דיאטה מאכלים של חלבון + ירקות שאפשר להקפיא

[Chanae]

התחלתי עכשיו דיאטה, שאני צריכה לאכול כל 3 שעות חלבון / חלבון + ירקות,
בארוחות ביניים אני איכשהו מסודרת, מקסימום אני אוכלת יוגורט או ביצה קשה
אבל הקושי שלי העיקרי זה הארוחות צהרים,
אני צריכה אוכל דיאטתי, לא מטוגן, בלי הרבה רטבים שיכיל לי גם חלבון וגם ירקות ובלי הרבה פחמימות
ואין לי את הזמן כל יום להתחיל לדאוג לזה,
אני מחפשת מתכונים של אוכל שיכיל חלבונים וירקות ביחד שיהיה אפשר להקפיא וכל יום להוציא לי מנה,
כמו חזה עוף או דג מבושל או אפוי עם ירקות שטוב בהקפאה, או פשטידות שמכילות ירקות עם טונה או עדשים.
אשמח לרעיונות ומתכונים
תודה רבה

 

[המורה המנהלת]

יש מוצר שקוראים לו טופו במקרר של החלב
הטעם שלו ניטרלי .
מתאים במוקפץ או בתנור .
הרעיון לחתוך לקוביות להספיג בנייר סופג ולהכניס לאוכל .
מקבל את טעם האוכל בד"כ .
רק שימי לב שכתוב מפולי סויה שלא מהונדס גנטי .
יש מגוון מתכונים תראי באנטרנט תלוי בטעמך .כי זה ממש ניטרלי .
מתאים בחימום קל בטוסט עם קצת תבלינים בתוך סלט חסה או אפילו סלט ירקות

 

[משתמש חביב]

אפשר קציצות עוף וירקות
או שניצל תירס עם טופו ותירס
כל פשטידת או קציצות ירקות עם בייצים זה עם חלבון...
מרק רקות עם עדשים \עוף בשר או קטניות נשמר גם היטב בהקפאה

 

[nhfk]

הכנתי אתמול מרק יצא עסיסי אימאלה
אני שמתי הרבה גריסים ותפו"א אבל את יכולה להוריד

לאדות בצל
להוסיף ירקות ולאדות (אני שמתי גזר קישוא וקולורבי)
(תפוחי אדמה לא צריכים אידוי ואפילו מפריעים אותם אז להוסיף אחרי המים)

להוסיף גריסים ועדשים (אני שמתי אדומות)
חצי כפית פפריקה מתוקה
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
מים שיכסה
לבשל חצי שעה מרתיחה

יצא מעדן​

 

[saryk]

חזה עוף עם שעועית ירוקה ברוטב אדום
חזה עוף בפלפלים
פשטידת עדשים של @ה. בקר
קציצות ירק + עדשים

 

[Chanae]

אפשר קציצות עוף וירקות
או שניצל תירס עם טופו ותירס
כל פשטידת או קציצות ירקות עם בייצים זה עם חלבון...
מרק רקות עם עדשים \עוף בשר או קטניות נשמר גם היטב בהקפאה

מתכונים יש?
תפו"א ובטטה זה נקרא פחמימה וזה בד"כ מה שיש בקציצות

חזה עוף עם שעועית ירוקה ברוטב אדום
חזה עוף בפלפלים
פשטידת עדשים של @ה. בקר
קציצות ירק + עדשים

כנ"ל אני אשמח למתכונים,
מה שאני מכירה זה מטוגן של ניקי, וזה נראה לי פחות מומלץ

 

[שני טויב]

אפשר פשטידות-קוגעל מירקות מגורדים כמו גזר קישואים קצת בטטה
ולהוסיף עוד ממה שאת רוצה
מוסיפה בצל וביצים שמן מלח ופלפל שחור ולתנור
גם משביע וגם בריא ובלי הרבה קלוריות בכלל!
אם את רוצה לשלב חלבון בפנים חוץ מהביצים אז אולי להוסיף בתוך העיסה חזה עוף חתוך קטן מאוד
וכדו' זה לא משהו שניסיתי אבל ידוע לי שיש דבר כזה פשטידת בשר
אז אולי זה הכיוון.

 

[יראת גאולה]

נראה לי שבשביל לשבוע את צריכה אוכל טוב, ולא להסתפק בפשטידה עם קצת ביצים בפנים...
דווקא לארוחת צהריים מתאים לאכול הרבה חלבון - עוף, הודו, קציצות, חזה עוף... הבשרי גם הולך מעולה בהקפאה.
במקומך הייתי מכינה כמויות גדולות של ירקות טעימים ומקפיאה בקופסאות. וכל יום מפשירה שתי קופסאות - אחת של בשרי ואחת של ירק. וככה גם תוכלי לגוון יותר בשילובים ביניהם.

בגיזרת העוף אפשר להכין עוף בתנור או בסיר. לא צריך רטבים או סוכר, אפשר לגוון בתבלינים (פפריקה, שום, פטרוזיליה, קארי או תערובות תיבול מוכנות). אפשר להכין פעם עם מלא בצל ופעם עם המון שום, אפשר עם זיתים או עם עגבניות... אין סוף לאפשרויות.
הודו או עוף טחון - להכין עיסה של קציצות (לא צריך להוסיף פחמימה וגם לא ביצה. לערבב טוב עם תבלינים. אפשר להוסיף ירקות מגורדים דק / בצל מטוגן). אפשר לאפות קציצות, או לטגן בלי שמן על מחבת פסים, או לבשל ברוטב אדום או צהוב. אפשר להוסיף לרוטב ירקות שמשתלבים כמו אפונה, שעועית, כרוב. אפשר מאותה עיסה להכין ירק ממולא, ובמקום אורז להוסיף הרבה ירקות מגורדים או ירקות מבושלים ומעוכים. אפשר למלא: בצל, קישואים, פלפלים קטנטנים, אפשר למלא פרוסות חצילים אפויות ולבשל/לאפות ברוטב אדום לקבלת מוסקה. אפשר לחצות חצילים או קישואים, להוסיף את התוכן שלהם לעיסה, למלא ולאפות.
חזה עוף אפשר לבשל ברוטב, או להקפיץ עם ירקות, או לאפות עם תיבול, או להכין כמו שניצלים של פסח אפוי עם פרורי שקדים.

ירקות - דבר ראשון כדאי לגוון ולא להסתפק בקישוא פלפל ובגזר... יש המון ירקות: ברוקולי וכרובית, שעועית ירוקה/ צהובה, כרוב, לפת, צנוניות, קולרבי, דלורית, סלק, שומר, סלרי ועוד...
כל הירקות טעימים בתנור, ובנינג'ה עוד יותר. עדיף בצורת מקלות צ'יפס, עם תיבול עדין וטיפונת שמן.
אפשר לאדות או להקפיץ את הירקות. כל פעם בשילוב אחר, בחיתוך אחר ובתיבול קצת שונה.
התבלינים הבסיסיים אצלי הם פפריקה ואבקת שום, ואני מוסיפה לפי החשק פטרוזיליה/ כוסברה/ שמיר (קונה אותם כתבלינים יבשים), אורגנו, טימין, כורכום, כמון, קארי.
בהצלחה!

 

[saryk]

מה שאני מכירה זה מטוגן של ניקי, וזה נראה לי פחות מומלץ

אמנם לזה התכוונתי, ולדעתי זה לא נורא - אפשר לטגן קלות בטיפה שמן.
אבל בכל מקרה יש לי מתכון נוסף:
לאדות המון! בצל - 5-6 בצלים נניח, עד שמשקיף
להוסיף פלפלים בשפע חתוכים לרצועות, ועגבניה אחת או שתים חתוכה לקוביות
לאדות בלי מים על אש נמוכה, מוציא המון נוזלים.
כשמתרכך - לתבל במלח פלפל וקצת דבש. להוסיף רצועות/קוביות חזה עוף ולבשל הכל ביחד עוד כמה דקות.

עוף בשעועית

חזה עוף ושעועית ירוקה, מתכון לחזה רך ועסיסי, מנה מושלמת ב 15 דקות

חזה עוף ושעועית ירוקה, חזה עוף רך עסיסי מלא טעמים טובים ובנוסף שעועית ירוקה והכל בתוך רוטב אדום, מתכון פשוט קל ומהיר לכל המשפחה, מנה מושלמת ב 15 דקות!

nikib.co.il

פשטידת עדשים (לדעתי אפשר להוסיף גזר)

פרווה - פשטידה שכולה חלבון----

@שירי כהן זה ספיישל פור יו במסגרת תהליך שינוי תזונה [שלי אישית, בני הבית ממשיכים כרגיל, אז אל דאגה יהיו מתכונים "רגילים"] לתזונה יותר בריאה, חיפשתי משהו לעצמי שיהיה טעים, מזין, בריא ולא משמין. ושיהיה חלבון. מקסימום עם פחמימה מינורית. מהמזווה הציצה אלי חבילת עדשים כתומות. קרצה לי קצת. שתי דקות...

www.prog.co.il

 

[ה. בקר]

אפשר קציצות עוף וירקות
או שניצל תירס עם טופו ותירס
כל פשטידת או קציצות ירקות עם בייצים זה עם חלבון...
מרק רקות עם עדשים \עוף בשר או קטניות נשמר גם היטב בהקפאה

שניצל תירס נחשב פחמימה לגמרי!

 

[Chanae]

נראה לי שבשביל לשבוע את צריכה אוכל טוב, ולא להסתפק בפשטידה עם קצת ביצים בפנים...
דווקא לארוחת צהריים מתאים לאכול הרבה חלבון - עוף, הודו, קציצות, חזה עוף... הבשרי גם הולך מעולה בהקפאה.
במקומך הייתי מכינה כמויות גדולות של ירקות טעימים ומקפיאה בקופסאות. וכל יום מפשירה שתי קופסאות - אחת של בשרי ואחת של ירק. וככה גם תוכלי לגוון יותר בשילובים ביניהם.

בגיזרת העוף אפשר להכין עוף בתנור או בסיר. לא צריך רטבים או סוכר, אפשר לגוון בתבלינים (פפריקה, שום, פטרוזיליה, קארי או תערובות תיבול מוכנות). אפשר להכין פעם עם מלא בצל ופעם עם המון שום, אפשר עם זיתים או עם עגבניות... אין סוף לאפשרויות.
הודו או עוף טחון - להכין עיסה של קציצות (לא צריך להוסיף פחמימה וגם לא ביצה. לערבב טוב עם תבלינים. אפשר להוסיף ירקות מגורדים דק / בצל מטוגן). אפשר לאפות קציצות, או לטגן בלי שמן על מחבת פסים, או לבשל ברוטב אדום או צהוב. אפשר להוסיף לרוטב ירקות שמשתלבים כמו אפונה, שעועית, כרוב. אפשר מאותה עיסה להכין ירק ממולא, ובמקום אורז להוסיף הרבה ירקות מגורדים או ירקות מבושלים ומעוכים. אפשר למלא: בצל, קישואים, פלפלים קטנטנים, אפשר למלא פרוסות חצילים אפויות ולבשל/לאפות ברוטב אדום לקבלת מוסקה. אפשר לחצות חצילים או קישואים, להוסיף את התוכן שלהם לעיסה, למלא ולאפות.
חזה עוף אפשר לבשל ברוטב, או להקפיץ עם ירקות, או לאפות עם תיבול, או להכין כמו שניצלים של פסח אפוי עם פרורי שקדים.

ירקות - דבר ראשון כדאי לגוון ולא להסתפק בקישוא פלפל ובגזר... יש המון ירקות: ברוקולי וכרובית, שעועית ירוקה/ צהובה, כרוב, לפת, צנוניות, קולרבי, דלורית, סלק, שומר, סלרי ועוד...
כל הירקות טעימים בתנור, ובנינג'ה עוד יותר. עדיף בצורת מקלות צ'יפס, עם תיבול עדין וטיפונת שמן.
אפשר לאדות או להקפיץ את הירקות. כל פעם בשילוב אחר, בחיתוך אחר ובתיבול קצת שונה.
התבלינים הבסיסיים אצלי הם פפריקה ואבקת שום, ואני מוסיפה לפי החשק פטרוזיליה/ כוסברה/ שמיר (קונה אותם כתבלינים יבשים), אורגנו, טימין, כורכום, כמון, קארי.
בהצלחה!

איזה שפע של רעיונות...
ממש פתחת לי את הראש
תודה רבה!!

 

[DvoraVidman]

התחלתי עכשיו דיאטה, שאני צריכה לאכול כל 3 שעות חלבון / חלבון + ירקות,
בארוחות ביניים אני איכשהו מסודרת, מקסימום אני אוכלת יוגורט או ביצה קשה
אבל הקושי שלי העיקרי זה הארוחות צהרים,
אני צריכה אוכל דיאטתי, לא מטוגן, בלי הרבה רטבים שיכיל לי גם חלבון וגם ירקות ובלי הרבה פחמימות
ואין לי את הזמן כל יום להתחיל לדאוג לזה,
אני מחפשת מתכונים של אוכל שיכיל חלבונים וירקות ביחד שיהיה אפשר להקפיא וכל יום להוציא לי מנה,
כמו חזה עוף או דג מבושל או אפוי עם ירקות שטוב בהקפאה, או פשטידות שמכילות ירקות עם טונה או עדשים.
אשמח לרעיונות ומתכונים
תודה רבה

כל ירק מגורר + ביצים + כף שמן + מלח = פשטידה.

 

[צ.ו. עורכת וידאו]

כל ירק מגורר + ביצים + כף שמן + מלח = פשטידה.

איך יודעים כמויות?

 

[הפולניה]

כל ירק מגורר + ביצים + כף שמן + מלח = פשטידה.

לא צריך להוסיף קמח? (חוץ מתפו"א שהם כמו קמח בעצמם)

 

[DvoraVidman]

איך יודעים כמויות?

אני יכולה לתת בערך פרופורציות:
3 קישואים מתאימים ל 4 ביצים.

 

[DvoraVidman]

לא צריך להוסיף קמח? (חוץ מתפו"א שהם כמו קמח בעצמם)

לא, וזה לא מתכון לקוגל תפוחי אדמה
הכוונה לירקות לא פחממימתיים.

 

[עורכת קליפים]

פשטידת ברוקולי או כרובית - טעים בטירוף, אני מקפיאה לפני האפיה ואז רק שולפת תבנית מהמקפיא ולתנור,

לא צריך להוסיף קמח? (חוץ מתפו"א שהם כמו קמח בעצמם)

הרעיון של הקמח הוא בעיקר ליצב את הפשטידה, אם את לא מוסיפה קמח זה יוצא פשטידה לא יציבה אבל זה לא משנה לטעם, אפשר לאכול עם כפית,

כמה מתכונים ממני:

ירקות מוקפצים, את שמה פלפלים בכל הצבעים, גזר חתוך למקלות, נבטים, בצל, מקפיצה הכל עם מעט ממש שמן, רוטב סויה, סילאן, אפשר עם חתיכות של חזה עוף ואפשר גם בלי,

שעועית ירוקה קפואה - את מבשלת את השעועית לפי מה שכתוב על האריזה,
לאחר מכן מוציאה את השעועית מהסיר ושמה בסיר: שום כתוש, 2 כפות דבש, חצי כוס מים, פפריקה, כף אבקת מרק, 4 כפות רוטב סויה, פלפל שחור, מלח, חב' שימורים של פטריות,
מערבבת קצת מרתיחה, ואז מחזירה את השעועית ומבשלת ביחד עוד כמה דקות,
אפשר להקפיא בקופסאות,

אפשר גם להכין צימעס - כמות גדולה ולהקפיא,

את יכולה להכין סלטים עם מלא סוגי ירקות, טונה או ביצה קשה ורוטב טעים טעים.

 

[saryk]

שעועית ירוקה קפואה

המתכון הכי הכי קל, ולדעתי הכי טעים של שעועית, זה: ציפס שעועית..
שמים שעועית ירוקה קפואה בתבנית תנור, שופכים קצת שמן, מלח גס בשפע, קצת פלפל, ושומשום
אופים מכוסה על חום גבוה בערך חצי שעה ואז מורידים כיסוי עד שקרנצי.
אצלי זה מתחסל בתבנית... גם הילדים הכי בררנים משוגעים על זה. וזה נחמד וטעים גם יום למחרת.

 

[אופססס ;)]

ירקות מוקפצים-
לטגן בצל, להוסיף מעליו פרוסות דקיקות או גפרורים של גזר (במעבד מזון), רצועות פלפלים בכמה צבעים, שעועית ירוקה קפואה- מופשרת- להקפיץ כמה דק' שקצת מתרכך ולהוסיף- פטריות, נבטים ולהקפיץ עוד כמה שניות(לא חייבים הכל)
לתבל במלח ופ. שחור. אפשר טיפונת רוטב סויה (ממש קצת- לא יזיק לדיאטה) או יותר טוב סילאן שנותן טעם דומה.
במחבת נוספת לטגן/ להקפיץ במעט שמן קוביות חזה עוף אבל להזהר שלא יהיו עשויות מידי שלא יתייבש.
לאחד עם הירקות ולהקפיא בקופסאות.

(את בדיאטה ללא פחמימות כלל?)

 

[ששל]

מרק עדשים- משביע מאד! אפשר להקפיא בכוסות.