מותר כבר לדבר על שבועות??

[נ פלוס]

מעניין אותי מאוד!!!!!

מתכון של ציפורה קרייזמן

מוצרים
250 גרם איטריות (השתמשתי עם הרחבות)
1/2 1 כף חמאה
1 כף מלח
200 גרם גבינה מלוחה מגורד גס
1 מיכל שמנת מתוקה
3 ביצים
1/3 כפית פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט
100 גרם גבינה צהובה


*בשלי את האיטריות לפי ההוראות שעל גבי האריזה, שטפי במים קרים וסנני.
העבירי לקערה רחבה הוסיפי כף חמאה רכה וערבבי היטב, (למניעת הדבקות)
*שימי נייר אפיה בתבנית אפיה בגודל 27*33 בערך, עם 1/2 כף חמאה,
שטיחי בתבנית שליש מכמות האיטריות. 1/2 מכמות הגבינה המלוחה. שוב שליש מכמות האיטריות, והחצי השני של הגבינה המלוחה, ומעל שוב השליש האחרון של האיטריות.
*טרפי בקערה את הביצים שמנת והתבלינים. צקי מעל האיטריות, כסי את הפשטידה עס פתיתי גבינה צהובה, או פרוסות דקות צפופות.
*אפי בחום גבוה 190 מעלות, כ1/2 שעה- עד להשחמה יפה. כסי את התבנית ברדיד אלומיניום, ואפי עוד 1/4 שעה.

בהצלחה!

 

[שירי12]

מה התפריט שלכן? נשמח לפירוט...

אני עושה בינתיים:
לחמניות ממולאות של רחלשקרקה+גבינות
סלט יווני
סלט תפו"א וגזר חם
מרק עגבניות ושמנת
דג סלמון
מוסקה חלבית (מתכון מקטיפה - מקוה שיצא טעים...)
מנה אחרונה - אולי שייק דובדבנים, אולי עוגת גבינה...

לבוקר - עוגת גבינה
רוגלך שהיו פה באחד השרשורים
פשטידת בטטות

לסעודה הבשרית -
כבדים ברוטב יין ודובדבנים (מתכון של אפרת ליבפרוינד - מנסה)
קצת סלטים
תבשיל בשר וירקות

 

[יואל ארלנגר - קקטוס]

גבינה בולגרית היא מלוחה מאד!
גבינה צפתית היא גירסת גבינה מלוחה מעודנת

זה לא מדוייק
יש רמות שונות של מליחות
ויש גם את מה שנקרא "בולגרית מעודנת" שהיא יותר רכה ופחות מלוחה.
ממליץ בחום על פטה כבשים מעודנת של משק צוריאל, היא משהו מיוחד

 

[skl]

למילוי של גביניות מתוקות אני צריכה גבינת טוב טעם וזה של טרה ואנחנו לא אוכלים את ההכשר ההוא,
מה אפשר לשים משהו אחר בהכשר הבד"ץ?

 

[dn]

[FONT=&quot]עוגת מוס קלה ומרשימה[/FONT]
[FONT=&quot]עוגת מוס שוקולד וניל בציפוי שוקולד קליק[/FONT]

[FONT=&quot]חומרים:[/FONT]
לשכבה התחתונה:

• [FONT=&quot]·100[/FONT][FONT=&quot]גרם שוקולד מריר[/FONT]
• [FONT=&quot]· 50 [/FONT][FONT=&quot]גרם חמאה[/FONT]
• [FONT=&quot]· [/FONT][FONT=&quot]כוס וחצי פצפוצי אורז[/FONT]

לשכבת מוס הוניל:

• [FONT=&quot]· 250 [/FONT][FONT=&quot]מל שמנת מתוקה[/FONT]
• [FONT=&quot]· [/FONT][FONT=&quot]פודינג וניל[/FONT]
• [FONT=&quot]· 1 [/FONT][FONT=&quot]סוכר וניל[/FONT]
• [FONT=&quot]· 1 [/FONT][FONT=&quot]כוס חלב[/FONT]
• [FONT=&quot]· 2 [/FONT][FONT=&quot]כפות סוכר[/FONT]

לשכבת מוס השוקולד:

• [FONT=&quot]·250 [/FONT][FONT=&quot]מל שמנת מתוקה[/FONT]
• [FONT=&quot]· [/FONT][FONT=&quot]אבקת פודינג שוקולד[/FONT]
• [FONT=&quot]· 1 [/FONT][FONT=&quot]סוכר וניל[/FONT]
• [FONT=&quot]· 2 [/FONT][FONT=&quot]כפות סוכר[/FONT]
• [FONT=&quot]· 1 [/FONT][FONT=&quot]כוס חלב[/FONT]

• [FONT=&quot]לקישוט[/FONT][FONT=&quot]: [/FONT]
• [FONT=&quot]·3 [/FONT][FONT=&quot]חבילות קליק מהדורה צבעונית/רגילה[/FONT]

[FONT=&quot]אופן ההכנה[/FONT]
[FONT=&quot]ממיסים את החמאה והשוקולד בכלי באן מארי עד שנוצר גנאש חלק[/FONT]
[FONT=&quot]מוסיפים את פצפוצי האורז ומשטחים בתבנית. מעבירים למקפיא[/FONT]
[FONT=&quot]מקציפים בקערת מיקסר את כל החומרים של קרם הוניל עד לקצפת יציבה[/FONT][FONT=&quot].[/FONT]
[FONT=&quot]משטחים בתבנית ומקפיאים, בינתיים מכינים באותה הדרך את קצפת השוקולד, משטחים מעל קרם הוניל ומקפיאים כשעה[/FONT]
[FONT=&quot]מסדרים את הקליקים בצורה יפה על כל פני העוגה ומחזירים למקפיא לכמינימום 5 שעות לפני הגשה[/FONT]
[FONT=&quot]מומלץ לאכול כמו עוגת גלידה ישר מהמקפיא


נ.ב. העוגה בתמונה היא לא שלי (אני עשיתי עם קליק חום לבן)
התמונה היא מהאתר שבו העבירו לי את המתכון
[/FONT]

בכלי באן מארי מה הכוונה???

 

[חנון]

עכשיו עשיתי את המתכון הזה משנה שעברה:
http://www.prog.co.il/showpost.php?p=1002572&postcount=2
בעצת גיסתי סיננתי את הגבינה בחיתול כמה שעות, והמילוי לא היה נוזלי ונמרח מהמם!

 

[shיפי]

י
ממליץ בחום על פטה כבשים מעודנת של משק צוריאל, היא משהו מיוחד

אתה יודע איפה אפשר להשיג את זה?
חיפשתי היום בבוקר ולא מצאתי...

 

[חנון]

בכלי באן מארי מה הכוונה???

הכוונה בסיר כפול
ממלאים סיר עם מים ובתוך זה סיר / תבנית עם מה שרוצים להמיס

 

[גולדס]

יש למישהו מתכון מוצלח לקיש או פשטידה עם מנגולד?

 

[shiran a]

קיבלתי קילו של גבינת לבאנה (כמו גבינה לבנה רק יותר מלוחה/חמוצה)
אשמח למתכונים מתאימים. --אין סיכוי שיאכל בפני עצמו--
תודה.

 

[chavi9]

יש למישהו מתכון מוצלח לקיש או פשטידה עם מנגולד?

כל מתכון של תרד מתאים גם עם עלי מנגולד.

אני בדיוק מכינה עכשיו,
רציתי לסרוק אבל הסורק משום מה לא עובד.
מתכון מ'טעימות' של משפחה

קיש תרד וגבינות:
תבנית 20*30

בצק:
2 כוסות קמח
100 ג' חמאה
1/2 מיכל יוגורט
1/2 כפית מלח
1 ביצה

מעבדים לקבלת בצק אחיד,
שוטחים בתבנית ואופים כעשר דקות בחום של 180 מעלות.

למלית תרד:
40 ג' חמאה
1 בצל קצוץ דק
350 ג' תרד שטוף וקצוץ דק
מלח
פלפל שחור גרוס

מטגנים את הבצל בחמאה, עד להזהבה.
מוסיפים את התרד הקצוץ ומאדים עוד כ- 7 דקות עד לריכוך העלים.
מטבלים, מסירים מהאש, מסננים מהנוזלים ושוטחים על הבצק האפוי.

לשכבת הגבינות:
1 גביע קוטג' 5%
200 ג' גבינה לבנה מגוררת
3 ביצים
2 מיכלי שמנת חמוצה
1/2 כוס קמח
מלח
פלפל שחור גרוס

מערבבים את כל החומרים ויוצקים על שכבת התרד.
אופים בחום של 180 מעלות כשלושים דקות עד שהמאפה זהוב ושכבת הגבינות יציבה.

 

[תלתלי]

מחפשת מתכונים קלים ומוצלחים למרק בצל חלבי
ולתפוחי אדמה מוקרמים.
תודה לכולם וחג שמח

 

[CS Design]

יש שמנת מתוקה לא חלבית?

מה הבדל בין שמנת מתוקה לשמנת להקצפה?

 

[שמואל גרינשטיין]

למילוי של גביניות מתוקות אני צריכה גבינת טוב טעם וזה של טרה ואנחנו לא אוכלים את ההכשר ההוא,
מה אפשר לשים משהו אחר בהכשר הבד"ץ?

קחי גבינה רגילה שימי בתוך חיתול בד נקי, תלי את החיתול במוקם כלשהו במטבח (אני תולה על הידיות של מייבשי הכלים) שימי מתחת קערה שתקלוט את הנוזלים. אחרי כמה שעות יש לך גבינת טוב טעם. (זו פשוט גבינה יותר קשה ללאנוזלים ולכן היא טובה לגביניות כי זה לא בורח)
אגב, לגביניות - אנ פשוט מוסיפה קצת יותר אינסטנט פודינג וניל והוא מחזיק את הגבינה שלא תברח.

חני

 

[CS Design]

יש שמנת מתוקה לא חלבית?

מה הבדל בין שמנת מתוקה לשמנת להקצפה?

???

 

[פרוט]

[FONT=&quot]עוגת מוס קלה ומרשימה[/FONT]
[FONT=&quot]עוגת מוס שוקולד וניל בציפוי שוקולד קליק[/FONT]

חיה, תודה! כזה מתכון חיפשתי...

 

[גולדס]

כל מתכון של תרד מתאים גם עם עלי מנגולד.

אני בדיוק מכינה עכשיו,
רציתי לסרוק אבל הסורק משום מה לא עובד.
מתכון מ'טעימות' של משפחה

קיש תרד וגבינות:
תבנית 20*30

בצק:
2 כוסות קמח
100 ג' חמאה
1/2 מיכל יוגורט
1/2 כפית מלח
1 ביצה

מעבדים לקבלת בצק אחיד,
שוטחים בתבנית ואופים כעשר דקות בחום של 180 מעלות.

למלית תרד:
40 ג' חמאה
1 בצל קצוץ דק
350 ג' תרד שטוף וקצוץ דק
מלח
פלפל שחור גרוס

מטגנים את הבצל בחמאה, עד להזהבה.
מוסיפים את התרד הקצוץ ומאדים עוד כ- 7 דקות עד לריכוך העלים.
מטבלים, מסירים מהאש, מסננים מהנוזלים ושוטחים על הבצק האפוי.

לשכבת הגבינות:
1 גביע קוטג' 5%
200 ג' גבינה לבנה מגוררת
3 ביצים
2 מיכלי שמנת חמוצה
1/2 כוס קמח
מלח
פלפל שחור גרוס

מערבבים את כל החומרים ויוצקים על שכבת התרד.
אופים בחום של 180 מעלות כשלושים דקות עד שהמאפה זהוב ושכבת הגבינות יציבה.

חשבתי כך, אבל לא הייתי בטוחה
תודה

 

[חיה12]

לא עברתי על כל האשכול,
אני צריכה מתכון לדג חלבי, לא משמין (יש דבר כזה???).
אבל טעים, שבעלי לא ירגיש שזה דיאטטי

 

[נ פלוס]

יש שמנת מתוקה לא חלבית?

מה הבדל בין שמנת מתוקה לשמנת להקצפה?

שמת מתוקה = שמנת להקפצה, אין הבדל.
יש שמנת מתוקה צמחית - ריץ

 

[תלתלי]

שמת מתוקה = שמנת להקפצה, אין הבדל.
יש שמנת מתוקה צמחית - ריץ

גמאני דואלת את עצמי כל מתכון מחדש
יש שמנות כמו היוגורטים והלבנים
ויש שמנות שבאות כמו מיכלי הקצפת
וכאן באה השאלה למה הכוונה לזה הפשוט או ליקר יותר כמו הקצפות.
תודה לעונים