימוד זכות:

ובכן, קודם כל צריך לדעת שרבים מאוד הרוויחו בפריסיילים ותכניות דומות הרבה כסף, פגשתי ועודני פוגש כל יום אברכים צעירים ומבוגרים שהרוויחו סכומים אגדיים בשנים האחרונות כתוצאה מהפטנט הזה, לא ערכתי מחקר עומק אך מהתרשמותי המרוויחים רבים בהרבה על המפסידים וחבל שאת זה שומרים בסוד מאימת המצ'ינגים, הסיבה היחידה שמספרים לי על כך זה או כדי לשאול איך לעשות את הסיבוב הבא או כדי להתייעץ איך לצמצם את המסים העצומים (ברוך השם, כשיש מס סימן שיש שבח).

כל מי שקנה דירה בירושלים במחירי פריסייל של עשרים ומשהו אלף עשה את המיליון הזה, כך גם רבים שהשקיעו בחלק מהפרוייקטים בבן שמן וכך גם במקומות נוספים אשר המחירים עלו שם דרמטית ולקחו איתם את המשקיעים כלפי מעלה.

אז מה קרה בכל הפרוייקטים הכושלים?

שני דברים, הראשון שלא ידוע לי אם קרה זה הקפצת מחירים, מאוד ייתכן שמשווק מסוים יבוא לקבלן שיש לו כבר פריסייל ויגיד לו במקום למכור ב3.9 אביא לך קונים בארבע מיליון ואז מקבלים תרי זוזי: מאה אלף מהקבלן ועוד אחד מהלקוח, חד גדיא דזבין את אבא.

זה נורא לשמוע שיש דברים כאלו וטיפש מי שנופל לכך אך מי שיותר טיפש ממנו הוא מי שמאמין שאפשר למנוע דבר כזה באמצעות בירור אם המתווך אמין: גם המתווך האמין ביותר לא יעמוד בפני ניסיון של מאתיים אלף ₪ רק מלאך יוותר על זה ולא ניתנה תורת העסקים למלאכי השרת.

אך הדבר הזה לא מתקיים בדרך כלל משום שרוב הקונים יודעים לבדוק בערך את המחיר בסביבה ולא נופלים לבורות עמוקים, מה שכן קורה זה הדבר השני ועליו ברצוננו לדבר:

המחיר פשוט לא עלה, ולפעמים אפילו ירד.

כן רבייסיי, מחירי דירות לא רק עולים, לפעמים הם גם יורדים, כגון למשל בתקופת מלחמה.

עד מלחמת שמחת-נורא המחירים בנתניה למשל אכן השתוללו כי הצרפתים קנו שם בהמוניהם והוא הדין בצפת שהאמריקאים עטו עליה כי אצלם אין הבדל בין ירושלים לצפת, באמריקה זה מרחק סביר לנסיעה יומיומית לעבודה, אז מישהו משווק להם את זה כירושלים לעניים והם קנו וקנו והמחירים עלו ועלו והייתה היתכנות מסויימת לעלייה צפוייה.

ואז הגיע המלחמה ואין חוצניקים, ועוד מלחמה ועוד מבצע ושום דבר לא חזר לעצמו ואפשר לקלל את איראן (מגיע להם) ואת החמאס (עוד יותר מגיע) אך זה לא יעזור לעובדה הפשוטה שמחירי המגדלים שיועדו בעיקר לאוכלוסיות אלו צולל.

לא בהרבה, אך מספיקה ירידה של 8% כדי שכל העסק יהפוך להפסד.

זה נכון שמעצבן שהמשווק ניבא שהמחירים יעלו והם לא, אמנם אמרו חז"ל שנבואה ניתנה לשוטים אך האמונה כי יש למישהו נבואה ניתנה לשוטים גדולים עוד יותר... כל בר דעת העושה עסקים יודע שבכל הקשור לניבוי עתידות - המשווק ועטיפת המסטיק יודעים לנבא באותה מידה ומי שמסתמך על הבטחות אודות העתיד (כולל אלפי אברכים שנופלים היום בפריסייל של המחר שנקרא פינוי בינוי המבוסס על אותה נבואה כמעט) אין לו לבוא בטענות אלא על עצמו, לא המשווק נשך לשונרא.

מקווה שהצלחתי להסביר: לא כל עסקה כושלת היא נוכלות ולא כל ירידת מחירים היא עקיצה, בכל עסק ייתכן מאוד הפסד ומי שלא מוכן לכך שלא ייכנס לעולם ההשקעות.

אז להפסיק להשקיע בנדל"ן?

חלילה, כמה שיותר להשקיע בנדל"ן וכל המרבה הרי זה משובח – ואם ירצה השם ויהיה זמן נרחיב אולי בטור הבא על "מה כן" – אך רק עסקאות נטולות הימור על כל הקופה, כך שגם אם נגזר עליך להפסיד זה יהיה רק קצת ורק זמני.

ברור לי שכל הדברים האמורים כאן ברורים לכל אחד מעשרת הקוראים וסליחה שבזבזתי את זמנכם אך אם זה ירגיע אבא סוער אחד -שכועס בכל ליבו על המתווך שכאילו הפיל את החתן שלו - והיה זה שכרי.



גילוי נאות: לכותב אין ולא היה שום אינטרס כלכלי בשום פרוייקט של פריסל והוא אינו קשור היום לשום שיווק לא במישרין ולא בעקיפין, המידע מובא ללא כל אינטרס כלכלי אלא כצדקה ושירות לציבור, לשאלות ספציפיות ניתן לפנות למייל והתשובות שם חינם וללא אחריות.
סיכום אירועים: איראן בלהבות - מהמחאות ועד לסף עימות עולמי

הרקע וההתפרצות (סוף דצמבר 2025):

המחאות החלו ב-28 בדצמבר 2025 בטהראן, על רקע משבר כלכלי חריף וצניחה חדה בערך הריאל. מה שהחל כזעקת סוחרים ואזרחים על יוקר המחיה, הפך במהירות לגל הפגנות חסר תקדים ב-187 ערים הקורא להפלת המשטר.


הטבח והחשכת המידע (ינואר 2026):
  • דיכוי אלים: המשטר האיראני הגיב באכזריות יוצאת דופן. לפי נתוני ארגון זכויות האדם HRANA, נכון ל-23 בינואר, מספר ההרוגים המאומת עומד על למעלה מ-5,000 בני אדם, בהם 4,716 מפגינים ועשרות ילדים.
    יש דיווחים לא מאומתים מצד האופוזיציה האיראנית על מעל 60,000 הרוגים!

  • מעצרים המוניים: למעלה מ-26,500 בני אדם נעצרו, וקיים חשש כבד להוצאות להורג המוניות בבתי הכלא.

  • חסימת אינטרנט: החל מה-8 בינואר הוטל מצור דיגיטלי כמעט מוחלט על המדינה כדי למנוע זליגת תיעודים מהטבח.

המעורבות האמריקנית - "הארמדה של טראמפ":
הנשיא טראמפ, שחזר והזהיר את טהראן מפני המשך הטבח, הכריז ב-22 בינואר כי "ארמדה" אמריקנית (צי ספינות מלחמה, כולל נושאת המטוסים אברהם לינקולן) עושה את דרכה למפרץ הפרסי. טראמפ הבהיר כי ארה"ב בוחנת אפשרויות תקיפה ישירות נגד מטרות שלטוניות אם לא ייפסק הדיכוי. ולאחר הדלפות על ממדי הטבח, הכריז "העזרה בדרך".


הזווית הישראלית והאזורית:
  • כוננות שיא: ישראל נמצאת בדריכות עליונה מחשש שהסלמה אמריקנית תוביל לתגובה איראנית ישירה או באמצעות שלוחיה (פרוקסי).

  • איומי נתניהו: ראש הממשלה נתניהו הזהיר כי אם איראן תבצע "טעות" ותתקוף את ישראל, היא תפגוש עוצמה שטרם הכירה.

  • איומי טהראן: המשטר האיראני הודיע כי במקרה של תקיפה, בסיסים אמריקניים ויעדים בישראל יהיו "מטרות לגיטימיות".

באשכול זה נמשיך לעדכן סביב השעון בכל התפתחות, דיווחים מהשטח ופרשנויות ביטחוניות.
עודכן אדר תשפ"ד
ראשית, גופי הכשרות
ברוב אשכולות בנושא 'השקעות בשוק ההון' בפרוג, משתרבב עניין הכשרות.
למען הסדר באשכול זה נעלה עדכונים בנושא כשרות.
אני אשתדל לסכם ולתמצת ככל האפשר.

יש 4 גופי כשרות
  • בד"ץ העדה החרדית - על פי פסקי הרב יעקב בלוי זצ"ל שהיה בקיא גדול בתחום שוק ההון והוא שהביא את פסקיו ועל פי פסקים אלו נוהגים עד היום בגוף כשרות זה. היום הכשרות בראשות הרב שלמה זאב קרליבך.
  • גלאט הון - על פי פסקי רבי ניסים קרליץ והרב שמואל ואזנר. שסמכו ידיהם על הרב יעקב לנדו שמכיר את שוק ההון לעומקו. הרב משה שטרנבוך ראב"ד העדה החרדית הוא מרבני 'גלאט הון'.
  • תשואה כהלכה – הרב שמואל דוד גרוס, רב חסידי גור אשדוד ועוד רבנים מוכרים וידועים בכל שכבות הציבור החרדי.
  • כלכלה על פי ההלכה- הרב אריה דביר, על פי פסקי הרב יוסף שלום אלישיב.

היום בכל החברות יש מסלולים כשרים, שמאושרים לפחות ע"י אחת מהכשרויות.
בין החברות שנמצאת ברשותם תעודת כשרות אפשר למצוא את:
אלטשולר שחם, אינפיניטי, הפניקס, הראל, כלל, מגדל, מור, מיטב דש, מנורה.

רשימות קרנות כשרות:

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה